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药食养生，即指利用药物或食物来调整机体状态、促进健康、延缓衰老的养生方法。食物与药物一样，也具有四气、五味、归经、升降浮沉等属性。如寒凉性食物多有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴等作用:温热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用。如核桃、芝麻性温能补肾健脑入肾经，梨性塞能止咳润肺入肺经等。
药食养生应遵循五味调和、合理搭配；三因制宜、顾护牌胃；饮食有节的具体原则。常用的养生药食可以分为补益类，如山药、薏苡仁、茯苓、大枣、莲子、龙眼肉、黄精、玉竹、蜂蜜、芡实、白果、阿胶等；健胃消食类，如山楂、鸡内金、麦芽、莱菔子、荷叶等；调肝类，如菊花、决明子、佛手、香橼等；理肺类，如杏仁、罗汉果、橄榄等;清热类，如金银花、鱼腥草、芦根、马齿苋、栀子、白茅根、蒲公英等;通便类，如火麻仁、郁李仁等；化痰化瘀类，如昆布、海藻、胖大海、桃仁、薤白等。