『 我 的 日 誌 』
2022年4月5日，星期二，天晴多雲。
今早，照常去飲早茶，隨便叫了自己喜歡的點心，包括：义燒包，鮮蝦腸，菜苗餃，味道好，甜在心，慢慢享受，做個快活人。
旁邊有一位長者，大發脾氣，向一名女招待破口大罵：「妳真係唔識做人，咁認真為咪嘢，我係這裡嘅長期客人，天天來光顧，比吓面啦，吃完就好快走！」她只是回應一句話：「如無打針，恕不招待！」
第五波疫情下，全港飲食店舖都是這樣的做法，不敢違法，實在生意難做！
今天是清明節，也是我五十七歲的生日。 https://t.cn/R2WxksT
2022年4月5日，星期二，天晴多雲。
今早，照常去飲早茶，隨便叫了自己喜歡的點心，包括：义燒包，鮮蝦腸，菜苗餃，味道好，甜在心，慢慢享受，做個快活人。
旁邊有一位長者，大發脾氣，向一名女招待破口大罵：「妳真係唔識做人，咁認真為咪嘢，我係這裡嘅長期客人，天天來光顧，比吓面啦，吃完就好快走！」她只是回應一句話：「如無打針，恕不招待！」
第五波疫情下，全港飲食店舖都是這樣的做法，不敢違法，實在生意難做！
今天是清明節，也是我五十七歲的生日。 https://t.cn/R2WxksT
2021.3.29.-2022.3.29.
已经入坑源轩已经有整整一年的时间了，心里五味杂陈的吧，这风风雨雨的一年，和敌人抗争的一年，是每一个夜晚都会甜哭的一年。不过当然，快乐＞痛苦。
喜欢上亚轩之后，大数据精准分析我 天天在我的dy上推送我视频，你们也明白sdfj的企业文化就是cp，一瞬间cp向的视频铺天盖地在我的主页出现，当然出现最多的也是all3，其实我比较少嗑blcp。
必不可少的就是出现了…懂自懂，起初我真的是无感，刷到之后心如止水，不至于到现在心有余悸，只能尊重的程度。而且我不相信任何人上楼初期的时候没刷他们的视频[跪了]
其余就是13/35/36居多，23/37的视频相对来说少一些。而且当时我在刷团综，也就没多留意，但是我对35的视频印象很深刻，因为我这个人泪点很低，看了“源轩酿的白兰地”的视频，我记得很清楚就是细节糖，我就哭了好几次。说实话那时刚刚认出人，对他们的事情根本没什么了解，但是细节糖就可以做到让我哭的程度[泪]。记得有一次是在食堂，吃着吃着就哭了。后来慢慢就没怎么刷dy就认真看梦游记了。不过当时我的一个好朋友她喜欢上了真圆，我就渐渐对他有一点点深入的了解，但是并不多，也就没再关注。
彻彻底底入坑源轩是因为快本，210313那期本来我早早就下好了，但一直也没看，直到有一天我们学校停电了，移动数据卡爆了，就是付钱都付不出去的那种，我就只能打开了我的缓存，就是从这儿开始我真的爱了。这里是一个微博，当时入坑第一天发的，我的印象好深刻。https://t.cn/A6irBRZK
然后我就去了b站搜索源轩友情/cp向的视频，真的好好嗑，基本上一天补完了以前大部分的糖点。他俩物料里真的好黏，一生气一冷战立马能瞧出来，这俩人之间能隔条银河，这刚好是我上楼之前的事情，没能亲眼目睹，真的是我的遗憾。上楼及入坑以后，真圆就开始闭关，一直靠着旧糖维持到了6月。
在此期间让我知道了《你曾是少年》对于他们的意义非凡，在梦游记还出现了2.0，前段时间轩轩生日的时候还出现了3.0。知道了那唯一一次来自五年前的舞台，自此我开始和双人舞台比命长。
还知道他们小时候都要腻在一起的画面，还是十子的时期以及那次分别又重逢的18年冬季运动会，18年运动会真的可以说是［如影随形］，两个人的生活完全背道而驰，可是思念把他们紧紧锁在一起，我也第一次知道轩轩这么慢热的小朋友是会有多主动。
