酱油中的“门道儿”，一次性说清
国庆假期前，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油疑似存在“双标”嫌疑：有网友爆料称国内售卖的该品牌酱油含食品添加剂，而国外售卖的酱油零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等，认为其产品生产是“双标”。尽管该企业多次在社交平台发布声明否认双标一说，但这场风波还是在网络平台持续发酵。
这个事件同时也引发了一些网友的焦虑，大家纷纷表示不知道该吃什么酱油了，也好奇到底应该怎么看待酱油里的添加剂。今天就给大家捋一捋，酱油中的食品添加剂到底有哪些？为什么要加它们？安全性怎么样？然后再说一说，选酱油到底应当怎么选，看什么指标，以及怎么合理食用酱油。
一、酱油里加的是哪些添加剂？
任何一款酱油，主要原料都是这四种东西：水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐。所以，它们会占据配料表的前四个位置。在后面，还可能添加的配料是：
第一类：白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质
解读：三氯蔗糖是英国人首先开发的，美国是其最大销售市场
人们都知道，做咸味菜时，放一勺糖可以让味道更鲜美、口感更醇厚。所以红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁要放糖……酱油里少量加一点糖，也会让咸味变得柔和、鲜美又丰富。
白砂糖不用多说。果葡糖浆是玉米淀粉经过酶水解制成的产品，成分是葡萄糖和果糖，有清爽可口的甜味。果葡糖浆是可乐雪碧之类饮料的主要配料。
三氯蔗糖是一种甜味剂，它甜度高，甜味正，我国许可用于酱油等二十多类食品当中。这种甜味剂是英国人首先开发的，经过国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的认可，在加拿大首先使用，而美国是它的最大销售市场。
第二类：谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠（肌苷酸钠和鸟苷酸钠）、酵母抽提物等增鲜物质
解读：增鲜剂不可怕，也不是人工合成物质
谷氨酸钠就是一百多年前日本学者在海带中提取发现的味精。5’-呈味核苷酸二钠是在鸡汤肉汤里都存在的鲜味物质。“排酸肉”之类的产品之所以更鲜美，原因之一就是在冷鲜肉的后熟过程中会产生更多的5’-呈味核苷酸二钠。核苷酸这种东西存在于所有生物体的核酸（DNA和RNA）当中，包括人体当中，不是什么奇怪的人工合成物质。
酵母抽提物是用酵母作原料，把其中的蛋白质和核酸进行酶解，然后分离出鲜味物质，再浓缩制成的增鲜产品。它不仅含有5’-呈味核苷酸二钠和氨基酸等鲜味物质，也含有多种B族维生素。
总之，增鲜剂不是什么可怕的东西。关键在于别吃过量。如果失去了食物的天然本味，吃什么都是酵母水解物的味道，都是味精鸡精的味道，那也很无趣了。
第三类：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等防腐物质
解读：是为了预防酱油减盐后，霉菌超标引起的变质
酱油含有较多的盐，它本身就有一定的抑菌能力。盐是最古老的防腐剂，但盐太多时，酱油就会特别咸，既不好吃，也不健康。如果盐含量有所降低，那么抑菌能力就会下降。毕竟我们不可能一天就把酱油用完，一瓶酱油要用一两个月，天天放在室温下，就可能出现微生物繁殖而长一层“醭”的情况，甚至霉菌超标的情况。
