欧马可X舒适可靠能拉快跑，助力王师傅玩转家居货运
在车水马龙的城市里，在静谧恬然的乡村中，有一群人满载着货物在宽阔的马路上奔驰，在窄小的道路上穿梭，为满怀期待的人们送去心心念的商品，他们就是生活中随处可见的卡车司机。
今年32岁的王维高正是这群卡车司机中的一员，几乎每天他都会前往临沂莒南的家居城，将各式各样的家具送到用户的家中。王维高是土生土长的莒南县人，他对家乡的道路早已烂熟于心，因为为人和善、勤劳踏实，家居城的商户都愿意找他送货。
作为一名专职货车司机，王维高走过了4个春秋，寒来暑往的从业时间虽然不长，但他对家居行业却十分了解。“早些年，我也在家居行业工作，在物流公司当装卸工，也就是从那时开始，我逐渐了解了家居和物流行业。”
2012年，王维高与妻子喜结连理，并生下一个大胖小子。“给人打工挣不了多少钱，之前也给人跑过车、送过货，觉得做这个收入还可以。”在家庭责任的驱使下，王维高也萌生了自己单干的念头。
2018年，王维高购买了一辆微卡，开始专职跑家具市场的短途货运。万事开头难，最开始的时候，王维高接到的订单并不多，但凭借着在家具市场和物流公司的工作经验，以及建立起来的人脉关系，这位90后货车司机的工作逐渐有了起色。
现如今，王维高每天都会接到来自家居城商户的订单，忙得不可开交。“每天都要出去拉货，一天跑好几趟。”虽然忙碌，但王维高心中的喜悦却溢于言表。“除了下雨天没活儿，每天都要出去拉货。”
今时不同往日，随着订单量的日益增长，王维高对于车辆更大装载空间的需求也水涨船高。“之前的微卡好是好，就是车斗有点小，有时候客户买的家具多，一车装不下，还得再多跑一趟。”用户购买的家具各式各样，虽然家具重量不大，但占用的空间却比其他货物大得多。“沙发、茶几、电视柜还有餐桌这些东西，加起来最多半吨，如果有一辆更大的车就更好一些。”
今年8月份，王维高购买了手头的这辆欧马可X，这款车是轻量化设计，窄车身，走街串巷很方便，而且有着更大的装载空间，更能“装”，是吸引王维高购买的主要原因之一。
从外观上看，欧马可X的整车宽度仅为1730mm，这让司机在狭小的道路上会车能拥有更为从容的操控空间。整车车身高度仅有2150mm，在驾驶货车前往临沂市区送货时，无需担心限高和车库进出问题。欧马可X的轴距为2.9米，其最小转弯直径仅为11.1米，比同行业小1.5米，这意味着王维高可以更灵活地调转车辆。
别看欧马可X块头小，但却拥有大力量。它搭载欧康的直列4缸柴油发动机，122马力完全可以满足王维高运输家具的需求，当发动机转速处于1600-2400rpm区间时，可以爆发出320N·m的峰值扭矩。“这车起步快，提速快，一脚油门下去，速度马上就上来了。”
生命重于泰山，对货车司机来说，行车安全是第一位。货车跑得快、拉得多，刹车距离也会变长。欧马可X采用液压助力，在时速60Km/h时制动距离仅20.5米，相比同行业竞品车型少了7米。“莒南县城人多路窄，开车要120分的专注，不然，一个‘鬼探头’，就有可能引发道路安全事故。”王维高说，在莒南县城复杂的道路上开车，难免会遇到意想不到的情况，而欧马可X优异的刹车性能，给他的货运工作增添了不少安全保障。
王维高选择欧马可X的另一个原因是看中它的颜值和驾驶舒适性。王维高说，每一个前往家居城的清晨，自己打开家门，看到停在院中的欧马可X在晨曦的照耀下熠熠发光，自己的心情就感觉特别的爽。“延续欧系卡车风范的白色整车，像一匹整装待发的白驹，真好看。”
走近这辆车可以看到欧马可X前脸的整体设计浑然一体，《卡车之友网》获悉，车辆前脸在格栅设计上强化横向的视觉拉伸效果，在大灯设计上则是熏黑加亮条以及蓝色氛围灯。记者随着王维高一同进入驾驶室后发现，驾驶室内的色调与车身的颜色既截然不同，又遥相呼应。“我这个车车身是白的，驾驶室主要以黑为主，黑白搭配。”记者看到，驾驶室的色彩设计上以黑为主，米白为辅，佐以蓝色进行点缀，彰显高端大气的同时不乏年轻化。
