#区县农业信息联播# #乡村振兴# 【安宁磨南德村党总支书记李顺梅：种山葵黄精重楼 研发药膳宴振兴乡村】在乡村旅游极负盛名的安宁，磨南德村却几乎没有存在感。
安宁八街街道办磨南德村党总支书记李顺梅，2016年到任，5年时间，她一直在探寻、摸索磨南德村的振兴之路。
一路走来，李顺梅摸清了一些门道。她认为，磨南德要振兴，离不开产业带动，她并不希望外面的人一窝蜂进来，又一窝蜂出去，然后剩一片狼藉，而是通过产业带动，让产品卖出去，加上吸引人的美食，做到细水长流。她说的产业，指的是村里的山葵、黄精、重楼种植业，美食则是依托这三大产业研发的药膳宴。磨南德村是安宁少有的彝族村寨，民族特色突出，依托产业带动，民族风情加持，也有望成为整个安宁乡村旅游业的后起之秀。
磨南德野生黄精和重楼
百里闻名
1979年出生的李顺梅个头不高，但眉眼间却透出一种女人少有的坚毅感。在很多同村的同龄人看来，李顺梅思路清晰、敢想敢干，是个女强人。
20年前，李顺梅从隔壁村大龙洞嫁到了磨南德村桃园哨村小组。磨南德在彝语中是“黑竹林”的意思，在李顺梅的记忆中，磨南德的确曾有大片大片的黑竹林，当时因村子土地少，需要进一步开拓耕地，黑竹林一度变得稀少。
为了打造乡村旅游，李顺梅也刻意指导村民恢复部分黑竹林。
磨南德村下辖磨南德村和桃园哨村两个村小组，属山区彝族村，整村有100户320多人，可平均年龄超过60岁的占100多人。由于全村人口老龄化比较严重，找到与全村年龄层次适配的支柱产业，成了当务之急。
从地理位置来看，磨南德村委会是安宁的南大门，位于安宁市八街街道办事处最南部，距安宁市城区56公里，距昆明86公里，与晋宁区和易门县接壤。
磨南德森林覆盖面积达95%以上，全年平村均气温14.8摄氏度，年降水量在780毫米左右，属于亚热带低纬度高海拔地区。磨南德村属于典型的喀斯特地形，地处南温带，适宜软质杉、华山松、旱冬瓜等树种的生长，有着丰富的野生食用资源，如野生菜、野生菌等。
有得天独厚的生态资源，便会有得天独厚的生物资源，磨南德村出产的野生黄精、重楼，百里闻名，很多人慕名前来购买。因为品质好，野生黄精、重楼价格高出市场价不少。
虽没有光崀、螳螂川的名气大，磨南德却有种偏居安宁一隅的精致感。小村群山环绕，村部所在的磨南德村小组有条山箐，蜿蜒向北延伸，李顺梅说，沿着山箐往里走几百米就到太阳寨。太阳寨大概是村里唯一一个由外来企业投资开发的旅游景点，主营餐饮、住宿一条龙项目。但因为缺乏产业带动，没有宣传，太阳寨每日游客也不多。
规模种植山葵
打造旅游核心产品
说起产业，李顺梅说磨南德村小组曾有种植山葵的基础，当时种植少，产量不大，没有形成规模，村民们并没有尝到甜头。
2019年，李顺梅带着项目计划书并争取到10万元少数民族专项资金作为启动资金，以公司+合作社+农户的形式，在磨南德村小组开展山葵种植。
山葵，就是芥末的原材料。
在日本，使用山葵根制作芥末酱时，十分讲究，而且研磨出的芥末要在几十分钟之内吃完，否则它就会失去原有的味道。所以，在日本，山葵可卖到1200元/公斤。可日本国内的种植量远远不能满足消费需求，每年都有8000吨山葵的缺口。
如今，磨南德村四成以上的农户在李顺梅的指导下种植了山葵。“目前该项目已发展到了50亩，2020年采收了两茬，年收益达到1万元/亩（毛收入），农户收入有了明显提高。”李顺梅说。
磨南德的山葵交由安宁一家公司粗加工后，出口日本。出口品质的山葵，对环境要求很高，对管理以及肥料则不要求特别周到、精细，故劳动强度不大，村里多数老人都能应付过来。
到了采摘时，大家换工，“今天你家采摘，大家就到你家帮忙，明天又去别家帮忙。2020年，山葵收了两茬都只收茎干，不采根，等到第三年就可以挖根，3年以上的山葵根更贵。”李顺梅说，山葵产业在磨南德的回归，让她坚定了产业振兴全村的思路。
新鲜山葵还有没有更大的想象空间呢？李顺梅曾尝试将新鲜山葵进行腌制和凉拌，然后给村里人试菜。“爽口，有淡淡的芥末味，但不冲”，试过菜的村民都说不错，可以向外推广。
“其实村里很早就有人创新过用新鲜山葵腌制或凉拌的菜式，只是随着村里种植量变少，本地人不吃，创新菜式很难在农家乐里看到。现在，村里大规模种植山葵，基于产业带动，我们又重新推出山葵菜式，想结合药膳宴，做成磨南德乡村旅游的核心产品。”李顺梅说。
“猪肚煲重楼”“黄精炖鸡”
成为磨南德特色“药膳宴”主菜
跟磨南德村小组不同的是，桃园哨村小组不种山葵，种野生黄精、重楼。李顺梅说，桃园哨村小组地广人稀，一户人家至少可分得10亩地。地多了，加之村里生态环境好，土地污染小，想象空间就很大了。
2019年，按照李顺梅“一村一品”的规划，桃园哨村小组开始规模化移植野生黄精、重楼。她认为，只有种野生黄精、重楼，才不辜负这片肥沃的土地。
基于桃园哨村小组有移植野生黄精、重楼的基础，李顺梅又争取到5万元少数民族专项资金作为补助资金，动员该村农户开展野生黄精、重楼的移植项目。如今，桃园哨村小组的野生黄精、重楼移植面积达到10余亩，且农户还在继续扩种。目前，移植项目已产生少量收益，为今后的增收致富奠定基础。
桃园哨村小组的黄精、重楼，由村民自行从周边山上寻来，在自家地里搭建荫棚，模仿野生环境种植，在不破坏原品种及生长环境的情况下，继续人工培植。李顺梅说，他们村的野生黄精、重楼价，基本能高出市场价格200—300元/公斤（鲜货）。
卖黄精、重楼只是产业的一部分，李顺梅的野心所在是药膳宴。一道好的药膳，药材是基础，李顺梅已经有了野生黄精、重楼，而且下地可取。菜式上，李顺梅也不考虑太复杂，以家常为主。依托黄精产业，做一道“黄精炖鸡”，鸡肉含丰富的蛋白质，有滋补养身的作用，黄精可安五脏、润心肺，填精髓、助筋骨，常喝此汤有助延年益寿。而依托重楼产业，可做一道“猪肚煲重楼”，该菜品可健脾胃。
有了“猪肚煲重楼”“黄精炖鸡”作主菜，辅以凉拌山葵作陪衬，加上些山茅野菜，一桌极富磨南德特色的“药膳宴”便成了。
“以上两个项目，在今后的发展中将努力打造成具有地方特色的‘一村一品’项目。通过多年的铺垫，磨南德村摸索出的山葵种植项目，野生黄精、重楼移植项目和林下养鸡项目均得到上级的认可，目前已争取到乡村振兴产业发展扶持资金100万元，用于以上3个项目的改扩建。下一步，我们将注册村集体经济联合社下属的全资公司，把扶持资金注入公司后进行运作，达到壮大集体经济的目的。”李顺梅说。（都市时报全媒体记者 王海涛）