为了预防这种情况出现，只需添加很少量的防腐剂帮忙就可以了，不存在“超标使用”的风险（毕竟食品添加剂也是要花钱买的，达到效果之后再多加毫无意义）。苯甲酸钠也好，山梨酸钾也好，都经过世界各国几十年的广泛使用，从未发现它们和癌症风险之间有什么关系。
山梨酸本身是人体代谢中存在的物质，毒性（半致死量）甚至低于食盐。苯甲酸也是很多水果中存在的物质，比如蓝莓和蔓越莓中都含有苯甲酸，无需恐惧。
对于酱油来说，如果要做到不添加防腐剂，那就需要加入更多的盐；而减盐产品要想保证安全，就需要添加防腐剂。研究表明，对我国心血管死亡风险贡献最大的膳食因素，就是过高的钠摄入量。所以，减盐才是第一要务，吃不加防腐剂的酱油，并不能使人更长寿。
第四类：焦糖色素
解读：早就广泛用于点心、可乐等其他食物中
焦糖色素只添加于老抽类产品当中，生抽酱油里是不会加的。这是因为它具有强大的上色能力，加一两勺就能让一锅菜变成褐色，适合用于红烧类和酱卤类的食品当中。
所谓焦糖，就是炒糖色时产生的那种褐色物质。做冰糖葫芦、拔丝山药之类食物，就需要加热融化白糖。白糖在受热融化之后颜色慢慢变成褐色，这个颜色就是焦糖色素。
当然，现代工业所生产的焦糖色素有不同类型，有些用于可乐之类饮料当中，有些用在面包点心（如黑森林蛋糕、可可饼干等）当中，有些用在酱油、调味汁等调味品当中。
为什么从可乐里喝进去大量焦糖色素不可怕，吃褐色的饼干点心不恐惧，而吃酱油里这点焦糖色素就那么害怕呢？
二、酱油应当怎么选？主要看这四点
现在的问题是，面对各种各样的酱油怎么选。
1.看酱油的氨基酸态氮含量
酱油的等级，是用“氨基酸态氮”来划分的。它反映出酱油酿造过程中产生的氨基酸类物质的数量，和酱油的鲜味，以及营养价值，都有密切关系，可以说是酱油的“干货”指标。
氨基酸态氮≥0.40%：三级酱油。
氨基酸态氮≥0.55%：二级酱油。
氨基酸态氮≥0.70%：一级酱油。
氨基酸态氮≥0.80%：特级酱油。
当然，有些产品具有更高的氨基酸态氮水平，最高可达1.20%-1.30%。这样的酱油自然是最优质的，不仅滋味鲜美，味觉丰富，香气浓郁，理论上说，多种B族维生素和矿物质等营养价值也会更高。
看这个指标，要比什么晃动瓶子看泡沫（加增稠剂就可以让泡沫丰富）、倒在食品上看染色效果（加了焦糖色素就可以颜色更重）、用舌头品尝鲜味（多加味精和核苷酸钠盐就能更鲜）之类可靠多了。
2.看酱油的用途
如果做红烧类需要颜色浓重的菜肴，就选老抽酱油。如果炒菜、凉拌菜，希望味道鲜香而颜色清爽，就用生抽酱油。有些酱油是兼用型，没有写是老抽还是生抽，可以看看配料表中有没有“焦糖色素”，没有的话，上色能力就不那么强。
3.看钠含量
对于注重健康的消费者来说，减少酱油的钠含量是一个重要选择。
酱油的营养成分表，通常会用每10克/毫升、或每15克/毫升的“一份”来标注钠含量。一勺酱油大约是10克，所以这样标注比较方便。
注意把各种产品都换算成10克的量，然后在氨基酸态氮含量最高的产品当中，选钠含量最低的一档，就好了。
例如，两款产品都是“特级酱油”。A产品的氨基酸态氮是1.20%，每份10克中含钠495毫克；B产品的氨基酸态氮是0.90%，每份15克中含钠1132毫克。那么，都换算成10克时，B产品的含钠量是754毫克。显然，A产品的氨基酸态氮高，钠含量低，比B产品更优秀。
4.看产品名称的叫法
按我国最新法规，只有纯酿造的酱油产品，才能叫做“酱油”。如果添加了未经酿造，用化学水解或酶水解方法制成的、类似酱油的配料，都不能叫做酱油，只能叫“某某调味液”。所以，现在消费者无需担心用“配制酱油”来冒充酿造酱油的问题了。
三、使用酱油有技巧，
建议起锅再淋
