#三联美食# 石家庄人钟爱的牛肉汤在外地无人复刻，在本地也是一个隐蔽的存在。它太过日常，只是存在于街边巷角的小铺食档，人们觥筹交错、杯来盏往的应酬时刻，通常不会想起它。外地人到石家庄，若无本地人指点，就算自己在林林总总的酒楼饭肆中点上一碗牛肉汤，大抵与石家庄人真正心心念念的牛肉汤没什么关系。漂泊在外地的石家庄人思念家乡味道时也许会有不同心仪的食物，但是最终，总是可以在这碗牛肉汤里找到刻在基因上的、从味蕾到记忆的共识。
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
#网络中国节·端午#艾香情更浓——淅川县关爱抗战老兵活动端午纪实
2022年5月28日，端午在即，淅川县关爱抗战老兵志愿者团队贾铁军、张均、高玉杰、董艳霞、张丽琴、褚景玲等一行8人，带着江苏省民建、爱德基金会、南京民间抗战博物馆及社会爱心人士捐助的款物，再次踏上了探望抗战老兵的征程，为淅川健在的抗战老兵送来端午的祝福。
夏日炎炎、阳光正强，志愿者一行汇集于历史名镇荆紫关，由此前往寺湾镇赵河村抗战老兵赵启生老人家中慰问。志愿者赶到时。老人正在家中做午饭，锅里正冒着热气。看到我们，老人吃力地扶着椅子起身相迎，枯瘦粗糙的老手颤颤地拉住志愿者竟有些泪眼婆娑，早已窝陷的嘴巴不停地哆嗦着：“别再话费了，我人老了不中用了，啥也吃不了了!”
老兵赵启生生于1929年，已93周岁高龄，而1945年春入伍时他只有16岁，在西峡口抗战中负过伤。退伍后一直务农，老人一生勤劳，现在身躯佝偻得厉害，走路时即便借助拐杖也只能半弓着着身子。可是目前依然坚持着自理，不让家人照料。自从2015年抗战胜利70周年之际，我们发现这位老兵后，多次前来看望。老人总是说：“和其他牺牲的战友相比，我能够活下来，还能活到今天，已经很知足了，你们能来看看我就行了，以后可不要再买东西了……”朴素的话语满是老人的固执和坚守。
看望老兵赵启生之后，已是午后一点多了。为了赶时间，我们在志愿者高玉杰老师的安排下在街头匆匆吃过简单的午饭，也顾不上休息，就继续驱车前往盛湾镇柴店村看望老兵刘岐山老人。因为没能休息，加上路途颠簸，同行的志愿者褚景玲女士血压有些偏高，一直眩晕呕吐，我们只能放慢车速。经过2个多小时后我们才赶到柴店村。
老兵刘岐山生于1922年，今年刚好100周岁。这时，刚好午睡起来，看到我们格外兴奋，他竟然认出了同行的志愿者贾铁军医生，拉着贾医生的手说起了自己的戎马生涯。随后我们给老人赠送了慰问品和慰问金，并和老人一起合影留念，志愿者董艳霞老师六岁的小儿子竟抱住这位老爷爷亲吻了老人的脸颊，这动人的一幕被细心的者愿者镜头所捕捉，老少二人的两颗“童心”瞬间却成了永恒的定格!
