以前一个人跟你合不合适，要看三观。
而我认为，现在一个人跟你合不合适，要看三单——菜单，账单，行程单。
真正的三单合适，不是两个人三单观念完全一致，而是我们能接受彼此的不一致。
就像同一件事我跟你想法不一样，但我尊重你的选择。
1.
账单，是一个人花出去的钱，花多花少看个人，花在哪里要看心。
我看过一对90后情侣的爱情故事，两个人毕业后白手起家卖海鲜。
女孩出于爱美的本能，小心翼翼地跟老公说，“我真的好喜欢香奈儿的包包啊。
我知道我们钱不多，所以只是把你当朋友一样说说心里话，并不是逼着你给我买，我知道我们俩创业做小生意不容易”。
男生听了爽快地回答道，“老婆，你喜欢我就给你买”。
然后迟疑了一下语气中略带愧疚地说，“但你可能要再等等，下个月攒够钱就买”。
男生的这句话，几乎能打动所有女人的心，不是男人愿意为她买包，而是对方愿意为她花钱。
“等我有钱了一定给你买”，“等我升职之后一定好好陪你”，这些话听起来像一句承诺，兑现起来就是在耍流氓。
应该是“能力不够我可以学，钱不多我可以赚，但我爱你这事，不能耽搁，要等也得给你个期限”。
所以爱情里，一定要花钱，不一定是花大钱， 但是要用心思地花钱。
在知乎上看到一个令我印象深刻的事，那天中午老公在主卧洗手间洗脸，看到老婆的沐浴球用坏了，下午一个人出门去超市采购，顺带买了一个沐浴球回来。
老公觉得是个小事，就没跟老婆说，把新的放那儿，旧的扔掉了。
老婆晚上洗完澡出来，她说觉得特别幸福。
老公问笑啥啊，她说那个沐浴球的事。
他才反应过来，这个事情感动了她好几天。
老公说我送过你这么多东西，哪一个不是比这个沐浴球贵几百倍几千倍，怎么这几块钱的玩意儿就能开心好几天呢？
老婆说你们男人就是不懂。
爱情的成本其实很低，女人要的就是自己被时刻放在心里的感觉。
有些人别人一离开他就说拜金因为他没钱走人，但其实，如果为了钱一开始就不可能在一起。
2.
菜单听起来像是在说吃饭，实际却是在讲两个人的生活。
感情到深处，包容比合适更重要，退让比理解更重要，在一起比什么都重要。
我表姐姐夫有次故地重游蜜月地，两个人骑着摩托吹着风。
姐夫想起来附近有家小饭馆很不错，说着就带表姐去找那家小饭馆。
但到了之后发现小饭馆已经不在了，姐夫想也没想就重新发动摩托车准备出发。
表姐问他这是要去哪，姐夫伴着风声喊道，“店不在了我回家给你做啊”。
表姐说那一刻顺着风声，她只听到了四个字，“我爱你啊”。
一个人擅长做什么是他的本事，一个人愿意为你做什么是他的心思。
他可以不喜欢吃你喜欢吃的食物，但要记得你吃东西的喜好。
记得你上次点哪道菜时眼睛放着光；记得你听到哪样食物馋的流口水；记得你提起过最喜欢的那家餐厅。
女生心里的能吃到一起去，不是你我都无辣不欢，而是你刚好点了我喜欢的小菜。
3.
