今日分享,谨以此篇送给前行道路上的每一个人:
成功只有两步,一步开始.一步坚持。
不要放弃,你要配得上自己的野心,也不要事负自己所受的苦难。
遇见不一样的自己,你要忍,忍到春暖花开。
你要走,走到灯火通明,你要看过世界辽阔,再评判是好是坏,你要卯足劲变好,再站在不敢想象的人面前,旗鼓相当。
你要变成想象中的样子,这件事,一步都不能让。
不论你在什么时候开始,重要的是开始之后就不要停止;不论你什么时候结束,重要的是结束以后就不要后悔。
面对这个残酷而又不美好,但是绝对精彩的世界,遍历山河觉得人间值得! https://t.cn/EXapfuc

如何挑选武夷山正岩肉桂?好的肉桂茶标准是什么?

肉桂是茶树一个品种。市场上的肉桂一般指肉桂品种按闽北乌龙做法制成的一个品类。肉桂因为产地不同,价格相差比较大。有内山茶、外山茶,内山的基本指武夷山风景区内的,风景区内又属三坑两涧最好。

挑选肉桂也与挑选其它茶一样,都要从外型、香气、汤色、滋味、叶底五个方面去评判。肉桂的外型属闽北乌龙的外形,直条粗犷,好的油润有光泽,差的看去暗淡。高香是肉桂的特点,香气高但不刺鼻,闻起来很舒服。汤色黄色透亮,差得看去水就比较浑浊。滋味在茶叶品质方面是最重要的一个标准,尤其是武夷岩茶。俗话“闽南乌龙重香,闽北乌龙重水”,这个水指得就是滋味。肉桂的品质主要取决于滋味。

好的肉桂一入口满口茶气,劲道很足,甘很快,吞饮下去感觉一股茶气从喉到肚都能渗透下去,茶气很足。喝完之后,满口依然飘香,喉舌迅速回甘,不留任何苦涩味。差的要么水很淡,要么明显苦底、锁喉。一般冲泡七八次没什么问题。冲泡之后叶片鲜活,基本能展开,显现红镶,手抓富有弹性。如果冲泡之后叶片展不开的可能做坏了,茶死了,用手抓比较硬有刺手的感觉。

肉桂最常见的缺陷是“苦尾”,即喝下去后,留在嘴里的苦味久久不散,有人说肉桂的味道刺激感强,带点苦是正常的,这是忽悠外行人的话,出现苦味就是工艺的问题,比如做青走水不到位。涩也许还能通过后期焙火降低涩感,而苦也许会越焙越苦,其次还有滋味单薄,喝起来只有香,茶味不足,空空的,不耐冲泡。

喝过肉桂的人都有领略过它的浓烈,相比起水仙的柔和,肉桂就显得“霸气”多了。但不是说肉桂就一定是霸气的,不霸气的肉桂也可以是好肉桂。举个例子,马头岩、碧石岩、三仰峰这些山场对岩茶爱好者来说都不陌生吧?它们因为光照足,出来的肉桂香气比较张扬锋芒,但滋味上没有那些坑涧偏阴山场的茶表现得厚重。

我觉得坑涧茶的香气不能用张扬来形容,虽然香气也高,但更多是内敛沉稳,香与水并重,所谓四两拨千斤的气势。对比起来是两种风格。

举这个例子并没有上来就往山场靠的意思,虽然山场是重要,好山场出好茶,但还是需要有工艺来配合,而且毕竟也不是所有人都能喝到这些山场的茶,产量有限,市场混乱,冒充的也不少,市面上稍微向阳,光照多,地处山岗的山场,出来的肉桂香气高,很多都被当作马头岩肉桂来卖。

不管是什么品种,首先一个基本的,要有品种特征,肉桂也一样,品种香要有,还要显。肉桂的特征香不一定是现在大家概念中认可的桂皮香,除了桂皮香,还有花果香。

曾跟几个老师傅交流过,他们都说武夷山早期公认的肉桂香气里面,桂花香是等级高的,第二才是桂皮,这说法我个人比较认同。当然,不论什么香,只要能做出肉桂的特征香,香气清楚,不杂,都是能够加分的。

而香气到底还是属于茶表面的东西,很多时候是一香遮百丑,茶客容易被香气迷惑,忽视滋味方面的表现。涉及到喝工艺的层面就有很多东西可讲了,不仅是肉桂,套用在喝其他岩茶品种也一样,简单的说几个常见的情况:

做青,做青程度偏轻,带有青味,即便后期焙完火,喝起来都会杂夹着一点青味。做青过头了,行业人俗称“做红了”,则带有“酵味”,类似红茶的味道。

焙火,茶叶焙急了,焙高了,会出现焦味,茶味弱、叶底不鲜活的情况。

而焙火没有焙透,茶喝起来会有茶味浑浊、半生不熟的感觉,水粗,不清透,甚至带酸。

这些都是表现在“水里”的东西,喝岩茶主要喝得是水,是滋味,别让香气给蒙蔽,滋味更多取决于工艺,这就需要一定的经验基础去判断,否则喝茶时容易把缺点当优点。

我觉得与其要讲好的肉桂是怎样的,不如说工艺正常的肉桂是如何的更适合,因为这个“好”各人有各人的标准。工艺正常的茶,水的表现应该是平稳、顺滑,清透,纯净,无杂味。茶底要厚,厚不仅是口感的醇厚,茶味也要厚,简单说就是饱满。每一泡之间落差小,不会只喝几泡明显寡淡下来。

要说岩茶就绕不开山场的因素,何况还是这几年以各山场命名被炒起来的肉桂,讲山场本身没问题,但不要一喝岩茶就问山场,茶的品质是由天气、山场、工艺共同决定的,不应该因为茶叶包装上写着“XX坑、XX岩”肉桂或水仙就另眼看待。

茶是入口的东西,最终还是用品质说话,能用一个平和心态去喝茶是很难得的事情。前段时间喝到一款倒水坑肉桂,焙得很透,水可以说是一流,而它的特征香不那么明显,特征香也有,但没有肉桂这个品种该有的香气表现,先不说什么桂皮香还是桂花香,主要是不够突出不够显,不管是闻叶底,问杯盖还是喝茶汤,特征香都比较低沉。这茶的山场够好了吧?然而能说它好吗?不能,虽说没有十全十美的茶,但达不到该有的品质就不能说好,至少香与水之间得有个平衡。#茶知识#

【孩子在幼儿园打破花盆,我已经各种惩罚了,可他看上去一点也不在乎,怎么引导怎么办?】
妈妈来信:你好,博主,想寻求你的帮助:我儿子5岁,昨天打碎幼儿园的花盆,幼儿园老师说他盯这个花盆已经两次了,第一次将土倒出来,第二次直接跑过去打翻,打翻后跟老师说对不起,下次不敢了,可态度完全相反,很开心。

放学后,他跟我说也是很开心的态度,我黑脸批评他,不管用,将他的玩具,零食都收起来,跟他说是他打碎花盆的惩罚,还是没有作用。带他去游乐场,他想玩,不让,也说明是惩罚,他接受了,没闹。也带他去超市看一直想要的玩具,没满足,小闹一会,有说是做坏事的惩罚,接受了。



今早起床,还是笑眯眯跟我说他打碎花盆,昨天的教育没起到任何作用,请问要怎么引导他?

————
我:我的第一反应是这个惩罚怎么这么久啊
这个惩罚的目标是啥我已经有点迷糊了——是为了看到孩子不开心吗?还是看到孩子以自己认为对的态度认认真真的认错?抑或是让孩子一直保持不快乐,直到痛哭流涕承认我打破花盆实在是对不起我明天就跟老师好好重新认错,或者是让孩子一天都别笑了?

我上面的话没有嘲讽的意思,真的没有,就是这个惩罚的目标究竟是什么我已经有点弄不清楚了。
似乎家长心里有一个苦着脸的形象,有一句比较关键的台词,需要孩子来亲口讲出来,亲自做出来那个表情,这个惩罚才能到头。
但是孩子可能也不清楚究竟妈妈要的是哪一句话和哪一个表情。

所以惩罚不得不继续。

————

我想想哈,如果是我遇到这个事情,我会怎么做。

首先,幼儿园那边,我会问问老师对这件事的看法,一个是看看对老师来说,这件事有多大?如果老师都觉得不是很大的话,那我也不用把这个事情扩大到很夸张的地步。

以及跟确认一下,是否需要赔偿。这个事情说到底就是破了个花盆,就跟家里打翻了一个玻璃杯性质上没有很大差别。

其次,就是跟孩子的对话。一放学我会笑着问他,今天是不是干了什么坏事儿呀?我不会用追责的态度,因为老师该说的肯定也说过他了,我比较想知道他对这件事有什么看法,以及,我希望从他的角度来了解这件事,而不是仅以老师的话为全部事实。