从老兵刘岐山家出来，我们继续前行，因为从张庄过轮渡到淅川需要等船，我们在码头又耽误了一些行程。利用这个暇隙，贾医生给我们讲述了1945年西峡口战役的局部战场清风岭之战的惨烈战况，他提到了国名革命军暂编62师的一名营长是广东人，就在龚家池村羊爬山战斗中牺牲了，同时，还有国民革命军及民团士兵150余人也在这次战斗中长眠于此。“埋骨何须桑梓地，人生无处不青山。”这些士兵有本地的，也有许多广东等外地的，但他们都是为民族而战的英雄。讲述人动情，倾听者动容。来自丹阳书院的志愿者张丽琴老师提议趁此机会带孩子一起到抗战遗址去看看。于是，过了渡口我们又特此绕道位于金河镇龚家池村的抗战遗址羊爬山，在此凭吊了长眠于此的抗战英烈。
当我们来到上集镇北塘村老兵侯三金家时，时间已是晚上7点钟了，老人正在沐浴更衣，准备休息事宜。我们到来后，老人赶忙穿好衣服出来相迎，上衣的扣子还有几颗没有扣好，细心地张老师耐心地帮老人扣好，扶老人坐下。
老兵侯三金出生于1923年，今年99周岁高龄，但身体尚且硬朗，扶着行走支架还能到附近串门。慰问期间，老人还动情地唱起了抗日的老歌，虽然有些漏风跑调，但依然高亢有力，情绪激昂，时光似乎又回到了那戎马倥匆的岁月。
最后一站，我们来到了与侯三金老人同村的抗战老兵侯国堂家，时间已近8点，暮色早起，光线已暗。此时老兵已早早地吃过晚饭在客厅看电视，由于声音开得大些，我们在外面喊了许久也没人呼应，邻居过来说：“老人可能在家，需要大声敲门才行!”如此这般，院内果然有了回应，老人打开大门将我们迎进屋中。
抗战老兵侯国堂生于1929年，和赵启生老人同庚，今年93周岁，身板挺直，是我县文化程度最高，身体做好的老兵，是国民革命军青年军中的一员，学过日语，是原准备到日本驻守的部队。
这位老兵家庭条件较好，看到我们送来的礼品，嚷着说：“下次再来可不许再带东西了，一是家里啥都不缺，再说我也吃不了啥了，不能浪费东西，下回来你们能够空手来看看我就高兴!”
是啊，这些已是耄耋之年的老人，对物质的要求已经不在意了，他们需要的只是一份认可、理解和尊重而已!
我们谢绝挽留，从侯老家出来时，华灯以上，辛苦一天的志愿者又到了在路口分手的时候，大家挥手告别。我和贾铁军医生等两位志愿者驾车开始了返程。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。老兵尚在，依然凋零。目前，依然健在的淅川抗战老兵仅仅剩下了四位。他们是抗日烽火的亲历者、见证者、参与者，他们用曾经的青春和热血乃至生命捍卫过我们脚下的这片土地。“一个民族不能没有英雄，一个时代不能没有楷模。”苟利国家生死以，岂因福祸避趋之。抗战老兵为民请命，为祖国而战，他们血染沙场、舍生取义，参加抗战是他们一生的荣光，他们是我们这个民族的英雄，理应得到我们这些后人的理解、尊重和敬仰。
“艾草斜枝短，屈原正气长。”屈原，是我们民族精神的脊梁，端午承载着爱国的颂歌。岁月洗尽铅华，爱国不可忘却。但愿每年粽香和中秋月圆时我们都能够如约前来看望这些抗战老兵，为他们献上一份爱心，送来一份祝福。记住他们，就会让我们铭记历史，心系家国，守望相助，珍爱和平，开创未来!谨以此文献给那些参加过民族抗战的老兵们!
2022年5月28日，端午在即，淅川县关爱抗战老兵志愿者团队贾铁军、张均、高玉杰、董艳霞、张丽琴、褚景玲等一行8人，带着江苏省民建、爱德基金会、南京民间抗战博物馆及社会爱心人士捐助的款物，再次踏上了探望抗战老兵的征程，为淅川健在的抗战老兵送来端午的祝福。
夏日炎炎、阳光正强，志愿者一行汇集于历史名镇荆紫关，由此前往寺湾镇赵河村抗战老兵赵启生老人家中慰问。志愿者赶到时。老人正在家中做午饭，锅里正冒着热气。看到我们，老人吃力地扶着椅子起身相迎，枯瘦粗糙的老手颤颤地拉住志愿者竟有些泪眼婆娑，早已窝陷的嘴巴不停地哆嗦着：“别再话费了，我人老了不中用了，啥也吃不了了!”
