双色豆腐丸
材料：北豆腐、胡萝卜、菠菜、面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜洗净擦丝，菠菜剁碎。
2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉。
3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀。
4、再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉。
5、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里。
6、炒锅热少油，添水、生抽、勾芡，加入盐、胡椒粉搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可。
7、最后切点青红椒碎，撒上做点缀。
材料：北豆腐、胡萝卜、菠菜、面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜洗净擦丝，菠菜剁碎。
2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉。
3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀。
4、再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉。
5、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里。
6、炒锅热少油，添水、生抽、勾芡，加入盐、胡椒粉搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可。
7、最后切点青红椒碎，撒上做点缀。
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《香酥肉丸鹌鹑蛋》
准备食材：鹌鹑蛋、猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉，
1、把准备好的鹌鹑蛋煮熟，煮的时候在锅里加点盐，这样鹌鹑蛋的壳就非常轻松的剥下来了，还不会弄坏鹌鹑蛋，就可以得到非常完整的蛋[微笑]
2、在猪肉馅里面加上盐、生抽、料酒还有淀粉，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
3、把调好的肉馅压成一个小小的饼状，在饼的中心放上一颗煮熟的鹌鹑蛋，包起来团成小肉丸。
4、依次团好鹌鹑蛋肉丸。
5、锅里倒上油，烧到5成热以后，把火力调节到小火，把肉丸一个一个的放进去满满炸到金黄色，捞出来就可以了！
准备食材：鹌鹑蛋、猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉，
1、把准备好的鹌鹑蛋煮熟，煮的时候在锅里加点盐，这样鹌鹑蛋的壳就非常轻松的剥下来了，还不会弄坏鹌鹑蛋，就可以得到非常完整的蛋[微笑]
2、在猪肉馅里面加上盐、生抽、料酒还有淀粉，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
3、把调好的肉馅压成一个小小的饼状，在饼的中心放上一颗煮熟的鹌鹑蛋，包起来团成小肉丸。
4、依次团好鹌鹑蛋肉丸。
5、锅里倒上油，烧到5成热以后，把火力调节到小火，把肉丸一个一个的放进去满满炸到金黄色，捞出来就可以了！
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