法网的红土飞尘还没完全落下，草地赛季马上就位。四巨头之一，老将穆雷又一次在草地上“支棱”了起来，一路过关斩将，时隔六年再进草地赛决赛；伤愈复出的贝雷蒂尼满血复活，会师穆雷；而土场失意的准世界第一梅德韦杰夫，也没有和无聊同事一起下班，打进荷兰草地赛决赛。
但要说到草地，肯定有人想问，草地之王费德勒在干嘛呢？
在法网前的一篇访问中（费德勒专访：我会给孩子们讲俄乌战争，纳达尔拿下21冠让我很想复出），费德勒透露了自己看到纳达尔澳网夺冠后很想复出，但自己的身体还没有恢复到可以上场的地步。
而在瑞士记者西蒙·格拉夫近日的专访中，费德勒向所有人确定了，今年肯定会回归赛场，但不会是在温网，而是拉沃尔杯和家乡赛事巴塞尔。这个消息应该会让不少球迷有点失望，但算不上惊讶，毕竟瑞士人早就给大家打过预防针。
去年11月，费德勒与记者阿什曼对话，坦诚地讲述了自己膝盖的问题，还说：“如果能赶上明年温网，对我来说都是奇迹了。”5月的访问中，他又说自己只希望“夏天时能进行一些跑步训练”。这一次，他更是确认了不可能参赛：“我知道膝盖恢复还要很久，但这个过程很必要，现在我根本无法参加温网。”
养伤期间，费德勒还养了一只宠物狗
今年将是费德勒自1998年夺得温网青少年冠军并以职业选手亮相温布尔顿以来，第一次缺席温网。过去22年，他全勤出赛，并拿下了其中的8个冠军。对费德勒来说，温网几乎可以说是一切的开始。2001年，年仅19岁的瑞士人在第四轮经过5盘大战挑落7届赛会冠军桑普拉斯，从此开启了属于自己的时代。
而今年，他会和另一个19岁的天才少年阿尔卡拉斯共同出战巴塞尔，后者曾好几次说过，自己的打法最像费德勒。西班牙超新星已经在本赛季大放异彩，马德里连克德纳并且夺冠。如果今年他再击败费德勒，那就荣升“挑落三巨头”俱乐部。这样的潜在对决，让人无比期待。
今年费德勒还是以卫冕冠军的身份出战巴塞尔（2020和2021都由于疫情停办）。2019年，仅用时67分钟，费德勒就击败澳洲小野兔德米纳尔夺冠，那是他在家乡第10次加冕，其中还有3次卫冕。在家乡他的成绩一直非常不错：
“巴塞尔肯定可以打，这也是为什么我在准备，我还是很好奇自己身上会发生什么。不过我充满希望，我已经经历了很多，也没有落后太远。接下去的三四个月会变得尤其重要。拉沃尔杯是个不错的开始，这样我不用6天打5场。巴塞尔之后，赛季也基本就结束了。能重新找回健康很重要，这样我才能完整训练。如果能好好训练，我就能打想打的赛事。”
此前有小道消息传出，费德勒选择在巴塞尔复出，是因为打算在家乡父老面前光荣退役。关于这个问题，瑞士记者也帮球迷旁敲侧击地问了：“如果膝盖允许，你会不会参加2023赛季？”
瑞士人的回答一定能给大家吃一颗定心丸：“肯定会，虽然还不知道以什么形式，打哪几站，但确实是这么计划的。肯定是。”
要参赛，就会涉及到家人会不会陪同的问题。以前孩子们还小，现在女儿们都13岁了，也要有自己的生活。对此，费德勒笑称：“这是个甜蜜的烦恼，因为这意味着一切都很顺利，膝盖恢复得很好，我回归了。不过好在现在我不会像以前一样，一年打20站，我的行程会很有规划。有的比赛去，有的就不去了，比如上海和印第安维尔斯，代价太大了。”
同时，以“成为一个好父亲”为终身事业的老爸，还会在赛程安排上考虑孩子们的想法：“我知道孩子们特别想去某些城市，比如迈阿密和伦敦，那里我们也可以见到老朋友。”
其实从近一年瑞士人的访问中不难读出，他的重心早就从网球转移到了家庭和个人生活。今年法网的决赛他甚至都没看：“我只看了拉法和德约的1/4决赛，没看完就睡了。总的来说，拉法取得的成就简直不可思议。我打破的桑普拉斯的大满贯纪录是14个，拉法的法网冠军都拿了14个，难以想象。我为他开心，他又做到了。其实他拿第10个、11个的时候，我还想着，不可能了吧？我要向他脱帽致敬。他一直在把上限拉高，太厉害了。”
在访谈中，他也不会说太多关于成绩和纪录的话题，他会说许多生活的细节，会提到米尔卡和孩子们，以及对未来生活的畅想：“当我恢复，我会去滑雪，可能还会打高尔夫，过去几年我都没法打。那时候还不是膝盖问题，是后背。有一年我在母亲60岁生日时陪她去参加一个高尔夫比赛，我真的很想打，不过回来后我的后背疼了一周。所以之后我只好放弃了高尔夫。以后可以和米尔卡一起打。”
德约说过，罗杰值得更好的告别；托尼叔叔也预测，费德勒可能会在未来两年和四大满贯分别说再见，因为他对网球的贡献太大，值得隆重的仪式。最重要的，是天王认为，自己的球迷值得更完整、更美好的“最后一次”。现在既然已经得到本人确认，那么奶粉们，一起期待2023赛季吧！
但要说到草地，肯定有人想问，草地之王费德勒在干嘛呢？
在法网前的一篇访问中（费德勒专访：我会给孩子们讲俄乌战争，纳达尔拿下21冠让我很想复出），费德勒透露了自己看到纳达尔澳网夺冠后很想复出，但自己的身体还没有恢复到可以上场的地步。
