#哪种材质的炒菜锅最好用#
如果家里只能留一口锅，那必定是我的炒菜铁锅！毫不夸张的说，圆底炒菜锅简直可以满足家里的一切烹饪需求。
同样是铁锅，也分为两个品种哦。
锻造铁艺：用锤击等方法，使在可塑状态下的金属材料成为具有一定形状和尺寸的工件，并改变它的物理性质。
铸造铁艺：把金属加热熔化后倒入砂型或模子里，冷却后凝固成为器物。
这两种工艺把铁锅的种类划分开来了：
一、铸造：生铁锅（铸铁锅）
常见铸铁锅
二、锻造：熟铁锅。
常见生铁锅
而国内最常见的圆底炒菜锅，其实是锻造的熟铁锅，不是铸铁锅不是铸铁锅不是铸铁锅！！！
为什么同样是熟铁锅，有的人做菜就不糊，有的人就糊呢？？？这就涉及到熟铁锅的使用和保养问题。
熟铁锅的使用：
我用家里铁锅做的菜，蒜蓉罗氏虾、炒胜瓜、炒芥兰、酱骨架、水煮牛肉、白灼海螺，全部都用一口锅搞定！！
如果你用的是一口新锅，一定一定要正确开锅。
正确开锅以后，初期使用的时候，一定要遵循以下几个步骤：
1.猛火烧干锅
2.倒入油。
3.晃动锅使油平铺在底面
4.下菜
就是这么简单，如果想要煎鱼煎豆腐等这种容易粘的东西，就再加一个步骤，把油烧冒烟再下东西就可以了。前提是要用厨房纸巾把鱼或者豆腐的表面吸干，要不然厨房会被油溅成灾难现场。
但是，重点来了！！！厨房新手看到猛火烧干，必定心生恐惧，颤颤巍巍把菜放进油锅以后，油花四溅，劈里啪啦作响，简直恨不得逃到厨房外，再也不想进去。
而且之后清理灶台、清理厨房地面等都是一个大问题。最最最重要的是，长期猛火烧锅就会有一个大问题，那就是油烟问题。
那么，有解决的终极妙招吗？自然是有的。
要不说怎么科技使人进步呢，现在市面上已经出现了一种窒化铁材料的铁锅。“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件，也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
用窒化铁做和普通铁做生锈实验对比：我第一次看的时候简直觉得Amazing！！！这个铁竟然不生锈！！！如果有一口不生锈的熟铁锅，那就完全不用开锅和养锅了！！
目前市面上窒铁锅的价格都比较贵，但是我觉得还挺值的，如果你是一个经常在家做饭的人，在买锅这个事情上肯定不吝啬，一口普通的铁锅，都可以用十年，只要不是某一天突然嫌弃锅丑想要换锅，那一口好的铁锅，更是类似传家宝之类的存在。平均到每一天四舍五入等于不要钱啊！
熟铁锅的保养：
关于熟铁锅的保养，我个人其实做的不好，我对待厨具是很随性的，没有想要刻意去保养，很多人可能会建议新锅使用的时候，每次洗完需要再抹一层油，但是我觉得抹油以后涉及到一个存放问题。
我以为，抹油以后，不管是挂在墙上，还是放在拉篮抽屉里，都是妥妥会招来蟑螂的。
在蟑螂会在室内飞的南方，这样的行为是危险的！！
我的建议是，用刷子洗干净锅以后，挂在墙上，或者倒扣在灶台上即可。
偶尔有积水生锈的话，用钢丝球擦到锈迹，再开锅一遍即可。
都说好锅做好菜，一口高品质锅具对下厨而言是非常重要的。关于铁锅和不粘锅的争论有很多，但是柿君觉得“最好用”也要因人而异，应该说“最适合”更恰当。假如你是平时比较少下厨的新手小白，不粘锅更合适；而如果你是日常做饭且厨艺精湛的老鸟，那么铁锅更好用。
不粘锅
优点