如果说，菜单是眼前的生活，那么行程单就是诗和远方。
因为一个人靠不靠谱，旅行会告诉你答案。
看过一句话，旅行是把两个人放在一个完全陌生的环境，看一个人最真实状态下对你的反应。
一个人在熟悉的环境中爱你可以游刃有余，而一个人在陌生的环境中爱你只是出于本能。
我的读者说她和男朋友在旅行途中发生争吵时，就算手机钱包都在男朋友身上，对方依然敢把自己一个人扔在外地消失地无影无踪，留自己在陌生的环境里孤立无援。
但我见过一对情侣吵架，女生赌气一个人去商场选领带，挑的时候接到男朋友打来的电话询问在干嘛。
女生一想到对方不来追自己就生气，不乐意地回答，“在选领带啊”。
随即听到身后熟悉的声音“我觉得左边的那条更好看”。
你见过花一瞬间盛开的样子吗，就像是那一刻女孩子的脸。
在乎你的人，最怕弄丢你；不在乎你的人，弄丢了也不心疼。
而男人对女人的伤害，不一定是他爱上了别人，而是他在她有所期待的时候让她失望，在她脆弱的时候没有扶她一把。
个哥们特喜欢大海，愿望是跟女朋友一起把各个地方的海去玩一遍。
那次他们好不容易两个人都挤出年假去马尔代夫，但碰巧女朋友在途中发生意外需要卧床休息。
女生愧疚地跟男生商量，“老公不好意思不能陪你去看海，我会在酒店等你回来的”。
哥们说，“假期以后还有，看海可以下次，但你需要我的时候，不能下次”。
其实放弃不喜欢的事很容易，但为了喜欢的人放弃一件喜欢的事太难了。
爱过的是路人，娶回家的是家人，时间越久越不会离开的，是爱人。
而相爱的两个人，叫我们。
*作者：末那大叔，来源：末那大叔
而我认为，现在一个人跟你合不合适，要看三单——菜单，账单，行程单。
真正的三单合适，不是两个人三单观念完全一致，而是我们能接受彼此的不一致。
就像同一件事我跟你想法不一样，但我尊重你的选择。
1.
账单，是一个人花出去的钱，花多花少看个人，花在哪里要看心。
我看过一对90后情侣的爱情故事，两个人毕业后白手起家卖海鲜。
女孩出于爱美的本能，小心翼翼地跟老公说，“我真的好喜欢香奈儿的包包啊。
我知道我们钱不多，所以只是把你当朋友一样说说心里话，并不是逼着你给我买，我知道我们俩创业做小生意不容易”。
男生听了爽快地回答道，“老婆，你喜欢我就给你买”。
然后迟疑了一下语气中略带愧疚地说，“但你可能要再等等，下个月攒够钱就买”。
男生的这句话，几乎能打动所有女人的心，不是男人愿意为她买包，而是对方愿意为她花钱。
“等我有钱了一定给你买”，“等我升职之后一定好好陪你”，这些话听起来像一句承诺，兑现起来就是在耍流氓。
应该是“能力不够我可以学，钱不多我可以赚，但我爱你这事，不能耽搁，要等也得给你个期限”。
所以爱情里，一定要花钱，不一定是花大钱， 但是要用心思地花钱。
在知乎上看到一个令我印象深刻的事，那天中午老公在主卧洗手间洗脸，看到老婆的沐浴球用坏了，下午一个人出门去超市采购，顺带买了一个沐浴球回来。
老公觉得是个小事，就没跟老婆说，把新的放那儿，旧的扔掉了。
老婆晚上洗完澡出来，她说觉得特别幸福。
老公问笑啥啊，她说那个沐浴球的事。
他才反应过来，这个事情感动了她好几天。
老公说我送过你这么多东西，哪一个不是比这个沐浴球贵几百倍几千倍，怎么这几块钱的玩意儿就能开心好几天呢？
老婆说你们男人就是不懂。
爱情的成本其实很低，女人要的就是自己被时刻放在心里的感觉。
有些人别人一离开他就说拜金因为他没钱走人，但其实，如果为了钱一开始就不可能在一起。
2.
菜单听起来像是在说吃饭，实际却是在讲两个人的生活。
感情到深处，包容比合适更重要，退让比理解更重要，在一起比什么都重要。
我表姐姐夫有次故地重游蜜月地，两个人骑着摩托吹着风。
姐夫想起来附近有家小饭馆很不错，说着就带表姐去找那家小饭馆。
但到了之后发现小饭馆已经不在了，姐夫想也没想就重新发动摩托车准备出发。
表姐问他这是要去哪，姐夫伴着风声喊道，“店不在了我回家给你做啊”。
表姐说那一刻顺着风声，她只听到了四个字，“我爱你啊”。
一个人擅长做什么是他的本事，一个人愿意为你做什么是他的心思。
他可以不喜欢吃你喜欢吃的食物，但要记得你吃东西的喜好。
记得你上次点哪道菜时眼睛放着光；记得你听到哪样食物馋的流口水；记得你提起过最喜欢的那家餐厅。
女生心里的能吃到一起去，不是你我都无辣不欢，而是你刚好点了我喜欢的小菜。
3.