王维高熟练地启动发动机，记者在驾驶室内感受到噪音并不大。据了解，驾驶室采用全包围内饰和双密封设计，发动机怠速运转时驾驶室内声音不超过50分贝，这为驾驶创造了更安静的驾驶空间。
在舒适性方面，欧马可X采用透气、不吸热的针织材质主驾驶座椅，可以感受到自然和舒适，避免皮质座椅带来的灼热感。“虽然县里的道路基本都不错，但总有一些地方的路况还是很差。” 王维高说，欧马可X的主驾配有机械减震座椅，在经过颠簸路面和减速带时，能有效地过滤来自车身底盘的震动，更好地保护司机的腰椎。“我们司机常年开车，腰椎多少有点毛病，一个舒服的驾驶座椅能让我们开车更舒心。”
欧马可X并不只有颜值，在诸多科技功能的加持下，货车的科技感满满当当，无钥匙进入、一键锁车升窗、手机交互、语音交互、一键启动、车载WIFI、全景环视、液晶仪表液晶大屏、电子驻车等功能一应俱全，这让王维高用车的体验感大幅提升。“在试驾的时候我就觉得这车不错，坐着舒服、开着舒适。”
在实际的工作中，欧马可X的货台高度给王维高带来另一份轻松和舒适，880mm的货台高度符合人体工程学，这个高度正好在王维高的腰部，这让他搬用家具等货物时更加省力。
世界终究是属于年轻人的，越来越多的90后选择成为货车司机，这些在大大小小道路上奔驰、穿梭的年轻一代对生活品质有着更高的追求。他们不光看中货车的高性能、可靠性和安全性，同时也注重车辆的高颜值、科技感以及舒适性。而欧马可X作为高端城市运输轻卡，足以满足新生代卡友们对高端轻卡的憧憬与追求。
在车水马龙的城市里，在静谧恬然的乡村中，有一群人满载着货物在宽阔的马路上奔驰，在窄小的道路上穿梭，为满怀期待的人们送去心心念的商品，他们就是生活中随处可见的卡车司机。
今年32岁的王维高正是这群卡车司机中的一员，几乎每天他都会前往临沂莒南的家居城，将各式各样的家具送到用户的家中。王维高是土生土长的莒南县人，他对家乡的道路早已烂熟于心，因为为人和善、勤劳踏实，家居城的商户都愿意找他送货。
作为一名专职货车司机，王维高走过了4个春秋，寒来暑往的从业时间虽然不长，但他对家居行业却十分了解。“早些年，我也在家居行业工作，在物流公司当装卸工，也就是从那时开始，我逐渐了解了家居和物流行业。”
2012年，王维高与妻子喜结连理，并生下一个大胖小子。“给人打工挣不了多少钱，之前也给人跑过车、送过货，觉得做这个收入还可以。”在家庭责任的驱使下，王维高也萌生了自己单干的念头。
2018年，王维高购买了一辆微卡，开始专职跑家具市场的短途货运。万事开头难，最开始的时候，王维高接到的订单并不多，但凭借着在家具市场和物流公司的工作经验，以及建立起来的人脉关系，这位90后货车司机的工作逐渐有了起色。
现如今，王维高每天都会接到来自家居城商户的订单，忙得不可开交。“每天都要出去拉货，一天跑好几趟。”虽然忙碌，但王维高心中的喜悦却溢于言表。“除了下雨天没活儿，每天都要出去拉货。”
今时不同往日，随着订单量的日益增长，王维高对于车辆更大装载空间的需求也水涨船高。“之前的微卡好是好，就是车斗有点小，有时候客户买的家具多，一车装不下，还得再多跑一趟。”用户购买的家具各式各样，虽然家具重量不大，但占用的空间却比其他货物大得多。“沙发、茶几、电视柜还有餐桌这些东西，加起来最多半吨，如果有一辆更大的车就更好一些。”
今年8月份，王维高购买了手头的这辆欧马可X，这款车是轻量化设计，窄车身，走街串巷很方便，而且有着更大的装载空间，更能“装”，是吸引王维高购买的主要原因之一。
从外观上看，欧马可X的整车宽度仅为1730mm，这让司机在狭小的道路上会车能拥有更为从容的操控空间。整车车身高度仅有2150mm，在驾驶货车前往临沂市区送货时，无需担心限高和车库进出问题。欧马可X的轴距为2.9米，其最小转弯直径仅为11.1米，比同行业小1.5米，这意味着王维高可以更灵活地调转车辆。