安宁八街街道办磨南德村党总支书记李顺梅，2016年到任，5年时间，她一直在探寻、摸索磨南德村的振兴之路。
一路走来，李顺梅摸清了一些门道。她认为，磨南德要振兴，离不开产业带动，她并不希望外面的人一窝蜂进来，又一窝蜂出去，然后剩一片狼藉，而是通过产业带动，让产品卖出去，加上吸引人的美食，做到细水长流。她说的产业，指的是村里的山葵、黄精、重楼种植业，美食则是依托这三大产业研发的药膳宴。磨南德村是安宁少有的彝族村寨，民族特色突出，依托产业带动，民族风情加持，也有望成为整个安宁乡村旅游业的后起之秀。
磨南德野生黄精和重楼
百里闻名
1979年出生的李顺梅个头不高，但眉眼间却透出一种女人少有的坚毅感。在很多同村的同龄人看来，李顺梅思路清晰、敢想敢干，是个女强人。
20年前，李顺梅从隔壁村大龙洞嫁到了磨南德村桃园哨村小组。磨南德在彝语中是“黑竹林”的意思，在李顺梅的记忆中，磨南德的确曾有大片大片的黑竹林，当时因村子土地少，需要进一步开拓耕地，黑竹林一度变得稀少。
为了打造乡村旅游，李顺梅也刻意指导村民恢复部分黑竹林。
磨南德村下辖磨南德村和桃园哨村两个村小组，属山区彝族村，整村有100户320多人，可平均年龄超过60岁的占100多人。由于全村人口老龄化比较严重，找到与全村年龄层次适配的支柱产业，成了当务之急。
从地理位置来看，磨南德村委会是安宁的南大门，位于安宁市八街街道办事处最南部，距安宁市城区56公里，距昆明86公里，与晋宁区和易门县接壤。
磨南德森林覆盖面积达95%以上，全年平村均气温14.8摄氏度，年降水量在780毫米左右，属于亚热带低纬度高海拔地区。磨南德村属于典型的喀斯特地形，地处南温带，适宜软质杉、华山松、旱冬瓜等树种的生长，有着丰富的野生食用资源，如野生菜、野生菌等。
有得天独厚的生态资源，便会有得天独厚的生物资源，磨南德村出产的野生黄精、重楼，百里闻名，很多人慕名前来购买。因为品质好，野生黄精、重楼价格高出市场价不少。
虽没有光崀、螳螂川的名气大，磨南德却有种偏居安宁一隅的精致感。小村群山环绕，村部所在的磨南德村小组有条山箐，蜿蜒向北延伸，李顺梅说，沿着山箐往里走几百米就到太阳寨。太阳寨大概是村里唯一一个由外来企业投资开发的旅游景点，主营餐饮、住宿一条龙项目。但因为缺乏产业带动，没有宣传，太阳寨每日游客也不多。
规模种植山葵
打造旅游核心产品
说起产业，李顺梅说磨南德村小组曾有种植山葵的基础，当时种植少，产量不大，没有形成规模，村民们并没有尝到甜头。
2019年，李顺梅带着项目计划书并争取到10万元少数民族专项资金作为启动资金，以公司+合作社+农户的形式，在磨南德村小组开展山葵种植。
山葵，就是芥末的原材料。
在日本，使用山葵根制作芥末酱时，十分讲究，而且研磨出的芥末要在几十分钟之内吃完，否则它就会失去原有的味道。所以，在日本，山葵可卖到1200元/公斤。可日本国内的种植量远远不能满足消费需求，每年都有8000吨山葵的缺口。
如今，磨南德村四成以上的农户在李顺梅的指导下种植了山葵。“目前该项目已发展到了50亩，2020年采收了两茬，年收益达到1万元/亩（毛收入），农户收入有了明显提高。”李顺梅说。
磨南德的山葵交由安宁一家公司粗加工后，出口日本。出口品质的山葵，对环境要求很高，对管理以及肥料则不要求特别周到、精细，故劳动强度不大，村里多数老人都能应付过来。
到了采摘时，大家换工，“今天你家采摘，大家就到你家帮忙，明天又去别家帮忙。2020年，山葵收了两茬都只收茎干，不采根，等到第三年就可以挖根，3年以上的山葵根更贵。”李顺梅说，山葵产业在磨南德的回归，让她坚定了产业振兴全村的思路。
新鲜山葵还有没有更大的想象空间呢？李顺梅曾尝试将新鲜山葵进行腌制和凉拌，然后给村里人试菜。“爽口，有淡淡的芥末味，但不冲”，试过菜的村民都说不错，可以向外推广。
“其实村里很早就有人创新过用新鲜山葵腌制或凉拌的菜式，只是随着村里种植量变少，本地人不吃，创新菜式很难在农家乐里看到。现在，村里大规模种植山葵，基于产业带动，我们又重新推出山葵菜式，想结合药膳宴，做成磨南德乡村旅游的核心产品。”李顺梅说。
“猪肚煲重楼”“黄精炖鸡”
成为磨南德特色“药膳宴”主菜
跟磨南德村小组不同的是，桃园哨村小组不种山葵，种野生黄精、重楼。李顺梅说，桃园哨村小组地广人稀，一户人家至少可分得10亩地。地多了，加之村里生态环境好，土地污染小，想象空间就很大了。
2019年，按照李顺梅“一村一品”的规划，桃园哨村小组开始规模化移植野生黄精、重楼。她认为，只有种野生黄精、重楼，才不辜负这片肥沃的土地。
基于桃园哨村小组有移植野生黄精、重楼的基础，李顺梅又争取到5万元少数民族专项资金作为补助资金，动员该村农户开展野生黄精、重楼的移植项目。如今，桃园哨村小组的野生黄精、重楼移植面积达到10余亩，且农户还在继续扩种。目前，移植项目已产生少量收益，为今后的增收致富奠定基础。
桃园哨村小组的黄精、重楼，由村民自行从周边山上寻来，在自家地里搭建荫棚，模仿野生环境种植，在不破坏原品种及生长环境的情况下，继续人工培植。李顺梅说，他们村的野生黄精、重楼价，基本能高出市场价格200—300元/公斤（鲜货）。
卖黄精、重楼只是产业的一部分，李顺梅的野心所在是药膳宴。一道好的药膳，药材是基础，李顺梅已经有了野生黄精、重楼，而且下地可取。菜式上，李顺梅也不考虑太复杂，以家常为主。依托黄精产业，做一道“黄精炖鸡”，鸡肉含丰富的蛋白质，有滋补养身的作用，黄精可安五脏、润心肺，填精髓、助筋骨，常喝此汤有助延年益寿。而依托重楼产业，可做一道“猪肚煲重楼”，该菜品可健脾胃。
有了“猪肚煲重楼”“黄精炖鸡”作主菜，辅以凉拌山葵作陪衬，加上些山茅野菜，一桌极富磨南德特色的“药膳宴”便成了。
“以上两个项目，在今后的发展中将努力打造成具有地方特色的‘一村一品’项目。通过多年的铺垫，磨南德村摸索出的山葵种植项目，野生黄精、重楼移植项目和林下养鸡项目均得到上级的认可，目前已争取到乡村振兴产业发展扶持资金100万元，用于以上3个项目的改扩建。下一步，我们将注册村集体经济联合社下属的全资公司，把扶持资金注入公司后进行运作，达到壮大集体经济的目的。”李顺梅说。（都市时报全媒体记者 王海涛）
