陈春成的短篇集《夜晚的潜水艇》是关于追寻和沉溺的奇幻故事集，人物总是在营造新世界，他们或是甘愿付出巨大的代价沉溺于艺术或者某种技艺（想象、写作、破译古书、酿酒、铸剑、作曲，用《裁云记》中的原话，是「放弃了世俗的荣誉和温暖，在世界的某个点上钻了牛角尖，无暇他顾，从而抛掷了一生」），或是追寻和试图留存已经逝去的世界（《竹峰寺》和《李茵的湖》），在这层奇幻故事之外，陈春成又惯于构建出新的空间来增强故事的立体感和思想性，他或是增添另一个虚幻故事以与原有的故事形成对位关系（比如《夜晚的潜水艇》中澳洲富商的潜水艇和陈透纳的潜水艇，《竹峰寺》中的藏石碑和藏钥匙，《尺波》中铸剑师的献祭时间和鬼熬夜），或是用现实（《传彩笔》）或者设定相对完善的未来世界（《裁云记》和《〈红楼梦〉弥撒》）包裹住原有的故事，用嵌套结构达成真假难辨扑朔迷离的效果，而整部短篇集中又时不时透出对专政的隐喻和讽刺，《裁云记》中的云彩管理局和违法云 、《〈红楼梦〉弥撒》中的寰球大总统、《音乐家》中的音乐审查就是最好的例子。

相比于同代小说家，陈春成的语言既不同于班宇双雪涛式的大白话+方言，也不同于陆源那种脱胎于西方现代主义、追求准确、繁复、致密的译文式风格（当然这是我最喜欢的），而是安静的、带有古朴和典雅气息的中国散文式写作。在读这部短篇集之前，我对它所有的美好期待都源于《夜晚的潜水艇》那个简洁而又饱满、极度诗意和想象力、交杂着历史和未来的开篇：「1966年的一个寒夜，博尔赫斯站在轮船甲板上，往海中丢了一枚硬币。硬币带着他手指的一点余温，跌进黑色的涛声里。博尔赫斯后来为他写了首诗，诗中说，他丢硬币这一举动，在这星球的历史中添加了两条平行的、连续的系列：他的命运及硬币的命运。此后他在陆地上每一瞬间的喜怒哀惧，都将对应着硬币在海底每一瞬间的无知无觉」，当然这种语言并没有在随后的文本中延续下去，不过陈春成独树一帜的写作倒也配得上腰封上那句宣传：「汉语的一种风度与可能性」。

《5个和牛冷知识！》作为高级牛肉的俵俵者，和牛在全球各地深受「食肉兽」的喜爱，虽然价钱不便宜，却总有人愿意为那口牛香一掷千金！日本的匠人精神体现在各行各业，连养牛也极之讲究，饲养者除了会每日为牛隻检查健康，喂食营养丰富的饲料，还安排牠们生活在宽敞的牛棚内，确保牠们在最小压力的环境下成长，以养出最健康、最高品质的牛隻。有些地区的饲养者，还会播音乐给牛牛听，为牛牛按摩！日本和牛分为A1至A5等级，等级愈高，代表品质愈好，当然价格亦愈贵，当中最顶级的和牛是A5等级，到底是怎样划分？在进入市场前，全日本的牛都会根据农林水产省的分级，就牛隻的产肉率和肉质进行评估。评级中的英文字母A、B、C指去除内脏及表皮后，能从一头牛取得的食用肉比例，A为高于平均水平，B为平均水平，C则低于平均水平。而数字表示肉的质量，分类者会按牛肉的大理石油花、肉的颜色和亮度、紧实度与纹理、光泽和脂肪品质四方面，以1至5评鑑肉的质素，以5为最高。因此，A5和牛就是当中最顶级的和牛。1.和牛，大家顾名思义会认为代表日本国内生产的牛，但实际上「和牛」的定义严格得多。日本国内饲养不同品种的牛，基本上只要在国内出生、饲养就属国产牛，当中包括和牛，还有外来品种如荷兰乳牛等，但只有4个品种——黑色和牛、棕色和牛、短角和牛与无角和牛，才能称得上和牛。2.纯种和牛分为4个品种——黑色和牛、棕色和牛、短角和牛与无角和牛，当中市面上97%都是黑色和牛。而大部分的黑色和牛都是来自80年前的一头种公牛，其肉质及大理石油花都非常出色，因而被选用来繁殖后代。3.和牛的饲养方法、连带品质，都与其他品种有别，因此为了确保和牛的纯正性，日本会为每一头和牛登记户籍，当牠们六个月大经检验后，会获发和牛牛犊登记证书，载有牠们的血统谱系，可向上追溯三代，包括小牛的父母、祖父母及曾祖父母，确保每一头和牛血统纯正。至于每头和牛在进入市场前，都会有「和牛个别识别二维码」，消费者用电话扫一扫QR Code，就可知道牛隻来自的农场丶出生日期丶品种及其母亲的专属识别码，让大家可以安心享用日本和牛的滋味。4.在和牛界，每五年就有一次「和牛奥运」，比拼出「日本第一牛」！日本全国和牛能力共进会每五年会举办全国和牛品质改善竞赛，鼓励饲养者改善和牛质素。每年超过500头牛齐聚一堂，就油花分布、脂肪色泽、肉质紧緻度等作评比，大会透过这些比赛，推动和牛质素向前！5.和牛外销全球，据《日经中文网》报道，2019年和牛出口金额达297.7亿日元，出口量达4,339吨，当中柬埔寨和香港的进口量最高！和牛的美味广受全球食客欢迎，但在日本国内，却鲜有日本人吃。农林水产省统计发现，日本国内消费的牛肉以美国及澳洲产为主，连同其他外国牛肉佔六成，但和牛却不足两成；主要因为和牛价格持续攀升，日本家庭即使在节日也愈来愈少吃和牛。

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