19年彻底重逢之后，真圆虽然有的时候也暗戳戳，但是兜兜转转还是会选择轩轩，轩轩还是继续保持着主动，真圆会在3月4日，大大方方的送上生日小作文和一些未公开合照，我也第一次知道真圆这么小心的喜欢是会有多偏爱。
这么多糖必然会招来，也必然会让苍蝇来搅乱幸福的环境，我们越真他们越害怕，他们上赶着来贩剑，来做一些无谓的挣扎，不过这都是我们长期发展的必经之路。我从来没怕过，从来不怕和他们战斗，虽然我还不知道还要和他们斗争多久，但我坚决不能掺杂杂念对待两个小孩。他俩之前的感情真的很纯净，不应该被外界干扰。
他俩不仅是好朋友，是家人，更是知音知己。两个热爱音乐的小孩一起相互慰藉，相互理解。每次我看一些友情向的视频，我真的会流下眼泪，真的很好哭，有一个理解你陪着你站在你这边，最重要还能懂你的人真的很珍贵，我希望他俩都能抵抗住这外界的诱惑，还是做彼此的灵魂伴侣，当然这只是我的希冀，最重要还是顺从自己的本心。我之前和朋友说，你们见面一定会一起唱歌吧，可以不用发甚至可以不用录，你们只要还在一起唱歌就好。
唱歌是你们沟通的语言，唱歌是搭建我和你们的桥梁，宝贝们一起唱下去吧，再多开几次演唱会，一起唱到鸟巢，去更大的舞台。
其实有太多太多的话想说，爱他们这一年的经历说个几天几夜都说不完，那就说几个好看的视频吧
1.关键词 2.顶级钓系 3.五周年手书
（天呐为此我去翻了翻b站 发现自己有好多好多糖都没列举 但我的酒姐们懂自懂 真的想说的话 能讲几天几夜…）
文的话 我只喜欢细水长流的陪伴感的《南一/道街》
宝贝们你们此时此刻正是在同为18岁的43天中，肆意的去享受你们的18岁吧，一直唱下去，不忘初心的那种，爱你们好像是我的惯性，真的停不下来哦~你们在我的见证下已经度过了完整的一年啦 从同为17岁到今年同为18岁，马上迎来真圆的19岁生日，还有两个月基本处于无糖状态，真的会感慨万千，不过没关系我等得起。祝宝贝们和我都越来越好[干杯]顺顺利利，明年3月29日再会！
#源轩同为18岁的43天#
已经入坑源轩已经有整整一年的时间了，心里五味杂陈的吧，这风风雨雨的一年，和敌人抗争的一年，是每一个夜晚都会甜哭的一年。不过当然，快乐＞痛苦。
喜欢上亚轩之后，大数据精准分析我 天天在我的dy上推送我视频，你们也明白sdfj的企业文化就是cp，一瞬间cp向的视频铺天盖地在我的主页出现，当然出现最多的也是all3，其实我比较少嗑blcp。
必不可少的就是出现了…懂自懂，起初我真的是无感，刷到之后心如止水，不至于到现在心有余悸，只能尊重的程度。而且我不相信任何人上楼初期的时候没刷他们的视频[跪了]
其余就是13/35/36居多，23/37的视频相对来说少一些。而且当时我在刷团综，也就没多留意，但是我对35的视频印象很深刻，因为我这个人泪点很低，看了“源轩酿的白兰地”的视频，我记得很清楚就是细节糖，我就哭了好几次。说实话那时刚刚认出人，对他们的事情根本没什么了解，但是细节糖就可以做到让我哭的程度[泪]。记得有一次是在食堂，吃着吃着就哭了。后来慢慢就没怎么刷dy就认真看梦游记了。不过当时我的一个好朋友她喜欢上了真圆，我就渐渐对他有一点点深入的了解，但是并不多，也就没再关注。
彻彻底底入坑源轩是因为快本，210313那期本来我早早就下好了，但一直也没看，直到有一天我们学校停电了，移动数据卡爆了，就是付钱都付不出去的那种，我就只能打开了我的缓存，就是从这儿开始我真的爱了。这里是一个微博，当时入坑第一天发的，我的印象好深刻。https://t.cn/A6irBRZK
