椒聊
佚名 〔先秦〕
椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且，远条且。
椒聊之实，蕃衍盈匊。彼其之子，硕大且笃。椒聊且，远条且。
译文
花椒树上果实累累香满园，繁衍丰茂采来可把升装满。那至诚至敬仁义的君子啊，他形象高大不能表之以言。愿他像果实累累的花椒树，繁密枝条伸展得长长远远。
花椒树上果实累累香满园，繁衍丰茂两手采来一捧满。那至诚至敬仁义的君子啊，他诚实高大而且忠厚良善。愿他像果实累累的花椒树，繁密枝条伸展得长长远远。

【花椒】全国大部分地区均有种植，华北、西北、华中、华东等地区均有生产。遍布于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地，也有栽种。台湾、海南及广东不产。

是中国最古老的香料之一，可追溯的文字记载至少可以到西周的诗经，在《诗经·唐风·椒聊》就写道：“椒聊之实，藩衍盈升”，那时候的人们，就已经把花椒多籽，与女子的生育繁衍联系在一起，有多子的意象。而此外，古人也认为花椒的香气可辟邪，甚至宫廷的房子会用花椒来涂墙以供皇帝后宫入住，这种房子称为“椒房’。

花椒是芸香科植物，其果皮香气浓郁，是很多居家菜品里必不可少的调味品，不仅可以为饭菜提味，还有药用价值。川菜中使用更加广泛。花椒具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲。
在烧肉时多放一些花椒，有助暖的作用，烹饪牛肉、羊肉时更应该多放，不仅可提高菜肴口感，而且还有助于营养物质的释放。川菜中的麻婆豆腐、花椒鸡丁等菜品，都充分地展现了花椒的诱人特性及奇香美味。西北手抓羊肉作为必须的调味料、东南潮汕的花椒焗蟹都极为美味。
　 花椒同时也是一味中药，其药性辛热，肾经、归脾、胃，具有温中散寒、除湿止痛、芳香健脾、杀虫解毒、止痒等功效。
如何才能买到优质的花椒呢？有以下几个方法可以借鉴参考：
1，看颜色。如果花椒表面太油亮、色泽太红的花椒可能含有添加物，建议不要购买。
2，看花椒果实表面突出的“疙瘩”。花椒麻味的来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面凸起的“小疙瘩”中。一般说来，表面凸起大、数量多、密而饱满的花椒，其味道较浓，麻味较重。
3，闻其香味。手抓一小把花椒，握住片刻，展开手掌，能闻到花椒的香气说明是好花椒，味道很淡或没有气味的花椒就可能被水泡洗过。
4，试手感。质量好的花椒在被拨弄时会有“沙沙”的响声，用手轻捻即碎，而且有糙硬、刺手干爽之感，而质量不好的花椒则结实不易碎。湿手撮捏椒粒，若手指染红或有黏糊状物，则表明花椒含有染色剂或其它添加物。不建议购买。#食材#

歌德新书： 《野有蔓草》

蓝紫青灰著，山东文艺出版社 

“蒹葭苍苍，白露为霜”“桑之落矣，其黄而陨”“椒聊之实，蕃衍盈匊”......《诗经》作为我国传统文化的瑰宝，其中有许多关于秋天植物的描写，读来草木生情，韵味悠长。

这是一本描写《诗经》草木的散文集。诗三百，涉及植物的篇章在半数以上，这些关于植物的字句往往并非只是描摹，而是与所要表达的情感息息相关。情缘物动，触物生情。识草木，可知诗人为何以此物起兴，以此物比喻，物与情之间有怎样的关联。这本书以优美文字解读草木，那些古老的名字鲜活起来，于诗句间摇曳生姿。

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