做饭的时候，最怕就是粘锅。不但食物烧焦变苦不说，后续的清洁还很麻烦。所以这也是为什么不粘锅广受欢迎的原因。现在大部分的不粘锅的锅身都含有一种叫特氟龙的涂层。它具有不粘性、低摩擦系数、耐腐蚀性等特质。这也是不粘锅可以做到不沾底的秘密。
缺点
但是涂层也不是万能的，由于特氟龙的特性，使用时也要注意操作，否则涂层脱落，不粘锅的使用感也会大打折扣。因此，不粘锅的使用寿命通常并不长，往往几年过后需要及时更换。
不宜干烧
温度过高，特氟龙的性质会变得不稳定，甚至会发生分解，导致涂层的保护效果大打折扣。所以在烹饪时建议先加入适量的油预先滑锅，平时也建议少用不粘锅来高温油炸食物。
不能用钢丝刷清洗
不粘锅的虽然方便清洗，但是涂层也并没有想象中的牢固。饭后刷锅的时候，不要用钢丝刷等比较坚硬的物体冲刷。可以先用水先泡软杂质，再用海绵清洗干净。
铁锅
铁锅是中式厨房里最常见的锅具了，究竟它都有哪些优点呢？
优点
首先最大的优点是坚实耐用，无论是铁铲还是木铲，都可以在上面使劲儿造（注意：不粘锅最好不要用铁铲，以免涂层受损）。
其次铁锅在烹饪的过程中，也会在食物里补充少量的铁元素，有益人体健康。铁是人体细胞的必需成分，具有造血功能，促进人体生长。
最后铁锅耐高温，可以胜任更加丰富多样的烹饪方式；加上它导热均匀，炒出来的饭菜会更有“锅气”
缺点
很多人不喜欢铁锅的原因，一个是因为质量较大，沉甸甸地拿在手里，不但盛菜麻烦，没有麒麟臂还真不敢颠勺。
还有一个原因是认为铁锅易粘底，虽然可以用钢丝刷清洗，但还是相当费劲。其实铁锅也是可以做到不沾的，有些可以从铁锅的设计入手，有些则需要后期的“开锅”。
物理不粘是什么原理呢？其实是因为制造过程中，刻意将铁锅内壁做的不平滑，这样就能减少食物与锅壁的接触面积，在做饭的时候形成一层油膜，有效预粘锅的情况。
但就算如此，“开锅”还是相当重要的一环。刚买来的铁锅不要急着使用，做好开锅步骤，使用感会上升一大截。
开锅正确步骤：
新买的铁锅用水冲干净，去除锅身的油以及灰尘
洗好的铁锅擦干，先用中小火加热
拿一块猪皮，先用中小火把油煎出来。手拿住猪皮，将猪油均匀地涂抹在铁锅内壁。铁锅是可以吸收油脂的，而用油滑过的铁锅，以后烹饪时表面也会起到一层保护膜的作用
油涂满全锅后，再用厨房纸巾擦掉多余的油脂，将锅再次洗干净
洗好的锅用小火烘干，一口铁锅就开好了。
如果家里只能留一口锅，那必定是我的炒菜铁锅！毫不夸张的说，圆底炒菜锅简直可以满足家里的一切烹饪需求。
同样是铁锅，也分为两个品种哦。
锻造铁艺：用锤击等方法，使在可塑状态下的金属材料成为具有一定形状和尺寸的工件，并改变它的物理性质。
铸造铁艺：把金属加热熔化后倒入砂型或模子里，冷却后凝固成为器物。
这两种工艺把铁锅的种类划分开来了：
一、铸造：生铁锅（铸铁锅）
常见铸铁锅
二、锻造：熟铁锅。
常见生铁锅
而国内最常见的圆底炒菜锅，其实是锻造的熟铁锅，不是铸铁锅不是铸铁锅不是铸铁锅！！！
为什么同样是熟铁锅，有的人做菜就不糊，有的人就糊呢？？？这就涉及到熟铁锅的使用和保养问题。
熟铁锅的使用：
我用家里铁锅做的菜，蒜蓉罗氏虾、炒胜瓜、炒芥兰、酱骨架、水煮牛肉、白灼海螺，全部都用一口锅搞定！！
如果你用的是一口新锅，一定一定要正确开锅。
正确开锅以后，初期使用的时候，一定要遵循以下几个步骤：
1.猛火烧干锅
2.倒入油。
3.晃动锅使油平铺在底面
4.下菜
就是这么简单，如果想要煎鱼煎豆腐等这种容易粘的东西，就再加一个步骤，把油烧冒烟再下东西就可以了。前提是要用厨房纸巾把鱼或者豆腐的表面吸干，要不然厨房会被油溅成灾难现场。