然后我就去了b站搜索源轩友情/cp向的视频，真的好好嗑，基本上一天补完了以前大部分的糖点。他俩物料里真的好黏，一生气一冷战立马能瞧出来，这俩人之间能隔条银河，这刚好是我上楼之前的事情，没能亲眼目睹，真的是我的遗憾。上楼及入坑以后，真圆就开始闭关，一直靠着旧糖维持到了6月。
在此期间让我知道了《你曾是少年》对于他们的意义非凡，在梦游记还出现了2.0，前段时间轩轩生日的时候还出现了3.0。知道了那唯一一次来自五年前的舞台，自此我开始和双人舞台比命长。
还知道他们小时候都要腻在一起的画面，还是十子的时期以及那次分别又重逢的18年冬季运动会，18年运动会真的可以说是［如影随形］，两个人的生活完全背道而驰，可是思念把他们紧紧锁在一起，我也第一次知道轩轩这么慢热的小朋友是会有多主动。
19年彻底重逢之后，真圆虽然有的时候也暗戳戳，但是兜兜转转还是会选择轩轩，轩轩还是继续保持着主动，真圆会在3月4日，大大方方的送上生日小作文和一些未公开合照，我也第一次知道真圆这么小心的喜欢是会有多偏爱。
这么多糖必然会招来，也必然会让苍蝇来搅乱幸福的环境，我们越真他们越害怕，他们上赶着来贩剑，来做一些无谓的挣扎，不过这都是我们长期发展的必经之路。我从来没怕过，从来不怕和他们战斗，虽然我还不知道还要和他们斗争多久，但我坚决不能掺杂杂念对待两个小孩。他俩之前的感情真的很纯净，不应该被外界干扰。
他俩不仅是好朋友，是家人，更是知音知己。两个热爱音乐的小孩一起相互慰藉，相互理解。每次我看一些友情向的视频，我真的会流下眼泪，真的很好哭，有一个理解你陪着你站在你这边，最重要还能懂你的人真的很珍贵，我希望他俩都能抵抗住这外界的诱惑，还是做彼此的灵魂伴侣，当然这只是我的希冀，最重要还是顺从自己的本心。我之前和朋友说，你们见面一定会一起唱歌吧，可以不用发甚至可以不用录，你们只要还在一起唱歌就好。
唱歌是你们沟通的语言，唱歌是搭建我和你们的桥梁，宝贝们一起唱下去吧，再多开几次演唱会，一起唱到鸟巢，去更大的舞台。
其实有太多太多的话想说，爱他们这一年的经历说个几天几夜都说不完，那就说几个好看的视频吧
1.关键词 2.顶级钓系 3.五周年手书
（天呐为此我去翻了翻b站 发现自己有好多好多糖都没列举 但我的酒姐们懂自懂 真的想说的话 能讲几天几夜…）
文的话 我只喜欢细水长流的陪伴感的《南一/道街》
宝贝们你们此时此刻正是在同为18岁的43天中，肆意的去享受你们的18岁吧，一直唱下去，不忘初心的那种，爱你们好像是我的惯性，真的停不下来哦~你们在我的见证下已经度过了完整的一年啦 从同为17岁到今年同为18岁，马上迎来真圆的19岁生日，还有两个月基本处于无糖状态，真的会感慨万千，不过没关系我等得起。祝宝贝们和我都越来越好[干杯]顺顺利利，明年3月29日再会！
#源轩同为18岁的43天#
#每日科普# 【代糖真的可以减肥吗？】不知道世界上减肥的人们，是否都像我一样，在面对琳琅满目的饮料柜时，会将所有瓶瓶罐罐都看过一遍，手指在原味可乐上停留数秒，脑海中闪过一句“髀肉复生”，最终还是会不情愿地拿下一罐“零度”。
什么？我可没有偷偷监视你哦。
代糖在手，减肥我有？
调侃归调侃，肥胖问题确实越来越受到现代人的关注。肥胖不仅是外在困扰，更是与心脑血管疾病、糖尿病、多种癌症密切相关。因此，控制体重不仅仅是美的需求，也是一种健康需求。
众所周知，控制糖分摄入是减肥的重要环节，但人类天生就对甜味有依赖感，这让人拿得起放不下的甜，果然还是把人拿捏得死死的。
