春游江淮请您来丨禹会区旅游景点——蚌埠市张公山公园
禹会文旅 5天前
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蚌埠市张公山公园
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蚌埠市张公山公园为国家AAAA级旅游景区。
涂山脉系现珠城，湖碧峦青万木葱。
水治功奇尊大禹，将归德重奉张公。
凉亭容客吟新句，水榭长廊卧巨龙。
信步峰颠心倍旷，望淮八角寄情衷。
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景区介绍
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张公山风景区是国家AAAA景区，位于安徽省蚌埠市西南部，地属禹会区，以张公山公园为主体。公园由张公山和化陂湖（现更名张公湖）组成，湖中有半岛。园内山水相映，景色秀丽。湖岸曲折，遍植垂柳；山坡苍松翠柏，曲径通幽；山顶建有望淮塔。园东部建有游船码头、半山茶社、水上餐厅、水榭长廊等；还有苏州园林风格的园中园，内建淮河碑林、酒楼等。园西部有动物园；园北大门西侧辟有儿童乐园，有“玩童”、“母子羊”、“春雨”等雕塑。始建于1975年，1983年正式开放，占地总面积110.6公顷，其中、陆地面积56.6公顷，山顶海拔71.2米。
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随着改革开放的不断深入和城市建设的快速发展，张公山风景区针对山林树木老化，树种单一的现状，先后进行了多次大规模植树绿化和山林改造，建成了“春园”、紫薇林和棕榈林，共栽植红叶李、广玉兰、雪松、棕榈、紫薇、龙柏等乔、灌木68000余株，植草坪2200平方米。同时，景区内基础设施和景点建设日益完善。湖滨餐厅、水榭长廊、园中园、望淮塔、月季园、动物园、儿童乐园等景点项目相继建成。风景区南、北大门也分别进行了改造。绿化特色逐步显现，建筑风格趋于统一。据统计：景区绿化覆盖率达92.05 %，绿地率91.55%。2008年7月，以植物造景为主的张公湖生态休闲绿地开工建设，同年10月竣工。2009年5月，张公岛植物生态园和花卉苗木基地开工建设。
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景区起源
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张公山是历史文化名山涂山山脉的组成部分，有着悠久的历史，据《怀远县志》记载：明朝嘉靖年间此山就叫张公山，山下一湖，名化陂湖，现更名为张公湖。相传，明朝有个张姓战将，解甲归田，隐居山下，由于他德高望重，当地百姓尊称张公，张公山因此得名。
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清朝，张公山顶建有寺庙，每年还有一次初春庙会。该庙原名“寺山庙”，后改名“中岳庙”，又改为“观音庙”。由于庙的基础南高北洼，庙门朝北，当地百姓又称之为“倒座观音庙”。民国27年（1938年）日军侵占蚌埠后，寺山庙遭到彻底毁坏。
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景区历史
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1973年，蚌埠市政府决定利用张公山与化陂湖的自然风景和优美环境，将此山辟为公园，1975年建园工程全面开工。1983年7月1日，张公山公园正式对外开放。