这里强调一下,不是不信任老师,而是你孩子自己的话,自己的想法,自己的动机,也是值得一听的。

由于我是八卦的态度,所以孩子不一定会特别排斥(前提我一直都是这么个形象,不能排除过去家长总是追责,所以孩子潜意识就有抵抗情绪,害怕说了实话会被家长惩罚),在孩子不排斥的前提下也许会跟我说一个他版本的事实和动机,比如

老师说我是故意的,其实不小心的,是走过的时候衣服带的,盆子掉下来的时候我还吓了一跳
或者
那个花盆我想看看它碎了会是什么样子
或者
我也不知道为什么,就是特别特别想弄一下,没想到就弄倒了
或者
我就是想砸了它,吓吓其他小朋友
……

如果你想听,你会发现孩子的答案让你十分的涨见识
也是这个真的把耳朵给孩子的过程,我们才能了解孩子究竟小脑袋瓜子里在想什么
如果你在过程中着急打断想给孩子批判,孩子也不会跟你对话下去,就更不可能被你真正影响

比如我假设啊,孩子说:“我就是想砸了它,吓吓其他小朋友”
有家长肯定反应很快会开始评判:“你这样子做是错的你知不知道,你万一真的砸到人了,万一真的出事怎么办?你知不知道你这样做很错?”
他当然知道!因为老师已经说过他了!
大人说的道理不全都是那样。

我可能会问,那吓到小朋友了吗?为啥想吓唬小朋友呀?为啥选这个花盆呀?
让好奇的、无评价的对话继续下去,我才可以往孩子的心走得更深。

其实洞主的期待是
希望孩子「真的真的」认识到这个行为有问题
「真的真的」感到歉意
「真的真的」要改正

可是,每个人的「真的」
都不可能是外力逼迫而来
比如我想吃糖
我爸不让,跟我说我吃糖就打我【外驱力】
我躲进被窝吃不就行了?只要不被发现就好啦。
因为内驱力还在。
爸爸没能走进我的心里。

所以,首先我的计划是
「真的」走进孩子的心里去
跟孩子建立起持续的对话
没有批评没有追责没有恐吓没有惩罚
持续的对话。

比如有的孩子可能被问到最后会说
其实我希望小朋友能觉得我搞笑
能看我
我打破花盆他们就看我了
——那么我就了解了,我的孩子在幼儿园感到被忽视。
我可以跟老师反馈这个问题,老师也许多给孩子几个眼神,这个事情就不会发生了。

比如讲到最后孩子说,这个花盆我其实打碎了的时候有点害怕
我问你怕什么?
我怕老师讲我,我怕你讲我
我会说,老师肯定讲你了, 我要是老师我也要讲你的,班里就两盆花,你砸了一盆就剩下一盆了。不过妈妈不会讲你,我还给你赔了花盆,花了10块钱!都能吃5个雪糕了,这钱还不如给你买雪糕吃呢。以后记得花盆是大家的,要是再打破,妈妈还得花钱,心疼死我了。你给我省点钱,我就有钱给你买好玩的,不然我钱都被你花盆砸没啦!

氛围可以轻松一点……
砸破花盆也不是啥大事啦。
对孩子来说,你给他一个不那样做的理由,
这个行为就能改善,对幼儿园来说就完全ok了。

而且说实话,像洞主这样惩罚,
还有一个显而易见的坏处,
那就是孩子觉得他已经受到了惩罚,
那么这件事他就可以不想了。

有点绕是吧,打个比方。
有个孩子,他偷了商店的东西
原本应该是对商店应有内疚才对
因为侵害了他人财产

但是回家他爸发现,把他揍了一顿
让他回去给商店道歉
问:他对商店还会有歉意吗?
没有了,被打没了。

人心里会有杆秤,天平这头是我做了这件事,本来那头是我有点内疚,对不起店老板
但是被打一顿后,天平那头变成,我已经因为这件事被揍了,付出了代价了,
我为什么还要内疚呢?内疚直接原地消失了

这不是和爸爸教育小孩子的初衷南辕北辙了吗!