老兵赵启生生于1929年，已93周岁高龄，而1945年春入伍时他只有16岁，在西峡口抗战中负过伤。退伍后一直务农，老人一生勤劳，现在身躯佝偻得厉害，走路时即便借助拐杖也只能半弓着着身子。可是目前依然坚持着自理，不让家人照料。自从2015年抗战胜利70周年之际，我们发现这位老兵后，多次前来看望。老人总是说：“和其他牺牲的战友相比，我能够活下来，还能活到今天，已经很知足了，你们能来看看我就行了，以后可不要再买东西了……”朴素的话语满是老人的固执和坚守。
看望老兵赵启生之后，已是午后一点多了。为了赶时间，我们在志愿者高玉杰老师的安排下在街头匆匆吃过简单的午饭，也顾不上休息，就继续驱车前往盛湾镇柴店村看望老兵刘岐山老人。因为没能休息，加上路途颠簸，同行的志愿者褚景玲女士血压有些偏高，一直眩晕呕吐，我们只能放慢车速。经过2个多小时后我们才赶到柴店村。
老兵刘岐山生于1922年，今年刚好100周岁。这时，刚好午睡起来，看到我们格外兴奋，他竟然认出了同行的志愿者贾铁军医生，拉着贾医生的手说起了自己的戎马生涯。随后我们给老人赠送了慰问品和慰问金，并和老人一起合影留念，志愿者董艳霞老师六岁的小儿子竟抱住这位老爷爷亲吻了老人的脸颊，这动人的一幕被细心的者愿者镜头所捕捉，老少二人的两颗“童心”瞬间却成了永恒的定格!
从老兵刘岐山家出来，我们继续前行，因为从张庄过轮渡到淅川需要等船，我们在码头又耽误了一些行程。利用这个暇隙，贾医生给我们讲述了1945年西峡口战役的局部战场清风岭之战的惨烈战况，他提到了国名革命军暂编62师的一名营长是广东人，就在龚家池村羊爬山战斗中牺牲了，同时，还有国民革命军及民团士兵150余人也在这次战斗中长眠于此。“埋骨何须桑梓地，人生无处不青山。”这些士兵有本地的，也有许多广东等外地的，但他们都是为民族而战的英雄。讲述人动情，倾听者动容。来自丹阳书院的志愿者张丽琴老师提议趁此机会带孩子一起到抗战遗址去看看。于是，过了渡口我们又特此绕道位于金河镇龚家池村的抗战遗址羊爬山，在此凭吊了长眠于此的抗战英烈。
当我们来到上集镇北塘村老兵侯三金家时，时间已是晚上7点钟了，老人正在沐浴更衣，准备休息事宜。我们到来后，老人赶忙穿好衣服出来相迎，上衣的扣子还有几颗没有扣好，细心地张老师耐心地帮老人扣好，扶老人坐下。
老兵侯三金出生于1923年，今年99周岁高龄，但身体尚且硬朗，扶着行走支架还能到附近串门。慰问期间，老人还动情地唱起了抗日的老歌，虽然有些漏风跑调，但依然高亢有力，情绪激昂，时光似乎又回到了那戎马倥匆的岁月。
最后一站，我们来到了与侯三金老人同村的抗战老兵侯国堂家，时间已近8点，暮色早起，光线已暗。此时老兵已早早地吃过晚饭在客厅看电视，由于声音开得大些，我们在外面喊了许久也没人呼应，邻居过来说：“老人可能在家，需要大声敲门才行!”如此这般，院内果然有了回应，老人打开大门将我们迎进屋中。
抗战老兵侯国堂生于1929年，和赵启生老人同庚，今年93周岁，身板挺直，是我县文化程度最高，身体做好的老兵，是国民革命军青年军中的一员，学过日语，是原准备到日本驻守的部队。
这位老兵家庭条件较好，看到我们送来的礼品，嚷着说：“下次再来可不许再带东西了，一是家里啥都不缺，再说我也吃不了啥了，不能浪费东西，下回来你们能够空手来看看我就高兴!”
