Day2
早上被一碗黏黏糊糊的胡辣汤叫醒了，咕噜咕噜喝下去能出一身汗[哇]

秦始皇陵兵马俑要么人挤人要么黑漆漆，再加上这大热天差点把我晒成兵马俑[裂开]

但是舞台剧《复活的军团》确实可以去看看，场面震撼确实值回票价了（但是里面黑漆漆的得摸着黑走，要是能像蒙德璃月和稻妻城一样带个闪光引导就更好了）

上午吃的酸辣粉差点没把我辣走，但是这种辣并不是那种辣到起飞的辣，而是那种越辣越上头，人菜瘾大还想试的辣。

晚上去洒金桥吃的小吃，在经历了两天三顿肉夹馍的洗礼后，我吃到了一个不一样的肉夹馍…啊不对是蛋夹菜夹馍，往里面塞咸蛋黄和花生这个搭配蛮不错。

酸汤饺子≈点完吉祥馄饨不小心加醋加辣子加多了。但是还是很好吃的。

另外，长焦真好用，我真的喜欢Mate拍出来的夜景和暗光下的照片。像Mate和Magic有长焦我是真的喜欢 https://t.cn/R2WxdDX

鳑鲏儿·罗汉儿
刘仁前

鳑鲏儿、罗汉儿都是体型极小的小鱼。比较起来，鳑鲏儿更好玩一些。

先说鳑鲏儿。

鳑鲏儿，跟我们小时候玩的铜板那般大小，扁扁的肚皮，小小的头，细细的眼。这种鱼好玩，好玩在它的小巧。鳑鲏儿的大小，是以毫米为单位的，多数为50—60毫米，小的仅30—40毫米，真的是惹人爱怜。再者，鳑鲏儿，从古籍中查得的名字，典雅得很，似乎不是这样一个小小鱼儿能配的。在《尔雅》中，有“鱊鮬”“鱖鯞”之称；在《古今注》中，有“婢聂”“青衣鱼”之称；在《医林纂要》中，有“文魮”之称；在《尔雅翼》中，叫“旁皮鲫”；在《滇南本草》中，叫“鮬鱼”。凡此等等，真是五花八门。

说鳑鲏儿好玩，好玩在它们群居。见到它们时，总是一趟一趟的，极少有孤零零的，一两条散户的。这样它们行动起来，不一样了，有了排场，有了气场，不可小觑。

别看它们的外形没多少差别，但身体的色彩和纹路，则多种多样。有浑身亮晶晶的，眼睛尾巴对应有小红点儿的；有身体中央贯穿一根蓝线，尾部留有红斑点的；有背鳍、胸鳍带紫红色，身体后半部分临近尾部中央有一小段蓝线的；有下颚、前腹部以及胸鳍，三处都呈金黄色的；有背鳍、胸鳍呈黑色，整个身体中央，似一道墨线一般的；有背鳍、胸鳍、尾鳍，以及身体中央都呈多彩的……实在是色彩斑斓，不能一一细述。

这种鱼，生性活泼，在水中亦有翩跹舞姿，那是何等绚丽，何等浪漫！难怪这鳑鲏鱼，赢得了“水中蝴蝶”之美誉。看着它们成群成群的，在水中悠然而行，有如蝴蝶纷飞于天空，给人别一样的美。

鳑鲏儿，还有个好玩之处，在于它们的繁殖。在繁殖期，雄性周身呈现色彩比平时更为艳丽，被称为“婚姻色”；雌性则拖着长长的输卵管，在雄性陪伴下，结伴而游。此刻，它们寻找的重要目标，是有河蚌的所在。雌鱼只要发现河蚌，便会主动将输卵管插入蚌体的入水孔中，随后将卵产在蚌体之中，而雄鱼也会跟进，在雌鱼产卵处射精。如此，它们便完成了繁衍后代的重要使命。鳑鲏鱼的受精卵在蚌壳内无忧无虑地生长发育，直到孵化成幼鱼，方才离开。

