今日大暑，做了茭白狮子头，虽然有料理机还是觉得纯手工剁馅更好吃，猪肉一定不要剁的太碎，有颗粒感更好吃，本来打算放莲藕的，可惜市场没买到，茭白的口感也不错。
买了一些河虾，比海虾要便宜，口感却比冷冻的海虾要好。蘸汁还是芥末的最得我心[吃瓜]
素菜做了耗油油麦菜和凉拌苦瓜，木耳和洋葱。很多人不喜欢苦瓜的苦味，只要用开水烫一下，挤干水，放冰箱冷藏半小时，再加上调料，又脆又清爽，太适合夏天了。

分三部分:
第一部分底:120克消化饼磨碎加入70克融化了的牛油混合均匀放到8寸模具底部压实压平冷藏
第二部分:中间层70克芒果肉切丁待用，70克牛奶加热至80度左右放入切好的芒果丁白糖15克，然后凉至60度左右加入5克泡软的吉利丁片及柠檬汁，再放凉之后与打发淡奶油70克混合均匀后倒入一个6寸的模具，然后放入冷藏
第三层，60克糖加180克芒果肉放进打汁机磨碎，然后用140克芒果泥加热放凉至60度左右放入10克柠檬汁，5克浸软的吉利丁片，与此同时加入100克酸奶，120克5分发的淡奶油，还有200克的奶酪(这个可以自己做用1升纯牛奶加热至80度分爱加入45克柠檬汁后过滤的渣就是奶酪了，然后再用打蛋器打发柔顺)，所有的东西混合好后，把底的饼那出来，然后倒1/3这第三层的混合物进饼模，再把中间第二层脱模出来，放在倒入第三层混合物的饼座上，然后把所有的第三层混合物都倒进去，剩余的芒果溶放入挤曲奇饼干的那个东西里挤出来在蛋糕上面做自己喜欢的图案，然后再放进冰箱冷藏6小时 https://t.cn/ReN5aUi

早餐：粽子➕奶咖
（喜欢吃粘粘的粽子，但是只爱吃两种，一种是清甜的不放任何咸料的纯糯米粽子，还有一种就是肉粽，就是不喜欢吃甜的[偷笑]）

午餐：香菇炒鸡胸肉➕孜然金针菇➕贝贝南瓜
（香菇炒鸡胸肉：香菇切丁下锅翻炒，加入鸡胸肉继续翻炒，加一点生抽调味，出锅！

孜然金针菇：金针菇下锅翻炒出多余水份，加一勺生抽，半勺老抽调色，半勺蚝油，辣椒粉、孜然粉、黑胡椒，出锅！）

碎碎念：今天的两个蘑菇做的比较成功，继续尝试新的菜系！[嘻嘻]

今天打卡帕姐一周课表第三天，练腿！酸爽[允悲]