是啊，这些已是耄耋之年的老人，对物质的要求已经不在意了，他们需要的只是一份认可、理解和尊重而已!
我们谢绝挽留，从侯老家出来时，华灯以上，辛苦一天的志愿者又到了在路口分手的时候，大家挥手告别。我和贾铁军医生等两位志愿者驾车开始了返程。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。老兵尚在，依然凋零。目前，依然健在的淅川抗战老兵仅仅剩下了四位。他们是抗日烽火的亲历者、见证者、参与者，他们用曾经的青春和热血乃至生命捍卫过我们脚下的这片土地。“一个民族不能没有英雄，一个时代不能没有楷模。”苟利国家生死以，岂因福祸避趋之。抗战老兵为民请命，为祖国而战，他们血染沙场、舍生取义，参加抗战是他们一生的荣光，他们是我们这个民族的英雄，理应得到我们这些后人的理解、尊重和敬仰。
“艾草斜枝短，屈原正气长。”屈原，是我们民族精神的脊梁，端午承载着爱国的颂歌。岁月洗尽铅华，爱国不可忘却。但愿每年粽香和中秋月圆时我们都能够如约前来看望这些抗战老兵，为他们献上一份爱心，送来一份祝福。记住他们，就会让我们铭记历史，心系家国，守望相助，珍爱和平，开创未来!谨以此文献给那些参加过民族抗战的老兵们!
#188男团[超话]# #原顾#
原炀✖️顾青裴 【追引3⃣️】
教学楼的天台，成了二人的秘密基地。
每天午休时间，他们都会抽空上来坐一会儿，什么都不说、什么也不做，光是晒晒太阳，也挺好。
两人倚靠着墙壁半坐，顾青裴望着天看，原炀侧头盯着他看。阳光穿过他的发间，将人镀了一层温暖的光晕，看着艳丽逼人。
许是看出了顾青裴心有所想，眉头都皱起来了，拽了拽人的衣领，“想什么呢？这么愁眉苦脸的。”
顾青裴抿了抿嘴唇，一时不知该从何说起，叹了口气。
原炀直接把人拽到了怀里，抬手捏了下他的脸，“叹什么气？小小年纪装深沉啊？”顾青裴脸上没什么肉，和他本身就瘦有关，但捏起来手感很好，他没忍住，又多捏了几下，“快跟哥说说心里话。”
顾青裴被人逗乐了，“什么哥？我可比你大一岁。”
眼神看在原炀眼里又亮又勾人，笑容暖进他的心里。他之前问过自己，什么时候喜欢上顾青裴的？想了许久，算是一见钟情吧，不然之后也不会多次找上他。
年少的喜欢，干净且纯粹，毫无缘由可言。
“八个月罢了，按照身型，我不就是你哥吗？”手上还比划着二人的身高差距。“快叫声，我听听。”
“不要。”
“那你说说你怎么回事？”
顾青裴喉结动了动，看着原炀没再说话。
“干什么不说话。”
“原炀，我，可能又要转学了。”
这回轮到原炀不说话了……
原炀突然站起身，伸了个懒腰，语气漫不经心道：“什么时候啊？”
“下个月吧……”眼神追随着原炀的背影看。他转入的每所学校，在里面都会认识到新的朋友，可也就只能是普通朋友，像他这样时不时就要换新的生活环境的人来说，最好还是不要交心。
原炀不一样。
“还好，还有一个月的时间。”原炀低语，不只是说给顾青裴听还是说给自己听的，“够了…”
转而又笑着问，“这次转去哪里？”
“C城”
“啧，离这还挺远，不过等我假期有空一定会去找你玩。”伸手摸了摸顾青裴毛茸茸的脑袋，“走吧，回去上课了。”
