#厨艺教程# 榴莲焗阿根廷红虾
制作：上海大饭堂mini厨师长 郭荣

制作流程：
1、红虾250克洗净，开背去线放入码斗，加入盐3克、味精2克、料酒、葱、姜适量，腌制15分钟，焯水后捞出放入锡纸，铺上榴莲果肉100克待用。

2、码斗入鸡汤200克，调入少许盐和味精，浇在虾身上，将锡纸封口后入300℃烤箱焗10分钟，取出即可走菜。

技术关键：
1、烤制时要用高温将虾快速焗熟，否则会导致虾肉散掉，口感变差。

2、最初试制这道菜时所选用的是大头虾，其壳硬、肉少，不易入味；后经厨师长郭荣改良，最终选用阿根廷红虾，其个大、肉多，进价仅4元/只。

《聲夢維港Party Together 演唱會2022》將於明年1月1日元旦晚上，於中環海濱活動空間舉行，當晚有份演出的歌手包括鄭俊弘（Fred）、菊梓喬（Hana）、炎明熹（Gigi）、姚焯菲（Chantel）、冼靖峰、谷婭溦及施匡翹等，昨日到紅磡出席記者會。

當晚演唱會設有16,000個座位，Gigi表示，家人亦會到場觀看，而父母就會睇電視直播。Chantel被問到爸爸今次可有撲飛睇演唱會？Chantel笑說：「不知爸爸有無撲飛。（你買飛給他？）不會買給他，我無錢。」

提到當晚適逢是《叱咤樂壇流行榜頒獎典禮》，早前無綫總經理（節目內容營運）曾志偉就「開綠燈」批准Gigi出席，Gigi說：「相信公司會安排，不覺辛苦。」

Gigi日前出席活動時因身體不適而跌倒，她透露，身體已康復不少，只是有少少流鼻水；身旁的Chantel笑言會睇住Gigi，又大讚對方好堅強，自己反而容易病。她說：「我好易病，平時有飲維他命C，都有叫Gigi姑丈給她飲。」說罷即Touch Wood，Gigi更搞笑化身木頭人說：「I'm a tree.Touch我喇！」Chantel摸完Gigi，又叫Gigi自己 Touch自己，十分搞笑。

Fred對於太太何雁詩在陳志雲頻道節目重提當年介入他與其未婚妻之間，成了第三者，又首次承認曾與謝東閔拍拖，Fred說：「我無睇到，事前她有同我講會上節目，但無講內容，要問一問她。（會否叫太太封嘴？）我們現在開開心心結了婚，過去的事不要再提。」對於太太自認說話不經大腦，問到Fred可認同？他笑說：「她個人就是這樣，工作又『大頭蝦』，做事有些疏忽，個人好亂。」他又踢爆平日太太甚少做家務，日前吃飽飯竟然主動執枱，令他O嘴，簡直是天大喜訊。他笑說：「平時都是我做，不知她黐了邊條根，但是開心的，不過第日又打回原形，結婚後她真的改變了，平時不會放狗，現在會同我分擔家務，還會煮飯，我就在旁邊洗碗，否則個廚房似打完仗。」

Hana表示，日前生日原本打算跟妹妹及友人一起露營慶生，惜天氣突然轉冷以致取消。Hana笑說：「無人夠膽去，太凍喇！改為同妹妹去食飯，由於未來兩星期工作都已經排滿，可能要到下一年至去。」

Hana表示，能參與元旦演唱會很開心，都希望能跟其他歌手合唱，因她平日唱的歌比較靜態及慘情，不過新年是開心的日子，就算自己跳舞手腳不協調，但想搖動一下。談到吳若希指跟她音域不夾，故從未合唱，Hana解釋，因自己的音域偏低，而對方則較高音，所以音域不夾，希望稍後有歌曲的音域較闊，亦不抗拒合作。

【#三人非法捕捞东北小龙虾被抓#】 食品、药品和环境安全，事关广大人民群众生命健康和财产安全。为有效保护嫩江辖区水域生态环境安全，近日，嫩江市公安局食药环侦大队经缜密侦查、快速反应，成功破获一起非法捕捞水产品案。

蝲蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科(河虾科)蝲蛄属节肢动物。体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。我国东北产有三种，栖息于山溪或河川中。蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，目前我国很多河流蝲蛄已灭绝。

7月12日，李某、姜某、侯某三人在嫩江市塔溪乡新民林场5711管护站北侧马场河水域非法捕捞蝲蛄。民警当场缴获非法捕捞的水产品蝲蛄370余斤（在嫩江市水产局工作人员的配合下放归自然），运输工具长安厢式货车一辆，禁用渔具花篮网50余片。

经审讯，犯罪嫌疑人李某、姜某、侯某三人对非法捕捞水产品蝲蛄的违法犯罪行为供认不讳。目前，犯罪嫌疑人李某、姜某、侯某等人因触犯《中华人民共和国刑法》第三百四十条之规定，已被依法采取刑事强制措施，案件正在进一步办理中。

记者：于海霞