庆哥来了
每日一盐945盐,是一个神奇的元素,在我们的生活中无处不在,烹饪时当海盐遇到五花肉,制作出夏集面圆,影响中国菜及亚洲。夏集面圆是安徽淮南的一道著名传统小吃,也叫夏集贡圆,它主要是用五花肉、鸡蛋、豆粉、面粉等食材制成,是“淮河三白”之一,外边看着洁白如玉,内里鲜嫩香浓,入口软糯爽滑,松散弹牙,皮薄不散,咸鲜适口。
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牛排点几分熟?
吃西餐的时候,牛排是大家必点的菜之一,当我们在西餐厅点牛排的时候,服务员都会问我们需要几分熟的,这个时候很多朋友就直接懵逼了,牛排难道不是煎熟的吗?
怎么还有几分的区别,一时之间不知道如何选择了,所以了解牛排点几分熟还是非常有必要的!
大家要知道牛排生熟的等级一共有6层,而且中间的区分都是以奇数来区分的,所以千万不要说偶数:
极生:煎烤时间3分钟以内,最大程度保留了牛排的原汁原味,肉质极嫩,口感多汁,保留了血色,里边还是生肉。
一分熟:煎烤时间4分钟以内,外表有烤焦痕迹,里面肉质呈现红色,入口有热度,切开有血水,肉质嫩,口感多汁。
三分熟:煎烤时间6~8分钟,从里到外完全热了,内部温度大概50多度,切开时有少许血水。
五分熟:煎烤时间8~10分钟,除了中间部分肉质呈现粉红色外,其它部分呈现烧烤过的褐色,切开之后有褐色的汁水,口感不太嫩,有层次感。
七分熟:煎烤时间10~12分钟,中心部分呈现灰褐色夹杂着少许粉红色,切开时流出褐色肉汁,有咀嚼感。
全熟:煎烤时间12~15分钟,整体牛排全熟透了,外观呈现焦糖色,吃起来润滑多汁。
了解完牛排成熟度的标准之后,大家可以根据自己的个人爱好,选择适合自己成熟度的牛排,不过很多人都纳闷了,西餐厅为啥不给一个牛排成熟度的表格,让我们好好选择一下呢? https://t.cn/AiQm4cI1
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大家要知道牛排生熟的等级一共有6层,而且中间的区分都是以奇数来区分的,所以千万不要说偶数:
极生:煎烤时间3分钟以内,最大程度保留了牛排的原汁原味,肉质极嫩,口感多汁,保留了血色,里边还是生肉。
一分熟:煎烤时间4分钟以内,外表有烤焦痕迹,里面肉质呈现红色,入口有热度,切开有血水,肉质嫩,口感多汁。
三分熟:煎烤时间6~8分钟,从里到外完全热了,内部温度大概50多度,切开时有少许血水。
五分熟:煎烤时间8~10分钟,除了中间部分肉质呈现粉红色外,其它部分呈现烧烤过的褐色,切开之后有褐色的汁水,口感不太嫩,有层次感。
七分熟:煎烤时间10~12分钟,中心部分呈现灰褐色夹杂着少许粉红色,切开时流出褐色肉汁,有咀嚼感。
全熟:煎烤时间12~15分钟,整体牛排全熟透了,外观呈现焦糖色,吃起来润滑多汁。
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【万能的豆豉酱】
今天阿紫子老师给大家分享了一款万能豆豉酱的做法。在这个连炒菜都快被预制菜全包围的时代,安全、营养、新鲜食材和手工制作,成了我们很多人奢侈品一般的存在。此刻,拥有一个好厨艺是多么的重要!拒绝外卖,自己买菜、做饭,为家人准备健康&安全&美味的一餐,保证老人小孩,包括自己的身体健康,是非常非常重要的一件事!一定要持续关注我们甄客健康平台,只要愿意学、用心学、多练多问,0基础也可以成为营养专家。
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