于是，在追求甜味与渴望减肥的矛盾中，代糖（Sugar substitute）便脱颖而出——它既有蔗糖等供能糖类的甜味，又不会产生额外的卡路里。这种看似完美的解决方法让各种代糖食品、代糖饮料逐渐占领了货架和人们的胃。
代糖的历史可以追溯到19世纪70年代，霍普金斯大学化学家Constantin Fahlberg发现了一种比糖甜的白色粉末，人们称其为“糖精”。这类成本低廉、性状稳定的食品添加剂迅速流行起来，后来又诞生了三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等种类，而与减肥作斗争的人类，便开始了在食品饮料配料表中的苦苦搜寻，只为找到这些令人心安的名字。
以为是福音，没想到却让胖友落泪
不过很可惜，天底下既要也要的好事太少。最近一项新的临床研究表明，对于肥胖者及女性来说，代糖能够显著增加食欲，导致人们吃得更多，反而可能摄入更多热量。这里首先就要批判下，怎么能针对肥胖者和女性呢？！让我们先来看看他们咋研究的。
研究者最想知道的是，摄入代糖后，是否真的能让人感到饮食的满足？
为此，研究者入组了74名实验人员，其中男女基本各半，又按照健康体重、过重和肥胖（以body mass index为依据）平分为三组。他们希望通过这次实验观察到代糖在性别和体重两个维度上可能产生的影响。选择的代糖是常见的三氯蔗糖（Sucralose），作为对照组的则是普通的蔗糖（Sucrose）和水。
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，诞生于1976年，其甜度可达蔗糖的600倍，无热量，安全度高，但不耐119℃以上的高温。（图片来源：Wikipedia）
按照设计的实验流程，实验人员会被要求饮用含有三氯蔗糖、蔗糖的饮料或是仅饮用水。过20分钟后，研究者给他们播放各种容易让人流哈喇子的高热量食品的图片，比如甜甜圈、汉堡、糖果等。同时会利用功能磁共振成像（fMRI）技术监测这些实验人员脑部食欲控制区域的活动情况。125分钟后则让他们自由食用自助餐，看看他们的饭量如何。而在整个过程中会抽若干次血，以检测实验人员几项食欲相关的激素的分泌水平。
简单来说，就是通过脑部活动、激素水平和“大胃王挑战”三种方法去证明三氯蔗糖对人食欲的影响。
1.又被脑子出卖了
脑部活动方面，研究者监测了内侧额叶皮层（MFC）和眶额皮层（OFC）的血氧水平依赖（BOLD）成像。与基线相比，BOLD信号越强，说明这个人的食欲越强。用代糖组的信号减去蔗糖组的信号，便能知道哪组的食欲更旺盛。
人类大脑控制食欲的两个区域：MFC和OFC。
结果非常有趣。首先，健康体重组和过重组，大脑食欲控制区没有显著变化，说明他们喝下去三氯蔗糖和蔗糖，食欲没有差别。而肥胖组则明显不同，喝下去三氯蔗糖的实验人员，大脑食欲控制区异常活跃！
再看性别方面。健康组和过重组都是食欲没差别的，不去谈。但同样是食欲变强的肥胖组内部，女胖友食欲增强的程度几乎是男胖友的2倍！姑娘们，怕了吗？
饮用三氯蔗糖和蔗糖后实验人员面对“美食诱惑”时的MFC BOLD信号差异。（图片来源：论文截图）
2.激素也来补刀
那么激素变化方面呢？我们知道，人的食欲除了受大脑控制，最终还需要很多激素的共同调节。研究者测试了5种参与食欲调节的激素在血液中的浓度。它们分别是抑制食欲的胰岛素（Insulin）、GLP-1、PYY和瘦素（Leptin），以及刺激食欲的食欲刺激素（Acyl-ghrelin）。
与蔗糖组相比，三氯蔗糖组的胰岛素、GLP-1水平显著较低，与饮水组相近；而食欲刺激素的水平则显著高于蔗糖组；PYY和瘦素的水平则没什么差异。此外，这组实验，不同体重组和性别组之间的差异也不显著。
