舒叔家常菜之白露食白（一）三白炒香肚——食材：主材茭白、山药、白菜帮，附材香肚、红椒；制作，所有食材洗净切片，香肚水煮熟后捞出再切片待用，开锅放油，葱蒜入锅起香，浇一勺煮香肚的水，然后将山药、茭白、白菜帮、红椒先后下锅热炒，盐糖少许，滴一点白醋，最后将香肚片汇入，再撒点葱花点缀后起锅装盘……

2步烹饪“红烧茄子”，上桌就空盘，让你的厨艺得到认可#每日家常菜#

茄子是家里常吃的一道菜，给大家分享一道既简单又好吃，还不油腻的做法。再搭配上优质的生态黔香猪肉做出来的，更是让这道菜多了猪肉的原汁原味，完美的荤素搭配，色泽艳丽，口感软糯，香辣美味。这道菜在家做，一家人争着吃

食材准备新鲜的茄子，黔香猪五花肉、干辣椒、香葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、淀粉、十三香

1、食材备好，制作料汁
首先茄子洗净切条，口感韧劲的黔香猪五花肉洗净剁成肉末，干辣椒切段，香葱、生姜、大蒜切成末。然后把切好的茄子放入盆里加一勺盐，翻拌均匀，腌10分钟，腌出茄子的水分。然后再准备个空碗调料汁，碗中加一勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精、白糖和1勺淀粉，再放入半碗清水搅匀备用。

2、起锅炒香食材
先将腌好的茄子加水洗去盐味，再攥干水分备用，起锅热油放入肉末翻炒香味后，加干辣椒段、姜蒜末。再放点十三香，炒出香味。就可以下入茄子，开大火将茄子炒香炒软，然后把料汁搅拌均匀倒入锅中，继续大火将汤汁炒至粘稠就可以出锅了，再撒上葱花就可以食用了。这样做的茄子多吃一碗米饭都不过分。

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立秋后，暑气未消，下面给大家推荐几道立秋节气美食，来看看吧！

◆冰糖梨水
冰糖梨水是一种饮品，由雪花梨、冰糖等煮制而成，具有生津止渴、益脾止泻、润肺止咳的功效。

◆肉末茄子
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

◆绿豆百合南瓜汤
绿豆百合南瓜汤，生津解暑，清热降火，