【襄阳探店】✨李三火锅店✨太香了！这家在振兴路腌了20年的「腊排骨火锅」，吃到最后连汤都打包了
“李三腊排骨”在这条路上已经有二十年历史了，岁月的沉淀下，李老板的手艺也同腊排骨一样，被磨砺得愈发精炼。而李三的招牌也愈久弥新。在李老板这里吃的，都是熟客或者是由熟客介绍过来的客人。去的时候正在下雨，冷空气将食客逼退到屋里。老板对我说，当天黑的时候，门口会摆上十几桌客人。觥筹交错之间，振兴路上的辉煌灯火不息，火锅驱散黑夜的严寒，笑声照亮这座城市的烟火气息。
吃腊排骨火锅，等待的过程是异常煎熬的。称一下之后，入锅里加入辣椒、花椒、八角等调料炒一遍，激发出香味后放入高压锅里压制。随着高压锅的蒸汽加速向外喷射，发出激烈的“突突”声，诱人的腊味香气便循着缝隙缓缓飘出，所到之处无不勾人心弦，让人忍不住咽口水。所以时不时有客人会走到厨房里去，看看自己心心念念的腊排骨到哪一步了。这份等待的心情和期许，也慢慢变成了让腊排骨更好吃的秘方。
刚刚上桌的腊排骨冒着大片大片的蒸汽，满当当的排骨和莲藕大半部分淹没在奶白色的汤中，简直瞬间叫人缴械投降，想要一窥其中的美味。夹起一块排骨肉，肉眼可见紧实的肉牢牢地将中间的肋骨包住，上面还蘸着一些汤汁。入口便可轻易褪骨，品尝到紧实丰腴的排骨肉。
原本经过腌制之后的腊排骨本身就带着独特的香气，经过高压锅压制之后，那股味道反倒是不急不缓地慢慢散发出来。细细咀嚼之后有丰腴的油脂感，还有淡淡的奶香气息。莲藕被炖煮得很软和，还未入口莲藕散发的淡淡清香，和被调料浸染的鲜辣香气便已经在鼻尖缭绕。咬下一口，粉糯的莲藕在口中留下绵密的口感，还有阵阵香甜的气息让人回味。
腊排骨的汤可谓是锅底的精华，奶白浓郁的汤底吸收了腊排骨的营养。无论涮上任何青菜都异常入味，在李老板这里吃饭，蔬菜可以自己任取。把火开到最大，让汤底煮沸之后，下入自己喜欢的蔬菜。清甜爽口的青菜也染上了一层腊味，用来下饭同样也是不错的选择。
2001年的时候，李老板的母亲下岗失业，在这里开了腊排骨的店。后来传给自己的下一代，李老板排行第三，其余的姊妹都做了其它的营生。做腊排骨是一件辛苦的事情，二十年风雨兼程，其中的辛苦只有李师傅自己知道。
店名：李三火锅店
地址：樊城区中原路37号西南方向140米
营业时间：9:00——24:00
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#今天又是阴雨绵绵的天气[超话]# 爱，是装满酸甜苦辣咸的五味瓶，甜到心里，苦到心底。酸的是温柔，甜的是幸福，辣的是坚强，苦的是伤痛！未曾尝试爱情，不会懂得。只有真正的爱，才会明白，爱不仅仅是给与快乐，品尝甜蜜，还能令人身心疲惫，感受伤痛，在爱的海洋里，痛的哭泣。
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#玉兔柒潇[超话]#人生的道路是漫长的，如果你只会一味的感伤失去，那么你将一无所有，只有有能力去享受失去的“乐趣”的人，才能真正品尝到人生的幸福。让自己承受失去的东西，也许你会感到很痛苦，那也要自己去承受，别人是代替不了你的。伤和痛是有的，这就证明你已经长大了，成熟了。失去的时候，你可以哭，可以发泄，可以找朋友倾诉……过后，你的世界就会充满了阳光。