今晚就来个“六月黄”
再鲜不过“六月黄”,“六月黄”是指进入成熟期前最后一次蜕壳的螃蟹,也称“童子蟹”,一般在6月底、7月初上市,相较于成熟后的大闸蟹,具有壳薄、肉嫩、黄多的特点。由于这个时期的母蟹生长较慢、个子还太小,所以“六月黄”一般吃公不吃母。
“吃‘六月黄’不追求大个头,主要在它的鲜味。回去一蒸,沾点醋和姜丝,那鲜味真叫一个绝!”
“六月黄”作为螃蟹中的“小鲜肉”,不同于成蟹的肥美,而是贵在鲜甜。
身为一只蟹,最重要的当然是好吃!肉质丰满膏脂颜色金黄,蟹香浓郁蟹肉饱满细嫩,吃起来的满足感丝毫不比大闸蟹差!
别看“六月黄”身材小小,但蟹黄已经颜色金黄、饱满鲜嫩了,煮熟扒开来看看——
简直超级肥美细腻香滑、肉质丰满,仿佛在舌尖起舞,肥满的蟹肉和膏黄让人直流口水!
邂逅六月黄鲜到灵魂深处,鲜中带甜,甜中透着清香,回味无穷。
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普鲁斯特餐厅周现已开启预订!主厨引以为傲的拿手菜品尽情展现,夏风席卷中,为各位食客带去褪暑微凉的清新气息。就在7/14至8/21,四道式套餐由您的喜好来自选搭配出最适口的味道层次。不妨去尝一下和牛塔塔的爽鲜,品一味澳洲西冷的嫩和韧,让自己沉入舌尖体验中,在夏夜让思绪起舞……
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双休即将到来,早C晚A人准备好了吗?[磕到了]
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[发射爱心]原味臻萃 | 久久咖意在舌尖起舞
制作方式:蔓越血橙咖啡+150-200ml热水
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制作方式:蔓越血橙咖啡+150-200ml低脂奶
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制作方式:蔓越血橙咖啡+1-2个冰淇淋球
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制作方式:蔓越血橙咖啡+150-200ml气泡水
精心添加的意大利进口血橙与美国进口蔓越莓,通过冰滴冷萃的技术完整保留其中的果香,与咖香相互碰撞,跳跃的微酸混合着浓郁的果香与咖香,最终浓缩成一袋橙咖味的夏天!姐妹们,真的别错过这个宝藏咖啡啦![哈哈]
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