从1986年以来，张公山公园各项基础设施和景点建设日益完善。先后建成了湖滨餐厅、水榭长廊、园中园、望淮塔、儿童乐园、月季园、动物园等。
2009年被国家旅游局授予国家AAAA级风景区称号。
2012年，经蚌埠市政府会议研究，对张公山景区进行提升改造。
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主要景点
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望淮塔
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蚌埠市标志性建筑之一。塔高35.33米，七层八角，建筑面积820平方米，塔名由已故全国政协副主席、中国佛教协会主席赵朴初先生题写，登塔可鸟瞰珠城全貌，观淮河两岸风景。
园中园
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是我国江南古典园林风格的建筑群体。位于风景区东南部，占地面积14000平方米。园内规划有序，布局合理，亭、台、楼、阁错落有致，融为一体。玉兰堂飞檐斗角，画窗雕门，楹联匾额悬挂其中，整个园区素雅幽静，古朴清新。以颂禹咏淮为主题思想的淮河碑林——园中园碑廊，引人注目。游人至此，无不心旷神怡。
水榭长廊
位于风景区东部，南与游船码头连接，北与湖滨餐厅相连，宛延起伏，曲径通幽，三座建筑有机连为一体，显得美观、协调、好似一条卧龙横贯南北。
半山茶社
半山茶社掩映在绿树环抱之中，造型新颖，构思巧妙，建筑主体气势宏伟，宽敞明亮，前有花径，后有竹林，登堂入楼，仰可观山景，俯可揽湖光，游客此处品茶，更增雅兴，令人陶醉。
南入口雕塑“珠蚌迎宾”
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该设计借鉴了蚌埠“珍珠城”的美称。蚌壳为全钢结构，高19.8米。张开的蚌壳犹如热情的蚌埠人民张开双臂去迎接四方来客。中间的珍珠玉女为汉白玉加工而成，高5.8米，重约32吨，充满青春气息，该雕塑造型新颖、动态优美，珍珠女双手捧持珍珠，站在形似水浪的底盘上，突出了珍珠玉女的特征。展示了蚌埠市丰厚、美丽的历史文化，同时体现出现代蚌埠人奋进、和谐、创造、务实的城市精神。“珠蚌迎宾”雕塑边上是5个花鼓造型，上刻“张公山公园"LOG0，充分展现蚌埠独特的地方文化与现代、生态的开发理念的结合。
姊妹桥
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2013年10月1日正式开放，“姊妹桥”是以水面栈道形式呈现景观效果，一条连接张公岛和张公山公园，另一条连着亲水广场、游船码头的两头，把两侧连成一个完整的人行系统，扩大了游人活动区域，提升了风景区品位和形象。
张公岛廉洁文化主题园
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位于张公湖中心位置，占地138亩，于2008年开工建设，2011年5月20日正式建成启用。张公岛功能定位以生态休闲和科普教育为主，设计要素以植物为主，适当点缀休闲及服务设施，是集花卉苗木生产、园林生态景观、旅游、休闲游乐为一体的新型城市公共生态园。景区种植乌桕、香樟、银杏、桂花、栾树、水杉、月季、无患子、荷花、垂柳、碧桃等植物。2011年5月被市政府命名为张公岛廉洁文化主题园，以蚌埠城市精神“禹风厚德”为主导思想，在园中设置了大禹听五音治国、三过家门而不入、朱元璋造字倡廉、井水论、钟馗塑像等勤政廉洁景观，把廉洁文化融合在优美的自然风光之中。张公岛廉洁文化园荣获2012年度全省人居范例奖荣誉称号。
张公湖休闲绿地