接下去几周，原炀变了法子的对顾青裴更加好。临近要走的最后一周，初夏的天气还不时有些风，还要多穿件外套。
原炀又约上顾青裴去了那家烧烤店，与两人可言，对这家店怀有不一样的情感。
“今天喝酒吗？”顾青裴也没想到，这句话有天能从自己的口中说出，离别的伤感突如其来，不来点酒属实可惜。
“喝！你都这样说了。”他又跟老板要了一瓶椰奶。
比起二人第一次来这吃，此时桌上气氛更显安静，心里都藏着事。
“对了，给你个礼物。”原炀率先开口，在书包里摸索着自己精心准备的礼物，“也不知道你喜不喜欢。”还有些话想说。
外包装精巧，打开是一个精致的小盒子。
“戒指？哪有人送朋友礼物是送戒指的？”嘴上疑惑，眼睛却盯着戒指不放，看得出来顾青裴很喜欢。
“不是朋友！顾青裴…我喜欢你。”
顾青裴眨了眨眼睛，嘴角上扬，“嗯。”
街边的烧烤店、嘈杂的环境、凌乱的桌面……表白背景似乎不是特别好，好就好在，人对了。
离别的最后两天，刚好是周末，顾青裴的行李早早的收拾好了，就为了能空出时间和原炀约会。
到了约定好的地方，大老远就看见原炀挺拔的身姿在那等着了。常年打篮球，晒成小麦色的皮肤洋溢着青春的气息。
“我送你的戒指怎么不带？”原炀皱了下眉说，语气中还带着点委屈？
“在家带不合适。”顾青裴从衣服口袋里掏出戒指，往手上带，“现在可以了吧？”
原炀脸上这才换上笑，伸出一直藏在身后的左手，“看，情侣对戒。”这对戒指是他一眼就看中了，其中含义他最是喜欢——幸福各不同，唯有你与我。他花费了一个月的零花钱买了下来。
“你是怎么知道我手指的围度？”
“不告诉你。”
原炀才不会坦明，在某天的天台上，他趁顾青裴休憩时，偷偷量的。这太傻了。
“顾青裴，我不知道我们下次见面会是什么时候，但只要我看到你一直带着这个戒指，我就会知道，你没有把我抛下。”
“好。”顾青裴心脏还是不受控制的加速跳动起来。
异地恋本就不容易，何况两人正值青春年少、血气方刚的年纪，长相身材优于身边大部分同龄人，被主动追求的概率太大了，身边的诱惑只增不减。
两人都在赌，赌最后彼此身边的人会是对方。
目光交汇，只能看到彼此的眼睛，眼神中的情绪足以说明一切。
原炀✖️顾青裴 【追引3⃣️】
教学楼的天台，成了二人的秘密基地。
每天午休时间，他们都会抽空上来坐一会儿，什么都不说、什么也不做，光是晒晒太阳，也挺好。
两人倚靠着墙壁半坐，顾青裴望着天看，原炀侧头盯着他看。阳光穿过他的发间，将人镀了一层温暖的光晕，看着艳丽逼人。
许是看出了顾青裴心有所想，眉头都皱起来了，拽了拽人的衣领，“想什么呢？这么愁眉苦脸的。”
顾青裴抿了抿嘴唇，一时不知该从何说起，叹了口气。
原炀直接把人拽到了怀里，抬手捏了下他的脸，“叹什么气？小小年纪装深沉啊？”顾青裴脸上没什么肉，和他本身就瘦有关，但捏起来手感很好，他没忍住，又多捏了几下，“快跟哥说说心里话。”
顾青裴被人逗乐了，“什么哥？我可比你大一岁。”
眼神看在原炀眼里又亮又勾人，笑容暖进他的心里。他之前问过自己，什么时候喜欢上顾青裴的？想了许久，算是一见钟情吧，不然之后也不会多次找上他。
年少的喜欢，干净且纯粹，毫无缘由可言。
