贪婪是第一大心障,无节制的贪欲让人的内心过度膨胀,让人生超载。不管是面对什么样的欲望,只要过了界,就是累己累心。有太多的人就是因为欲壑难填而被置于危险的境地。贪欲多是受后天环境的影响而逐渐累积而成。把心态放平,克制住拼命朝上攀爬的想法,不要太在意那些功利的外在,才能真正做到祥和超然。

#郑在聊房# 总结了10个装修中的良心建议,句句肺腑之言:

1、很多人装修家里的电线都想全部换成4平方的,其实完全没必要,空调,厨房,卫生间可以用4平方的,其余用2.5平方的就完全足够。

2、很多人装修都喜欢将厨房吊顶改为蜂窝大板或者石膏板,其实刚开始还好,时间久了一点都不实用,还是铝扣板最实在,性价比高,卫生也好打理,不受潮、不发黄,还能反复拆卸。

3、很多人都会将电视墙作为家里装修的重头戏,觉得不装电视墙就感觉没装修一样,其实,时间久了发现还是直接刷乳胶漆或者做满墙电视柜最实用,而且也耐看。

4、很多人挑选窗帘都喜欢拼色的,而且越花越好,巴不得一个房间一个颜色,其实入住后才知道纯色的才是最好看的,和家具也很容易搭配,加上一个白色的纱帘会显得非常高级。

5、如果家里户型小,阳台位置就尽量别用推拉窗,占据位置不说还将客厅变得更小,拆掉推拉窗,整个客厅的面积也会显得非常大,如果将外面的窗户改成系统门窗那效果就更好了,保温隔热隔音都有。

6、很多人都会在意定制家具的样式款式,却忽略了不起眼的五金,好的五金,可以经久不坏,不好了五金用几年就各种问题,所以,当你定制家里橱柜,衣柜,餐边柜,鞋柜,电视柜等的时候,一定要问清楚五金的品牌以及质量售后。

7、很多人换了新家都会想要换一个智能锁,而智能锁的功能又繁多,猫眼,语音识别,面部识别等功能实在太多,其实就是最简单的指纹,密码,机械钥匙就完全足够了,其他都是噱头,都是产品溢价,再说,不管什么锁都是防君子不防小人。

8、很多人在乳胶漆上也花费了大量时间和金钱,仔细研究儿童漆,进口漆,除甲醛等等,其实乳胶漆只要选择大品牌的中端价位就可以了,而且性价比也非常高,质量售后也非常好。

9、其实现在家里最不实用的家具就是茶几,四四方方又笨又重,占位置不说,上面也放不了什么东西,放多了显得杂乱,其实客厅去茶几或者放一个小边几就可以了,让客厅空间一下就宽敞许多,活动空间也大了许多。

10、如果是小户型真没必要追求中央空调,就一个挂机就行了,因为中央空调不仅贵,而且维修打理也非常麻烦,中央空调一般在大户型的家庭,它的效果才会明显。

酱油中的“门道儿”,一次性说清

国庆假期前,某知名调味品企业引发了巨大争议,起因是其生产的酱油疑似存在“双标”嫌疑:有网友爆料称国内售卖的该品牌酱油含食品添加剂,而国外售卖的酱油零添加,只有水、大豆、小麦、食盐等,认为其产品生产是“双标”。尽管该企业多次在社交平台发布声明否认双标一说,但这场风波还是在网络平台持续发酵。

  这个事件同时也引发了一些网友的焦虑,大家纷纷表示不知道该吃什么酱油了,也好奇到底应该怎么看待酱油里的添加剂。今天就给大家捋一捋,酱油中的食品添加剂到底有哪些?为什么要加它们?安全性怎么样?然后再说一说,选酱油到底应当怎么选,看什么指标,以及怎么合理食用酱油。

  一、酱油里加的是哪些添加剂?

