【葡萄酒，我们究竟喝的是什么味道？】
葡萄酒，如果想细细品尝下，是分为好几种味道的。
可能很多朋友在餐桌上，没有深入思考过这个问题，觉得“葡萄酒不就是简单的‘喝’嘛！”
但如果你真想要好好品尝下，眼前的这杯葡萄酒，我觉得，就绕不开这个，葡萄酒究竟有哪些味道？
我最初喝葡萄酒时，只知道葡萄酒是发酵酒，是葡萄发酵后的产物。我们喝的是葡萄原料的天然原始风味。
事实上也是如此。
这是葡萄酒的第一种味道。
比如，适合搭配海鲜的长相思白葡萄酒，我们喝的就是长相思葡萄的天然味道。再如，芳香迷人的琼瑶浆半干白葡萄酒，我们尝的，也是琼瑶浆葡萄的原始风味。
后来，我进入葡萄酒圈，喝的葡萄酒多了，发现一个新词汇，“工艺味道”。这又是葡萄酒的第二种味道。
酿酒工艺、熟成容器，给葡萄酒带来的独特味道。
以红葡萄酒来说，基本是要进入橡木桶熟化的，那么，橡木桶给红葡萄酒沾染上特殊的（工艺）味道——橡木味儿。
又拿白葡萄酒来说，比如霞多丽葡萄，郑小塔我在杭州的WSET二级课上最喜欢拿它举例子。
霞多丽酿成的白葡萄酒，通常可分成四种味道。
一是霞多丽葡萄的天然味道。
二、三、四，分别是它的工艺味道，苹果酸乳酸转化后的味道、橡木桶陈年后的味道、酒泥沉淀后的味道。
我们饮用霞多丽白葡萄酒，通常是尝它的这四种不同风味。当然，碍于篇幅，再细入的味道描述，我就不写了。
后来，我在杭州教品酒师课程次数多了，又对葡萄酒的陈年味道产生浓厚兴趣。这又是葡萄酒的第三种味道。
以82年拉菲红酒来说明吧，酒液在瓶中沉淀，随着时间的流逝，慢慢形成的老酒陈年风味。一股饱经沧桑的味道，一种微妙万变的味道，让人捉摸不定，让人臆想连连。
欣赏葡萄酒的风味，就是上述三种味道，或是，它们交叉错杂后的味道。
就看你喜欢哪个！
#微博新知博主# #wset# #wset葡萄酒培训#
葡萄酒，如果想细细品尝下，是分为好几种味道的。
可能很多朋友在餐桌上，没有深入思考过这个问题，觉得“葡萄酒不就是简单的‘喝’嘛！”
但如果你真想要好好品尝下，眼前的这杯葡萄酒，我觉得，就绕不开这个，葡萄酒究竟有哪些味道？
我最初喝葡萄酒时，只知道葡萄酒是发酵酒，是葡萄发酵后的产物。我们喝的是葡萄原料的天然原始风味。
事实上也是如此。
这是葡萄酒的第一种味道。
比如，适合搭配海鲜的长相思白葡萄酒，我们喝的就是长相思葡萄的天然味道。再如，芳香迷人的琼瑶浆半干白葡萄酒，我们尝的，也是琼瑶浆葡萄的原始风味。
后来，我进入葡萄酒圈，喝的葡萄酒多了，发现一个新词汇，“工艺味道”。这又是葡萄酒的第二种味道。
酿酒工艺、熟成容器，给葡萄酒带来的独特味道。
以红葡萄酒来说，基本是要进入橡木桶熟化的，那么，橡木桶给红葡萄酒沾染上特殊的（工艺）味道——橡木味儿。
又拿白葡萄酒来说，比如霞多丽葡萄，郑小塔我在杭州的WSET二级课上最喜欢拿它举例子。
霞多丽酿成的白葡萄酒，通常可分成四种味道。
一是霞多丽葡萄的天然味道。
二、三、四，分别是它的工艺味道，苹果酸乳酸转化后的味道、橡木桶陈年后的味道、酒泥沉淀后的味道。
我们饮用霞多丽白葡萄酒，通常是尝它的这四种不同风味。当然，碍于篇幅，再细入的味道描述，我就不写了。
后来，我在杭州教品酒师课程次数多了，又对葡萄酒的陈年味道产生浓厚兴趣。这又是葡萄酒的第三种味道。
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【WSET2级葡萄酒认证课程】报名ing
我们是湖南目前唯一一家WSET直接授权的机构，具体信息官网可查[熊猫]
小伙伴们拒绝躺平！卷起来～学葡萄酒知识，做社交达人[爱你]
Q：那么二级课程会具备哪些知识点呢? 往下看哈
1、系统的描述和品尝葡萄酒，比如判断葡萄酒是不是在适饮期、有哪些香气特征等
2、环境因素，葡萄种植，酿造和陈年对葡萄酒风格的影响。
3、品鉴由22种重要地区性的葡萄品种所酿造的各种葡萄酒的风格和质量。
4、全球70多个地理标志标签酿造的各种葡萄酒风格和质量。
5、生产过程如何影响以下葡萄酒风格:起泡葡萄酒、加强葡萄酒
6、用于标示原产地，风格和质量的关键酒标术语。
7、葡萄酒的储存与侍酒服务的主要原则与过程。
8、葡萄酒与餐酒搭配的主要原则。
三天品鉴50款左右的葡萄酒，学三天，喝三天，这样的课堂谁不爱呢？
#wset##wset二级# https://t.cn/A6oqehL7