用酱油炒菜的时候，最重要的技术要点是：用优质的酱油，起锅再淋酱油，同时减少其他调味品的用量。酱油香味浓郁，并含有少量糖和增鲜剂，那就不需要再加味精鸡精了，糖可以少放或不放，盐也可以减量。酱油的鲜美味道和香气，是盐+鸡精所不能替代的。它会让人炒菜的时候调味更方便：前面完全不加盐，只需出锅时加一两勺酱油就好了。
起锅淋酱油有四个好处：一是避免酱油深入菜肴内部，影响色泽；二是避免酱油受热产生煳味，影响风味；三是让咸味附着于菜的表层，暂时没有深入内部，可以在达到同样咸味感觉的前提下减少至少三分之一的盐（钠）；四是可以靠酱油中少量的糖达到鲜甜的感觉，而无需大勺放糖。
总之，这样用酱油，可以轻松减盐、轻松减糖，还可增加营养素。酱油里含有多种B族维生素、钾、镁等营养素，尽管量少，多一点算一点。盐和糖里可是除了钠和糖，其他营养成分都没有的。
四、不要太在意“零添加”、“头道”、“特酿”等词汇
再说怎么分辨是不是优质酱油，最好的方法是直接看数据，企业打出的宣传标签等各种说辞都不重要。
这里解释一下，我国批准使用的食品添加剂，几乎都是在其他国家中许可使用的品种。所谓“外国不用食品添加剂”是彻头彻尾的谣言。即便看不懂英文日文，也可以买一包薯片，买一瓶可乐，念念后面的中文配料表，看看外国公司生产的产品里面有没有食品添加剂，就知道了。
实在介意食品添加剂的话，国内可以买到各大品牌生产的有机酱油和“零添加”酱油，并不存在“添加剂产品卖国内，无添加产品卖国外”的问题。如果超市买不到，直接网上购买就可以了。不过，所谓“零添加”，不等于产品最安全，更不等于产品最优质。
国庆假期前，某知名调味品企业引发了巨大争议，起因是其生产的酱油疑似存在“双标”嫌疑：有网友爆料称国内售卖的该品牌酱油含食品添加剂，而国外售卖的酱油零添加，只有水、大豆、小麦、食盐等，认为其产品生产是“双标”。尽管该企业多次在社交平台发布声明否认双标一说，但这场风波还是在网络平台持续发酵。
这个事件同时也引发了一些网友的焦虑，大家纷纷表示不知道该吃什么酱油了，也好奇到底应该怎么看待酱油里的添加剂。今天就给大家捋一捋，酱油中的食品添加剂到底有哪些？为什么要加它们？安全性怎么样？然后再说一说，选酱油到底应当怎么选，看什么指标，以及怎么合理食用酱油。
一、酱油里加的是哪些添加剂？
任何一款酱油，主要原料都是这四种东西：水、大豆（黄大豆或黑大豆）、小麦（面粉）、盐。所以，它们会占据配料表的前四个位置。在后面，还可能添加的配料是：
第一类：白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质
解读：三氯蔗糖是英国人首先开发的，美国是其最大销售市场
人们都知道，做咸味菜时，放一勺糖可以让味道更鲜美、口感更醇厚。所以红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁要放糖……酱油里少量加一点糖，也会让咸味变得柔和、鲜美又丰富。
白砂糖不用多说。果葡糖浆是玉米淀粉经过酶水解制成的产品，成分是葡萄糖和果糖，有清爽可口的甜味。果葡糖浆是可乐雪碧之类饮料的主要配料。
三氯蔗糖是一种甜味剂，它甜度高，甜味正，我国许可用于酱油等二十多类食品当中。这种甜味剂是英国人首先开发的，经过国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的认可，在加拿大首先使用，而美国是它的最大销售市场。
第二类：谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠（肌苷酸钠和鸟苷酸钠）、酵母抽提物等增鲜物质
解读：增鲜剂不可怕，也不是人工合成物质