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张公湖周边休闲绿地于2008年7月开工，其定位为以植物造景为主的城市街头绿地游园，主要满足广大市民观赏游览的需要。休闲绿地根据地块的特殊位置来安排视线和角度，把富有人性化的广场、艺术雕塑、奇石等景观点缀在整个绿地里，力求达到移步换景的效果。园内种植近60多种植物，注重高低、疏密搭配，采用乔木、灌木、球形植物、地被植物相结合的方式配置，形成完整的植物群落。
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资源情况
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张公山公园针对山林树木老化，树种单一的现状，先后进行了多次大规模植树绿化和山林改造，建成了“春园”、紫薇林和棕榈林，共栽植红叶李、广玉兰、雪松、棕榈、紫薇、龙柏等乔、灌木68000余株，植草坪2200平方米。景区绿化覆盖率达92.05%，绿地率91.55%。
张公山公园风景秀丽
还不拉着你的小伙伴们
一起来踏春！
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蚌埠市张公山公园
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蚌埠市张公山公园为国家AAAA级旅游景区。
涂山脉系现珠城，湖碧峦青万木葱。
水治功奇尊大禹，将归德重奉张公。
凉亭容客吟新句，水榭长廊卧巨龙。
信步峰颠心倍旷，望淮八角寄情衷。
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景区介绍
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张公山风景区是国家AAAA景区，位于安徽省蚌埠市西南部，地属禹会区，以张公山公园为主体。公园由张公山和化陂湖（现更名张公湖）组成，湖中有半岛。园内山水相映，景色秀丽。湖岸曲折，遍植垂柳；山坡苍松翠柏，曲径通幽；山顶建有望淮塔。园东部建有游船码头、半山茶社、水上餐厅、水榭长廊等；还有苏州园林风格的园中园，内建淮河碑林、酒楼等。园西部有动物园；园北大门西侧辟有儿童乐园，有“玩童”、“母子羊”、“春雨”等雕塑。始建于1975年，1983年正式开放，占地总面积110.6公顷，其中、陆地面积56.6公顷，山顶海拔71.2米。
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随着改革开放的不断深入和城市建设的快速发展，张公山风景区针对山林树木老化，树种单一的现状，先后进行了多次大规模植树绿化和山林改造，建成了“春园”、紫薇林和棕榈林，共栽植红叶李、广玉兰、雪松、棕榈、紫薇、龙柏等乔、灌木68000余株，植草坪2200平方米。同时，景区内基础设施和景点建设日益完善。湖滨餐厅、水榭长廊、园中园、望淮塔、月季园、动物园、儿童乐园等景点项目相继建成。风景区南、北大门也分别进行了改造。绿化特色逐步显现，建筑风格趋于统一。据统计：景区绿化覆盖率达92.05 %，绿地率91.55%。2008年7月，以植物造景为主的张公湖生态休闲绿地开工建设，同年10月竣工。2009年5月，张公岛植物生态园和花卉苗木基地开工建设。
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景区起源
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张公山是历史文化名山涂山山脉的组成部分，有着悠久的历史，据《怀远县志》记载：明朝嘉靖年间此山就叫张公山，山下一湖，名化陂湖，现更名为张公湖。相传，明朝有个张姓战将，解甲归田，隐居山下，由于他德高望重，当地百姓尊称张公，张公山因此得名。