如果说，菜单是眼前的生活，那么行程单就是诗和远方。
因为一个人靠不靠谱，旅行会告诉你答案。
看过一句话，旅行是把两个人放在一个完全陌生的环境，看一个人最真实状态下对你的反应。
一个人在熟悉的环境中爱你可以游刃有余，而一个人在陌生的环境中爱你只是出于本能。
我的读者说她和男朋友在旅行途中发生争吵时，就算手机钱包都在男朋友身上，对方依然敢把自己一个人扔在外地消失地无影无踪，留自己在陌生的环境里孤立无援。
但我见过一对情侣吵架，女生赌气一个人去商场选领带，挑的时候接到男朋友打来的电话询问在干嘛。
女生一想到对方不来追自己就生气，不乐意地回答，“在选领带啊”。
随即听到身后熟悉的声音“我觉得左边的那条更好看”。
你见过花一瞬间盛开的样子吗，就像是那一刻女孩子的脸。
在乎你的人，最怕弄丢你；不在乎你的人，弄丢了也不心疼。
而男人对女人的伤害，不一定是他爱上了别人，而是他在她有所期待的时候让她失望，在她脆弱的时候没有扶她一把。
个哥们特喜欢大海，愿望是跟女朋友一起把各个地方的海去玩一遍。
那次他们好不容易两个人都挤出年假去马尔代夫，但碰巧女朋友在途中发生意外需要卧床休息。
女生愧疚地跟男生商量，“老公不好意思不能陪你去看海，我会在酒店等你回来的”。
哥们说，“假期以后还有，看海可以下次，但你需要我的时候，不能下次”。
其实放弃不喜欢的事很容易，但为了喜欢的人放弃一件喜欢的事太难了。
爱过的是路人，娶回家的是家人，时间越久越不会离开的，是爱人。
而相爱的两个人，叫我们。
*作者：末那大叔，来源：末那大叔
现在娱乐圈里的小鲜肉和小花的数量真的是越来越多了呢，而且大家的风格也都有了很大的变化，不过想要真的在娱乐圈走红，仅仅漂亮还是不够的，最重要的还是辨识度呢！
只有有了辨识度，大家才会真的记住你，有些女星虽然算不上是特别的绝世美人，但大家对其的印象会非常深刻，比如周冬雨、杨紫等人都是如此，他们都具有自己的特征。
杨紫身材被质疑
杨紫论是颜值还是演技，其实都是同龄演员中的佼佼者了， 而且她的路人缘也是非常好的，童星出身的杨紫，从小就很很多大咖一起演过戏，因此演技肯定是没得是说的呢！这几年杨紫拍的剧也基本都是爆款， 《香蜜沉沉烬如霜》和《亲爱的热爱的》虽然都是偶像剧 ，可是她却展现出了非常炸裂的演技，给大家奉献出了质量非常高的偶像剧。
虽然说杨紫的五官不是特别的精致，但她的演技的确是很有感染力的，笑的时候有两个甜甜的酒窝，而她的哭戏就更加让大家心动了哦！
知道自己不是特别漂亮的杨紫，这几年也是一直在减肥，我们可以很明显的看到现在的杨紫真的是瘦了很多，可以驾驭角色也是越来越多了呢！但是网上依旧有很多人黑杨紫， 不外乎也就 是身材不够好之类的。
从客观条件上来说，因为现在是“上镜胖十斤”，因此女明星为了上镜好看都是拼命减肥，一个个都把自己瘦得不成样子了，比如郑爽、吴谨言等人都是瘦到很可怕的程度了， 而杨紫天生就是娃娃脸不说，脸蛋上的肉又是比较多的，而且身体骨架也不是非常小的那种，所以经常会给人一种圆润的感觉，这也是早期杨紫经常在合照中吃亏的原因。
杨紫线下活动生图曝光
但说实话这些也不能说明杨紫就很怕，众所周知我们的“微胖女神”蒋欣 ，电视上看起来是膀大腰圆的，可是现实生活中真的太瘦了，而且脸也是非常小的， 和普通人比起来简直是小了整整一圈呢。
所以说镜头其实都是骗人，要看一个人她的身材还有整体动态的感觉如何，还是要看生图，毕竟是生图是最能看得出一个人的真实身材是怎么样的。
最近杨紫就出席了一个线下的活动，我们可以看见她穿着绿色的雪纺衬衣，下身则是白色的鱼尾裙，是非常清新的一套衣服呢！完全就是甜美可爱的邻家少女呀！
这身衣服其实的确是有点“显壮”的 ，但好在杨紫的气质非常清新， 而且整体状态也很好，所以驾驭得还是不错的呢。要知道鱼尾裙可是很考验什么身材的，但杨紫能驾驭好，说明她的身材也还是可以。
而且在节目现场杨紫和礼仪小姐还撞衫了 ，我们可以看到礼仪小姐穿的也是白色的包臀鱼尾裙，只不过长度要更加长一些，礼仪小姐的身高也不算是矮的，而且既然能当礼仪小姐也就是说身材、身高和颜值各方面也都是还可以的哦， 但是很明显礼仪小姐驾驭鱼尾裙也是挺困难的，而且杨紫的骨架比礼仪小姐小了一 圈呢，身形也是非常窄的。
看到这里其实也就能够明白女明星现实中其实都非常瘦的，杨紫不仅仅身材和礼仪小姐有很大的区别，她的头和脸也是非常小的，就算杨紫是离镜头是比较近的那个。
但是她的优势也非常明显的， 而且我们可以看得到她的脖子也挺长的呢，所以就算其他方面有点劣势，但长脖子也可以让她的比例显得更好，在生图状态下，杨紫的状态是真的很好。
生图身材好得让人惊讶
之后节目组还请了一些粉丝上台 ，当他们同框的时候，小编再一次清楚的认识到明星和粉丝的差距是真的非常大。杨紫不仅仅是身材瘦，站姿也是非常的挺拔，就算站在那里什么都不做也是非常有气质的， 这样一看她的头也是很小的，当然这也和她这几年减肥成功是有关系的，看得出杨紫真的是一直都非常努力的呀。
还有一张生图是路人无意间照下的杨紫侧脸，这张侧脸的杨紫真的像个小公主一样，真的是无敌精致， 她的鼻子弧度高挺而且又柔和，和她的脸部线条非常的相配，而且杨紫的下颌线其实也是非常清晰的，就算是那么模糊的生图， 下颌线也可以很明显感受到的，这也就说明了杨紫的脸型是非常好看，她虽然是有些肉嘟嘟，但脸型是真的不错。