谷氨酸钠就是一百多年前日本学者在海带中提取发现的味精。5’-呈味核苷酸二钠是在鸡汤肉汤里都存在的鲜味物质。“排酸肉”之类的产品之所以更鲜美，原因之一就是在冷鲜肉的后熟过程中会产生更多的5’-呈味核苷酸二钠。核苷酸这种东西存在于所有生物体的核酸（DNA和RNA）当中，包括人体当中，不是什么奇怪的人工合成物质。
酵母抽提物是用酵母作原料，把其中的蛋白质和核酸进行酶解，然后分离出鲜味物质，再浓缩制成的增鲜产品。它不仅含有5’-呈味核苷酸二钠和氨基酸等鲜味物质，也含有多种B族维生素。
总之，增鲜剂不是什么可怕的东西。关键在于别吃过量。如果失去了食物的天然本味，吃什么都是酵母水解物的味道，都是味精鸡精的味道，那也很无趣了。
第三类：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等防腐物质
解读：是为了预防酱油减盐后，霉菌超标引起的变质
酱油含有较多的盐，它本身就有一定的抑菌能力。盐是最古老的防腐剂，但盐太多时，酱油就会特别咸，既不好吃，也不健康。如果盐含量有所降低，那么抑菌能力就会下降。毕竟我们不可能一天就把酱油用完，一瓶酱油要用一两个月，天天放在室温下，就可能出现微生物繁殖而长一层“醭”的情况，甚至霉菌超标的情况。
为了预防这种情况出现，只需添加很少量的防腐剂帮忙就可以了，不存在“超标使用”的风险（毕竟食品添加剂也是要花钱买的，达到效果之后再多加毫无意义）。苯甲酸钠也好，山梨酸钾也好，都经过世界各国几十年的广泛使用，从未发现它们和癌症风险之间有什么关系。
山梨酸本身是人体代谢中存在的物质，毒性（半致死量）甚至低于食盐。苯甲酸也是很多水果中存在的物质，比如蓝莓和蔓越莓中都含有苯甲酸，无需恐惧。
对于酱油来说，如果要做到不添加防腐剂，那就需要加入更多的盐；而减盐产品要想保证安全，就需要添加防腐剂。研究表明，对我国心血管死亡风险贡献最大的膳食因素，就是过高的钠摄入量。所以，减盐才是第一要务，吃不加防腐剂的酱油，并不能使人更长寿。
第四类：焦糖色素
解读：早就广泛用于点心、可乐等其他食物中
焦糖色素只添加于老抽类产品当中，生抽酱油里是不会加的。这是因为它具有强大的上色能力，加一两勺就能让一锅菜变成褐色，适合用于红烧类和酱卤类的食品当中。
所谓焦糖，就是炒糖色时产生的那种褐色物质。做冰糖葫芦、拔丝山药之类食物，就需要加热融化白糖。白糖在受热融化之后颜色慢慢变成褐色，这个颜色就是焦糖色素。
当然，现代工业所生产的焦糖色素有不同类型，有些用于可乐之类饮料当中，有些用在面包点心（如黑森林蛋糕、可可饼干等）当中，有些用在酱油、调味汁等调味品当中。
为什么从可乐里喝进去大量焦糖色素不可怕，吃褐色的饼干点心不恐惧，而吃酱油里这点焦糖色素就那么害怕呢？
二、酱油应当怎么选？主要看这四点
现在的问题是，面对各种各样的酱油怎么选。
1.看酱油的氨基酸态氮含量
酱油的等级，是用“氨基酸态氮”来划分的。它反映出酱油酿造过程中产生的氨基酸类物质的数量，和酱油的鲜味，以及营养价值，都有密切关系，可以说是酱油的“干货”指标。
氨基酸态氮≥0.40%：三级酱油。
氨基酸态氮≥0.55%：二级酱油。
氨基酸态氮≥0.70%：一级酱油。
氨基酸态氮≥0.80%：特级酱油。
当然，有些产品具有更高的氨基酸态氮水平，最高可达1.20%-1.30%。这样的酱油自然是最优质的，不仅滋味鲜美，味觉丰富，香气浓郁，理论上说，多种B族维生素和矿物质等营养价值也会更高。
看这个指标，要比什么晃动瓶子看泡沫（加增稠剂就可以让泡沫丰富）、倒在食品上看染色效果（加了焦糖色素就可以颜色更重）、用舌头品尝鲜味（多加味精和核苷酸钠盐就能更鲜）之类可靠多了。