让人觉得好玩的是，在鳑鲏鱼完成它们的重要使命的同时，河蚌也没有闲着。河蚌的产卵期，正好与鳑鲏鱼相同，所以，当鳑鲏鱼将卵产在蚌体之内的同时，河蚌也将卵散在了鳑鲏鱼的身体上。河蚌的卵黏附在鳑鲏鱼的鳃、鳞、鳍上，吸收着鳑鲏鱼身体的营养，过着寄生生活，直至变化形态，转为幼蚌，方才破包囊，坠入水中独自生长。

这鳑鲏鱼与河蚌倒真是友爱，相互之间替代对方抚育后代，形成了一条独特的生物链。据说，不同的鳑鲏鱼产卵时，还会寻找不同的蚌体。

再说罗汉儿。

罗汉儿，学名麦穗鱼，因其线条流畅，形似麦穗，故得此名。此外还有“草生子”“混姑郎”“肉柱鱼”“柳条鱼”等诸多俗名。

在我的印象里，如果鳑鲏儿是水中蝴蝶，那么罗汉儿便是水中健将。这从它的体型上就看得出来。这罗汉儿，与鳑鲏儿迥然不同，长长的身子，圆滚滚的，满身是肉。

水中游动着的罗汉儿，身长背高，体型雄浑有力，水中气势明显占优；再加之，背鳍张如扬帆，提速很是迅疾，活脱脱一健将尔。

当然，这鳑鲏儿、罗汉儿也有不运动的时候。那它们多半会停歇在河堤边的沙泥上，若是到了农家淘米煮饭的当口，大姑娘、小媳妇手中的淘米箩一下水，手在箩中搅拌几下，便有淘米水漫漾开去，吸引得成趟成趟的鳑鲏儿，翩跹而来。罗汉儿则快速行动，在淘米水荡漾着的水面，来回穿梭，大口吞食。还有一种俗名“沙姑子”的小鱼，它就表现得与鳑鲏儿、罗汉儿完全不一样，它要等到淘米水浆荡漾到自己的身边，才肯张开嘴，坐享其成。

罗汉儿不及鳑鲏儿中看。我们小时候，常常从小河里逮些个身体上带彩的鳑鲏儿，放在家里养着玩。我自己就曾用淘米箩捉过一种红眼绿肚皮，且浑身都闪着绿光的鳑鲏儿，装进小瓶子中玩赏，很是当作个宝贝呢。

乡里人弄罗汉儿，也弄鳑鲏儿，不是为了养，而是做小菜。村上，时常可听到渔人的吆喝：“鳑鲏儿罗汉儿卖哟——”其声甚是悠扬，问之价，答曰：“二毛五一斤！”极便宜。

村里人吃罗汉儿、鳑鲏儿自有一种吃法。将罗汉儿、鳑鲏儿混在新鲜的水咸菜里，再加佐料红烧，烧好之后，使其冰成鱼冻，第二日，才端出享用。这时罗汉儿、鳑鲏儿进得口去，软且滑，鲜且辣，凉中见爽，辣中生暖，其味自有一种美妙。

不过，这种吃法只有在隆冬时节。有童谣唱曰：

“冬天冬天快快来，

鳑鲏儿罗汉儿烧咸菜，

哪个见了，

哪个爱。”

#松山随笔# 老板，来一碗重庆小面！

其实，小时候记忆中的那种重庆小面可能才是正宗的，但从外观看起来不不是这种状态。记得那是在重庆一中汉渝路边一家小面馆，吃的那个味道应该和这种看上去的就不一样，当时那小面真是麻得你嘘啊嘘的，辣得你呼啊呼的，而且当时重庆的家人带我去吃的那种他喜欢吃的小面是那种相当于少汤或者说干拌的，各种佐料、葱花、姜蒜应有尽有混在一起，那味道很重当然比成都的面吃起来带劲，当时那面有一种手工的、人工制作的很重的碱味，吃起来很有些令现在的人留恋，致于为啥那种碱味后来没有了，估计是科学认为、现代人认为、营养学说到，那种碱面吃起来不科学、不卫生、不营养，反正就是对身体不好。所以后来，那种延续了不知多少年的碱面被消灭了、绝种了、没有卖了，但是实际上却又令重庆小面似乎图有逊色而丢失了一些传统特色。