还有人照下了杨紫的背面，我们可以看到这套服装，杨紫还搭配了个绿色的蝴蝶结，不得不说也太少女心了吧，简直就是个小公主呀！从背影看过去，杨紫也是非常瘦削和轻盈的，完全不会给人“壮”的感觉，其实也正因为杨紫还是有些肉肉，所以身体是有曲线的，如果太瘦了，变成完全没有曲线的身材那也是不好看，大家说是吗？
现在大家对女明星的要求是越来越严格了，要知道以前的审美还是要正常很多的， 但是现在很多人喜欢的都是一折就要碎了的骨感身材，但这样的身材是很不健康的，放到现实生活中来看更是瘦到可怕，就连拥抱的时候都会觉得自己是抱着一架骨头，反而带点肉感的女明星是很值得珍惜的呢！
不知道大家对此杨紫什么看法呢？ 欢迎在评论发表自己的看法，和小编一起讨论哦！
只有有了辨识度，大家才会真的记住你，有些女星虽然算不上是特别的绝世美人，但大家对其的印象会非常深刻，比如周冬雨、杨紫等人都是如此，他们都具有自己的特征。
杨紫身材被质疑
杨紫论是颜值还是演技，其实都是同龄演员中的佼佼者了， 而且她的路人缘也是非常好的，童星出身的杨紫，从小就很很多大咖一起演过戏，因此演技肯定是没得是说的呢！这几年杨紫拍的剧也基本都是爆款， 《香蜜沉沉烬如霜》和《亲爱的热爱的》虽然都是偶像剧 ，可是她却展现出了非常炸裂的演技，给大家奉献出了质量非常高的偶像剧。
虽然说杨紫的五官不是特别的精致，但她的演技的确是很有感染力的，笑的时候有两个甜甜的酒窝，而她的哭戏就更加让大家心动了哦！
知道自己不是特别漂亮的杨紫，这几年也是一直在减肥，我们可以很明显的看到现在的杨紫真的是瘦了很多，可以驾驭角色也是越来越多了呢！但是网上依旧有很多人黑杨紫， 不外乎也就 是身材不够好之类的。
从客观条件上来说，因为现在是“上镜胖十斤”，因此女明星为了上镜好看都是拼命减肥，一个个都把自己瘦得不成样子了，比如郑爽、吴谨言等人都是瘦到很可怕的程度了， 而杨紫天生就是娃娃脸不说，脸蛋上的肉又是比较多的，而且身体骨架也不是非常小的那种，所以经常会给人一种圆润的感觉，这也是早期杨紫经常在合照中吃亏的原因。
杨紫线下活动生图曝光
但说实话这些也不能说明杨紫就很怕，众所周知我们的“微胖女神”蒋欣 ，电视上看起来是膀大腰圆的，可是现实生活中真的太瘦了，而且脸也是非常小的， 和普通人比起来简直是小了整整一圈呢。
所以说镜头其实都是骗人，要看一个人她的身材还有整体动态的感觉如何，还是要看生图，毕竟是生图是最能看得出一个人的真实身材是怎么样的。
最近杨紫就出席了一个线下的活动，我们可以看见她穿着绿色的雪纺衬衣，下身则是白色的鱼尾裙，是非常清新的一套衣服呢！完全就是甜美可爱的邻家少女呀！
这身衣服其实的确是有点“显壮”的 ，但好在杨紫的气质非常清新， 而且整体状态也很好，所以驾驭得还是不错的呢。要知道鱼尾裙可是很考验什么身材的，但杨紫能驾驭好，说明她的身材也还是可以。
而且在节目现场杨紫和礼仪小姐还撞衫了 ，我们可以看到礼仪小姐穿的也是白色的包臀鱼尾裙，只不过长度要更加长一些，礼仪小姐的身高也不算是矮的，而且既然能当礼仪小姐也就是说身材、身高和颜值各方面也都是还可以的哦， 但是很明显礼仪小姐驾驭鱼尾裙也是挺困难的，而且杨紫的骨架比礼仪小姐小了一 圈呢，身形也是非常窄的。
看到这里其实也就能够明白女明星现实中其实都非常瘦的，杨紫不仅仅身材和礼仪小姐有很大的区别，她的头和脸也是非常小的，就算杨紫是离镜头是比较近的那个。
但是她的优势也非常明显的， 而且我们可以看得到她的脖子也挺长的呢，所以就算其他方面有点劣势，但长脖子也可以让她的比例显得更好，在生图状态下，杨紫的状态是真的很好。
生图身材好得让人惊讶
之后节目组还请了一些粉丝上台 ，当他们同框的时候，小编再一次清楚的认识到明星和粉丝的差距是真的非常大。杨紫不仅仅是身材瘦，站姿也是非常的挺拔，就算站在那里什么都不做也是非常有气质的， 这样一看她的头也是很小的，当然这也和她这几年减肥成功是有关系的，看得出杨紫真的是一直都非常努力的呀。
还有一张生图是路人无意间照下的杨紫侧脸，这张侧脸的杨紫真的像个小公主一样，真的是无敌精致， 她的鼻子弧度高挺而且又柔和，和她的脸部线条非常的相配，而且杨紫的下颌线其实也是非常清晰的，就算是那么模糊的生图， 下颌线也可以很明显感受到的，这也就说明了杨紫的脸型是非常好看，她虽然是有些肉嘟嘟，但脸型是真的不错。
还有人照下了杨紫的背面，我们可以看到这套服装，杨紫还搭配了个绿色的蝴蝶结，不得不说也太少女心了吧，简直就是个小公主呀！从背影看过去，杨紫也是非常瘦削和轻盈的，完全不会给人“壮”的感觉，其实也正因为杨紫还是有些肉肉，所以身体是有曲线的，如果太瘦了，变成完全没有曲线的身材那也是不好看，大家说是吗？
现在大家对女明星的要求是越来越严格了，要知道以前的审美还是要正常很多的， 但是现在很多人喜欢的都是一折就要碎了的骨感身材，但这样的身材是很不健康的，放到现实生活中来看更是瘦到可怕，就连拥抱的时候都会觉得自己是抱着一架骨头，反而带点肉感的女明星是很值得珍惜的呢！
不知道大家对此杨紫什么看法呢？ 欢迎在评论发表自己的看法，和小编一起讨论哦！
#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时，绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候，一到夏天，手里攥着向祖母要来的零钱，跑到百年老店采芝斋，“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家，按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑，灌入大瓶，捏紧盖子，然后吊放下井，用凉井水“冰镇”。等取上来，开盖畅饮，那叫一个“透心凉”。