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清朝，张公山顶建有寺庙，每年还有一次初春庙会。该庙原名“寺山庙”，后改名“中岳庙”，又改为“观音庙”。由于庙的基础南高北洼，庙门朝北，当地百姓又称之为“倒座观音庙”。民国27年（1938年）日军侵占蚌埠后，寺山庙遭到彻底毁坏。
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景区历史
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1973年，蚌埠市政府决定利用张公山与化陂湖的自然风景和优美环境，将此山辟为公园，1975年建园工程全面开工。1983年7月1日，张公山公园正式对外开放。
从1986年以来，张公山公园各项基础设施和景点建设日益完善。先后建成了湖滨餐厅、水榭长廊、园中园、望淮塔、儿童乐园、月季园、动物园等。
2009年被国家旅游局授予国家AAAA级风景区称号。
2012年，经蚌埠市政府会议研究，对张公山景区进行提升改造。
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主要景点
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望淮塔
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蚌埠市标志性建筑之一。塔高35.33米，七层八角，建筑面积820平方米，塔名由已故全国政协副主席、中国佛教协会主席赵朴初先生题写，登塔可鸟瞰珠城全貌，观淮河两岸风景。
园中园
图片
是我国江南古典园林风格的建筑群体。位于风景区东南部，占地面积14000平方米。园内规划有序，布局合理，亭、台、楼、阁错落有致，融为一体。玉兰堂飞檐斗角，画窗雕门，楹联匾额悬挂其中，整个园区素雅幽静，古朴清新。以颂禹咏淮为主题思想的淮河碑林——园中园碑廊，引人注目。游人至此，无不心旷神怡。
水榭长廊
位于风景区东部，南与游船码头连接，北与湖滨餐厅相连，宛延起伏，曲径通幽，三座建筑有机连为一体，显得美观、协调、好似一条卧龙横贯南北。
半山茶社
半山茶社掩映在绿树环抱之中，造型新颖，构思巧妙，建筑主体气势宏伟，宽敞明亮，前有花径，后有竹林，登堂入楼，仰可观山景，俯可揽湖光，游客此处品茶，更增雅兴，令人陶醉。
南入口雕塑“珠蚌迎宾”
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该设计借鉴了蚌埠“珍珠城”的美称。蚌壳为全钢结构，高19.8米。张开的蚌壳犹如热情的蚌埠人民张开双臂去迎接四方来客。中间的珍珠玉女为汉白玉加工而成，高5.8米，重约32吨，充满青春气息，该雕塑造型新颖、动态优美，珍珠女双手捧持珍珠，站在形似水浪的底盘上，突出了珍珠玉女的特征。展示了蚌埠市丰厚、美丽的历史文化，同时体现出现代蚌埠人奋进、和谐、创造、务实的城市精神。“珠蚌迎宾”雕塑边上是5个花鼓造型，上刻“张公山公园"LOG0，充分展现蚌埠独特的地方文化与现代、生态的开发理念的结合。
姊妹桥
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2013年10月1日正式开放，“姊妹桥”是以水面栈道形式呈现景观效果，一条连接张公岛和张公山公园，另一条连着亲水广场、游船码头的两头，把两侧连成一个完整的人行系统，扩大了游人活动区域，提升了风景区品位和形象。