现在的重庆小看起来仍然是色、香、味俱全，类似于下面这些看起来红火热闹、香鲜味美的感觉和状态，但是不是真有看上去那么好吃，或者真的是好吃但似乎没有那种吃了以后的回头冲动和流年忘返的感觉就不得而知了。因为前些年又怀念着重庆小面，便和重庆的朋友专门去沙坪坝不龙坎那边有一个“老太婆摊摊面”，看上去和下面的这些差不多，那牛肉也比当年的似乎大了不少，那价钱好象不便宜也就不具有了重庆小面的价廉物美的感觉，但是重庆小面的身价已今非昔比所以涨些坐或者身坐上涨一些也不奇怪。但是在带着怀旧与好感之余点了两碗所谓的重庆小面，那个摊摊面据说还是上了重庆电视台的节目，吃了以后的印象和感觉是好吃但并没有当年的那种吃了下次还来这里吃的念头，可能还是少了些当年的生活体验与街头寻常人家的大众感，似乎身家上涨了反而脱离了民俗的风情而有些变了味，以前的味道应该是再也找不回了。

现在的重庆小面也是随着时代的变迁、民风民俗的改变而有所改变或者改良了，迎合了各方人的口味、顺应了各地人的风俗，其实重庆小面已经成为了重庆人的一种生活象征、重庆的一张名片和品牌，而走出了重庆、踏出了四川、面向了全国，使得全国各地、天南地北的人们了解了重庆、了解了重庆人和重庆的麻辣椒烫，作为重庆人的我也甚感自豪与骄傲。正所谓南橘北枳，所以正宗的重庆小面当然要在西南地区，成都地区，最好是重回重庆本地去吃，否则那个味道可能就是当地人喜欢、当地人改良的不伦不类的重庆小面，而距离正宗的重庆小在远矣、差矣、怪矣、变矣。

一旦要吃正宗的重庆小面，除了重回山城，还需要找当地人去找那些偏偏角角的地方才找得到正宗、传统、地道的重庆小面，而那些大路当口、车水马龙的地方的所谓的重庆小面，其实只是迎合外地人的重庆小面情绪在则并非重庆小面风格，当地人是不吃的。不过现在，重庆小面的味道和风格确实在变，变得不那么的火辣不那么刚烈不那么山城味了，这与人的性格改变、口味调和、脾性随和也有一定的关系，当然也是与各个地区间的融合、当地交通改善、众家汇通而融合导致的所有的所有变得更通融、更包容、更大众都有一定关系，那重庆不是在向大都市的角色与地位迈进么，那重庆小面也就开始也正在与时俱进了。不过，重庆小面作为一个品牌，至今仍然在影响着川渝乃至西南、全国的重庆小面爱好者与食客。

记得我十多年前去过一次兰州吃那兰州拉面，当时就是兰州当地人带去的地方，结果正宗的兰州拉面吃过一次以后，那是再也不吃成都的、任何地方的兰州拉面了，那完全是两种世界与两种味道的拉面，永远不可能是一个层级的拉面。成都的拉面简直就是梢水煮的拉面，别人兰州人的地道拉面，是早晨6点就用烧好的骨头汤用来作拉面的汤料，那个鲜香味美真的令我恨不得找人周末打飞的过去再吃一大碗正宗的兰州拉面，有兴趣的朋友可以9月份一个周末约一下，那汤料下肚真是通透、养身、滋补、壮阳还活血化瘀、气通任脉二脉可以打通全身经脉与络脉，以至于延年益寿都很有可能。

所以，正宗的东西永远是本地的，传统的东西永远是本地的，那些个流传得越远的、流传到海外的，都是些妖峨子些变了味不是纯种而是杂种杂色长杂毛了，值得记忆与流传的其实都是我们正在丢失的东西、忘却的东西以及那我们并不在乎的东西，那是记忆的象征。

~~山城小面