别看欧马可X块头小，但却拥有大力量。它搭载欧康的直列4缸柴油发动机，122马力完全可以满足王维高运输家具的需求，当发动机转速处于1600-2400rpm区间时，可以爆发出320N·m的峰值扭矩。“这车起步快，提速快，一脚油门下去，速度马上就上来了。”
生命重于泰山，对货车司机来说，行车安全是第一位。货车跑得快、拉得多，刹车距离也会变长。欧马可X采用液压助力，在时速60Km/h时制动距离仅20.5米，相比同行业竞品车型少了7米。“莒南县城人多路窄，开车要120分的专注，不然，一个‘鬼探头’，就有可能引发道路安全事故。”王维高说，在莒南县城复杂的道路上开车，难免会遇到意想不到的情况，而欧马可X优异的刹车性能，给他的货运工作增添了不少安全保障。
王维高选择欧马可X的另一个原因是看中它的颜值和驾驶舒适性。王维高说，每一个前往家居城的清晨，自己打开家门，看到停在院中的欧马可X在晨曦的照耀下熠熠发光，自己的心情就感觉特别的爽。“延续欧系卡车风范的白色整车，像一匹整装待发的白驹，真好看。”
走近这辆车可以看到欧马可X前脸的整体设计浑然一体，《卡车之友网》获悉，车辆前脸在格栅设计上强化横向的视觉拉伸效果，在大灯设计上则是熏黑加亮条以及蓝色氛围灯。记者随着王维高一同进入驾驶室后发现，驾驶室内的色调与车身的颜色既截然不同，又遥相呼应。“我这个车车身是白的，驾驶室主要以黑为主，黑白搭配。”记者看到，驾驶室的色彩设计上以黑为主，米白为辅，佐以蓝色进行点缀，彰显高端大气的同时不乏年轻化。
王维高熟练地启动发动机，记者在驾驶室内感受到噪音并不大。据了解，驾驶室采用全包围内饰和双密封设计，发动机怠速运转时驾驶室内声音不超过50分贝，这为驾驶创造了更安静的驾驶空间。
在舒适性方面，欧马可X采用透气、不吸热的针织材质主驾驶座椅，可以感受到自然和舒适，避免皮质座椅带来的灼热感。“虽然县里的道路基本都不错，但总有一些地方的路况还是很差。” 王维高说，欧马可X的主驾配有机械减震座椅，在经过颠簸路面和减速带时，能有效地过滤来自车身底盘的震动，更好地保护司机的腰椎。“我们司机常年开车，腰椎多少有点毛病，一个舒服的驾驶座椅能让我们开车更舒心。”
欧马可X并不只有颜值，在诸多科技功能的加持下，货车的科技感满满当当，无钥匙进入、一键锁车升窗、手机交互、语音交互、一键启动、车载WIFI、全景环视、液晶仪表液晶大屏、电子驻车等功能一应俱全，这让王维高用车的体验感大幅提升。“在试驾的时候我就觉得这车不错，坐着舒服、开着舒适。”
在实际的工作中，欧马可X的货台高度给王维高带来另一份轻松和舒适，880mm的货台高度符合人体工程学，这个高度正好在王维高的腰部，这让他搬用家具等货物时更加省力。
世界终究是属于年轻人的，越来越多的90后选择成为货车司机，这些在大大小小道路上奔驰、穿梭的年轻一代对生活品质有着更高的追求。他们不光看中货车的高性能、可靠性和安全性，同时也注重车辆的高颜值、科技感以及舒适性。而欧马可X作为高端城市运输轻卡，足以满足新生代卡友们对高端轻卡的憧憬与追求。
【2023年犯太岁的5个属相 】
1、2023年犯太岁的5个属相：属龙
2023年属龙的人很可能因为爱管闲事招惹是非，前途比较渺茫，很多事情都是以失败告终，但是仍然不能放弃，患难见真情，可以看清谁才是真朋友，可以收获一生的良人。要小心小人的利诱，防止自己结交到一些是非不分的人，容易导致你破财，生活压力会增大，事业发展受到重重阻碍，生活状况可以说是很糟糕的。
2、2023年犯太岁的5个属相：属鸡
进入2023年兔年，属鸡人的整体运势是不太稳定的，因为冲太岁的缘故，会给属鸡人的整体发展造成不小的负面影响。不过好在命中吉星较多，天解，驿马以及禄勋的出现，会给属鸡人带来一些小幸运，也会让他们成功度过一些危难。不过属鸡人也不能把希望，全部寄托到吉星的力量上，自己也要多加努力。同时时刻保持警惕性，不管是说话还是做事，都要三思而后行，避免因为言行不当，而给自己招惹是非。