但是，重点来了！！！厨房新手看到猛火烧干，必定心生恐惧，颤颤巍巍把菜放进油锅以后，油花四溅，劈里啪啦作响，简直恨不得逃到厨房外，再也不想进去。
而且之后清理灶台、清理厨房地面等都是一个大问题。最最最重要的是，长期猛火烧锅就会有一个大问题，那就是油烟问题。
那么，有解决的终极妙招吗？自然是有的。
要不说怎么科技使人进步呢，现在市面上已经出现了一种窒化铁材料的铁锅。“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件，也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
用窒化铁做和普通铁做生锈实验对比：我第一次看的时候简直觉得Amazing！！！这个铁竟然不生锈！！！如果有一口不生锈的熟铁锅，那就完全不用开锅和养锅了！！
目前市面上窒铁锅的价格都比较贵，但是我觉得还挺值的，如果你是一个经常在家做饭的人，在买锅这个事情上肯定不吝啬，一口普通的铁锅，都可以用十年，只要不是某一天突然嫌弃锅丑想要换锅，那一口好的铁锅，更是类似传家宝之类的存在。平均到每一天四舍五入等于不要钱啊！
熟铁锅的保养：
关于熟铁锅的保养，我个人其实做的不好，我对待厨具是很随性的，没有想要刻意去保养，很多人可能会建议新锅使用的时候，每次洗完需要再抹一层油，但是我觉得抹油以后涉及到一个存放问题。
我以为，抹油以后，不管是挂在墙上，还是放在拉篮抽屉里，都是妥妥会招来蟑螂的。
在蟑螂会在室内飞的南方，这样的行为是危险的！！
我的建议是，用刷子洗干净锅以后，挂在墙上，或者倒扣在灶台上即可。
偶尔有积水生锈的话，用钢丝球擦到锈迹，再开锅一遍即可。
都说好锅做好菜，一口高品质锅具对下厨而言是非常重要的。关于铁锅和不粘锅的争论有很多，但是柿君觉得“最好用”也要因人而异，应该说“最适合”更恰当。假如你是平时比较少下厨的新手小白，不粘锅更合适；而如果你是日常做饭且厨艺精湛的老鸟，那么铁锅更好用。
不粘锅
优点
做饭的时候，最怕就是粘锅。不但食物烧焦变苦不说，后续的清洁还很麻烦。所以这也是为什么不粘锅广受欢迎的原因。现在大部分的不粘锅的锅身都含有一种叫特氟龙的涂层。它具有不粘性、低摩擦系数、耐腐蚀性等特质。这也是不粘锅可以做到不沾底的秘密。
缺点
但是涂层也不是万能的，由于特氟龙的特性，使用时也要注意操作，否则涂层脱落，不粘锅的使用感也会大打折扣。因此，不粘锅的使用寿命通常并不长，往往几年过后需要及时更换。
不宜干烧
温度过高，特氟龙的性质会变得不稳定，甚至会发生分解，导致涂层的保护效果大打折扣。所以在烹饪时建议先加入适量的油预先滑锅，平时也建议少用不粘锅来高温油炸食物。
不能用钢丝刷清洗
不粘锅的虽然方便清洗，但是涂层也并没有想象中的牢固。饭后刷锅的时候，不要用钢丝刷等比较坚硬的物体冲刷。可以先用水先泡软杂质，再用海绵清洗干净。
铁锅
铁锅是中式厨房里最常见的锅具了，究竟它都有哪些优点呢？
优点
首先最大的优点是坚实耐用，无论是铁铲还是木铲，都可以在上面使劲儿造（注意：不粘锅最好不要用铁铲，以免涂层受损）。
其次铁锅在烹饪的过程中，也会在食物里补充少量的铁元素，有益人体健康。铁是人体细胞的必需成分，具有造血功能，促进人体生长。
最后铁锅耐高温，可以胜任更加丰富多样的烹饪方式；加上它导热均匀，炒出来的饭菜会更有“锅气”