“八个月罢了，按照身型，我不就是你哥吗？”手上还比划着二人的身高差距。“快叫声，我听听。”
“不要。”
“那你说说你怎么回事？”
顾青裴喉结动了动，看着原炀没再说话。
“干什么不说话。”
“原炀，我，可能又要转学了。”
这回轮到原炀不说话了……
原炀突然站起身，伸了个懒腰，语气漫不经心道：“什么时候啊？”
“下个月吧……”眼神追随着原炀的背影看。他转入的每所学校，在里面都会认识到新的朋友，可也就只能是普通朋友，像他这样时不时就要换新的生活环境的人来说，最好还是不要交心。
原炀不一样。
“还好，还有一个月的时间。”原炀低语，不只是说给顾青裴听还是说给自己听的，“够了…”
转而又笑着问，“这次转去哪里？”
“C城”
“啧，离这还挺远，不过等我假期有空一定会去找你玩。”伸手摸了摸顾青裴毛茸茸的脑袋，“走吧，回去上课了。”
接下去几周，原炀变了法子的对顾青裴更加好。临近要走的最后一周，初夏的天气还不时有些风，还要多穿件外套。
原炀又约上顾青裴去了那家烧烤店，与两人可言，对这家店怀有不一样的情感。
“今天喝酒吗？”顾青裴也没想到，这句话有天能从自己的口中说出，离别的伤感突如其来，不来点酒属实可惜。
“喝！你都这样说了。”他又跟老板要了一瓶椰奶。
比起二人第一次来这吃，此时桌上气氛更显安静，心里都藏着事。
“对了，给你个礼物。”原炀率先开口，在书包里摸索着自己精心准备的礼物，“也不知道你喜不喜欢。”还有些话想说。
外包装精巧，打开是一个精致的小盒子。
“戒指？哪有人送朋友礼物是送戒指的？”嘴上疑惑，眼睛却盯着戒指不放，看得出来顾青裴很喜欢。
“不是朋友！顾青裴…我喜欢你。”
顾青裴眨了眨眼睛，嘴角上扬，“嗯。”
街边的烧烤店、嘈杂的环境、凌乱的桌面……表白背景似乎不是特别好，好就好在，人对了。
离别的最后两天，刚好是周末，顾青裴的行李早早的收拾好了，就为了能空出时间和原炀约会。
到了约定好的地方，大老远就看见原炀挺拔的身姿在那等着了。常年打篮球，晒成小麦色的皮肤洋溢着青春的气息。
“我送你的戒指怎么不带？”原炀皱了下眉说，语气中还带着点委屈？
“在家带不合适。”顾青裴从衣服口袋里掏出戒指，往手上带，“现在可以了吧？”
原炀脸上这才换上笑，伸出一直藏在身后的左手，“看，情侣对戒。”这对戒指是他一眼就看中了，其中含义他最是喜欢——幸福各不同，唯有你与我。他花费了一个月的零花钱买了下来。
“你是怎么知道我手指的围度？”
“不告诉你。”
原炀才不会坦明，在某天的天台上，他趁顾青裴休憩时，偷偷量的。这太傻了。
“顾青裴，我不知道我们下次见面会是什么时候，但只要我看到你一直带着这个戒指，我就会知道，你没有把我抛下。”
“好。”顾青裴心脏还是不受控制的加速跳动起来。
异地恋本就不容易，何况两人正值青春年少、血气方刚的年纪，长相身材优于身边大部分同龄人，被主动追求的概率太大了，身边的诱惑只增不减。
两人都在赌，赌最后彼此身边的人会是对方。
目光交汇，只能看到彼此的眼睛，眼神中的情绪足以说明一切。
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