所有茶都需要洗第一遍吗?三大要领要牢记!
是不是泡什么茶都需要洗茶?洗茶有什么要注意的?
其实,很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道,第一泡茶要倒掉,俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。但关于洗茶的原因及注意事项,未必每个人都清楚。
严格地讲,茶叶本应直接冲泡,如果操作不当,直接影响茶汤滋味,甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了,尤其是细嫩的茶叶。
有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上,第一泡茶的操作,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,可诱导出茶叶的香气和滋味来,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
此外,因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气,唤醒茶味。
并不是所有茶都需要洗茶,冲泡青茶(乌龙茶)、黑茶,一般由洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类,可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶,一般无需洗茶。
即使对于需要洗茶的茶,也不能任意为之,弄不好,还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点:
第一,洗茶的水量不宜过多。一般而言,洗茶时水量应尽量少,以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二,洗茶时间不可过长,不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三,洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作,例如名优绿茶或白茶中的白毫银针,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分,同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。一起学喝茶,喝好茶!喝好茶加薇[心]1930402313
是不是泡什么茶都需要洗茶?洗茶有什么要注意的?
其实,很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道,第一泡茶要倒掉,俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。但关于洗茶的原因及注意事项,未必每个人都清楚。
严格地讲,茶叶本应直接冲泡,如果操作不当,直接影响茶汤滋味,甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了,尤其是细嫩的茶叶。
有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。事实上,第一泡茶的操作,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,可诱导出茶叶的香气和滋味来,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
此外,因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气,唤醒茶味。
并不是所有茶都需要洗茶,冲泡青茶(乌龙茶)、黑茶,一般由洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类,可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶,一般无需洗茶。
即使对于需要洗茶的茶,也不能任意为之,弄不好,还会把茶叶的精华给洗没了。小懂在此提醒大家需要注意三点:
第一,洗茶的水量不宜过多。一般而言,洗茶时水量应尽量少,以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二,洗茶时间不可过长,不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。因此,把握好洗茶的时间,才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。
第三,洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制作,例如名优绿茶或白茶中的白毫银针,如果以沸水洗茶,会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分,同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发,从而影响后续冲泡的茶汤品质。因此,一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶而言,由于采用的是较为成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水进行洗茶。一起学喝茶,喝好茶!喝好茶加薇[心]1930402313
买了新书包!
本来想随便去打折的体育用品店买一个的,结果前几天看到在看的vlog博主用的这个牌子(今天又发现好像不是,我真的,很能篡改记忆),觉得买这种适合户外的材质也好,轻不怕淋湿。朋友帮我选的绿色!
其实发现望穿mk这个牌子之后我就又把这牌子的单品拿出来穿了,之前买还是因为,2019.12的时候特别上头档21,觉得这个狐狸头是崔准本人……但是反正帆布包对于我每天要背上学的东西还是太重了……
发现我确实是个蛮恋物的人总之,碎碎念一下……
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其实发现望穿mk这个牌子之后我就又把这牌子的单品拿出来穿了,之前买还是因为,2019.12的时候特别上头档21,觉得这个狐狸头是崔准本人……但是反正帆布包对于我每天要背上学的东西还是太重了……
发现我确实是个蛮恋物的人总之,碎碎念一下……
痘痘肌可以打水光吗?
秋季来临,皮肤很容易干燥缺水,那么水光刚需就来了。对于一些外油内干、经常长痘痘的朋友就会问:郭医生,我长痘痘可以打水光吗?其实需要视情况而定:
①面部正在长痘痘且比较多,如:丘疹、脓包、结节囊肿,此时不建议进行水光治疗,因为可能会加重皮肤炎症反应,需要待痘痘得到控制稳定后再做治疗。
②面部痘痘稳定且比较少,此时可以进行水光治疗,但是在治疗时需要避开痘痘的地方。
另外,对于一些皮肤较油且容易长痘的朋友,可以做一下肉毒水光的治疗,控制皮肤油脂过度分泌,减少痘痘的形成且缩小毛孔。#痘痘肌##秋季补水#
秋季来临,皮肤很容易干燥缺水,那么水光刚需就来了。对于一些外油内干、经常长痘痘的朋友就会问:郭医生,我长痘痘可以打水光吗?其实需要视情况而定:
①面部正在长痘痘且比较多,如:丘疹、脓包、结节囊肿,此时不建议进行水光治疗,因为可能会加重皮肤炎症反应,需要待痘痘得到控制稳定后再做治疗。
②面部痘痘稳定且比较少,此时可以进行水光治疗,但是在治疗时需要避开痘痘的地方。
另外,对于一些皮肤较油且容易长痘的朋友,可以做一下肉毒水光的治疗,控制皮肤油脂过度分泌,减少痘痘的形成且缩小毛孔。#痘痘肌##秋季补水#
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