总体来看，饮用三氯蔗糖和饮水的效果差不多，人体对美食仍然“如饥似渴”。
3.大胃王挑战
既然有人想吃，研究者便让实验人员放开吃。经过自助餐的测试，研究人员发现，三氯蔗糖组的实验人员明显吃得更多。尤为引人注目的是，女性饮用三氯蔗糖后，饭量明显高于饮用蔗糖的实验人员。而男性实验人员，虽然差异性极大，但从平均值上看，饮用三氯蔗糖和蔗糖没什么差别。
不过在这个环节，不同体重组之间倒是没什么明显差异。
自助餐环节，三氯蔗糖组和蔗糖组摄入卡路里的差别。
好消息是，即便是吃下去更多自助餐的三氯蔗糖组，这些卡路里加起来还是没有隔壁组那一杯蔗糖水热量高。
代糖领进门，减肥靠个人
从这项研究的结果来看，代糖对限制热量摄入有用，但要分情况。
首先要明确，代糖基本上不能抑制人的食欲，它虽然够甜，可以骗过你我的舌头，但却骗不了大脑和激素。
从自助餐的实验可以看出，代糖组吃得更多，不过总体上热量摄入较少，这完全归功于隔壁组那一杯糖水的热量太可怕了（你还敢喝超大杯奶茶、可乐吗？）。但试想，食欲旺盛的你，万一没及时刹车呢？
而肥胖者和女性则尤其需要注意，三组实验各有两组表明，肥胖者和女性对真实的糖分更敏感，对代糖更“麻木”。如果以为平时喝的是所谓零卡饮料，就“信马由缰”地大吃大喝，那恐怕无法完成减肥大业。
总之，代糖虽好，但控制体重的关键还是要跟“欲望”斗争啊。
（作者氘氘斋，系清华大学化学系博士）
来源：科学大院
什么？我可没有偷偷监视你哦。
代糖在手，减肥我有？
调侃归调侃，肥胖问题确实越来越受到现代人的关注。肥胖不仅是外在困扰，更是与心脑血管疾病、糖尿病、多种癌症密切相关。因此，控制体重不仅仅是美的需求，也是一种健康需求。
众所周知，控制糖分摄入是减肥的重要环节，但人类天生就对甜味有依赖感，这让人拿得起放不下的甜，果然还是把人拿捏得死死的。
于是，在追求甜味与渴望减肥的矛盾中，代糖（Sugar substitute）便脱颖而出——它既有蔗糖等供能糖类的甜味，又不会产生额外的卡路里。这种看似完美的解决方法让各种代糖食品、代糖饮料逐渐占领了货架和人们的胃。
代糖的历史可以追溯到19世纪70年代，霍普金斯大学化学家Constantin Fahlberg发现了一种比糖甜的白色粉末，人们称其为“糖精”。这类成本低廉、性状稳定的食品添加剂迅速流行起来，后来又诞生了三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等种类，而与减肥作斗争的人类，便开始了在食品饮料配料表中的苦苦搜寻，只为找到这些令人心安的名字。
以为是福音，没想到却让胖友落泪
不过很可惜，天底下既要也要的好事太少。最近一项新的临床研究表明，对于肥胖者及女性来说，代糖能够显著增加食欲，导致人们吃得更多，反而可能摄入更多热量。这里首先就要批判下，怎么能针对肥胖者和女性呢？！让我们先来看看他们咋研究的。
研究者最想知道的是，摄入代糖后，是否真的能让人感到饮食的满足？
为此，研究者入组了74名实验人员，其中男女基本各半，又按照健康体重、过重和肥胖（以body mass index为依据）平分为三组。他们希望通过这次实验观察到代糖在性别和体重两个维度上可能产生的影响。选择的代糖是常见的三氯蔗糖（Sucralose），作为对照组的则是普通的蔗糖（Sucrose）和水。
三氯蔗糖，俗称蔗糖素，诞生于1976年，其甜度可达蔗糖的600倍，无热量，安全度高，但不耐119℃以上的高温。（图片来源：Wikipedia）