而在瑞士记者西蒙·格拉夫近日的专访中，费德勒向所有人确定了，今年肯定会回归赛场，但不会是在温网，而是拉沃尔杯和家乡赛事巴塞尔。这个消息应该会让不少球迷有点失望，但算不上惊讶，毕竟瑞士人早就给大家打过预防针。
去年11月，费德勒与记者阿什曼对话，坦诚地讲述了自己膝盖的问题，还说：“如果能赶上明年温网，对我来说都是奇迹了。”5月的访问中，他又说自己只希望“夏天时能进行一些跑步训练”。这一次，他更是确认了不可能参赛：“我知道膝盖恢复还要很久，但这个过程很必要，现在我根本无法参加温网。”
养伤期间，费德勒还养了一只宠物狗
今年将是费德勒自1998年夺得温网青少年冠军并以职业选手亮相温布尔顿以来，第一次缺席温网。过去22年，他全勤出赛，并拿下了其中的8个冠军。对费德勒来说，温网几乎可以说是一切的开始。2001年，年仅19岁的瑞士人在第四轮经过5盘大战挑落7届赛会冠军桑普拉斯，从此开启了属于自己的时代。
而今年，他会和另一个19岁的天才少年阿尔卡拉斯共同出战巴塞尔，后者曾好几次说过，自己的打法最像费德勒。西班牙超新星已经在本赛季大放异彩，马德里连克德纳并且夺冠。如果今年他再击败费德勒，那就荣升“挑落三巨头”俱乐部。这样的潜在对决，让人无比期待。
今年费德勒还是以卫冕冠军的身份出战巴塞尔（2020和2021都由于疫情停办）。2019年，仅用时67分钟，费德勒就击败澳洲小野兔德米纳尔夺冠，那是他在家乡第10次加冕，其中还有3次卫冕。在家乡他的成绩一直非常不错：
“巴塞尔肯定可以打，这也是为什么我在准备，我还是很好奇自己身上会发生什么。不过我充满希望，我已经经历了很多，也没有落后太远。接下去的三四个月会变得尤其重要。拉沃尔杯是个不错的开始，这样我不用6天打5场。巴塞尔之后，赛季也基本就结束了。能重新找回健康很重要，这样我才能完整训练。如果能好好训练，我就能打想打的赛事。”
此前有小道消息传出，费德勒选择在巴塞尔复出，是因为打算在家乡父老面前光荣退役。关于这个问题，瑞士记者也帮球迷旁敲侧击地问了：“如果膝盖允许，你会不会参加2023赛季？”
瑞士人的回答一定能给大家吃一颗定心丸：“肯定会，虽然还不知道以什么形式，打哪几站，但确实是这么计划的。肯定是。”
要参赛，就会涉及到家人会不会陪同的问题。以前孩子们还小，现在女儿们都13岁了，也要有自己的生活。对此，费德勒笑称：“这是个甜蜜的烦恼，因为这意味着一切都很顺利，膝盖恢复得很好，我回归了。不过好在现在我不会像以前一样，一年打20站，我的行程会很有规划。有的比赛去，有的就不去了，比如上海和印第安维尔斯，代价太大了。”
同时，以“成为一个好父亲”为终身事业的老爸，还会在赛程安排上考虑孩子们的想法：“我知道孩子们特别想去某些城市，比如迈阿密和伦敦，那里我们也可以见到老朋友。”
其实从近一年瑞士人的访问中不难读出，他的重心早就从网球转移到了家庭和个人生活。今年法网的决赛他甚至都没看：“我只看了拉法和德约的1/4决赛，没看完就睡了。总的来说，拉法取得的成就简直不可思议。我打破的桑普拉斯的大满贯纪录是14个，拉法的法网冠军都拿了14个，难以想象。我为他开心，他又做到了。其实他拿第10个、11个的时候，我还想着，不可能了吧？我要向他脱帽致敬。他一直在把上限拉高，太厉害了。”
在访谈中，他也不会说太多关于成绩和纪录的话题，他会说许多生活的细节，会提到米尔卡和孩子们，以及对未来生活的畅想：“当我恢复，我会去滑雪，可能还会打高尔夫，过去几年我都没法打。那时候还不是膝盖问题，是后背。有一年我在母亲60岁生日时陪她去参加一个高尔夫比赛，我真的很想打，不过回来后我的后背疼了一周。所以之后我只好放弃了高尔夫。以后可以和米尔卡一起打。”
德约说过，罗杰值得更好的告别；托尼叔叔也预测，费德勒可能会在未来两年和四大满贯分别说再见，因为他对网球的贡献太大，值得隆重的仪式。最重要的，是天王认为，自己的球迷值得更完整、更美好的“最后一次”。现在既然已经得到本人确认，那么奶粉们，一起期待2023赛季吧！
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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乌克兰又出来教育西方国家了，乌驻德大使梅利尼克要德国反省自己，因为德国没有及时给乌克兰足够多的重型武器，所以“德国得对乌克兰人的丧生负责”。梅利尼克还表示，很多乌克兰人决定离开德国，因为他们在德国感受不到“欢迎”。德国现在也是一脸懵逼，一边挨骂还一边得赔笑脸搞援助，乌克兰是真的把自己当“欧洲一哥”了。
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