我小时候，一放暑假，隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女，每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝，此刻，我也能沾点光，分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样，有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业，一得空闲，我就围着“北京爷爷”，饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先，乌梅是酸梅汤的灵魂，《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”，是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中，曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时，说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前有梅林’，军士闻之口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月，梅子黄时，用百草烟来将之熏黑，即《本草纲目》：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖，还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底，其余则根据个人口味不同随意添减，所谓章法之内，名正言顺，章法之外，各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开，用白纱布将其包裹起来，在大锅里注满“熟水”，这个水必须是开水，而非生水，故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包，大火烧开，煮沸加适量冰糖，再用小火熬煮半天，试想，在熬煮过程中，乌梅、山楂、陈皮、洛神花，各种不同的酸味相互浸染、各占其味，那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡，空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜，就可以关火熄灶了，在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花，就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪，回味爽口甘酸，绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药，放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐，封口，用冰块镇在容器外面，谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透，一碗下肚，“热以凉克之，燥以清驱之”，比棒冰、雪糕更消暑解渴，老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时，山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载：“伤寒烦热，乌梅水渍饮汁”，这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后，其配方、口味不断衍变，唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料；宋《大业拾遗记》记载中：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤；到了清朝，历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆，茶前饭后都要喝一盏酸梅汤，在这位“资深梅粉”的授意下，御膳房改进了酸梅汤配方，之后， “源于皇家而兴于市井”，这款御饮配方流入民间，北平酸梅汤开始驰名中外，那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄，《红楼梦》中，出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后，“只嚷干渴，要吃酸梅汤”；下至普通百姓，炎炎夏日，街道边、大树下，装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里，旁边木桌上摆几个小碗，过往客人，落座即可喝上冰镇酸梅汤，试想一下，大太阳底下，咕咚咕咚灌上一碗，酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑，要多舒坦就有多舒坦，肚量大的年轻人，一口气能喝下五、六碗。