广东美食20~~濑粉
历史:濑粉,是广东有逾百年历史的名小吃。濑粉亦叫酹粉,始于1850年代,原创地是中山。濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。书载:“中秋佳节,恩平县北部地区以濑粉为主食”。每年的八月十五中秋节这天,恩平各村的村民都会制作濑粉,既用来拜祭神灵,又是家人在中秋节这一天的主食及中秋节送给亲朋的礼物。
特点:有弹性,非常可口,
历史:濑粉,是广东有逾百年历史的名小吃。濑粉亦叫酹粉,始于1850年代,原创地是中山。濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。书载:“中秋佳节,恩平县北部地区以濑粉为主食”。每年的八月十五中秋节这天,恩平各村的村民都会制作濑粉,既用来拜祭神灵,又是家人在中秋节这一天的主食及中秋节送给亲朋的礼物。
特点:有弹性,非常可口,
广东美食19~~姜撞奶
历史:传说在广州番禺沙湾镇,有个老太太咳嗽不止,听说姜可以止咳,然而老太太却因为姜汁太辣,所以没办法喝下去。于是,太太的儿媳妇便将加热的水牛奶倒入了姜汁中,然后,奇怪的事情发生了,过了一阵子,牛奶居然凝结了,老太太喝下去之后觉得味道十分的清香,第二天,她的咳嗽病就好了。就是从这时之后,姜撞奶的做法便在广州的该地区流传开了,那个地区的人对于凝结叫做“埋”,所以姜撞奶还有一个名字叫做姜埋奶。
特点:口感滑嫩,风味独特。
历史:传说在广州番禺沙湾镇,有个老太太咳嗽不止,听说姜可以止咳,然而老太太却因为姜汁太辣,所以没办法喝下去。于是,太太的儿媳妇便将加热的水牛奶倒入了姜汁中,然后,奇怪的事情发生了,过了一阵子,牛奶居然凝结了,老太太喝下去之后觉得味道十分的清香,第二天,她的咳嗽病就好了。就是从这时之后,姜撞奶的做法便在广州的该地区流传开了,那个地区的人对于凝结叫做“埋”,所以姜撞奶还有一个名字叫做姜埋奶。
特点:口感滑嫩,风味独特。
广东美食13~~肠粉
历史:肠粉是广东的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”,因为早市销量大,多数店又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。因为广东盛产水稻,肠粉店遍布广东大街小巷
特点:白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等
历史:肠粉是广东的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”,因为早市销量大,多数店又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。因为广东盛产水稻,肠粉店遍布广东大街小巷
特点:白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等
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