山药薏米芡实，这三位同气相求的兄弟健脾益胃神效
很多朋友患有慢性病，症状很多，从头到脚，好象就没有舒服的地方，病虽不是很危重，但总是迁延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这样的朋友当务之急是要培补您的气血，气血充足了才有抵御病症的资本，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。诸般问题，皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键和前提。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药，多味厚而难于消化，通常，肾没补上，却成了脾胃的沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃，这就象常年把自家的庄稼地当作战场一样，最后，就算不被敌人打败，也会因无粮草而饿死。所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足，我们就没有什么可怕的。怕只怕，我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食，无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱，我们就还有的可花。我们就能够坚持到最后的胜利，抵御疾病是要有本钱的。
如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、并全力帮忙的朋友，那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友。会在我们百般无奈，需要帮助的时候，给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经中》中都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”我们需要经常和真正的好朋友在一起，也许一生我们都要相伴。但我们不会厌倦，有几个时时都支持你的朋友，难道不是我们的福气吗？如果，这样的朋友我们都不要，那你真是一个合该倒霉，而没人同情的家伙。
对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常常给他们同样的建议。那就是去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
先来说说山药：山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米，如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险，且常有相助之益，但为安全起见，权且听他老人家的吧。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾有报导，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即将二者打粉熬粥常服，岂不是明智之举，况且此粥美味可口，长吃不厌。或有人说，粥有药味，且酸苦难喝，恐怕是您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实，前面山药薏米好象把溢美之辞都分而占尽了，其实不然，芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手，把您托住。不至让您的气血白白的流失。有人长期腹泄，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说的最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不 适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
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提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。
很多朋友患有慢性病，症状很多，从头到脚，好象就没有舒服的地方，病虽不是很危重，但总是迁延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这样的朋友当务之急是要培补您的气血，气血充足了才有抵御病症的资本，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。诸般问题，皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键和前提。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药，多味厚而难于消化，通常，肾没补上，却成了脾胃的沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃，这就象常年把自家的庄稼地当作战场一样，最后，就算不被敌人打败，也会因无粮草而饿死。所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足，我们就没有什么可怕的。怕只怕，我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食，无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱，我们就还有的可花。我们就能够坚持到最后的胜利，抵御疾病是要有本钱的。
