和朋友约好45分见面 我端着这一粒“上香”肉丸 提前了几分钟到 然后想着不催她 等一等

好家伙过了十分钟还没来 风吹的我凉嗖嗖的 冷得要死忍不住就打了个电话
“你哪儿呢？”
“我早到了啊”
一番沟通之后 店名建筑都对上了 发现我们隔了一条马路 她得跨越天桥来见我
但她也是45分之前就到了也想着不催我没给我发信息

真是该死的默契[可爱]都在风口白站十几分钟 坐下后两人互相报团取暖[拜拜]

灌汤丸子

猪肉适量 / 猪皮冻适量 / 面包糠

蛋清适量 / 盐 / 生抽 / 淀粉

鸡精 / 五香粉 / 香油

1.将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制

2.加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲

3.将猪皮冻切成1厘米见方的小块

5.搅好的肉泥中包入一粒皮冻

6.将肉丸团匀，裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制

7.炸成金黄色后捞出沥油，摆盘，准备蘸料即可食用

小贴士：

1.提前煮的猪皮冻子一定注意调好味儿，因为这是灌汤丸子美味的一部分。

2.猪肉不要太多肥肉，用纯瘦肉也可，注意剁碎，搅打的时间相对长一些，这样肉泥有粘性。包住猪皮冻后好好团圆，确保完全包住猪皮冻

3.炸的时候火不要太急，容易开裂。 https://t.cn/RDUnNFD

高铁上晃了许久，既困且饿，出站立刻打车奔向喜晋道。高汤底鲜嘟嘟的，并不寡淡；里头铺着满满的菌菇银耳黄花菜海带丝；刀削面卖相与口感俱佳，外滑内筋、软而不粘，嚼起来有面香。刚落完雨还带着寒意的夜里，能吃上这样一碗面，好治愈呀。更何况我还加了块紧实绵韧的豆干和一粒大大的醇香肉丸。啊，要不是已制订每天打卡一款面食计划，我恨不得在大同的顿顿都搁这吃面啦。

#小鹿in大同##大同美食攻略#
喜晋道
地址：大同市清远街钟楼南侧B区1号
推荐：什锦素面（豆干和肉丸其实也推荐，豆干卤制入味；肉丸淀粉含量少，目测只外滚一圈后便水汆定型，维持了原本的鲜香，又捶打得足够弹润，绝对好味道）