【廚事】鍋煮奶茶，配什麼蜂蜜？
── 這是去年以來，和 PEKOE 店面同事們反覆琢磨的課題。
鍋煮奶茶近二十年，其實對此向來極是隨興不拘泥……想要什麼蜜味、就倒什麼蜜就好囉！
畢竟身兼奶茶控與蜂蜜控，且口味極是喜新怕膩不斷輪替，遂不僅日日換茶喝、還日日換蜜；家中隨時常備十數蜜種，這茶配那蜜、那茶配這蜜，天天都有新滋味新搭配，玩了個不亦樂乎。
直到去年，我的私藏調配早餐茶上架，當然鍋煮奶茶也同步在店內推出，試煮試嚐之際，突然發現有些眉角……
原來，出乎我之調茶追求，這款調配茶明顯風味層次比起其他茶款來更多芳多端，在家煮自然可以率意任性，但以店內呈現，完整烘托、和諧和鳴很重要。
於是，和店長和同事們將店裡整排蜂蜜全擺開，吧台裡海選海試了一輪，最終出爐 ── 眾人一致認同，非柳丁蜜莫屬！幽幽橙香、清透質地、柔和個性，不搶戲不爭鋒卻又自綻芬芳，襯得茶氣茶韻朗朗高唱。
而說來有趣是，雖然不曾正式公開這配方，然一年來卻各處得見越來越多茶友們以這組合烹奶茶……是來自店裡的交流傳授，還是愛茶人們的默契與共識？（笑）
後來今年，進階版新作、全以台灣各地各種本產茶葉調配而成的台灣早餐茶問世，開爐再試，依舊公推柳丁蜜擔綱。
你們呢？試過新茶了嗎？大家的鍋煮奶茶，喜歡用什麼蜜、配什麼茶？
→ PEKOE 私藏調配茶系列 https://t.cn/A6oyQH4n
→ PEKOE 蜂蜜系列 https://t.cn/A6oGDCtr
→ 鍋煮奶茶法 https://t.cn/A6PVkOzq
→ 〈且享，台灣調配茶〉 https://t.cn/A6oyQH48
※ 更多餐桌分享 https://t.cn/Aiday8pJ
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鍋煮奶茶近二十年，其實對此向來極是隨興不拘泥……想要什麼蜜味、就倒什麼蜜就好囉！
畢竟身兼奶茶控與蜂蜜控，且口味極是喜新怕膩不斷輪替，遂不僅日日換茶喝、還日日換蜜；家中隨時常備十數蜜種，這茶配那蜜、那茶配這蜜，天天都有新滋味新搭配，玩了個不亦樂乎。
直到去年，我的私藏調配早餐茶上架，當然鍋煮奶茶也同步在店內推出，試煮試嚐之際，突然發現有些眉角……
原來，出乎我之調茶追求，這款調配茶明顯風味層次比起其他茶款來更多芳多端，在家煮自然可以率意任性，但以店內呈現，完整烘托、和諧和鳴很重要。
於是，和店長和同事們將店裡整排蜂蜜全擺開，吧台裡海選海試了一輪，最終出爐 ── 眾人一致認同，非柳丁蜜莫屬！幽幽橙香、清透質地、柔和個性，不搶戲不爭鋒卻又自綻芬芳，襯得茶氣茶韻朗朗高唱。
而說來有趣是，雖然不曾正式公開這配方，然一年來卻各處得見越來越多茶友們以這組合烹奶茶……是來自店裡的交流傳授，還是愛茶人們的默契與共識？（笑）
後來今年，進階版新作、全以台灣各地各種本產茶葉調配而成的台灣早餐茶問世，開爐再試，依舊公推柳丁蜜擔綱。
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#杨洋# 我喜欢杨洋参加过的综艺 快乐大本营 我们都爱笑 星兵报道 天天向上 青春环游记第三季花儿与少年第二季 电视剧喜欢盗墓笔记张起灵 武间道（终极征服），新少年四大名捕 旋风少女若白 全职高手叶修，你是我的荣耀于途 肖奈微微一笑很倾城 特战荣耀燕破岳 且试天下丰兰息 我的人间烟火宋焰 电脑桌面手机壁纸 饭制视频饭修美图饭绘图片 微博开屏
振德医疗 一次性医用外科口罩120只~~袋鼠医生 一次性医用外科口罩120只~~金士达医用外科口罩~~unifree 在人之上，要把人当人；在人之下，要把自己当人。简单的生活之所以很不容易，是因为要活的简单，一定不能想的太多。喜欢花的人是会去摘花的，然而爱花的人则会去浇水。我笑着说，你只是朋友，可没人注意我眼里的温柔。慢热是因为怕被辜负，毕竟每一次投入都是倾尽所有。[来][心][haha]
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