如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、并全力帮忙的朋友，那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友。会在我们百般无奈，需要帮助的时候，给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经中》中都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”我们需要经常和真正的好朋友在一起，也许一生我们都要相伴。但我们不会厌倦，有几个时时都支持你的朋友，难道不是我们的福气吗？如果，这样的朋友我们都不要，那你真是一个合该倒霉，而没人同情的家伙。
对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常常给他们同样的建议。那就是去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
先来说说山药：山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米，如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险，且常有相助之益，但为安全起见，权且听他老人家的吧。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾有报导，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即将二者打粉熬粥常服，岂不是明智之举，况且此粥美味可口，长吃不厌。或有人说，粥有药味，且酸苦难喝，恐怕是您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实，前面山药薏米好象把溢美之辞都分而占尽了，其实不然，芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手，把您托住。不至让您的气血白白的流失。有人长期腹泄，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说的最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不 适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
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提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。
山药薏米芡实是同气相求的三位兄弟，补脾最宜。
很多朋友患有慢性病，症状很多，从头到脚，好象就没有舒服的地方，病虽不是很危重，但总是牵延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这样的朋友当务之急是要培补您的气血，气血充足了才有抵御病症的资本，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。诸般问题，皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键和前提。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药，多味厚而难于消化，通常，肾没补上，却成了脾胃的沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃，这就象常年把自家的庄稼地当作战场一样，最后，就算不被敌人打败，也会因无粮草而饿死。所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足，我们就没有什么可怕的。怕只怕，我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食，无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱，我们就还有的可花。我们就能够坚持到最后的胜利，抵御疾病是要有本钱的。
如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、并全力帮忙的朋友，那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友。会在我们百般无奈，需要帮助的时候，给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经中》中都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”我们需要经常和真正的好朋友在一起，也许一生我们都要相伴。但我们不会厌倦，有几个时时都支持你的朋友，难道不是我们的福气吗？如果，这样的朋友我们都不要，那你真是一个合该倒霉，而没人同情的家伙。
对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常常给他们同样的建议。那就是去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
先来说说山药：山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米，如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险，且常有相助之益，但为安全起见，权且听他老人家的吧。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”