  任何一款酱油,主要原料都是这四种东西:水、大豆(黄大豆或黑大豆)、小麦(面粉)、盐。所以,它们会占据配料表的前四个位置。在后面,还可能添加的配料是:

  第一类:白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质

  解读:三氯蔗糖是英国人首先开发的,美国是其最大销售市场

  人们都知道,做咸味菜时,放一勺糖可以让味道更鲜美、口感更醇厚。所以红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁要放糖……酱油里少量加一点糖,也会让咸味变得柔和、鲜美又丰富。

  白砂糖不用多说。果葡糖浆是玉米淀粉经过酶水解制成的产品,成分是葡萄糖和果糖,有清爽可口的甜味。果葡糖浆是可乐雪碧之类饮料的主要配料。

  三氯蔗糖是一种甜味剂,它甜度高,甜味正,我国许可用于酱油等二十多类食品当中。这种甜味剂是英国人首先开发的,经过国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的认可,在加拿大首先使用,而美国是它的最大销售市场。

  第二类:谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠(肌苷酸钠和鸟苷酸钠)、酵母抽提物等增鲜物质

  解读:增鲜剂不可怕,也不是人工合成物质

  谷氨酸钠就是一百多年前日本学者在海带中提取发现的味精。5’-呈味核苷酸二钠是在鸡汤肉汤里都存在的鲜味物质。“排酸肉”之类的产品之所以更鲜美,原因之一就是在冷鲜肉的后熟过程中会产生更多的5’-呈味核苷酸二钠。核苷酸这种东西存在于所有生物体的核酸(DNA和RNA)当中,包括人体当中,不是什么奇怪的人工合成物质。

  酵母抽提物是用酵母作原料,把其中的蛋白质和核酸进行酶解,然后分离出鲜味物质,再浓缩制成的增鲜产品。它不仅含有5’-呈味核苷酸二钠和氨基酸等鲜味物质,也含有多种B族维生素。

  总之,增鲜剂不是什么可怕的东西。关键在于别吃过量。如果失去了食物的天然本味,吃什么都是酵母水解物的味道,都是味精鸡精的味道,那也很无趣了。

  第三类:苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等防腐物质

  解读:是为了预防酱油减盐后,霉菌超标引起的变质

  酱油含有较多的盐,它本身就有一定的抑菌能力。盐是最古老的防腐剂,但盐太多时,酱油就会特别咸,既不好吃,也不健康。如果盐含量有所降低,那么抑菌能力就会下降。毕竟我们不可能一天就把酱油用完,一瓶酱油要用一两个月,天天放在室温下,就可能出现微生物繁殖而长一层“醭”的情况,甚至霉菌超标的情况。

  为了预防这种情况出现,只需添加很少量的防腐剂帮忙就可以了,不存在“超标使用”的风险(毕竟食品添加剂也是要花钱买的,达到效果之后再多加毫无意义)。苯甲酸钠也好,山梨酸钾也好,都经过世界各国几十年的广泛使用,从未发现它们和癌症风险之间有什么关系。

  山梨酸本身是人体代谢中存在的物质,毒性(半致死量)甚至低于食盐。苯甲酸也是很多水果中存在的物质,比如蓝莓和蔓越莓中都含有苯甲酸,无需恐惧。

  对于酱油来说,如果要做到不添加防腐剂,那就需要加入更多的盐;而减盐产品要想保证安全,就需要添加防腐剂。研究表明,对我国心血管死亡风险贡献最大的膳食因素,就是过高的钠摄入量。所以,减盐才是第一要务,吃不加防腐剂的酱油,并不能使人更长寿。

  第四类:焦糖色素

  解读:早就广泛用于点心、可乐等其他食物中

  焦糖色素只添加于老抽类产品当中,生抽酱油里是不会加的。这是因为它具有强大的上色能力,加一两勺就能让一锅菜变成褐色,适合用于红烧类和酱卤类的食品当中。

  所谓焦糖,就是炒糖色时产生的那种褐色物质。做冰糖葫芦、拔丝山药之类食物,就需要加热融化白糖。白糖在受热融化之后颜色慢慢变成褐色,这个颜色就是焦糖色素。

  当然,现代工业所生产的焦糖色素有不同类型,有些用于可乐之类饮料当中,有些用在面包点心(如黑森林蛋糕、可可饼干等)当中,有些用在酱油、调味汁等调味品当中。

  为什么从可乐里喝进去大量焦糖色素不可怕,吃褐色的饼干点心不恐惧,而吃酱油里这点焦糖色素就那么害怕呢?

