粥里扔把“补肺丸”,润肺止咳防便秘,连感冒都少了!

秋季补肺是关键,不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中,杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说,古人可是大力推荐杏仁的。就以中医学经典著作《伤寒论》为例,就随处可见杏仁的影子。而作为药食同源的药材之一,我们平时也可以通过食用杏仁来滋补肺气,以缓解秋冬季节身体的不适症状。

杏仁的两大功效
喜欢杏仁的人,往往被它浓郁的香味所吸引。中医学认为,杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。《本草求真》载:“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通便,温则宣滞行痰。”
《本草纲目》曰:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积。”现代研究表明,杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外,杏仁中还含有蛋白质、杏仁油、挥发油、矿物质等成分。经过药理学实验得出结论,杏仁能够镇咳、镇痛、抗凝血,具有抗氧化、抗血栓和降血脂作用,杏仁中所含的维生素、磷等微量元素对改善脑部营养有很大益处,具有补脑益智的功效。而且,杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

有一种杏仁有小毒
我们平时吃的杏仁又叫南杏仁、甜杏仁,无毒,偏于滋润,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。而在药方中入药的则是北杏仁、苦杏仁,这类杏仁个头小,味道苦,含有大量氢氰酸,这种物质具有很强的止咳功效,同时也有毒性,能够阻断细胞的呼吸链,过量食用容易引起人体缺氧猝死。由于苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,药用价值非常高。
不过,使用苦杏仁时一定要遵医嘱,最好保证在每天6克以下,既能使其发挥补肺止咳的作用,毒性也相对较小。而对于甜杏仁来说,药性与苦杏仁相似,但药力稍弱,且药力较缓,安全性更高,更适合作为食物食用。

甜杏仁食谱
1、杏仁百合梨粥
材料:杏仁6克,百合15克,鲜鸭梨150克,粳米150克。
做法:新鲜鸭梨洗净,切丁;杏仁去皮、尖;百合洗净;粳米淘洗干净。锅中加入适量水,放入百合、杏仁和粳米,武火煮沸,搅拌,文火煮,粥将成,放入鸭梨丁,一边搅拌一边熬煮,粥成梨熟即可。
功用:本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。
2、杏仁核桃仁粥
材料:杏仁6克,核桃仁30克,大米150克,蜂蜜适量。做法:杏仁去皮,与核桃仁一起捣成碎末;大米淘洗干净。锅中加入适量水,放入大米煮沸,再加杏仁、核桃仁,转文火熬煮成粥,待粥稍凉,调入蜂蜜即可。
功用:本药粥具有降肺止咳、润肠通便的功效。适合于咳嗽、咳痰、便秘的人群食用。
3、杏仁菠菜
材料:甜杏仁60克,菠菜150克,香油、盐、味精、白醋、蒜、糖、干红椒各适量。
做法:先将杏仁炒至熟脆,用刀背轻轻拍碎,备用;菠菜洗净,焯水备用;干红椒切碎,蒜拍碎备用。小锅烧热油倒入切碎的干红椒上,再倒入醋、盐、糖调成碗汁,把碗汁倒入菠菜上拌匀,最后加入杏仁碎、香油,稍拌几下即可装盘。
功用:本药膳具有养血美容、宣肺平喘、润肠通便的功效。适合皮肤干燥、面色无华、肺热咳嗽、肠燥便秘的人群食用。
4、杏仁炒蛋
材料:甜杏仁片30克,苦瓜300克,鸡蛋3个,油、盐、糖各适量。
做法:苦瓜洗净,从中间剖开去瓤,切薄片,用开水焯2分钟,沥干备用。鸡蛋磕开,倒入碗中,放少许盐,搅匀蛋液备用。小火热锅,用适量油把杏仁片稍炒熟,备用;热锅,放适量油,倒入苦瓜,放入适量盐、糖,翻炒至软,倒入蛋液,用铲从边向中间推几下,加入杏仁片,翻炒几下,等蛋成块即成。
功用:本药膳具有清热消暑、消食开胃、止咳润肠的功效。
5、杏仁甜酥
材料:杏仁6克,低筋粉48克,细砂糖24克,全蛋液15克,橄榄油24克,泡打粉0.9克,苏打粉0.6克。
做法:用料理机将杏仁打碎;倒入橄榄油;加入细砂糖,12克全蛋液(留3克刷饼坯表面),稍微搅拌均匀;筛入低筋粉、泡打粉、小苏打;倒入打碎的杏仁粉拌成团;同时,180度上下火预热烤箱;取适量揉圆,压扁,放在烤盘上,注意留一定的间隔;给每一个饼坯刷上一层全蛋液;放入烤箱中层,上下火设置为180度,时间设置为20分钟;最后几分钟注意观察烤箱里的情况,饼干表面变成金黄色即可。
功用:本药点具有润肺止咳的功效。适合于慢性气管炎、肺虚咳嗽等人群食用。
6、双仁蜜饯
材料:炒甜杏仁90克,炒核桃仁150克,蜂蜜300克。做法:将炒甜杏仁放入铜锅中,加少量水,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁;锅内将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。
功用:本药点具有补肾益肺、润肤美容的功效。适合于肺肾两虚型久咳、肾虚腰脚酸痛、肠燥便秘、皮肤干涩的人群食用。
7、杏仁甜饼
主料:甜杏仁150克,糯米粉200克。
调料:番茄沙司、白糖各适量。
做法:甜杏仁加水,放入食品粉碎机中加工成泥。将杏仁泥倒入糯米粉中,加适量温水、白糖和成面团,做成小圆饼。锅内放食用油,待油温六成热时,小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。装盘时,淋入番茄沙司即可食用。
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[钟]第十一章 体质

