宋明清茶典十二种导读（十一）：周高起与《阳羡茗壶系》
程龙伟
《阳羡茗壶系》是紫砂文化的奠基之作，爱茶爱壶之人不可不读。通过此书我们不仅可以了解晚明文人的紫砂清饮风尚，更能明晰紫砂文化里诸多模糊不清的问题。
综合此书论述，《阳羡茗壶系》在以下几个方面的观点具有重要价值：其一，紫砂壶创始于金沙寺僧，当时的制壶工艺是“抟其细土，加以澄炼，捏筑为胎，规而圆之，刳使中空”。
其二，明确记载了供春的身份及学艺经历和壶艺特点。
其三，勾勒出早期壶艺的发展脉络，如自李茂林始用匣钵烧壶以避免壶体沾上釉泪，时大彬制壶改大为小，欧正春、陈仲美、沈君用等人是早期花货大家等。
其四，点出各家的大致师承关系，总结了明代制壶名家的不同风格，如董翰之工巧、时朋之古拙、时大彬之朴雅、徐友泉之精妍。
其五，详细记载了紫砂泥料的种类及产地，评析了泥料的炼制、养土、烧造等工艺，并指出明末制壶已有配土调砂之法，比如徐友泉能配出诸如海棠红、朱砂紫、定窑白、冷金黄等十余种泥色，沈君用配土亦如天成。
其六，指点养壶的技巧及要诀，批评“油光烁烁”的“和尚光”最为不堪，指出茶应“新泉活火，旋瀹旋啜”，“注茶越宿暑月不馊”的做法“俗不可医”。
作者周高起生在晚明，另著有《洞山芥茶系》，可知确是风雅爱茶之人。他在《读书志》里写到：“每抽卷展玩，以相娱乐。世上风波，胸中垒块，开卷都消，不复知身之为穷书生也。”
然而遭遇朝代更迭，他避祸山里，却碰上清兵勒索。落魄的书生唯有图书翰墨而已，结果受到肆意殴打，周高起厉声反抗，遂遇害。
历代很有些茶人，淡然温和的表象下，骨头常常最硬。
（程龙伟笔记）

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