张公岛廉洁文化主题园
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位于张公湖中心位置，占地138亩，于2008年开工建设，2011年5月20日正式建成启用。张公岛功能定位以生态休闲和科普教育为主，设计要素以植物为主，适当点缀休闲及服务设施，是集花卉苗木生产、园林生态景观、旅游、休闲游乐为一体的新型城市公共生态园。景区种植乌桕、香樟、银杏、桂花、栾树、水杉、月季、无患子、荷花、垂柳、碧桃等植物。2011年5月被市政府命名为张公岛廉洁文化主题园，以蚌埠城市精神“禹风厚德”为主导思想，在园中设置了大禹听五音治国、三过家门而不入、朱元璋造字倡廉、井水论、钟馗塑像等勤政廉洁景观，把廉洁文化融合在优美的自然风光之中。张公岛廉洁文化园荣获2012年度全省人居范例奖荣誉称号。
张公湖休闲绿地
图片
张公湖周边休闲绿地于2008年7月开工，其定位为以植物造景为主的城市街头绿地游园，主要满足广大市民观赏游览的需要。休闲绿地根据地块的特殊位置来安排视线和角度，把富有人性化的广场、艺术雕塑、奇石等景观点缀在整个绿地里，力求达到移步换景的效果。园内种植近60多种植物，注重高低、疏密搭配，采用乔木、灌木、球形植物、地被植物相结合的方式配置，形成完整的植物群落。
图片
资源情况
图片
张公山公园针对山林树木老化，树种单一的现状，先后进行了多次大规模植树绿化和山林改造，建成了“春园”、紫薇林和棕榈林，共栽植红叶李、广玉兰、雪松、棕榈、紫薇、龙柏等乔、灌木68000余株，植草坪2200平方米。景区绿化覆盖率达92.05%，绿地率91.55%。
张公山公园风景秀丽
还不拉着你的小伙伴们
一起来踏春！
#三联美食# 鸽子那么可爱，怎么可以……
文/近云
最近在外吃饭，大凡进的是粤菜馆，拿不定主意点什么的时候，店家一定会推荐红烧乳鸽，诚恳的眼神和笃定的口吻，仿佛此时不吃乳鸽，就错过了这妙龄美味。
浓郁诱人的色泽、油光铮亮的脆皮、饱含汁水的肉质，承载在一只小小的乳鸽之上，比任何其他肉类都更加撩人。吃红烧乳鸽不能太斯文，趁热撕开鸽腿，满溢出来的肉汁仿佛能牵动口中的味蕾。容不得些许迟疑，迅速开吃，脆皮细微的咔咔声响，鲜嫩肉质的细腻弹牙，以及皮脂肉汁的甘香丰腴，便会在口中弥漫开来。
在广东，无论是粤菜馆还是大排挡，红烧乳鸽大都会在日渐寒凉的秋冬被奉为头牌，味道总也还过得去。不过如果就到此为止，那还真是对不起广东人在吃上的名号。在老广心中，广东各地的行政划分更像是一幅美食地图的完美呈现，就像烧鹅首推东莞，那乳鸽必须中山。
美食纪录片《老广的味道》中曾经专门有一集介绍中山石岐乳鸽的地道生炸做法：十二三天的乳鸽，肉质最嫩，口感最好，是食用的最佳时机。乳鸽沥干水分后，用特质的调料，腌制4-5个小时入味，飞水后在肚子内塞盐，在风干箱中冷热风交替一小时锁住乳鸽的水分，以求鸽肉更加鲜嫩多汁。处理过的乳鸽，油炸的方式非常讲究，先采用淋油的方式，使乳鸽均匀受热后才能入油锅，整个过程无论是油温还是油炸时间都需要大厨凭借多年的经验精准把握。表面金黄的乳鸽，常用“玻璃脆”来相容，那意味着一只表面酥脆，内里鲜嫩、汁水充盈的乳鸽，就此完美诞生。
中山石岐乳鸽的美名，得益于老广们味觉鉴赏后真诚地口耳相传。三五好友，振臂一呼，驱车直奔中山石岐吃顿鸽子，值得！因为不到中山，可能永远不知道鸽子原来可以有这么多吃法。
一只油而不腻的红烧乳鸽不过是开胃，满满当当的一桌鸽子宴才是这场美食之旅的重头戏。鸽子因为个头小，又极易入味，几乎各种烹饪手法，这让以鸽为宴成为可能。
