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#荷包蛋泡沫咖啡#

春天了，你们都吃过什么野菜呢

云南这边有很多很多野菜，尤其是春天的时候 ，田间地头随处可见，小的时候是很缺菜的，所以很多味道不是那么好的野菜我们也是不会放过的。

其中为我所热爱的要数苦涩感十足的刺五加，刺五加又名 五加参，刺拐棒，在我国本草医籍中均有论述。

《本草纲目》称刺五加为“本经上品”能“补中益气，坚筋骨， 强意志，久服轻身耐老”。民间有“宁得一把五加，不要金玉满堂”的说法。可见刺五加有着极高的食用价值。

因为它周身长满了刺，所以我们是种在园子边做栅栏用的，没有菜了就会采一把嫩尖来煮汤，嫩尖也有刺，煮出来都会有拉嗓子的感觉。我们一般用来煮土豆汤，先把土豆煮熟，然后锅里放油，把煮好的土豆放进去，把刺五加放进去，加一小把腾冲干腌菜，一把火烧胡辣椒面，再来点盐就可以，很简单的做法。味道怎么说呢，苦中带涩，涩中又有一种独特的清香，跟很多野菜一样，他有多害怕，你就有多热爱。

另外一种味道可以和它齐名的，叫做鱼眼菜《滇南本草》记载："治小儿 脏腑积热，泻 绿水者，捣汁，乳炖服。或捣汁点水酒服，截疟。"

我对它印象最深的就是大概小学的时候，有一次咳嗽老不好，我父亲几乎给我用了所有的偏方，效果还是不好（我们小的时候感冒发烧拉肚子是不会去医院的，再加上父亲对中医的热爱，小毛病都是一把草药解决的。）就找了一把鱼眼菜来，用水煮煮，喝一大碗，那个味道，这辈子都没法忘记，滑滑腻腻中带着一股子臭油混合着肥皂的味道，由不得我记不住。不过用来做菜还是可以入口的，煮汤跟刺五加做法一样，或者焯水凉拌都可以，苦中带着点清凉的味道，我自己是很喜欢的。

长到三十多岁，我没得过牙龈肿痛口齿生疮便秘等奇奇怪怪的病，可能跟从小爱吃这些原生态的蔬菜有很大关系。中国五千年文明不是白来的，中医的博大精深也不是浪得虚名，仅仅一个野菜就可以窥见一斑。

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