丙寅日

每日一素·香煎芋头糕

-材 料-

芋头、糯米粉适量
白糖、黑芝麻适量

-做 法-

1. 芋头去皮洗净切片，放蒸锅里蒸熟。
2. 捣成泥，加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。
3. 揉成团，以不粘手为宜。
4. 搓成均匀的小球，压成小饼。
5. 平底锅加油，放入小饼小火慢煎。
6. 煎至两面焦黄即可。
7. 装盘，软糯香甜，真好吃！#素食##素食养生[超话]##我的美食日记##养生##心理#

健脾养胃方

功效：健脾和胃

材料：白术15克，山药10克，谷芽5克，陈皮1克，太子参5克

做法：将白术、山药、谷芽、陈皮、太子参一起放入锅中，加入适量水；大火煮沸，小火慢煲约1小时，晾温饮用。

以上为煎水服用方法，此方亦可煲汤饮用。

消化好时使用，1周1—2次。

宜忌：适用于体弱、易患病、面色差、胃口差的孩子；3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 https://t.cn/R2WxEO3

小时候怪怪的不爱吃甜的，独爱外婆做的三合泥。

三合，指糯米粉、黄豆粉、大米粉。先将混合好的三种粉用化猪油慢火炒熟，再加入核桃碎、花生碎、熟芝麻、白糖、陈皮小火慢炒，微微糊锅时关火，再转盛到碗里。蜂窝煤时代，铁皮封口只留一个气孔的微火，是最宜的慢火热力。

三合泥的糯米粉和大米粉，都是阴米子磨成的，取其阴性对抗燥火。将糯米大米，清水洗净，浸泡2-3天，滤干，用簸箕盛上，放到太阳光不能直射处晾干。

黄豆粉，当然是黄豆炒熟后磨粉而成，分装在袋子里，炒前与糯米粉大米粉在锅里混合。黄豆粉的多少决定三合泥的香气与细腻度。豆粉多香且粗，豆粉少香味弱但细腻。那分寸，被外婆拿捏得死死，香甜酥糯，锅底那层锅巴更是天下至味。

成都后子门，一直有三合泥售卖，味不及雒城，昨日在李庄买了阴米子，自己做做三合泥！