历经添加了几十种香料的秘制卤汁的洗礼，卤水乳鸽即保留了原始的鸽子肉香，又增加了鲜甜咸甘的馥郁回味。而盐焗乳鸽的做法则更为复杂，卤后的乳鸽再放入粗盐中入味，特有的盐焗香味便会渗透到乳鸽的皮肉之中，风味咸香更进一层。至于沙姜乳鸽则是借鉴了沙姜鸡的做法，强烈的沙姜味道让乳鸽多了分浓郁的口感，并与鸽肉交相呼应，让喜欢沙姜味道的食客欲罢不能。而更多的烹饪手法，蒸、炒、烤、煮处理起乳鸽来都不在话下，一只乳鸽，总能让齿尖感受到小而美的无穷魅力。
广东人吃饭离不开汤。鸽子肉性温，再加上自古民间有“一鸽胜九鸡”的说法，自然是煲汤的好食材。各个店家的鸽子汤虽略有不同，但却都会加入诸如沙参、玉竹、北芪、土茯苓或是西洋参之类制成颇有药膳功效的靓汤，随着几口温和鸽子汤在口中流转，整个人也会跟着如沐春风。
但真正会吃的食客们在鸽子宴上都不会忘记，最后还有一个平平无奇的电饭煲。破旧的电饭煲里装着的鸽子饭，通常就是一家鸽子专门店好坏的试金石。打开略带坑洼的锅盖，一股香浓的鸽子香气便会扑面而来。这是因为一煲上好的鸽子饭通常会用鸽子汤熬煮，米粒早已侵染了鸽子的精华。再放入葱花，趁热把米粒和鸽肉搅拌均匀，这样一碗鸽子饭足以让人满意而归。
太饱不想吃米饭也没关系，广东人最擅长的就是煲粥。一煲鸽子粥，鸽子清甜的肉质与老火靓粥的结合，有了时间的加持，耐心化作滋补，暖心又暖胃。
从前我来广东前，也不吃鸽子，总想着那么可爱的鸽子怎么能吃呢？可实际上，作为紧跟鸡鸭鹅之后的第四大禽类，在我国作为餐桌美味的历史早有上百年。我曾看过一本书，说古时候的飞鸽传信都要一放几只鸽子出去，就是怕中途有人打下来烤着吃了。而明清之后，随着吃鸽子的普及，鸽子也就作为一种食材，早已与其他养殖禽类无异。
广东中山的乳鸽吃出了百年历史，但吃鸽子却不是广东的专利，放眼全国，其他地方吃起鸽子来也是各有千秋，毫不逊色。
江浙一带好糟卤，有糟鸡、糟鹅，自然就有糟乳鸽。泡进糟卤汁中的乳鸽，酒糟的味道慢慢深入到了乳鸽之中，一股特别的滋味奇妙地产生，让糟乳鸽别具一格。如若平日里嗜好一点小酒，简直对这勾人的香气难以抵挡。而出了江浙一带，其他地方即便不会糟卤，也知花雕醉乳鸽的迷人之处，油亮的皮下，紧实的鸽肉若隐若现，就着鲜醇的酒香汁水，每一口鸽肉都让人沉醉其中。
川味的卤鸽，放入干辣椒和花椒的川味卤水中，先卤后烤，上桌的乳鸽麻香焦脆，入口瞬间就能充斥口腔，那是麻辣爱好者的福音。而北方酱肉铺里酱香浓郁的酱乳鸽，烧烤摊上的烟火气十足的烤乳鸽，也像是无时无刻在昭告乳鸽的另一番风味。
新疆人也爱吃鸽子，不少地方有专门的吃鸽子一条街。不同于我们惯吃的乳鸽，新疆更喜欢健硕的肉鸽。喀什有道菜叫做西瓜烤鸽子，在烤熟的西瓜中，隐藏着几只焖熟的鸽子，鸽肉软烂，别有风味，而西瓜内剩下的那碗汤，更是清爽可口。那里的烤鸽子，喜欢用泥巴烤鸽子，剥去泥壳的鸽子，撒上孜然，泥土的芳香和着鸽子的鲜香，吃出了踏实与满足。还有鸽子面、鸽子汤泡馕这样新疆特色的鸽子吃法，开启不一样的鸽子美食之旅。
大抵鸽子这一美味总归是逃不过大众的味蕾的。
文/近云
最近在外吃饭，大凡进的是粤菜馆，拿不定主意点什么的时候，店家一定会推荐红烧乳鸽，诚恳的眼神和笃定的口吻，仿佛此时不吃乳鸽，就错过了这妙龄美味。
浓郁诱人的色泽、油光铮亮的脆皮、饱含汁水的肉质，承载在一只小小的乳鸽之上，比任何其他肉类都更加撩人。吃红烧乳鸽不能太斯文，趁热撕开鸽腿，满溢出来的肉汁仿佛能牵动口中的味蕾。容不得些许迟疑，迅速开吃，脆皮细微的咔咔声响，鲜嫩肉质的细腻弹牙，以及皮脂肉汁的甘香丰腴，便会在口中弥漫开来。
在广东，无论是粤菜馆还是大排挡，红烧乳鸽大都会在日渐寒凉的秋冬被奉为头牌，味道总也还过得去。不过如果就到此为止，那还真是对不起广东人在吃上的名号。在老广心中，广东各地的行政划分更像是一幅美食地图的完美呈现，就像烧鹅首推东莞，那乳鸽必须中山。
