舌尖佛山丨以花入馔，当属陈村花宴
https://t.cn/A6oq7XuC
位于佛山顺德的陈村镇
有着“花乡”的美誉
陈村人不但善于种花、热爱赏花
更有着“以花入馔”的巧思
陈村花宴
更是陈村镇的独特美食品牌
陈村花宴
“陈村花宴”又称“陈村百花宴”，是顺德区陈村镇的独特美食品牌。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，以花入菜，花卉与美食相互交融，是陈村餐饮的一大特色。
陈村花宴（陈村镇宣传文体旅游办供图）
陈村厨师善于用木棉花、玫瑰、茉莉、菊花、荷花、夜香花、剑花、桂花以及各种蔬菜瓜果的花制作菜肴，并用花露酒调味，或用花瓣做菜品的装饰点缀。2013年1月29日，中国烹饪协会正式授予陈村镇“中华花卉美食名镇”荣誉称号，“陈村花宴”成为陈村富有特色的一张城市名片，也成为顺德美食的标志之一。
陈村花宴菜式
陈村花宴包含十几道菜式，以可食用的木棉花、玫瑰、茉莉、菊花、荷花、夜香花、剑花、桂花花卉为原材料，配合不同季节，出品不同的花宴特色菜。其中茉莉花香熏乳鸽和菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹，是陈村花宴中比较经典的两道菜。
茉莉花香熏乳鸽（陈村镇宣传文体旅游办供图）
制作茉莉花香熏乳鸽，最大难题是如何让茉莉花香沁入乳鸽的肌肉乃至骨头内。先用开水将干茉莉花泡出味，用茉莉花水与乳鸽一起煮，使乳鸽融入花味；然后沙锅内用竹笪分层，依次放入干茉莉花、乳鸽后，在乳鸽的表面撒上鲜茉莉花，盖上砂锅，再用锡纸包裹，在密封的砂锅与外层的锡箔中，慢火熏至乳鸽花香彻骨，最后蘸花汁佐食，实现肉香与花香的完美融合。
菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹（陈村镇宣传文体旅游办供图）
菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹是融合太史蛇羹和顺德鱼蓉羹的精华改进而成的一道菜。先将冬瓜、鲜菇切粒，白菊花花瓣摘下，柠檬叶切丝备用；再将山坑鲩腩肉边略煎，去骨拆蓉，汤汁留用，加入蟹肉、鱼肚以增鲜味，加入冬瓜粒、鲜菇粒以添清爽，伴加榄仁使口感爆香，最后加上陈村盛产的大白菊花瓣和柠檬叶丝烹制而成。此羹味道鲜美，清香不腻，口感层次丰富。
来源、供图：陈村镇宣传文体旅游办、顺德区方志办
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位于佛山顺德的陈村镇
有着“花乡”的美誉
陈村人不但善于种花、热爱赏花
更有着“以花入馔”的巧思
陈村花宴
更是陈村镇的独特美食品牌
陈村花宴
“陈村花宴”又称“陈村百花宴”，是顺德区陈村镇的独特美食品牌。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，以花入菜，花卉与美食相互交融，是陈村餐饮的一大特色。
陈村花宴（陈村镇宣传文体旅游办供图）
陈村厨师善于用木棉花、玫瑰、茉莉、菊花、荷花、夜香花、剑花、桂花以及各种蔬菜瓜果的花制作菜肴，并用花露酒调味，或用花瓣做菜品的装饰点缀。2013年1月29日，中国烹饪协会正式授予陈村镇“中华花卉美食名镇”荣誉称号，“陈村花宴”成为陈村富有特色的一张城市名片，也成为顺德美食的标志之一。
陈村花宴菜式
陈村花宴包含十几道菜式，以可食用的木棉花、玫瑰、茉莉、菊花、荷花、夜香花、剑花、桂花花卉为原材料，配合不同季节，出品不同的花宴特色菜。其中茉莉花香熏乳鸽和菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹，是陈村花宴中比较经典的两道菜。
茉莉花香熏乳鸽（陈村镇宣传文体旅游办供图）
