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万年老二之阿玛罗尼
梁老师搞出来的主题万年老二永远这么的实惠，其意义是、教你用二线的价格买到如一线好品质的葡萄酒。
我、在码字之前犹豫了下、看了看自己的各种Moment ………大伙儿都觉得我可能要改行了。上课的频率多到都不好意思说
可、周六我又要见那个梁“胖子”了
与其说今晚课是Amarone……不如说Valpolicella，他该审视下他的择题和选酒[允悲]
你们可以看到每个瓶子上有Valpolicella的字、只有两个瓶子有Amarone[笑cry]
这已经不是第一次上这个主题，为嘛还去嘛、因为有时间再加上想听梁“胖子”讲课。每次都能给你一些反过去的新教育……
比如：
酵母吃掉糖分转换成酒精，酒精杀死酵母，终止发酵、今儿他说、酵母吃掉糖分转换成酒精，然后糖没了、酵母饿死了[笑cry][笑cry]
（我开始思索WSET课程中、到底讲没讲酒精杀死酵母这一句……？？小朋友…有好多的问号❓）
再比如他说，Amarone就是喝干净且有深度的果味、如果它有过多橡木桶的味道那就不是该有的样子，所以 Dal Forno成了新派…………嗯…以后闻到桶香十足的Amarone貌似可以装逼一把。你、这个不是传统、你在葱油面里加松露了、你、变了‍♀️
一般我写成这样的东西大家是不屑看的，不重要、酒喝的太多、又老迷糊、写给自己看的哈哈哈哈，不然我也记不住啊……
最后：- Zyme La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2008
这个系列让我对Zyme有了好感。

回去路上、盆友问今天酒怎么样、我说没有大Q、一想不对、他都说老二了、哪来的大Q……
又一想不对、那他怎么有Dal Forno……再一想他还是对的、又不是Dal Forno的Amarone，我感觉、今天被人绕进去了…… https://t.cn/AirUCGmQ

意大利 #复活节# 传统美食小科普[馋嘴]
Lamb,传统的复活节餐主菜是[污]羊肉。例如，罗马和拉齐奥地区的传统复活节菜肴是香脆的羊排[色]，被称为abbacchio a scottadito（字面意思是“烧手指”），配以新鲜的洋蓟，是当时的极佳时令蔬菜。
另一个典型的[嘘]东方菜是cosciotto al forno con le patate（烤羊腿配土豆），在Piemonte（皮埃蒙特），Veneto（威尼托），Campania（坎帕尼亚）和意大利的其他地区都很流行。
#舌尖上的意大利# #意式风味#