  二、酱油应当怎么选?主要看这四点

  现在的问题是,面对各种各样的酱油怎么选。

  1.看酱油的氨基酸态氮含量

  酱油的等级,是用“氨基酸态氮”来划分的。它反映出酱油酿造过程中产生的氨基酸类物质的数量,和酱油的鲜味,以及营养价值,都有密切关系,可以说是酱油的“干货”指标。

  氨基酸态氮≥0.40%:三级酱油。

  氨基酸态氮≥0.55%:二级酱油。

  氨基酸态氮≥0.70%:一级酱油。

  氨基酸态氮≥0.80%:特级酱油。

  当然,有些产品具有更高的氨基酸态氮水平,最高可达1.20%-1.30%。这样的酱油自然是最优质的,不仅滋味鲜美,味觉丰富,香气浓郁,理论上说,多种B族维生素和矿物质等营养价值也会更高。

  看这个指标,要比什么晃动瓶子看泡沫(加增稠剂就可以让泡沫丰富)、倒在食品上看染色效果(加了焦糖色素就可以颜色更重)、用舌头品尝鲜味(多加味精和核苷酸钠盐就能更鲜)之类可靠多了。

  2.看酱油的用途

  如果做红烧类需要颜色浓重的菜肴,就选老抽酱油。如果炒菜、凉拌菜,希望味道鲜香而颜色清爽,就用生抽酱油。有些酱油是兼用型,没有写是老抽还是生抽,可以看看配料表中有没有“焦糖色素”,没有的话,上色能力就不那么强。

  3.看钠含量

  对于注重健康的消费者来说,减少酱油的钠含量是一个重要选择。

  酱油的营养成分表,通常会用每10克/毫升、或每15克/毫升的“一份”来标注钠含量。一勺酱油大约是10克,所以这样标注比较方便。

  注意把各种产品都换算成10克的量,然后在氨基酸态氮含量最高的产品当中,选钠含量最低的一档,就好了。

  例如,两款产品都是“特级酱油”。A产品的氨基酸态氮是1.20%,每份10克中含钠495毫克;B产品的氨基酸态氮是0.90%,每份15克中含钠1132毫克。那么,都换算成10克时,B产品的含钠量是754毫克。显然,A产品的氨基酸态氮高,钠含量低,比B产品更优秀。

  4.看产品名称的叫法

  按我国最新法规,只有纯酿造的酱油产品,才能叫做“酱油”。如果添加了未经酿造,用化学水解或酶水解方法制成的、类似酱油的配料,都不能叫做酱油,只能叫“某某调味液”。所以,现在消费者无需担心用“配制酱油”来冒充酿造酱油的问题了。

  三、使用酱油有技巧,

  建议起锅再淋

  用酱油炒菜的时候,最重要的技术要点是:用优质的酱油,起锅再淋酱油,同时减少其他调味品的用量。酱油香味浓郁,并含有少量糖和增鲜剂,那就不需要再加味精鸡精了,糖可以少放或不放,盐也可以减量。酱油的鲜美味道和香气,是盐+鸡精所不能替代的。它会让人炒菜的时候调味更方便:前面完全不加盐,只需出锅时加一两勺酱油就好了。

  起锅淋酱油有四个好处:一是避免酱油深入菜肴内部,影响色泽;二是避免酱油受热产生煳味,影响风味;三是让咸味附着于菜的表层,暂时没有深入内部,可以在达到同样咸味感觉的前提下减少至少三分之一的盐(钠);四是可以靠酱油中少量的糖达到鲜甜的感觉,而无需大勺放糖。

  总之,这样用酱油,可以轻松减盐、轻松减糖,还可增加营养素。酱油里含有多种B族维生素、钾、镁等营养素,尽管量少,多一点算一点。盐和糖里可是除了钠和糖,其他营养成分都没有的。

  四、不要太在意“零添加”、“头道”、“特酿”等词汇

  再说怎么分辨是不是优质酱油,最好的方法是直接看数据,企业打出的宣传标签等各种说辞都不重要。

  这里解释一下,我国批准使用的食品添加剂,几乎都是在其他国家中许可使用的品种。所谓“外国不用食品添加剂”是彻头彻尾的谣言。即便看不懂英文日文,也可以买一包薯片,买一瓶可乐,念念后面的中文配料表,看看外国公司生产的产品里面有没有食品添加剂,就知道了。