缺点
很多人不喜欢铁锅的原因，一个是因为质量较大，沉甸甸地拿在手里，不但盛菜麻烦，没有麒麟臂还真不敢颠勺。
还有一个原因是认为铁锅易粘底，虽然可以用钢丝刷清洗，但还是相当费劲。其实铁锅也是可以做到不沾的，有些可以从铁锅的设计入手，有些则需要后期的“开锅”。
物理不粘是什么原理呢？其实是因为制造过程中，刻意将铁锅内壁做的不平滑，这样就能减少食物与锅壁的接触面积，在做饭的时候形成一层油膜，有效预粘锅的情况。
但就算如此，“开锅”还是相当重要的一环。刚买来的铁锅不要急着使用，做好开锅步骤，使用感会上升一大截。
开锅正确步骤：
新买的铁锅用水冲干净，去除锅身的油以及灰尘
洗好的铁锅擦干，先用中小火加热
拿一块猪皮，先用中小火把油煎出来。手拿住猪皮，将猪油均匀地涂抹在铁锅内壁。铁锅是可以吸收油脂的，而用油滑过的铁锅，以后烹饪时表面也会起到一层保护膜的作用
油涂满全锅后，再用厨房纸巾擦掉多余的油脂，将锅再次洗干净
洗好的锅用小火烘干，一口铁锅就开好了。
三亚探店｜来一趟三亚一定要试试林姐海鲜
海南真的有太多好吃的了，在海南就是吃吃喝喝停不下来，尤其我还是一个重度海鲜星人，今天就带大家去海棠湾亚特兰斯蒂去尝尝林姐香味海鲜！这家店24年的本地老字号～味道简直一绝！
【青椒蟹】作为四川人的我第一次吃到青椒写 入口满是蟹的香甜 细细品又有青椒独特的清香～一口下去满满的全是满足
【波士顿龙虾】这道菜简直是我的心头好，蒸过的波龙肉超级Q弹，弹弹弹。龙虾肉白里透红，鲜甜的汁水，爽嫩的虾肉，完全是原汁原味的口感，虾钳表面满满的铺上一层蒜蓉超好吃，我张大嘴巴一口就闷了。
【海鲜大杂烩】他们家的海鲜大杂烩真的超级豪华。扇贝肥嫩肉厚，垫着粉丝，沾着点点蒜蓉和葱花，一口一个，别提多满足了。皮皮虾连外壳裹着的汤汁都倍有滋味。鲍鱼搭配蒜蓉，鲜美又入味。海螺个头很大，肉质饱满。花螺也毫不逊色。螺肉紧实弹牙，十分爽口。
【红花蟹】红花蟹的肉质非常的鲜甜，两个大蟹螯，鲜美无敌，肉质紧实，蟹中的汤汁真的超级甜美鲜爽！一个字，绝！
【海南四季豆】他们家四季豆是以清炒为主的，搭配蒜片，而且四季豆是可以清热解毒的，香香脆脆的！
【椰奶生蚝】我真的很难拒绝生蚝的诱惑，清冽爽口，白嫩顺滑的椰奶加上肥美多汁的生蚝一口下去，真的超级满足！
大家来海南吃海鲜一定不要错过这家店，真的超级好吃，食材也很新鲜，错过它就是错过一个亿！
：林姐香味海鲜
：吉龙区龙溪路6号亚龙湾壹号小镇
️：10:00-22:00
海南真的有太多好吃的了，在海南就是吃吃喝喝停不下来，尤其我还是一个重度海鲜星人，今天就带大家去海棠湾亚特兰斯蒂去尝尝林姐香味海鲜！这家店24年的本地老字号～味道简直一绝！
【青椒蟹】作为四川人的我第一次吃到青椒写 入口满是蟹的香甜 细细品又有青椒独特的清香～一口下去满满的全是满足
【波士顿龙虾】这道菜简直是我的心头好，蒸过的波龙肉超级Q弹，弹弹弹。龙虾肉白里透红，鲜甜的汁水，爽嫩的虾肉，完全是原汁原味的口感，虾钳表面满满的铺上一层蒜蓉超好吃，我张大嘴巴一口就闷了。
【海鲜大杂烩】他们家的海鲜大杂烩真的超级豪华。扇贝肥嫩肉厚，垫着粉丝，沾着点点蒜蓉和葱花，一口一个，别提多满足了。皮皮虾连外壳裹着的汤汁都倍有滋味。鲍鱼搭配蒜蓉，鲜美又入味。海螺个头很大，肉质饱满。花螺也毫不逊色。螺肉紧实弹牙，十分爽口。
【红花蟹】红花蟹的肉质非常的鲜甜，两个大蟹螯，鲜美无敌，肉质紧实，蟹中的汤汁真的超级甜美鲜爽！一个字，绝！