所以记得,不要小事化大。
也记得,挑战意味着机遇。

有时候
当一件不太好事情发生
往往也是一个我们能更了解孩子的好机会
而不是给孩子认真判刑的好机会……

#墩妈的育儿理念##新手爸妈互助圈##育儿避雷指南#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 我要懂得知足不要太懒要做你的小太阳,我不愿让你一个人我们要一起笑忘歌要一起干杯完成我们的Mayday,你要相信青空未来就在那秒那分那时那里那地好好等着我们的到来
  • 很多男孩子心中都有一个武侠梦,希望自己长大之后可以像武侠中的大侠一样行侠仗义,但是等到长大之后才发现这个梦想是没办法实现的,因此很多人喜欢看武侠剧,幻想着自己就
  • 【微信公众号:留学白中介】每年申请季,也是学生的吐槽季:例如像这个学生的闺蜜这样的情况。解决方案我觉得也不难,中介的文书网上多查查,其实基本就OK无奈有的留学中
  • 在这里,我们呼吁各位游客朋友在尽享美景、放松心情的同时,应自觉遵守《中国公民国内旅游文明行为公约》增强文明出游意识,摒弃不文明行为,让文明与旅游同行。在这里,我
  • 1、云朵偷喝了我放在屋顶的酒,于是她脸红变成了晚霞。8、我在人间贩卖日落,你像神明一样,慷慨的将光撒向我。
  • 7. 我已经乖乖躺下了,现在就等你的晚安了。5. 我要睡觉了,因为梦里都是你。
  • #任嘉伦[超话]##任嘉伦请君##任嘉伦陆炎##COSTA家居品牌代言人任嘉伦##哈曼大中华区品牌代言人任嘉伦#你似温润也强劲的光,不负春日;我是悄悄追赶的芽,
  • ??
  • #边牧##K宝and皮卡丘##wuli7小只# 昨天带皮卡丘去医院检查(拉稀尿血)也准备做绝育一堆检查后‍⚕️说身体没问题…各项都正常可能天气原因啥️打了消炎针
  • 去年给朋友看盘时,说了让注意她姥姥的身体,昨天看到了她姥姥去世的消息。装修让我都快成各个领域的行家了选板材时看颜色案例选油烟机时看安装案例选浴霸灯具又开始了看到
  • 1.我爱你 2.我爱你 3.我爱你 4.我爱你 5.我爱你 6.我爱你 7.我爱你 8.我爱你 9.我爱你 10.我爱你 11.我爱你 12.我爱你 13.我爱
  • 孩子还没满月,母亲刚生完孩子需要保养休息,力元君却出来营业了[疑问],视频也没有营养很尴尬,拿孩子和孩子母亲音流恰烂钱的,看着就yue原视频指路: BV1PW4
  • 知识改变命运 六月一日是孩子们欢乐的节日而在河北省阜平县的大山里有一群可爱的孩子们在简陋的校舍里渴望着能从书中看到外面的世界于是 杜夫朗格天津店将携手e+公益为
  • A1JJ《楚月瑶君临尘》楚月瑶君临尘《微凉时光倾旧城》林音衿顾远州《凤南烟穆炎》凤南烟穆炎《凤南烟穆炎》凤南烟穆炎《宋楠弈顾呈阅》宋楠弈顾呈阅《林予舒顾霆深》林
  • #纷享公管# 今天小管家给大家分享日本著名小说家东野圭吾先生的作品——《解忧杂货店》。[送花花][送花花]#爱在空气中[超话]##爱在空气中[超话]##爱在空
  • 那些拿什么日线顶背离说事的,大概不知道,俺是在打第二局牌啊,第一局节前到10月11号已经结束了啊,大兄弟[允悲]。还记得我那几天说过两次,不看空指数,但实在是没
  • 郑娟告诉记者,宁菊脑子活,爱琢磨,又勤奋,在经营好花店之余,还开起了直播,她直播不是卖花,而是给大家分享养花的经验,大家亲切的称呼她为花大姐。“特别艰难,吃米
  • 该说不说,是真的#随手拍# 有两下子,鱼塘里都是绝世美女早上六点多出发去机场 预约了七点的捅捅 不到两个小时就收到了结果 安检也超级快 图六是一年前走的时候坐过
  • 有需要的加微信401979552 【胡培芝祖传袪痘膏】专治各类痘痘,暗疮,痤疮,粉刺,青春痘,脓包型痘痘等。容君壮族祛痘王,是一款来自民间祖传纯中药秘方,安全无
  • 把安静还给居民 “今天中午市里公示了拟在水亭门北面新建一个4000多平方米的停车场,下午‘社区交警’又专门来皂木巷,对这里的乱停车问题进行调研,并当场给出了新的