#豆食记# ——暑期篇

总结:
肉的标配是白机麻
烘焙只尝试了三次
主食三样管饱饱饱
还有做最多的烧茄子～

收获: 颠勺到胳膊风湿[苦涩]

知道平凡才是归宿～

新手感悟:

刚入行总爱做些有挑战性的，家常菜不展示啦～面包会烤糊，揉面会抽筋，炒菜会盐多，烘焙会糖少，做饭的会累的不想吃，做饭的会自己吃之前的剩饭，做饭的会不想听评价，所以你要多理解妈妈[抱一抱]

假期愉快，开学快乐！

#食记# 时不时犯懒用面包机做个大面包，是很踏实的碳水值班食物。今天这个用到一般家用粉和一个冬天积存的冰糖橙皮酱。家庭烘焙面包是糖油盐相对少的品种，至于做到松软无添加又超过市售水准，这里有个面包机使用冷窍门坦白一下：不管什么型号什么品牌的面包机，按照说明书选择第一种，照着做起码十个以上，直到熟悉不看比例，也就是闭着眼都可以的时候，就是好面包随身跟着附体的感觉了。哎呦妈呀怎么跟个那什么似的？无需搜这个那个方子，怪累的还有些是不得不付出的试错成本。那天热吃不动又不想冻上保存怎么办？我基本就是斩块，180度复烤一下，现在用空气炸锅就更便利一些。这样一日全家早餐主食和磨牙零食小点，一个面包机750克面包就完全解决了。大概经手的厨房琐事显得没那么一地鸡毛，是会了这点偷手的缘故？保不齐就是居家不烦厨事的真理，个人各自的独特体会吧，嘿嘿。

#柏翠烤箱# 丨使用分享
柏翠的口碑在烘焙界一直都很不错，从机器的外形到
各种功能，都非常赞！今天我把这款“柏翠5400”使用后的感受分享出来，附上做戚风蛋糕的测试，希望对大家都有帮助

①．烤箱实物没有色差，奶白色系的颜值很高，连内胆和烤盘都是不沾油的，这里要说一下，不沾油材质的不沾性能要比普通家用烤箱甚至搪瓷要好！这是我对这款烤箱心水的原因～

②．他家烤箱都是采用 M 型发热管，烘烤的时候食物受热面会比直管要均匀的多，具体可以看我烤的戚风，3个一起烤出来的效果都非常好！

③．容量是38L的，家用合适，而且有8个已经预设好的功能，像我这种刚刚接触烘焙不久的小白用几次就能上手，直接脱离说明书了～

⭕附带上我做戚风的配方：(3个4寸）
鸡蛋2个，玉米油24，水30，糖36，低粉42克
温度和时间是直接用烤箱设定的，整体受热均匀，上色效果非常满意～

感谢来自 鱼の时光 的分享
#柏翠烘焙食记 ##柏翠烤箱#