2.看酱油的用途
如果做红烧类需要颜色浓重的菜肴，就选老抽酱油。如果炒菜、凉拌菜，希望味道鲜香而颜色清爽，就用生抽酱油。有些酱油是兼用型，没有写是老抽还是生抽，可以看看配料表中有没有“焦糖色素”，没有的话，上色能力就不那么强。
3.看钠含量
对于注重健康的消费者来说，减少酱油的钠含量是一个重要选择。
酱油的营养成分表，通常会用每10克/毫升、或每15克/毫升的“一份”来标注钠含量。一勺酱油大约是10克，所以这样标注比较方便。
注意把各种产品都换算成10克的量，然后在氨基酸态氮含量最高的产品当中，选钠含量最低的一档，就好了。
例如，两款产品都是“特级酱油”。A产品的氨基酸态氮是1.20%，每份10克中含钠495毫克；B产品的氨基酸态氮是0.90%，每份15克中含钠1132毫克。那么，都换算成10克时，B产品的含钠量是754毫克。显然，A产品的氨基酸态氮高，钠含量低，比B产品更优秀。
4.看产品名称的叫法
按我国最新法规，只有纯酿造的酱油产品，才能叫做“酱油”。如果添加了未经酿造，用化学水解或酶水解方法制成的、类似酱油的配料，都不能叫做酱油，只能叫“某某调味液”。所以，现在消费者无需担心用“配制酱油”来冒充酿造酱油的问题了。
三、使用酱油有技巧，
建议起锅再淋
用酱油炒菜的时候，最重要的技术要点是：用优质的酱油，起锅再淋酱油，同时减少其他调味品的用量。酱油香味浓郁，并含有少量糖和增鲜剂，那就不需要再加味精鸡精了，糖可以少放或不放，盐也可以减量。酱油的鲜美味道和香气，是盐+鸡精所不能替代的。它会让人炒菜的时候调味更方便：前面完全不加盐，只需出锅时加一两勺酱油就好了。
起锅淋酱油有四个好处：一是避免酱油深入菜肴内部，影响色泽；二是避免酱油受热产生煳味，影响风味；三是让咸味附着于菜的表层，暂时没有深入内部，可以在达到同样咸味感觉的前提下减少至少三分之一的盐（钠）；四是可以靠酱油中少量的糖达到鲜甜的感觉，而无需大勺放糖。
总之，这样用酱油，可以轻松减盐、轻松减糖，还可增加营养素。酱油里含有多种B族维生素、钾、镁等营养素，尽管量少，多一点算一点。盐和糖里可是除了钠和糖，其他营养成分都没有的。
四、不要太在意“零添加”、“头道”、“特酿”等词汇
再说怎么分辨是不是优质酱油，最好的方法是直接看数据，企业打出的宣传标签等各种说辞都不重要。
这里解释一下，我国批准使用的食品添加剂，几乎都是在其他国家中许可使用的品种。所谓“外国不用食品添加剂”是彻头彻尾的谣言。即便看不懂英文日文，也可以买一包薯片，买一瓶可乐，念念后面的中文配料表，看看外国公司生产的产品里面有没有食品添加剂，就知道了。
实在介意食品添加剂的话，国内可以买到各大品牌生产的有机酱油和“零添加”酱油，并不存在“添加剂产品卖国内，无添加产品卖国外”的问题。如果超市买不到，直接网上购买就可以了。不过，所谓“零添加”，不等于产品最安全，更不等于产品最优质。
秋衣秋裤你挑对了吗？
1、老年群体
老年群体在挑选秋衣时，除了保暖性，还需要注意这些问题：
冬季皮肤干燥，易瘙痒；
腰背、膝盖关节处更易受寒，老寒腿；
建议材质：纯棉、莱卡棉
挑选建议：
纯棉材质保湿性更好，人工合成的化学纤维，容易吸收老年人皮肤上本就不多的水分，造成皮肤干燥，皮肤更易瘙痒；
可选择腰背、膝盖关节处加厚的，对关节处起到保暖作用；
如果有贴身程度的需求，可以选择含棉量较高的莱卡棉（97%棉+3%氨纶）。
*如果家中有暖气，建议不要穿太厚的保暖秋衣，出汗太多容易着凉。
2、儿童群体
除了给老人挑选需要特别注意外，给儿童挑选秋衣裤的时候，也需要注意一个很重要的问题：
儿童皮肤娇嫩、敏感；
建议材质：纯棉
挑选建议：