按照设计的实验流程，实验人员会被要求饮用含有三氯蔗糖、蔗糖的饮料或是仅饮用水。过20分钟后，研究者给他们播放各种容易让人流哈喇子的高热量食品的图片，比如甜甜圈、汉堡、糖果等。同时会利用功能磁共振成像（fMRI）技术监测这些实验人员脑部食欲控制区域的活动情况。125分钟后则让他们自由食用自助餐，看看他们的饭量如何。而在整个过程中会抽若干次血，以检测实验人员几项食欲相关的激素的分泌水平。
简单来说，就是通过脑部活动、激素水平和“大胃王挑战”三种方法去证明三氯蔗糖对人食欲的影响。
1.又被脑子出卖了
脑部活动方面，研究者监测了内侧额叶皮层（MFC）和眶额皮层（OFC）的血氧水平依赖（BOLD）成像。与基线相比，BOLD信号越强，说明这个人的食欲越强。用代糖组的信号减去蔗糖组的信号，便能知道哪组的食欲更旺盛。
人类大脑控制食欲的两个区域：MFC和OFC。
结果非常有趣。首先，健康体重组和过重组，大脑食欲控制区没有显著变化，说明他们喝下去三氯蔗糖和蔗糖，食欲没有差别。而肥胖组则明显不同，喝下去三氯蔗糖的实验人员，大脑食欲控制区异常活跃！
再看性别方面。健康组和过重组都是食欲没差别的，不去谈。但同样是食欲变强的肥胖组内部，女胖友食欲增强的程度几乎是男胖友的2倍！姑娘们，怕了吗？
饮用三氯蔗糖和蔗糖后实验人员面对“美食诱惑”时的MFC BOLD信号差异。（图片来源：论文截图）
2.激素也来补刀
那么激素变化方面呢？我们知道，人的食欲除了受大脑控制，最终还需要很多激素的共同调节。研究者测试了5种参与食欲调节的激素在血液中的浓度。它们分别是抑制食欲的胰岛素（Insulin）、GLP-1、PYY和瘦素（Leptin），以及刺激食欲的食欲刺激素（Acyl-ghrelin）。
与蔗糖组相比，三氯蔗糖组的胰岛素、GLP-1水平显著较低，与饮水组相近；而食欲刺激素的水平则显著高于蔗糖组；PYY和瘦素的水平则没什么差异。此外，这组实验，不同体重组和性别组之间的差异也不显著。
总体来看，饮用三氯蔗糖和饮水的效果差不多，人体对美食仍然“如饥似渴”。
3.大胃王挑战
既然有人想吃，研究者便让实验人员放开吃。经过自助餐的测试，研究人员发现，三氯蔗糖组的实验人员明显吃得更多。尤为引人注目的是，女性饮用三氯蔗糖后，饭量明显高于饮用蔗糖的实验人员。而男性实验人员，虽然差异性极大，但从平均值上看，饮用三氯蔗糖和蔗糖没什么差别。
不过在这个环节，不同体重组之间倒是没什么明显差异。
自助餐环节，三氯蔗糖组和蔗糖组摄入卡路里的差别。
好消息是，即便是吃下去更多自助餐的三氯蔗糖组，这些卡路里加起来还是没有隔壁组那一杯蔗糖水热量高。
代糖领进门，减肥靠个人
从这项研究的结果来看，代糖对限制热量摄入有用，但要分情况。
首先要明确，代糖基本上不能抑制人的食欲，它虽然够甜，可以骗过你我的舌头，但却骗不了大脑和激素。
从自助餐的实验可以看出，代糖组吃得更多，不过总体上热量摄入较少，这完全归功于隔壁组那一杯糖水的热量太可怕了（你还敢喝超大杯奶茶、可乐吗？）。但试想，食欲旺盛的你，万一没及时刹车呢？
而肥胖者和女性则尤其需要注意，三组实验各有两组表明，肥胖者和女性对真实的糖分更敏感，对代糖更“麻木”。如果以为平时喝的是所谓零卡饮料，就“信马由缰”地大吃大喝，那恐怕无法完成减肥大业。
总之，代糖虽好，但控制体重的关键还是要跟“欲望”斗争啊。
（作者氘氘斋，系清华大学化学系博士）
来源：科学大院
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