制作茉莉花香熏乳鸽，最大难题是如何让茉莉花香沁入乳鸽的肌肉乃至骨头内。先用开水将干茉莉花泡出味，用茉莉花水与乳鸽一起煮，使乳鸽融入花味；然后沙锅内用竹笪分层，依次放入干茉莉花、乳鸽后，在乳鸽的表面撒上鲜茉莉花，盖上砂锅，再用锡纸包裹，在密封的砂锅与外层的锡箔中，慢火熏至乳鸽花香彻骨，最后蘸花汁佐食，实现肉香与花香的完美融合。
菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹（陈村镇宣传文体旅游办供图）
菊花榄仁蟹肉鱼肚鱼蓉羹是融合太史蛇羹和顺德鱼蓉羹的精华改进而成的一道菜。先将冬瓜、鲜菇切粒，白菊花花瓣摘下，柠檬叶切丝备用；再将山坑鲩腩肉边略煎，去骨拆蓉，汤汁留用，加入蟹肉、鱼肚以增鲜味，加入冬瓜粒、鲜菇粒以添清爽，伴加榄仁使口感爆香，最后加上陈村盛产的大白菊花瓣和柠檬叶丝烹制而成。此羹味道鲜美，清香不腻，口感层次丰富。
来源、供图：陈村镇宣传文体旅游办、顺德区方志办
【入住小区4年，他在院子里移土、栽花、种树……小区逐渐变美，住在这里的人也有了变化——退休老人在小区造出一个“百草园”】#我在哈尔滨#
哈尔滨日报记者 刘希阳
花草树木错落有致、郁郁丛丛，不同季节各色花朵竞相开放，闲暇时光在葡萄架下、凉亭中小坐，尤为惬意……从春天到深秋，双城审计小区的居民，一直与这样的宜人景色相伴。
小区的变化从徐德民退休后搬来居住开始。
“这块地方面积有四五十平方米，绿化一般，我觉得可以变得更美一些，大家院里遛跶也更舒服”，徐德民热爱园艺人又勤快，4年间一直致力于小区的改造“事业”。于是，居民区里一块平平无奇的绿地，眼下成为别具一格的 “百草园”。现在，大家更愿意在楼下停留，看花、拍照成为一大乐趣。居民们身上更多的变化，还在继续着……
（小题）小区的普通绿地，变成了“百草园”
审计小区有两栋楼，楼下的公共区域被十字形甬道分割成4块绿地，每块绿地面积在15平方米左右。虽然面积不大，但一进入小区会发现“别有洞天”——草与树木的翠绿之间，成片繁花争奇斗艳，黄色的、紫色的、粉色的……开得热热闹闹。“这个季节，小花园里能看到的植被大概有五六十种吧，”有小区居民数过，最多时候有100多种植被。
小区这块绿地，原来并不是这样。“以前也有植被，主要是简单的草和树，单调。”一位居民告诉记者，前几年，一些绿地被个别业户开垦成菜地，居民平时经行时都是匆匆而过。4年前，徐德民搬入小区后，变化慢慢出现了。现在，小区绿地里仅菊花就有十多种颜色，牵牛花也有七八种颜色……百草园里春有丁香，冬有松树，一年四季都有不同的景观。
除了多种花草树木高低错落、彼此呼应，徐德民还在地面砌上了石头甬道，在绿地中布置了老旧水缸、风车、水银灯、柴门、篱笆墙……虽然无法与规模化园林景观媲美，但日常穿行其中，却能领略到沁馨质朴之美，及如沐春风般的舒服。遇到雨天时，业主们进入绿地中间的凉亭 “听雨轩”，闲坐喝茶，更有一番另样的滋味。
（小题）“愚公移山”四年，风景始自抠瓦运土
徐德民今年58岁，因要照顾80多岁生病的父母，4年前入住审计小区。改造小区绿地，一切并不像想象中那么轻松。
小区此前绿化带草地下，多堆砌着建筑垃圾。十几年前小区开发施工时，为垫高地面，一些建筑垃圾被回填到回来。“想要改造，就得把建筑垃圾运走，重新铺土，植被得接地气儿才能有长势！”徐德民说。
他做的第一件事就是清运垃圾。一点一点地用手挖砖头瓦块，再蹭垃圾转运车或是自己找车把垃圾运走。然后，在山里或是别的地方找到好土壤，他再用三轮车一车车运回来铺土……运出了多少建筑垃圾，徐德民没有统计过，但有细心居民估计“能有几大车”。“边种地边清运，现在4年了，清理的差不多了。”徐德民说。
为了造景点缀绿地，徐德民平时出门留意特色石头。一时发现了心仪的石块，他就赶紧蹬上三轮车过来，就怕“宝贝”被别人“抢”了去。花草养护每日都得进行，“像夏天天热，绿植渴得快，也没有更好的浇灌设备，就自己用缸接雨水，旱的时候浇水”。