儿童的肌肤很娇嫩，人造化学纤维很可能对皮肤造成不适症状；
颜色尽量为浅色，可减少印染过程中化学成分的添加，（但也需注意，过于刻意的白色，可能是添加了漂白剂等）；
需检查秋衣上的配饰、纽扣等，是否安全，会不会磨损、划伤皮肤。
3、成年女性
成年女性除了在保暖上需要考虑，同时也可能会想要去兼顾塑身的需求。
建议材质：
纯棉、莱卡棉：适合没有塑身需求的人群；
莫代尔：适合有塑身需求人群；
挑选建议：
莫代尔材质的吸湿力和塑形能力都很出色，基本可以满足成年女性群体对秋衣塑身的需求，而且穿着起来会比较干爽；如果是皮肤干燥人群，建议不要选择莫代尔材质，保湿度高的纯棉、莱卡棉会更适合。
4、成年男性
男性和女性因为生理构造上的差异，在挑选的时候要注意的点就不同：
男性排汗量大；
建议材质：自发热内衣
*这是一种特殊的纤维材料，可以通过吸收人体散发的水分主动产生热量，从而达到自发热的功能。
挑选建议：
不宜过厚，造成排汗量更大，容易着凉；
因为自发热内衣是靠吸收人体散发水分发热的，所以皮肤干燥的人不适合购买。
5、要点小总结
皮肤干燥人群无论老少，可选择含棉量高的材质；选择加绒的贴身衣物时，不宜过厚，有需要可以通过外衣再来增加保暖性；人造纤维不是不可以选择，也有很优秀的材质，但是要根据不同材质的特点，挑选最适合自己的。
#忆果缘1971##已经到了自觉穿秋裤的年纪#
1、老年群体
老年群体在挑选秋衣时，除了保暖性，还需要注意这些问题：
冬季皮肤干燥，易瘙痒；
腰背、膝盖关节处更易受寒，老寒腿；
建议材质：纯棉、莱卡棉
挑选建议：
纯棉材质保湿性更好，人工合成的化学纤维，容易吸收老年人皮肤上本就不多的水分，造成皮肤干燥，皮肤更易瘙痒；
可选择腰背、膝盖关节处加厚的，对关节处起到保暖作用；
如果有贴身程度的需求，可以选择含棉量较高的莱卡棉（97%棉+3%氨纶）。
*如果家中有暖气，建议不要穿太厚的保暖秋衣，出汗太多容易着凉。
2、儿童群体
除了给老人挑选需要特别注意外，给儿童挑选秋衣裤的时候，也需要注意一个很重要的问题：
儿童皮肤娇嫩、敏感；
建议材质：纯棉
挑选建议：
儿童的肌肤很娇嫩，人造化学纤维很可能对皮肤造成不适症状；
颜色尽量为浅色，可减少印染过程中化学成分的添加，（但也需注意，过于刻意的白色，可能是添加了漂白剂等）；
需检查秋衣上的配饰、纽扣等，是否安全，会不会磨损、划伤皮肤。
3、成年女性
成年女性除了在保暖上需要考虑，同时也可能会想要去兼顾塑身的需求。
建议材质：
纯棉、莱卡棉：适合没有塑身需求的人群；
莫代尔：适合有塑身需求人群；
挑选建议：
莫代尔材质的吸湿力和塑形能力都很出色，基本可以满足成年女性群体对秋衣塑身的需求，而且穿着起来会比较干爽；如果是皮肤干燥人群，建议不要选择莫代尔材质，保湿度高的纯棉、莱卡棉会更适合。
4、成年男性
男性和女性因为生理构造上的差异，在挑选的时候要注意的点就不同：
男性排汗量大；
建议材质：自发热内衣
*这是一种特殊的纤维材料，可以通过吸收人体散发的水分主动产生热量，从而达到自发热的功能。
挑选建议：
不宜过厚，造成排汗量更大，容易着凉；
因为自发热内衣是靠吸收人体散发水分发热的，所以皮肤干燥的人不适合购买。
5、要点小总结
皮肤干燥人群无论老少，可选择含棉量高的材质；选择加绒的贴身衣物时，不宜过厚，有需要可以通过外衣再来增加保暖性；人造纤维不是不可以选择，也有很优秀的材质，但是要根据不同材质的特点，挑选最适合自己的。
#忆果缘1971##已经到了自觉穿秋裤的年纪#
#中方回应美对芯片实施新出口管制#
美国芯片出口新规就是一堆东西要许可证，还没真正大搞管制。斗争需要很长时间，中国可能先准备好发起大动作