【海南四季豆】他们家四季豆是以清炒为主的，搭配蒜片，而且四季豆是可以清热解毒的，香香脆脆的！
【椰奶生蚝】我真的很难拒绝生蚝的诱惑，清冽爽口，白嫩顺滑的椰奶加上肥美多汁的生蚝一口下去，真的超级满足！
大家来海南吃海鲜一定不要错过这家店，真的超级好吃，食材也很新鲜，错过它就是错过一个亿！
：林姐香味海鲜
：吉龙区龙溪路6号亚龙湾壹号小镇
️：10:00-22:00
提升逻辑、提升表达、提升写作：《金字塔原理》必知的28条金句[鲜花]
1.金字塔原理的四个基本原则：结论先行：每篇文章只有一个中心思想，并放在文章的最前面；以上统下：每一层次上的思想必须是对下一层次思想的总结概括；归类分组：每一组中的思想必须属于同一逻辑范畴；逻辑递进：每一组中的思想必须按照逻辑顺序排列。
2.搭建金字塔结构的具体做法是：自上而下表达，自下而上思考，纵向总结概括，横向归类分组，序言讲故事，标题提炼思想精华。
3.对于金字塔每一层的支持论据，有个极高的要求：MECE（Mutually exclusive and collectively exhaustive），即彼此相互独立不重叠，但是合在一起完全穷尽不遗漏。不遗漏才能不误事，不重叠才能不做无用功。
4.自上而下法构建金字塔的步骤：1、提出主题思想；2、设想受众的主要疑问；3、写序言：背景——冲突——疑问——回答 4、与受众进行疑问/回答式对话；5、对受众的新疑问，重复进行疑问/回答式对话。
5.初学者注意事项：1、一定要先搭结构，先尝试自上而下法。2、序言 先写背景，将背景作为序言的起点。3、先多花时间思考序言，不要省略。4、将历史背景放在序言中。5、序言仅涉及读着不会对其真实性提出质疑的内容。6、在关键句层次上，更宜选择归纳推理法而非演绎论证法。
6.在这种金字塔结构中，思想之间的联系方式可以是纵向的——即任何一个层次上的思想都是对其下面一个层次上思想的总结；也可以是横向的——即多个思想因共同组成同一个逻辑推理过程，而被并列排在一起。
7.组织思想基本上只有四种可能的逻辑顺序： 1 演绎顺序（大前提，小前提，结论） 2 时间顺序（第一，第二，第三） 3 结构顺序（波士顿、纽约、华盛顿） 4 重要性顺序（最重要、次重要，等等）。
8.判断问题是否存在，通常要看经过努力得到的结果（现状），与希望得到的结果（目标）之间是否有差距。 界定问题的框架：发生了什么事情？我们不喜欢它什么？（非期望结果） 我们想要什么？（期望结果）
9.文章的序言必须用讲故事的形式，必须先介绍读者熟悉的某些背景，说明发生的冲突，并由此引发读者的疑问，然后针对该疑问给出答案。世界上最好的故事就是已经听过的故事。先向读者传递简单易懂、容易接受的信息，更容易使读者接受全篇的思想。
10.归纳法更容易被人理解。人们的倾向是按照思维发展的顺序表达自己的思想，而思维发展的顺序通常都是演绎的顺序。但是，以演绎的顺序发展的思想并不一定要以演绎的顺序表达出来。
11.演绎推理步骤：阐述已存在的某种情况，阐述同时存在的相关情况，说明这两种情况同时存在时隐含的意义。出现的问题或存在的现象，产生问题的根源、原因，解决问题的方案。先说明行动，后说明原因，因为要采取哪些行动才是读者最关心的。