近代医家曾有报导，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即将二者打粉熬粥常服，岂不是明智之举，况且此粥美味可口，长吃不厌。或有人说，粥有药味，且酸苦难喝，恐怕是您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实，前面山药薏米好象把溢美之辞都分而占尽了，其实不然，芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手，把您托住。不至让您的气血白白的流失。有人长期腹泄，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说的最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不 适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
很多朋友患有慢性病，症状很多，从头到脚，好象就没有舒服的地方，病虽不是很危重，但总是牵延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这样的朋友当务之急是要培补您的气血，气血充足了才有抵御病症的资本，而如何补气血才是最快捷，最有效的呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行，有些人吃一点东西就饱胀不适，难以消化；还有人吃下东西，不能很好的吸收，或腹泻、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不长气血而长赘肉。诸般问题，皆因脾不健运造成。所以补益脾胃是改善体质的关键和前提。如果脾胃连五谷菜蔬都难以消化，那么药物就更难于被吸收了。
有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药，多味厚而难于消化，通常，肾没补上，却成了脾胃的沉重负担，最后，补药停滞不消而成为毒素，所谓的虚不受补，便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常年需服用寒凉之药以清热解毒。岂知寒凉之药最伤脾胃，这就象常年把自家的庄稼地当作战场一样，最后，就算不被敌人打败，也会因无粮草而饿死。所以我们一定要给自己一些储备——气血的储备。只要粮草充足，我们就没有什么可怕的。怕只怕，我们已经没有能力再制造新鲜的气血了。很多病人只因不能纳食，无法吸收营养而丧失了最后反戈一击的机会。只要我们还能挣来钱，我们就还有的可花。我们就能够坚持到最后的胜利，抵御疾病是要有本钱的。
如果说这世界上还能找到不计利益、甘愿付出、并全力帮忙的朋友，那么山药、薏米、芡实则当之无愧。这是那种不急不躁、从容有力、可以托付一生的朋友。会在我们百般无奈，需要帮助的时候，给我们以最无声、最持久、最平和的帮助。它们在《神农本草经中》中都被尊为上品。“凡上品之药，法宜久服，与五谷之养人相佐，以臻寿考”我们需要经常和真正的好朋友在一起，也许一生我们都要相伴。但我们不会厌倦，有几个时时都支持你的朋友，难道不是我们的福气吗？如果，这样的朋友我们都不要，那你真是一个合该倒霉，而没人同情的家伙。
对于衰弱高龄的老人，先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，我常常给他们同样的建议。那就是去喝山药薏米芡实粥。有人说，光喝粥能管用吗？能快速增长气血吗？如果你喝粥都不长气血的话，那看来没有可以进补的东西了。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
先来说说山药：山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……。《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山（或淮山）。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米，如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。李时珍说孕妇忌服，可能也是怕利水太过，把羊水也利干了，虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险，且常有相助之益，但为安全起见，权且听他老人家的吧。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以本品，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”
近代医家曾有报导，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即将二者打粉熬粥常服，岂不是明智之举，况且此粥美味可口，长吃不厌。或有人说，粥有药味，且酸苦难喝，恐怕是您选料的品质不好。由于品种不同，有的山药会略带一点酸味，但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实，前面山药薏米好象把溢美之辞都分而占尽了，其实不然，芡实，更有其与众不同的绝妙之处。如果您是“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手，把您托住。不至让您的气血白白的流失。有人长期腹泄，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士择说的最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不 适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。
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