每天，除了照顾家人，徐德民剩余精力就扑在打理园子上，就像在家干自家家务活儿似的，一丝不苟。一位居民说，“每天无论你起多早，都没他早，准能看到他在院子里忙。基本是风雨无阻，从不停歇。”院子里的丁香、柳树、梧桐树、果树、竹子、松树，还有菊花、牵牛花、葡萄藤……各色植被陆续呈现出来，景色的美自然就溢了出来。
徐德民希望通过自己的努力，改变大家的居住环境，让大家共同分享这些美。“百草园”里，即使他耗费最多精力、最得意的小景致，也没有刻意设护档，或因为是自己的劳动成果就禁止他人靠近——大家谁都可以在这里穿梭停留、赏玩。
（小题）让一个人的喜好，成就众人的“世外桃源”
说起园艺，徐德民打开了话匣子。“我们家是山东人，奶奶以前就喜欢种些花草，我从小也喜欢。后来在通化当了4年医护兵，也有机会摆弄花草”。他说，在通化总能接触到各式盆栽，园艺展览也比较多，自己的爱好一点点逐渐“专业”起来。
到了审计小区，他就有了动手改造的想法。在做通物业和居民的工作后，徐德民开始在园区改造中践行积累的“专业知识”。哪些花是什么颜色的，大概多高，他心里早已有数，种植时颜色、高矮搭配，让绿地呈现届相应的风景。
不过，自己工资收入有限，上哪去找这些植被，一度也让徐德民很“头疼”。有的种子是来自邻居们，更多的植被得自己去找。山间地头，有徐德民穿梭的身影；哪有房屋改造，也会看到徐德民，他去收集被弃绿植……他带着铲子，看到心仪的花草就带回来。挖了多少花草他不记得，只记得这过程中已丢了两部手机。“又蹲着、又弯腰的，也不知道掉哪儿了。”徐德民干催不买手机了，和老母亲共用一台。
徐德民很少向居民讲起背后的辛苦。他更愿意看到的是，居民们频繁在院子里停留，或拍照，或唠嗑，或闻花赏花，小院子热闹起来，邻里交流多了，也更熟络了。面对美丽的环境，大家也更为珍惜，出行时穿越花坛是近路，也会选择绕着走，“经过他的打理，环境变美了，大家不自觉地就更爱护小区的环境了。”一位居民们说，“平时看到花草倒了，总会有人把它们扶正，再培点土。”
种植是慢功夫，特别是在别人眼里，每一天不会发现与前一天的不同。可当时间积累，才会发现平凡坚持的硕果与其中的不平凡。徐德民，从自己的爱好出发，为自己和别人，搭造了他们的“世外桃源”。虽然偶尔有人想种菜来“抢地盘”，但更多居民们则是有机会就送来一些好看花草供徐德民种植——出不上力，也要给小区环境“添块瓦”。
哈尔滨日报记者 刘希阳
花草树木错落有致、郁郁丛丛，不同季节各色花朵竞相开放，闲暇时光在葡萄架下、凉亭中小坐，尤为惬意……从春天到深秋，双城审计小区的居民，一直与这样的宜人景色相伴。
小区的变化从徐德民退休后搬来居住开始。
“这块地方面积有四五十平方米，绿化一般，我觉得可以变得更美一些，大家院里遛跶也更舒服”，徐德民热爱园艺人又勤快，4年间一直致力于小区的改造“事业”。于是，居民区里一块平平无奇的绿地，眼下成为别具一格的 “百草园”。现在，大家更愿意在楼下停留，看花、拍照成为一大乐趣。居民们身上更多的变化，还在继续着……
（小题）小区的普通绿地，变成了“百草园”
审计小区有两栋楼，楼下的公共区域被十字形甬道分割成4块绿地，每块绿地面积在15平方米左右。虽然面积不大，但一进入小区会发现“别有洞天”——草与树木的翠绿之间，成片繁花争奇斗艳，黄色的、紫色的、粉色的……开得热热闹闹。“这个季节，小花园里能看到的植被大概有五六十种吧，”有小区居民数过，最多时候有100多种植被。
小区这块绿地，原来并不是这样。“以前也有植被，主要是简单的草和树，单调。”一位居民告诉记者，前几年，一些绿地被个别业户开垦成菜地，居民平时经行时都是匆匆而过。4年前，徐德民搬入小区后，变化慢慢出现了。现在，小区绿地里仅菊花就有十多种颜色，牵牛花也有七八种颜色……百草园里春有丁香，冬有松树，一年四季都有不同的景观。
除了多种花草树木高低错落、彼此呼应，徐德民还在地面砌上了石头甬道，在绿地中布置了老旧水缸、风车、水银灯、柴门、篱笆墙……虽然无法与规模化园林景观媲美，但日常穿行其中，却能领略到沁馨质朴之美，及如沐春风般的舒服。遇到雨天时，业主们进入绿地中间的凉亭 “听雨轩”，闲坐喝茶，更有一番另样的滋味。