12.自上而下地构建金字塔结构通常容易一些，因为你开始思考的是你最容易确定的事情，即文章的主题，以及读者对该主题的了解情况。但是，你还不能现在就坐下来开始写序言。你应当先利用序言的结构，将头脑中的观点、论点、想法逐个梳理出来。
13.对受众来说，最容易理解的顺序是：先了解主要的、抽象的思想，然后了解次要的、为主要思想提供支持的思想。因为主要思想总是从次要思想概括总结得出，文章中所有思想的理想组织结构也必定是一个金字塔结构——由一个总的思想统领多组思想。
14.你可以很容易地使受众理解用金字塔结构组织的思想，使受众对表达者的观点产生某种疑问，而主要思想下一层次上的思想将回答这些疑问。通过不断进行疑问/回答式的对话，受众就可以了解文章中的全部思想。
15.人类还有一个共同的特点，即只有用某种方式将思想表达出来，我们才能够准确地把握自己的思想。人类弄清楚自己思想所需要用的结构也是金字塔结构。因此，作者或讲话者在强制自己将思想组织成金字塔结构后发现，准确把握自己的思想，有助于自己写出条理清晰、意义明确的文章。
16.你的思维从最底部的层次开始，将句子按照某种逻辑顺序组成段落，然后将段落组成章节，最后将章节组成完整的文章，而代表整篇文章的则是金字塔最顶端的一个思想（中心思想、核心观点）。
17.因为你总是要不断地对思想进行归类和概括，直到没有可与之关联的思想可以继续概括，因此，你写的每一篇文章的结构必定只支持一个思想，即概括了所有各组思想的单一思想。
18.金字塔原则就是，任何事情都可以归纳出一个中心论点，而此中心论点可由三至七个论据支持，这些一级论据本身也可以是个论点，被二级的三至七个论据支持，如此延伸，状如金字塔。
19.受众的大脑只能逐句理解作者（演讲者、培训讲师）表达的思想。他们会假定一同出现的思想在逻辑上存在某种关系。如果你不预先告诉他们这种逻辑关系，而只是一句一句地表达你的思想，读者就会自动从中寻找共同点，将你所表达的思想归类组合，以便了解各个组合的意义。
20.如果思想的组织方式是演绎推理，那么这些思想的逻辑顺序就是演绎顺序；如果思想按因果关系组织，那么其逻辑顺序就是时间顺序；如果是对某种现有结构进行评论，那么其逻辑顺序就是结构顺序；如果按类别组织思想，那么其逻辑顺序就是程度顺序。
21.写出条理清晰文章的关键，就是在你开始写作之前，先将你的思想放入金字塔结构中，并根据以上规则进行检验。如果不符合以上任何规则，就说明你的思路存在问题，或者你的思想还没有得到充分完善，或者你组织思想的方式不能立刻让读者理解你表达的信息。
22.金字塔的基本结构是：中心思想明确，结论先行，以上统下，归类分组，逻辑递进。先重要后次要，先全局后细节，先结论后原因，先结果后过程。
23.金字塔训练表达者：关注、挖掘受众的意图、需求、利益点、关注点、兴趣点和兴奋点，想清内容说什么、怎么说，掌握表达的标准结构、规范动作。
24.金字塔帮助达到沟通效果：重点突出，思路清晰，主次分明，让受众有兴趣、能理解、能接受、记得住。
25.写篇幅较长的文章时，在页面上呈现金字塔层级的方法很多，最常见的有：- 多级标题法；- 下划线法；-数字编号法；-行首缩进法；-项目符号法。
26.找到适当的概括性语句的主要价值，是可以帮助你发现自己的真实思想。概括性语句还可以提前把作者的思路告诉读者，使读者做好准备，以便更快的地理解作者的思想，更有把握信任作者的思路。
27.界定问题框架的价值，就在于它能指导你在寻找有效解决方案时，提高找到问题原因和进行结构化分析的效率。