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【小拉菲，杭州WSET二级课程“酒单回顾”01】
小拉菲 Carruades de Lafite ，是我WSET二级课程的必备酒款。
杭州每期的WSET二级课堂上，我都会给学生们品鉴小拉菲红酒，再讲讲拉菲的故事。
郑小塔我的用意有三个。
其一，我想让同学们品尝下世界顶级红酒的味道，多长点见识。
拉菲红酒，作为世界上最有名的红酒，家喻户晓，名扬四海。尤其是82年拉菲，更是充满传奇色彩，高不可攀。
所以，我觉得，有必要在我的WSET二级课堂上，让同学们感受下拉菲红酒的魅力，亲身体会它顶级红酒的“顶尖”之处。
然后，再听我讲拉菲红酒背后的来龙去脉、大小拉菲之间的区别、82年拉菲成名故事、拉菲红酒在中国流行原因，这样，同学们听完，以后在饭局宴请上跟别人聊起来，也有谈资可言，展示下行家风范。
其二，郑小塔是想以“小拉菲”作为顶级红酒的范例，让同学们知道，高档优质红酒都是“长什么样的”。
WEST二级课程，要求同学们学会评判一款葡萄酒的品质好坏。那么，如何知道这是一款优质或顶级葡萄酒呢？这瓶小拉菲红酒，就是一个最好的典型样板。
品酒课程也与其他课程不同，是需要亲身品尝，才能知晓葡萄酒的内在风味和奥秘。
世上的顶级红酒，往往风味复杂、有层次感、口感醇香、单宁细腻柔顺、酒体浑厚、余味悠长，但这些如果仅仅是我口头言语描述，同学们怕是只会听得个稀里糊涂，不知所以然吧！
那么，我一讲完，让同学们亲口品尝下小拉菲红酒，就知道优质顶级红酒究竟是什么味道，都有什么特点了。
寓教于“尝”！
其三，让同学们体验下“老年份红酒”的风味特色。
杭州的WSET二级课程，我选的都是老年份的小拉菲红酒，如2006、2012年份等。
让同学们感受下标准的“老年份”风味，是我的一大目的。说实在的，还有什么老酒风味，能比小拉菲的，更具典型呢！
对吧！
品尝完这款老年份的小拉菲，“老酒风味”也就一通百通！
朋友跟我说，“郑小塔，你的WSET二级课，成本真高，1瓶小拉菲加1瓶奔富407，顶得上你一个学生的学费了！”
嘿！
那又怎么样！
只要对学生有帮助就好！
#wset葡萄酒培训# #wset# #微博新知博主#
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杭州每期的WSET二级课堂上，我都会给学生们品鉴小拉菲红酒，再讲讲拉菲的故事。
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其一，我想让同学们品尝下世界顶级红酒的味道，多长点见识。
拉菲红酒，作为世界上最有名的红酒，家喻户晓，名扬四海。尤其是82年拉菲，更是充满传奇色彩，高不可攀。
所以，我觉得，有必要在我的WSET二级课堂上，让同学们感受下拉菲红酒的魅力，亲身体会它顶级红酒的“顶尖”之处。
然后，再听我讲拉菲红酒背后的来龙去脉、大小拉菲之间的区别、82年拉菲成名故事、拉菲红酒在中国流行原因，这样，同学们听完，以后在饭局宴请上跟别人聊起来，也有谈资可言，展示下行家风范。
其二，郑小塔是想以“小拉菲”作为顶级红酒的范例，让同学们知道，高档优质红酒都是“长什么样的”。
WEST二级课程，要求同学们学会评判一款葡萄酒的品质好坏。那么，如何知道这是一款优质或顶级葡萄酒呢？这瓶小拉菲红酒，就是一个最好的典型样板。
品酒课程也与其他课程不同，是需要亲身品尝，才能知晓葡萄酒的内在风味和奥秘。
世上的顶级红酒，往往风味复杂、有层次感、口感醇香、单宁细腻柔顺、酒体浑厚、余味悠长，但这些如果仅仅是我口头言语描述，同学们怕是只会听得个稀里糊涂，不知所以然吧！
那么，我一讲完，让同学们亲口品尝下小拉菲红酒，就知道优质顶级红酒究竟是什么味道，都有什么特点了。
寓教于“尝”！
其三，让同学们体验下“老年份红酒”的风味特色。
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让同学们感受下标准的“老年份”风味，是我的一大目的。说实在的，还有什么老酒风味，能比小拉菲的，更具典型呢！
对吧！
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