昨天用电饭煲试了懒人红烧肉的方子（豆瓣朋友心匠处看的），做了排骨，太成功了，比以往任何一次大火铁锅烧的好味。也可以叫做无油烟红烧肉（排骨） ，排骨煮一下冲干净，放煮饭锅，倒入一勺醋一勺白糖一勺黄酒（我用的绍兴花雕），一勺生抽半勺老抽3克盐，四片姜两个八角，加水至2刻度略浅一些，放入电饭煲按下煮饭。精煮45分钟，因为水没干，45分钟到了，电饭煲还会一直在煮饭状态，直到收汁。不过我因为急着要煮饭，这次是倒进平底锅收汁的，那个麦饭石平底锅也是没有油烟，全程非常干净。关键是超级美味。明天打算再做红烧肉～另外，蚕豆烧莴笋非常好吃。上次老家寄麻糍也很美味，放在电饭煲里按热饭，20分钟后鼓起来，像在日影里看到的烤年糕。。最后，加印版《山里来信》封面的绿色比原版的暗绿色浅，我反而更喜欢这种绿。

【老照片里的故事】 锔

“锔盆锔碗锔大缸！”旧时的街巷里，常听到锔匠的吆喝声，人们拿出破碎的瓷器甚至大铁锅，请锔匠修理。

我小时经常观看锔匠做活，他们把碎片茬口处抹上类似粘接剂的东西对好，用绷绳固定结实，然后用铜或铁锔子锔住，再在外表缝隙处抹上腻子，一件破瓷就修复好了，虽然固定的锔子像手术的缝合线一样有些难看，但器具能使用了。锔活的关键是钻嵌锔子的孔，别看瓷器很脆但硬度很高，这就有了那句俗语：“没有金刚钻，揽不了瓷器活。”

锔匠消失的原因，是社会的进步人们生活水准的提高，谁家的茶碗摔破了，随手扔了，再换一个新的，没有人去想怎么锔起来。而且现代的器具变成了塑料的、合金的、不锈钢的，摔也摔不坏。锔匠真不存在了吗？也不是，在古玩行业还真有一些锔瓷艺人，他们修复古旧瓷器的手艺可比那些民间锔匠高超多了。

民间有“破镜重圆”的说法，主要指破裂的家庭或夫妻和好如初的意思，这是美好的愿望，你想一面光亮的镜子，如果有了裂缝粘接起来，再有几个锔子，能好看吗？

物件破碎了，可以锔好凑合着用，如果国家或世界破裂了，能锔好吗？ https://t.cn/RJhndVL

【“斑马会员”疑商品质量问题，售后换货需付费】据闵女士爆料：我于2018年12月在“斑马会员”平台上买了一口鼎匠的铁锅，花了399元，订单号为181216167460853。当时说是不粘锅，10年质保，买回来后粘锅厉害，我反应给商家，没有得到答案，一个星期后锅底直接脱落，根本无法使用，联系商家，商家说要出80元才能给我换新锅，这样的情况明明是锅的质量有问题，为什么还要我出钱？？？