28.想清楚，说明白，知道说什么、怎么说”，是我们希望达到的境界。当我们与人沟通时，需要想清楚3件事：谁是我的听众？他们想听什么？他们想怎样听？ https://t.cn/A6LagaZp
1.金字塔原理的四个基本原则：结论先行：每篇文章只有一个中心思想，并放在文章的最前面；以上统下：每一层次上的思想必须是对下一层次思想的总结概括；归类分组：每一组中的思想必须属于同一逻辑范畴；逻辑递进：每一组中的思想必须按照逻辑顺序排列。
2.搭建金字塔结构的具体做法是：自上而下表达，自下而上思考，纵向总结概括，横向归类分组，序言讲故事，标题提炼思想精华。
3.对于金字塔每一层的支持论据，有个极高的要求：MECE（Mutually exclusive and collectively exhaustive），即彼此相互独立不重叠，但是合在一起完全穷尽不遗漏。不遗漏才能不误事，不重叠才能不做无用功。
4.自上而下法构建金字塔的步骤：1、提出主题思想；2、设想受众的主要疑问；3、写序言：背景——冲突——疑问——回答 4、与受众进行疑问/回答式对话；5、对受众的新疑问，重复进行疑问/回答式对话。
5.初学者注意事项：1、一定要先搭结构，先尝试自上而下法。2、序言 先写背景，将背景作为序言的起点。3、先多花时间思考序言，不要省略。4、将历史背景放在序言中。5、序言仅涉及读着不会对其真实性提出质疑的内容。6、在关键句层次上，更宜选择归纳推理法而非演绎论证法。
6.在这种金字塔结构中，思想之间的联系方式可以是纵向的——即任何一个层次上的思想都是对其下面一个层次上思想的总结；也可以是横向的——即多个思想因共同组成同一个逻辑推理过程，而被并列排在一起。
7.组织思想基本上只有四种可能的逻辑顺序： 1 演绎顺序（大前提，小前提，结论） 2 时间顺序（第一，第二，第三） 3 结构顺序（波士顿、纽约、华盛顿） 4 重要性顺序（最重要、次重要，等等）。
8.判断问题是否存在，通常要看经过努力得到的结果（现状），与希望得到的结果（目标）之间是否有差距。 界定问题的框架：发生了什么事情？我们不喜欢它什么？（非期望结果） 我们想要什么？（期望结果）
9.文章的序言必须用讲故事的形式，必须先介绍读者熟悉的某些背景，说明发生的冲突，并由此引发读者的疑问，然后针对该疑问给出答案。世界上最好的故事就是已经听过的故事。先向读者传递简单易懂、容易接受的信息，更容易使读者接受全篇的思想。
10.归纳法更容易被人理解。人们的倾向是按照思维发展的顺序表达自己的思想，而思维发展的顺序通常都是演绎的顺序。但是，以演绎的顺序发展的思想并不一定要以演绎的顺序表达出来。
11.演绎推理步骤：阐述已存在的某种情况，阐述同时存在的相关情况，说明这两种情况同时存在时隐含的意义。出现的问题或存在的现象，产生问题的根源、原因，解决问题的方案。先说明行动，后说明原因，因为要采取哪些行动才是读者最关心的。
12.自上而下地构建金字塔结构通常容易一些，因为你开始思考的是你最容易确定的事情，即文章的主题，以及读者对该主题的了解情况。但是，你还不能现在就坐下来开始写序言。你应当先利用序言的结构，将头脑中的观点、论点、想法逐个梳理出来。
13.对受众来说，最容易理解的顺序是：先了解主要的、抽象的思想，然后了解次要的、为主要思想提供支持的思想。因为主要思想总是从次要思想概括总结得出，文章中所有思想的理想组织结构也必定是一个金字塔结构——由一个总的思想统领多组思想。