（小题）“愚公移山”四年，风景始自抠瓦运土
徐德民今年58岁，因要照顾80多岁生病的父母，4年前入住审计小区。改造小区绿地，一切并不像想象中那么轻松。
小区此前绿化带草地下，多堆砌着建筑垃圾。十几年前小区开发施工时，为垫高地面，一些建筑垃圾被回填到回来。“想要改造，就得把建筑垃圾运走，重新铺土，植被得接地气儿才能有长势！”徐德民说。
他做的第一件事就是清运垃圾。一点一点地用手挖砖头瓦块，再蹭垃圾转运车或是自己找车把垃圾运走。然后，在山里或是别的地方找到好土壤，他再用三轮车一车车运回来铺土……运出了多少建筑垃圾，徐德民没有统计过，但有细心居民估计“能有几大车”。“边种地边清运，现在4年了，清理的差不多了。”徐德民说。
为了造景点缀绿地，徐德民平时出门留意特色石头。一时发现了心仪的石块，他就赶紧蹬上三轮车过来，就怕“宝贝”被别人“抢”了去。花草养护每日都得进行，“像夏天天热，绿植渴得快，也没有更好的浇灌设备，就自己用缸接雨水，旱的时候浇水”。
每天，除了照顾家人，徐德民剩余精力就扑在打理园子上，就像在家干自家家务活儿似的，一丝不苟。一位居民说，“每天无论你起多早，都没他早，准能看到他在院子里忙。基本是风雨无阻，从不停歇。”院子里的丁香、柳树、梧桐树、果树、竹子、松树，还有菊花、牵牛花、葡萄藤……各色植被陆续呈现出来，景色的美自然就溢了出来。
徐德民希望通过自己的努力，改变大家的居住环境，让大家共同分享这些美。“百草园”里，即使他耗费最多精力、最得意的小景致，也没有刻意设护档，或因为是自己的劳动成果就禁止他人靠近——大家谁都可以在这里穿梭停留、赏玩。
（小题）让一个人的喜好，成就众人的“世外桃源”
说起园艺，徐德民打开了话匣子。“我们家是山东人，奶奶以前就喜欢种些花草，我从小也喜欢。后来在通化当了4年医护兵，也有机会摆弄花草”。他说，在通化总能接触到各式盆栽，园艺展览也比较多，自己的爱好一点点逐渐“专业”起来。
到了审计小区，他就有了动手改造的想法。在做通物业和居民的工作后，徐德民开始在园区改造中践行积累的“专业知识”。哪些花是什么颜色的，大概多高，他心里早已有数，种植时颜色、高矮搭配，让绿地呈现届相应的风景。
不过，自己工资收入有限，上哪去找这些植被，一度也让徐德民很“头疼”。有的种子是来自邻居们，更多的植被得自己去找。山间地头，有徐德民穿梭的身影；哪有房屋改造，也会看到徐德民，他去收集被弃绿植……他带着铲子，看到心仪的花草就带回来。挖了多少花草他不记得，只记得这过程中已丢了两部手机。“又蹲着、又弯腰的，也不知道掉哪儿了。”徐德民干催不买手机了，和老母亲共用一台。
徐德民很少向居民讲起背后的辛苦。他更愿意看到的是，居民们频繁在院子里停留，或拍照，或唠嗑，或闻花赏花，小院子热闹起来，邻里交流多了，也更熟络了。面对美丽的环境，大家也更为珍惜，出行时穿越花坛是近路，也会选择绕着走，“经过他的打理，环境变美了，大家不自觉地就更爱护小区的环境了。”一位居民们说，“平时看到花草倒了，总会有人把它们扶正，再培点土。”
种植是慢功夫，特别是在别人眼里，每一天不会发现与前一天的不同。可当时间积累，才会发现平凡坚持的硕果与其中的不平凡。徐德民，从自己的爱好出发，为自己和别人，搭造了他们的“世外桃源”。虽然偶尔有人想种菜来“抢地盘”，但更多居民们则是有机会就送来一些好看花草供徐德民种植——出不上力，也要给小区环境“添块瓦”。
#乌鲁木齐#我们小区是低风险小区，晚上我和孩子们一起在小区散步，听到器械区那边欢声笑语，一定是很多孩子去荡秋千、压跷跷板呢…热爱健身的人们在跑步、快走…还有社区工作人员在忙碌的发蔬菜包，一些居民排队购物…我和孩子们继续赏花、赏景…希望疫情快快过去，让同住乌鲁木齐的你我他，大家都能尽快走出家门看世界，恢复正常的生产生活。
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