1. 美国搞的芯片类出口许可证分两类，给中国企业的，给外资企业用在中国的，后面的审批松一些，批了就不用反复批，中企的就麻烦一些。这次分得比较细，具体定了GPU等领域的技术级别，能卡中国高科技的就会来卡下。芯片已经成了最大最广泛的科技战武器。
2. 其实华为和中芯国际申请许可已经有两年了，进口了好几百亿美元的芯片、设备、耗材。例如华为买了很多INTEL的CPU做笔记本，还有高通的芯片做Mate50，但是就没有5G功能。为什么还是大做生意，因为美国公司也要赚钱，股价就是很多人的核心诉求。
3. 政客会用美国舆论不注意的方式勾兑、捞钱。搞许可证就是一个办法，说要限制中国，但是如果给足利益，那就审批通过，名实都捞了。目前主要是这个层面，还没有真正大规模的拒绝出口芯片，那是要出大事的。
4. 总体来说，美国即使是在最拿手最有优势的芯片业，对中国下手也不是很方便。最主要原因是中国的捆绑战术，和美国芯片企业捆在一起，是很重要的商业伙伴。中国进口芯片世界最多，约一半的芯片要在中国应用、出口，还有五分之一在中国封装测试。
5. 全球每年约1万亿颗芯片，6000亿个和中国有关。这个规模量级实在太大。例如俄罗斯每年就几亿颗的量，都禁了也行。越南刚搞了个芯片厂，几千万颗的量。印度还在拉人来开芯片厂。就假设芯片生产销售会重新布局，这需要的投资大到吓死人，需要的时间也会很长。
6. 因此美国对中国芯片下手，要么就是让中国纯损失自己损失不大的，能做的不多，多半已经做了。要么就是要搞芯片产业链重新布局，这个在干，但是实在太慢。凑钱就不容易，现在芯片业也不是说情况很好，股价跌很厉害。等准备好了能对中国动手，中国也多半准备好了，谁对谁下手都不一定了。我认为中国会先准备好，在成熟芯片领域发起风暴。
美国芯片出口新规就是一堆东西要许可证，还没真正大搞管制。斗争需要很长时间，中国可能先准备好发起大动作
1. 美国搞的芯片类出口许可证分两类，给中国企业的，给外资企业用在中国的，后面的审批松一些，批了就不用反复批，中企的就麻烦一些。这次分得比较细，具体定了GPU等领域的技术级别，能卡中国高科技的就会来卡下。芯片已经成了最大最广泛的科技战武器。
2. 其实华为和中芯国际申请许可已经有两年了，进口了好几百亿美元的芯片、设备、耗材。例如华为买了很多INTEL的CPU做笔记本，还有高通的芯片做Mate50，但是就没有5G功能。为什么还是大做生意，因为美国公司也要赚钱，股价就是很多人的核心诉求。
3. 政客会用美国舆论不注意的方式勾兑、捞钱。搞许可证就是一个办法，说要限制中国，但是如果给足利益，那就审批通过，名实都捞了。目前主要是这个层面，还没有真正大规模的拒绝出口芯片，那是要出大事的。
4. 总体来说，美国即使是在最拿手最有优势的芯片业，对中国下手也不是很方便。最主要原因是中国的捆绑战术，和美国芯片企业捆在一起，是很重要的商业伙伴。中国进口芯片世界最多，约一半的芯片要在中国应用、出口，还有五分之一在中国封装测试。
5. 全球每年约1万亿颗芯片，6000亿个和中国有关。这个规模量级实在太大。例如俄罗斯每年就几亿颗的量，都禁了也行。越南刚搞了个芯片厂，几千万颗的量。印度还在拉人来开芯片厂。就假设芯片生产销售会重新布局，这需要的投资大到吓死人，需要的时间也会很长。
6. 因此美国对中国芯片下手，要么就是让中国纯损失自己损失不大的，能做的不多，多半已经做了。要么就是要搞芯片产业链重新布局，这个在干，但是实在太慢。凑钱就不容易，现在芯片业也不是说情况很好，股价跌很厉害。等准备好了能对中国动手，中国也多半准备好了，谁对谁下手都不一定了。我认为中国会先准备好，在成熟芯片领域发起风暴。
✋热门推荐