1. 三要素——形态结构、生理功能、心理状态
2. 正气虚,是发病的内在根据;邪气,是疾病形成的外在条件。
3. 精的多少优劣是体质差异的根本。

[钟]第十二章 病因

1. 六淫:风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪。
2. 六淫共同致病特点:外感、地域、季节、相兼。无传染性、无流行性。
3. 六淫各自的性质及治病特征:

[蜡烛](1)风:风为阳邪,轻扬开泄,易袭阳位;

风性善行而数变;风性主动,为百病之长。

[蜡烛](2)寒:寒为阴邪,易伤阳气;寒性凝滞;寒性收引。

[蜡烛](3)暑:暑为阳邪,其性炎热;

暑性升散,易扰神、耗气、伤津;暑多夹湿。

[蜡烛](4)湿:湿为阴邪,损伤阳气;湿性重浊;

湿性黏滞,易阻滞气机;湿性趋下,易袭阴位。

[蜡烛](5)燥:燥性干涩,易伤津液;燥易伤肺。

[蜡烛](6)火:火为阳邪,其性炎上;火易扰心神;

火易伤津耗气;火易生风动血;火易致疮痈。
4. 疠气:发病急聚,传染性强,易于流行,一气一病,症状相似
5. 七情内伤 (1)伤及内脏:心——心肝脾

(2)怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结
[小黄人高兴]6. 饮食失宜 多食原文,五味伤五体,相克规律:

多食咸,则脉凝泣而变色;

多食苦,则皮稿而毛 拔;

多食辛,则筋急而爪枯;

多食酸,则肉胝皱而唇揭;

多食甘,则骨痛而发落
7. 劳逸失度 劳神伤心脾。久视伤血,久卧伤气,久坐伤肉,久立伤骨,久行伤筋。
8. 痰饮——异常的水液,痰稠、饮稀
9. 瘀血:刺痛、青紫、涩脉

[钟]第十三章 发病

1. 正气不足是疾病发生的基础,邪气是发病的重要条件
2. 类型:(1)感邪即发——即刻发病 缓发与伏而后发——均延后出现,

缓发早期可见症状,伏而后发有潜伏期

(2)伏而后发原文:冬伤于寒,春必温病。

春伤于风,夏生飧泄。

夏伤于暑,秋必痎疟。

秋伤于湿, 冬生咳嗽。

(伤、病季节不同)

(3)继发——与原发病有关联

(4)复发——相似、加重

(5)合病、并病——六经病内容,

同时为合病,一前一后为并病

[钟]第十四章 病机

1. 邪正盛衰(1)实证:邪气盛(邪气盛则实)

(2)虚证:正气虚(精气夺则虚)

(3)虚实错杂:虚中夹实——虚为主;实中夹虚——实为主,

例如:脾虚水肿——虚中夹实,高热伤津——实中夹虚
2. 四大假证(1)假热证:真寒假热证,真寒见于胸腹内,

假热见于面口,为阴盛格阳,

以温热药物治疗假热, 为热因热用。(面红如妆,戴阳)

(2)假寒证:真热假寒证,真寒见于胸腹内,

假热见于四肢,为阳胜格阴,

以寒凉药物治疗假寒, 为寒因寒用。

(3)假虚证:真实假虚证,“大实有嬴状”,

以通利药物治疗假虚的通泻症状,为通因通用。

(如: 瘀血导致的崩漏、热结旁流证)

(4)假实证:真虚假实证,“至虚有盛候”,

以补虚药物治疗假实的阻塞症状,为塞因塞用。

(如: 气血不足导致闭经、脾虚导致腹胀)
3. 转归 (1)邪正相持——迁延——势均力敌

(2)正虚邪恋——缠绵难愈、后遗症
4. 阴阳亡失(辨汗) (1)冷汗如水——亡阳——脉微欲绝

(2)热汗如油——亡阴——脉疾数无力
[小黄人高兴]5. 气的失常 (1)气虚——乏力——量的不足

(2)气机失调——气滞、气逆、气脱、气闭、气陷

(3)气滞——肺、脾、胃、肝

(4)气逆——肺、胃、肝

(5)气陷——脾
6. 精气血关系失调 (1)气不摄血 = 气虚 + 出血

(2)气随血脱 = 大出血 + 气脱
[小黄人高兴]7. 内生五邪 (1)内风——肝

(2)内寒——心脾肾

(3)内湿——责于脾

(4)内燥——发于肺、胃、大肠

[钟]第十五章 防治原则

1. 预防 (1)未病先防:顺其自然,养性调神,护肾保精,形体锻炼,调理饮食,针灸、推拿、药物 调养

(2)既病防变——早期诊治
2. 正治(之)寒者热之,热者寒之,虚则补之,实则泻之
3. 反治(四大假证)热因热用,寒因寒用,塞因塞用,通因通用
(1)急则治其标——二便不通、喘脱、大出血、臌胀
(2)缓则治其本——肺痨咳嗽、气虚自汗
(3)标本兼治——增水行舟、益气解表
4. 扶正祛邪 (1)邪盛正虚与正虚邪实,根据正气虚弱程度,判断先后

(2)正气耐攻伐则先祛邪,不耐攻伐则先扶正
5. 因时制宜 季节气候不同:用寒远寒,用凉远凉,用温远温,用热远热。

[钟]第十六章 养生

原则:顺应自然,形神兼养,调养脾肾,因人而异。注意疾病的治则干扰


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