早餐的种类如今比较丰富，但喝粥是少不了的，那么生滚粥是什么意思呢？广东粥是分外有名的咸粥，在白粥里加入其他配料，里面有虾，鱿鱼，猪肉，香菇等等，这也就形成了广东特色的早餐，生滚粥。广东生滚粥是一种统称，根据不同季节变换不同的食材与口味。根据用料不同，将预先煮好的白粥里，另外加入新鲜配料逐碗滚熟，做成不同的生滚粥，如鱼片粥，牛肉粥，猪肉粥等。
生滚粥是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系；该菜品是一种粥品统称，是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

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【猪蹄萝卜汤】将猪蹄洗净砍成小块(可请超市卖家代劳)，萝卜切快；放入砂锅中，加水约1200毫升烧开，撇去血沫；然后加入姜、葱和料酒，小火熬煮约3个小时；将萝卜和枸杞子加入汤中，熬约20分钟加盐调味即可。

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【莲藕肉丸汤】1、五花肉和莲藕切块，分别放入搅拌机打碎。2、在肉末和莲藕里放入盐、葱姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀。3、将莲藕肉末馅料揉成圆球状；锅内入水，烧开放入莲藕肉丸，放少许盐煮十分钟，最后可以加入自己喜欢的青菜。