美食纪录片《老广的味道》中曾经专门有一集介绍中山石岐乳鸽的地道生炸做法：十二三天的乳鸽，肉质最嫩，口感最好，是食用的最佳时机。乳鸽沥干水分后，用特质的调料，腌制4-5个小时入味，飞水后在肚子内塞盐，在风干箱中冷热风交替一小时锁住乳鸽的水分，以求鸽肉更加鲜嫩多汁。处理过的乳鸽，油炸的方式非常讲究，先采用淋油的方式，使乳鸽均匀受热后才能入油锅，整个过程无论是油温还是油炸时间都需要大厨凭借多年的经验精准把握。表面金黄的乳鸽，常用“玻璃脆”来相容，那意味着一只表面酥脆，内里鲜嫩、汁水充盈的乳鸽，就此完美诞生。
中山石岐乳鸽的美名，得益于老广们味觉鉴赏后真诚地口耳相传。三五好友，振臂一呼，驱车直奔中山石岐吃顿鸽子，值得！因为不到中山，可能永远不知道鸽子原来可以有这么多吃法。
一只油而不腻的红烧乳鸽不过是开胃，满满当当的一桌鸽子宴才是这场美食之旅的重头戏。鸽子因为个头小，又极易入味，几乎各种烹饪手法，这让以鸽为宴成为可能。
历经添加了几十种香料的秘制卤汁的洗礼，卤水乳鸽即保留了原始的鸽子肉香，又增加了鲜甜咸甘的馥郁回味。而盐焗乳鸽的做法则更为复杂，卤后的乳鸽再放入粗盐中入味，特有的盐焗香味便会渗透到乳鸽的皮肉之中，风味咸香更进一层。至于沙姜乳鸽则是借鉴了沙姜鸡的做法，强烈的沙姜味道让乳鸽多了分浓郁的口感，并与鸽肉交相呼应，让喜欢沙姜味道的食客欲罢不能。而更多的烹饪手法，蒸、炒、烤、煮处理起乳鸽来都不在话下，一只乳鸽，总能让齿尖感受到小而美的无穷魅力。
广东人吃饭离不开汤。鸽子肉性温，再加上自古民间有“一鸽胜九鸡”的说法，自然是煲汤的好食材。各个店家的鸽子汤虽略有不同，但却都会加入诸如沙参、玉竹、北芪、土茯苓或是西洋参之类制成颇有药膳功效的靓汤，随着几口温和鸽子汤在口中流转，整个人也会跟着如沐春风。
但真正会吃的食客们在鸽子宴上都不会忘记，最后还有一个平平无奇的电饭煲。破旧的电饭煲里装着的鸽子饭，通常就是一家鸽子专门店好坏的试金石。打开略带坑洼的锅盖，一股香浓的鸽子香气便会扑面而来。这是因为一煲上好的鸽子饭通常会用鸽子汤熬煮，米粒早已侵染了鸽子的精华。再放入葱花，趁热把米粒和鸽肉搅拌均匀，这样一碗鸽子饭足以让人满意而归。
太饱不想吃米饭也没关系，广东人最擅长的就是煲粥。一煲鸽子粥，鸽子清甜的肉质与老火靓粥的结合，有了时间的加持，耐心化作滋补，暖心又暖胃。
从前我来广东前，也不吃鸽子，总想着那么可爱的鸽子怎么能吃呢？可实际上，作为紧跟鸡鸭鹅之后的第四大禽类，在我国作为餐桌美味的历史早有上百年。我曾看过一本书，说古时候的飞鸽传信都要一放几只鸽子出去，就是怕中途有人打下来烤着吃了。而明清之后，随着吃鸽子的普及，鸽子也就作为一种食材，早已与其他养殖禽类无异。
广东中山的乳鸽吃出了百年历史，但吃鸽子却不是广东的专利，放眼全国，其他地方吃起鸽子来也是各有千秋，毫不逊色。
江浙一带好糟卤，有糟鸡、糟鹅，自然就有糟乳鸽。泡进糟卤汁中的乳鸽，酒糟的味道慢慢深入到了乳鸽之中，一股特别的滋味奇妙地产生，让糟乳鸽别具一格。如若平日里嗜好一点小酒，简直对这勾人的香气难以抵挡。而出了江浙一带，其他地方即便不会糟卤，也知花雕醉乳鸽的迷人之处，油亮的皮下，紧实的鸽肉若隐若现，就着鲜醇的酒香汁水，每一口鸽肉都让人沉醉其中。
川味的卤鸽，放入干辣椒和花椒的川味卤水中，先卤后烤，上桌的乳鸽麻香焦脆，入口瞬间就能充斥口腔，那是麻辣爱好者的福音。而北方酱肉铺里酱香浓郁的酱乳鸽，烧烤摊上的烟火气十足的烤乳鸽，也像是无时无刻在昭告乳鸽的另一番风味。
新疆人也爱吃鸽子，不少地方有专门的吃鸽子一条街。不同于我们惯吃的乳鸽，新疆更喜欢健硕的肉鸽。喀什有道菜叫做西瓜烤鸽子，在烤熟的西瓜中，隐藏着几只焖熟的鸽子，鸽肉软烂，别有风味，而西瓜内剩下的那碗汤，更是清爽可口。那里的烤鸽子，喜欢用泥巴烤鸽子，剥去泥壳的鸽子，撒上孜然，泥土的芳香和着鸽子的鲜香，吃出了踏实与满足。还有鸽子面、鸽子汤泡馕这样新疆特色的鸽子吃法，开启不一样的鸽子美食之旅。
