“多种香型、回甘好、耐冲耐泡”这是中华全国供销合作总社茶叶审评专家赵玉香在大型茶叶节目《茶界中国》对凤凰单丛茶的评价。的确，凤凰单丛是这样的。

凤凰单丛，多种茶香

常言道：单丛茶香，丧心病狂。其香味即时可千变万化，只因天地人而改变，未到品尝那一刻，单丛茶的香始终会让你揣摩不透。香味的多变，常有“买回的单丛茶，始终喝不到店家泡的香味”之谈。

同类单丛茶，其内含香气物质相同（同类茶无论地域或工艺不同，香味大致相同），不同在于含量多少及酶转化的程度，这是同类茶与身相同的本质。这才固有单丛十大香型，两百多个品种的区分。

凤凰单丛，回甘强

闻香而过，细酌一口，满口茶香，顺滑而下，喉中生甘，回甘无穷，许久未散。即从细酌一小口茶汤起，茶汤入口后，茶中的茶多酚与蛋白质结合，让人口里喉中都有回甘的感觉。

回甘持久、力度强与凤凰单丛茶生长的环境有着莫大的关系。高海拨生长的茶叶中的茶多酚和总糖，黄酮，有机酸的含量较高，造就了凤凰单丛茶回甘力强。。

凤凰单丛，耐冲耐泡

俗话说：实践是检验真理的唯一标准。泡过凤凰单丛茶的茶友，都知道“单丛茶，好耐泡”。通过实践泡一壶8g左右的茶叶，在冲泡方式正确、水沸腾、每泡茶汤沥干的前提下，一般可以持续冲泡十几泡以上，能保证茶汤不变色，茶香依旧在。
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茶文化起源地为中国。
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代（但历史文献资料最早追溯至春秋），少说也有4700多年了。
直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶，云南的滇红茶等。
2000米高原红茶，匠心数次寻茶，独特口感，饮一杯好茶，一杯温暖的幸福感。

连续低温天气

今天早上在凤凰天池景区

结有少量冰

冰块

道路

湖边

凤凰山，真的结冰了

没有大量的冰景，也无挂冰柱景象，仅有少量的结冰！凤凰天池景区出现了少量结冰现象，在部分积水和湖边水面，皆结了一层较厚的冰层，用石块抛击都安然无恙。同样在泥土路，出现了“冰针”美景，一路上屡屡遇见，于其平行拍摄，极为壮观！

今早，在低山地区，也出现有霜冻的现象。连续低温天气，据天池附近居民介绍，近两三天均有少量结冰的情况，但随着晨早温度的上升，冰在10点左右皆被融化。据天气预报，9号开始气温也将回暖，估计凤凰山结冰又再次与我们擦肩而过！#凤凰单丛茶##潮州·中国乌龙茶之乡-凤凰镇[地点]##冬天##霜#