可见，“夏天喝酸梅汤，是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时，有一年暑假中午，家里传来一阵急促的电话铃声，电话那头是一位中年男子，他火急火燎告诉我，父亲在单位中暑了，现已送到医院，神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子，我仍默记于心。于是，我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等，着手做起了酸梅汤。每天清晨，父亲去上班，临行前，我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里，嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后，在大一那年暑假，心血来潮又熬了一锅酸梅汤，冰镇后取出，倒在海碗里，一咂嘴，透心沁齿，含在嘴里，像品红酒一样细细品味，能体味道乌梅、山楂之酸甜，桂花混合着蜂蜜的香甜，氤氲在唇齿喉舌间，久久不散。
一个人喝不完，我灵机一动，推开大门，在弄堂口支了一个小摊位，我坐在藤椅上，一边摇蒲扇看书，一边兜售酸梅汤。江南溽热，停下来买酸梅汤的路人还挺多，第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊，我在台灯下数钱数到手抽筋，很有“自食其力”的成就感，一想到这，就笑得见牙不见眼。整整一个暑假，我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂，绿色、环保、纯天然，且不齁甜，除了外乡游客，连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝，他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天，满街流行起了古风，我和父亲闲逛小巷，看到一家铺面很小，只有两间小小门面，临街的旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单的酸梅汤铺，忽感口渴，进去拣了个座头，一人要了一碗，慢慢喝，我问父亲滋味如何，老父若有感慨地说：“没有我闺女亲手熬的好喝！”
《论消暑，还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
我小时候，一放暑假，隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女，每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝，此刻，我也能沾点光，分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样，有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业，一得空闲，我就围着“北京爷爷”，饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先，乌梅是酸梅汤的灵魂，《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”，是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中，曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时，说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前有梅林’，军士闻之口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月，梅子黄时，用百草烟来将之熏黑，即《本草纲目》：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖，还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底，其余则根据个人口味不同随意添减，所谓章法之内，名正言顺，章法之外，各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开，用白纱布将其包裹起来，在大锅里注满“熟水”，这个水必须是开水，而非生水，故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包，大火烧开，煮沸加适量冰糖，再用小火熬煮半天，试想，在熬煮过程中，乌梅、山楂、陈皮、洛神花，各种不同的酸味相互浸染、各占其味，那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡，空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜，就可以关火熄灶了，在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花，就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪，回味爽口甘酸，绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药，放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐，封口，用冰块镇在容器外面，谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透，一碗下肚，“热以凉克之，燥以清驱之”，比棒冰、雪糕更消暑解渴，老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时，山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载：“伤寒烦热，乌梅水渍饮汁”，这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后，其配方、口味不断衍变，唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料；宋《大业拾遗记》记载中：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤；到了清朝，历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆，茶前饭后都要喝一盏酸梅汤，在这位“资深梅粉”的授意下，御膳房改进了酸梅汤配方，之后， “源于皇家而兴于市井”，这款御饮配方流入民间，北平酸梅汤开始驰名中外，那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄，《红楼梦》中，出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后，“只嚷干渴，要吃酸梅汤”；下至普通百姓，炎炎夏日，街道边、大树下，装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里，旁边木桌上摆几个小碗，过往客人，落座即可喝上冰镇酸梅汤，试想一下，大太阳底下，咕咚咕咚灌上一碗，酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑，要多舒坦就有多舒坦，肚量大的年轻人，一口气能喝下五、六碗。可见，“夏天喝酸梅汤，是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时，有一年暑假中午，家里传来一阵急促的电话铃声，电话那头是一位中年男子，他火急火燎告诉我，父亲在单位中暑了，现已送到医院，神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子，我仍默记于心。于是，我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等，着手做起了酸梅汤。每天清晨，父亲去上班，临行前，我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里，嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后，在大一那年暑假，心血来潮又熬了一锅酸梅汤，冰镇后取出，倒在海碗里，一咂嘴，透心沁齿，含在嘴里，像品红酒一样细细品味，能体味道乌梅、山楂之酸甜，桂花混合着蜂蜜的香甜，氤氲在唇齿喉舌间，久久不散。
一个人喝不完，我灵机一动，推开大门，在弄堂口支了一个小摊位，我坐在藤椅上，一边摇蒲扇看书，一边兜售酸梅汤。江南溽热，停下来买酸梅汤的路人还挺多，第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊，我在台灯下数钱数到手抽筋，很有“自食其力”的成就感，一想到这，就笑得见牙不见眼。整整一个暑假，我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂，绿色、环保、纯天然，且不齁甜，除了外乡游客，连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝，他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天，满街流行起了古风，我和父亲闲逛小巷，看到一家铺面很小，只有两间小小门面，临街的旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单的酸梅汤铺，忽感口渴，进去拣了个座头，一人要了一碗，慢慢喝，我问父亲滋味如何，老父若有感慨地说：“没有我闺女亲手熬的好喝！”
《论消暑，还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
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