3、2023年犯太岁的5个属相：属兔
在2023年的属兔人，会有血光之灾，家宅不安定，虽然有一些财富，但是这些财富给自己带来的不一定是幸福，也有可能是灾祸，不要过于冒险，在今年做事情做好小心一些，稳定一些，不要好高骛远，身体上可能会出现小的毛病，心神不宁容易做一些偏激的事情。
4、2023年犯太岁的5个属相：属马
在2023年属马人会遭遇轻微的破太岁，也会遭到一些凶星的干扰。如果不注意的话，很有可能会导致运势变得起伏不定。属马人在这一年，要格外注意自己的情绪变化。尤其在与人相处的时候，学会控制好自己的脾气，不要耍小性子，以免招惹到不必要的是非以及纠纷。
5、2023年犯太岁的5个属相：属鼠
属鼠的人在2023年求财是很不顺利的，很容易被别人影响，会灾祸不断，生活中总会出现烦恼，这一年不要进行过多的投资，对于投资这件事要小心谨慎，最好保守一些，不能因为一些蝇头小利让自己的努力付之东流，工作中不能过于急功近利，要注重自己的基础。
1、2023年犯太岁的5个属相：属龙
2023年属龙的人很可能因为爱管闲事招惹是非，前途比较渺茫，很多事情都是以失败告终，但是仍然不能放弃，患难见真情，可以看清谁才是真朋友，可以收获一生的良人。要小心小人的利诱，防止自己结交到一些是非不分的人，容易导致你破财，生活压力会增大，事业发展受到重重阻碍，生活状况可以说是很糟糕的。
2、2023年犯太岁的5个属相：属鸡
进入2023年兔年，属鸡人的整体运势是不太稳定的，因为冲太岁的缘故，会给属鸡人的整体发展造成不小的负面影响。不过好在命中吉星较多，天解，驿马以及禄勋的出现，会给属鸡人带来一些小幸运，也会让他们成功度过一些危难。不过属鸡人也不能把希望，全部寄托到吉星的力量上，自己也要多加努力。同时时刻保持警惕性，不管是说话还是做事，都要三思而后行，避免因为言行不当，而给自己招惹是非。
3、2023年犯太岁的5个属相：属兔
在2023年的属兔人，会有血光之灾，家宅不安定，虽然有一些财富，但是这些财富给自己带来的不一定是幸福，也有可能是灾祸，不要过于冒险，在今年做事情做好小心一些，稳定一些，不要好高骛远，身体上可能会出现小的毛病，心神不宁容易做一些偏激的事情。
4、2023年犯太岁的5个属相：属马
在2023年属马人会遭遇轻微的破太岁，也会遭到一些凶星的干扰。如果不注意的话，很有可能会导致运势变得起伏不定。属马人在这一年，要格外注意自己的情绪变化。尤其在与人相处的时候，学会控制好自己的脾气，不要耍小性子，以免招惹到不必要的是非以及纠纷。
5、2023年犯太岁的5个属相：属鼠
属鼠的人在2023年求财是很不顺利的，很容易被别人影响，会灾祸不断，生活中总会出现烦恼，这一年不要进行过多的投资，对于投资这件事要小心谨慎，最好保守一些，不能因为一些蝇头小利让自己的努力付之东流，工作中不能过于急功近利，要注重自己的基础。
#知味汉中#【第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续】
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
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来源：陕菜网
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
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来源：陕菜网
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