14.你可以很容易地使受众理解用金字塔结构组织的思想，使受众对表达者的观点产生某种疑问，而主要思想下一层次上的思想将回答这些疑问。通过不断进行疑问/回答式的对话，受众就可以了解文章中的全部思想。
15.人类还有一个共同的特点，即只有用某种方式将思想表达出来，我们才能够准确地把握自己的思想。人类弄清楚自己思想所需要用的结构也是金字塔结构。因此，作者或讲话者在强制自己将思想组织成金字塔结构后发现，准确把握自己的思想，有助于自己写出条理清晰、意义明确的文章。
16.你的思维从最底部的层次开始，将句子按照某种逻辑顺序组成段落，然后将段落组成章节，最后将章节组成完整的文章，而代表整篇文章的则是金字塔最顶端的一个思想（中心思想、核心观点）。
17.因为你总是要不断地对思想进行归类和概括，直到没有可与之关联的思想可以继续概括，因此，你写的每一篇文章的结构必定只支持一个思想，即概括了所有各组思想的单一思想。
18.金字塔原则就是，任何事情都可以归纳出一个中心论点，而此中心论点可由三至七个论据支持，这些一级论据本身也可以是个论点，被二级的三至七个论据支持，如此延伸，状如金字塔。
19.受众的大脑只能逐句理解作者（演讲者、培训讲师）表达的思想。他们会假定一同出现的思想在逻辑上存在某种关系。如果你不预先告诉他们这种逻辑关系，而只是一句一句地表达你的思想，读者就会自动从中寻找共同点，将你所表达的思想归类组合，以便了解各个组合的意义。
20.如果思想的组织方式是演绎推理，那么这些思想的逻辑顺序就是演绎顺序；如果思想按因果关系组织，那么其逻辑顺序就是时间顺序；如果是对某种现有结构进行评论，那么其逻辑顺序就是结构顺序；如果按类别组织思想，那么其逻辑顺序就是程度顺序。
21.写出条理清晰文章的关键，就是在你开始写作之前，先将你的思想放入金字塔结构中，并根据以上规则进行检验。如果不符合以上任何规则，就说明你的思路存在问题，或者你的思想还没有得到充分完善，或者你组织思想的方式不能立刻让读者理解你表达的信息。
22.金字塔的基本结构是：中心思想明确，结论先行，以上统下，归类分组，逻辑递进。先重要后次要，先全局后细节，先结论后原因，先结果后过程。
23.金字塔训练表达者：关注、挖掘受众的意图、需求、利益点、关注点、兴趣点和兴奋点，想清内容说什么、怎么说，掌握表达的标准结构、规范动作。
24.金字塔帮助达到沟通效果：重点突出，思路清晰，主次分明，让受众有兴趣、能理解、能接受、记得住。
25.写篇幅较长的文章时，在页面上呈现金字塔层级的方法很多，最常见的有：- 多级标题法；- 下划线法；-数字编号法；-行首缩进法；-项目符号法。
26.找到适当的概括性语句的主要价值，是可以帮助你发现自己的真实思想。概括性语句还可以提前把作者的思路告诉读者，使读者做好准备，以便更快的地理解作者的思想，更有把握信任作者的思路。
27.界定问题框架的价值，就在于它能指导你在寻找有效解决方案时，提高找到问题原因和进行结构化分析的效率。
28.想清楚，说明白，知道说什么、怎么说”，是我们希望达到的境界。当我们与人沟通时，需要想清楚3件事：谁是我的听众？他们想听什么？他们想怎样听？ https://t.cn/A6LagaZp
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