  实在介意食品添加剂的话,国内可以买到各大品牌生产的有机酱油和“零添加”酱油,并不存在“添加剂产品卖国内,无添加产品卖国外”的问题。如果超市买不到,直接网上购买就可以了。不过,所谓“零添加”,不等于产品最安全,更不等于产品最优质。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 什么样的人才会陪我走到最后呢 或许是我真的不适合谈恋爱 爱生气 总爱说反话 特别是情绪上来时总喜欢把对方推得远远的 喜欢用冰冷冷的语气说话 即使知道挺过分的 但
  • 19.世界的运行规则就是:你变优秀了,其他的事情才会跟着好起来。9.世界的运行规则就是:你变优秀了,其他的事情才会跟着好起来。
  • 我看到这几张图,真的忍不住要谈我们现在的这个社会上现在这些搞文艺的人让我们看看富坚义博笔下的权贵与平民他的厌恶与嘲讽给了谁?我不客气的说一句,在这几天的事件里,
  • 它的治疗作用是能缓解颈肩肌群的紧张及痉挛,恢复颈椎活动,松解神经根及软组织粘连来缓解症状,脊髓型颈椎病一般禁止重力按摩和复位,否则极易加重症状,甚至可导致截瘫,
  • 排队一个星期后再去,这次一早就不让他睡,不让他吃,到了临做检查的时候才一次让他吃,吃饱好入睡,同时还要加镇静剂,想到都让人心疼。然而每去一次医院,我们的心就变冷
  • 不过,在“涨”声阵阵中,市场却传来多重消息:上游硅料、硅片、电池集体涨价,传闻下游组件厂商停产或减产表示“抗议”与此同时,行业巨头又签下千亿销售合同,提前锁定高
  • 今日桃花别样红,如何吻上你的笑容,我将寄情于明月,怎知它可否动我情。今日桃花别样红,如何吻上你的笑容,我将寄情于明月,怎知它可否动我情。
  • 据林某交代,她曾经在该商场玩过知道商场内电梯晚上可以启动,于是6月3日就带着扳手来到了该珠宝店,盗窃珠宝,但她没想到还未来得及将珠宝出手就被民警抓获。龙港女子被
  • 二十多岁的年纪七八十岁的身体还有一颗想早点退休的心[摊手]日复一日年复一年时常感觉身体哪里不舒服 但也说不上来 就觉得疲惫 都有一些方面的原因吧钱没赚着 身
  • 主动了解旅客困难,帮助排忧解难,广州南站建设最暖心文明车站的举措体现的是铁路心中有旅客,服务深入人心的真情理念。广州南站联合地方管委会、科技公司共同打造了“智慧
  • 【劵值】40【券后价】 17.9淘囗令¥yD5805P4p6r¥长按全选复制全部,打开【手淘】领券全体注意[机智]全体注意[机智]全体注意[机智]甲醛的克星,
  • #钢琴# #纯音乐# #乐器# |考虑买钢琴的朋友可以撩撩哈!#钢琴# #纯音乐# #乐器# |考虑买钢琴的朋友可以撩撩哈!
  • 在查理芒格依然初级合伙人的时候,曾接了一个案子,客户没说好哪天,就过来探讨计划。事实上,查理芒格为什么能抓住此次机会,取得人生翻盘,最关键的,还是他能拿出最初的
  • 算了,写不下去了,我要去吃山药[破涕为笑] #萌娃养成记[超话]#已经没有发烧了,吃了午饭又犯困了,没什么精神,一直闹着让我陪她玩,平时都是跟谁玩都可以,自己一
  • 看到在街头哭泣的孩子,过去安抚他,不管多莫名其妙的事情,耐心地听他讲完经过。遇到无家可归的人,跟他说话,看能不能帮点什么。
  • #小刘的异地恋日记# 2021.10.17异地恋的第103天耿先生说我是有魔法棒的麻瓜他才是麻瓜 我不是 我是魔法师宁泽涛牵的这个塑料模特就是我本人!玲娜贝儿我
  • 6.10野打卡60/100目标:腰围68-65cm,大腿围51-49cm运动:8分钟坐姿瘦大腿内侧*2,体态大师训练小腿外侧,瘦腿训练12分钟,步行一万米饮食:
  • #北京中考[超话]#家人们我有个小问题想问问大家,其实这个1+3我想试试(虽然人家也不一定要我)但是我妈觉得离家太远了,但其实我自己的水平我也清楚,我感觉我考不
  • 一旦心冷,就会离你而去的星座,别怀疑,你在他心中没那么重要1、射手座射手座的人天生外热内冷,骨子里非常理智,不是那么容易走心的人,很多时候,他们的热情是一种激情
  • 理赔: 向 “春城惠民保”提出理赔申请后,经审核 “春 城惠民保”向其报销的费用为: ( 医疗费用 423,674.67-全 自费 83,481.88-挂钩自