大抵鸽子这一美味总归是逃不过大众的味蕾的。
总有一天，你会在镜子前徘徊许久；叩镜自问莫名烦躁，人生如旅，却还有那么多风景尚未遇见。
总有一天，你会在时光里彷徨不定；岁月寂寂流年辗转，浮尘若烟，吹散了、忆不起的萍水相逢。
如果时光是一种物质，我希望可以把它定格，定格在一程微风摇曳的老墙绿藤如画，定格在五月阳光洒落满街的碎影如娑。
就让旅行穿梭于时光的断层，孕育一帘幽梦清欢……
——原创节选《遗忘时光的旅行》
曾听闻这里可以享受极致的慢生活，让漂泊的旅人们得以在此间栖居；也曾听很多人说起，这里有酒还有好故事，宿醉醒来往事成灰，散落无踪影。这里可以看游云抵住蓝天随风荡漾，这里可以听流水在青石板桥下潺潺而歌，这里小巷幽深、繁花无尽……
于是踩着五月斑驳的光影，我们走进古城。
长街长，一笔丹青染，仿佛碾碎了时光；漫步慢慢，日子过的清净了，于是抬头遇见的俱是柔情；穿过四方街，拾阶而上游客渐少，微微感觉气喘，无妨停下脚步惊鸿往顾，一睹人间星火点点。
那些云聚云散，那些人来人往，皆是春风里的古城过客；渐天色暗沉，歌声喑涩，且容得一方院落里，觅席而坐，随之陶醉在琥珀色的酒杯里，一晃一晃、荡漾起心头渺渺的思绪。
那一天，我们在山上看尽了古城的风景，看到月明星稀、酒尽客散；看到江山错落、如时光静止。那一夜，我们携手穿梭在古城繁乱的街道里，你把握回客栈方向，我只管踩着和你律动一致的节奏，一路或尝香甜诱人的枣泥糕，或看红尘紫陌一场犬马声色。
夜深人静时候，这古城也该安眠，你入好梦，且倾我一世温柔，为尔抒歌。
Tips：
1.在丽江古城中游玩，很多人都容易迷路，其实古城里路标还是很多的，把握四方街是中心位置即可。
2.古城的游玩攻略其实不太好写，每个人需求不同，游玩时间也不同，经济承受更不同，个人建议是随遇而安，玩到哪儿算哪儿吧。 https://t.cn/RJy5Jwg
总有一天，你会在时光里彷徨不定；岁月寂寂流年辗转，浮尘若烟，吹散了、忆不起的萍水相逢。
如果时光是一种物质，我希望可以把它定格，定格在一程微风摇曳的老墙绿藤如画，定格在五月阳光洒落满街的碎影如娑。
就让旅行穿梭于时光的断层，孕育一帘幽梦清欢……
——原创节选《遗忘时光的旅行》
曾听闻这里可以享受极致的慢生活，让漂泊的旅人们得以在此间栖居；也曾听很多人说起，这里有酒还有好故事，宿醉醒来往事成灰，散落无踪影。这里可以看游云抵住蓝天随风荡漾，这里可以听流水在青石板桥下潺潺而歌，这里小巷幽深、繁花无尽……
于是踩着五月斑驳的光影，我们走进古城。
长街长，一笔丹青染，仿佛碾碎了时光；漫步慢慢，日子过的清净了，于是抬头遇见的俱是柔情；穿过四方街，拾阶而上游客渐少，微微感觉气喘，无妨停下脚步惊鸿往顾，一睹人间星火点点。
那些云聚云散，那些人来人往，皆是春风里的古城过客；渐天色暗沉，歌声喑涩，且容得一方院落里，觅席而坐，随之陶醉在琥珀色的酒杯里，一晃一晃、荡漾起心头渺渺的思绪。
那一天，我们在山上看尽了古城的风景，看到月明星稀、酒尽客散；看到江山错落、如时光静止。那一夜，我们携手穿梭在古城繁乱的街道里，你把握回客栈方向，我只管踩着和你律动一致的节奏，一路或尝香甜诱人的枣泥糕，或看红尘紫陌一场犬马声色。
夜深人静时候，这古城也该安眠，你入好梦，且倾我一世温柔，为尔抒歌。
Tips：
1.在丽江古城中游玩，很多人都容易迷路，其实古城里路标还是很多的，把握四方街是中心位置即可。
2.古城的游玩攻略其实不太好写，每个人需求不同，游玩时间也不同，经济承受更不同，个人建议是随遇而安，玩到哪儿算哪儿吧。 https://t.cn/RJy5Jwg
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