【哈尔滨市打通“断头路” 织密立体交通网】#龙头身边事# 哈西大街打通工程的竣工通车、东二环高架体系完善工程、松新街、兴隆路等5个跨年结转工程已顺利完成项目收尾和竣工验收……2021年，哈尔滨市在重大基础设施建设上持续发力，在城建项目上以治堵为重点，经过打通断头路、道路拓宽改造以及施行跨区域远间隔快速交通体系、服务大项目等三大类路桥建设，缓解老城区人口饱和、交通拥堵等“城市病”，完善哈市整体交通路网，改善交通环境。这些重点路桥竣工通车后，不但在拉动经济发展、保障和改善民生等方面释放了巨大的能量，更为冰城未来的发展奠定了坚实基础。

哈西大街打通工程通车提升区域路网交通运输能力

平坦宽阔的桥面、雄浑刚劲的桥体、桥上顺畅的车流，勾画出现代立体交通的生动画面……2021年6月28日，省百大项目——哈尔滨哈西大街打通工程正式竣工通车。随着该项目的通车，将打破哈南编组站的壁垒，贯通哈西地区与三环路的连接，打通哈西核心地区南北两侧与平房区、道里区、松北区的有效连接通道，进一步提升哈尔滨西部地区路网综合交通能力，加大主城区与新兴经济区功能链接，促进城市西部地区融合发展。

记者在现场看到，整座大桥以白色为主基调，在阳光的映衬下显得极为壮观。走上桥面记者看到，桥上为双向6车道，标线已施划完毕。

“以前从哈西去学府路哈南区域，只能从复旦路、学府路或者哈双路——三环路两条道路选，都需要绕行很远。哈西大街跨线桥通车后将解决绕行问题，节省近30分钟。”市民孙先生告诉记者。

记者采访中了解到，哈西大街打通工程是黑龙江省“百大项目”之一，该工程位于哈市南岗区，北起绥化路，跨越伊春路、哈南编组站，南与哈西大街现状道路相接，由南、北市政道路及引桥、中段哈南编组站上跨桥梁组成，全长1321米。其中，跨哈南编组站双塔双索面转体斜拉桥长434米，设计标准为双向6车道，转体总重量5.6万吨。

哈市住建局哈西大街打通工程指挥部相关负责人介绍，哈西大街打通工程桥梁部分跨越哈尔滨南编组站，共计跨越48条铁路线路。为此，哈西大街打通工程指挥部在充分考虑桥梁跨越铁路两个到发场、铁路线路多、线群之间不具备设简支箱梁墩柱的条件下，采用“先建后转”的转体施工方法，先平行于铁路线路将主梁预制完成，后安装斜拉索，最后利用球铰转盘将桥梁主梁转体，与设计线路相重合，实施桥梁合龙贯通，全面破解桥梁跨铁路难题。

该转体工程一举刷新了国内高纬度严寒地区转体桥总重量最重、国内上跨铁路运营铁路股道最多、桥梁转体配重最“不平衡”和转体精度控制最精确（厘米级）四项之最。这项新技术的使用，为国内后续施工的转体桥积累了宝贵经验。

通梗阻畅循环百姓出行更便捷

“断头路”犹如城市交通中的梗阻，阻碍着城市经济发展。为畅通城市动脉，打造更宜居、更便捷的出行环境，2021年哈市将改善中心城区道路微循环交通作为重中之重，采取打通断头路的方式全面优化城区道路交通，先后启动了顾新街、哈西大街等道路的打通工程。通过打通这些“经脉”，破解城市交通困局，让城市交通更加“舒经活络”。

近日，记者来到香坊区哈成路打通工程施工现场看到，道路基础施工基本完成，跨河桥的主体已经完工。

哈市住建局相关负责人介绍，哈成路以香坊区香福路为起点，向东穿越环城高速延伸至成高子镇，并与江南中环路连接，是哈市近年来实施的城市东部对外交通的重要干道之一。

近年来，随着道路周边区域城市开发建设、产业项目持续引入，区域车流量日益增多，现状道路经常出现交通拥堵，已难以满足周边企业、居民出行和城市对外交通物流的需要。为此，哈市政府决定实施哈成路打通工程。该打通工程通车后，市内车辆可由三环路经哈成路直接到达四环外的城市郊区，进一步完善哈市东部区域路网，缓解周边交通出行压力，大幅提升周边区域城市开发建设、产业项目发展的潜力，为哈东部地区经济发展创造有利条件。

除了启动哈成路打通工程外，2021年哈市还先后启动了三合路、松新街等道路打通工程。其中，三合路打通工程位于香坊区，起点职业技术学院，终点现状同江路，全长3.02公里，红线宽50——85米，双向6车道标准。目前，项目已启动主体施工。松新街打通工程位于哈尔滨市香坊区，为动力广场周边疏解项目的打通工程之一，松新街起点和兴路，终点电教街（原哈平六道街），工程全长646.825米。总投资0.29亿元。项目已完成98%,目前正在施工交通标志。

新建道路服务重点项目

在改善交通环境的同时，2021年哈尔滨的城市建设更多着眼于产业项目发展及城市未来，哈市先后启动哈市第六医院配套道路工程、市中医医院配套道路工程、LNG天然气应急储备项目配套道路、哈尔滨综合保税区二期基础设施道路围网工程等多条配套道路服务产业项目。项目建成后，不仅助力哈市产业项目发展，更联动起城乡的大交通格局。

哈尔滨综合保税区二期项目是哈市重点产业项目，完善该项目相关路网工程是保障项目投用的前提。2021年7月初哈尔滨市政府临时决定将市综合保税区二期道路及围网工程交由哈市住建局负责代建。该项目需在年内完成建设并于明年3月接受国家海关总署验收，涉及园区内全部车行道路、巡逻道路、地下管线、园区围网、监控设施等建设内容，总投资约1.45亿元。

哈市住建局东部指挥部接到任务后，立即抽调各方骨干人员组建项目指挥部，利用50天时间迅速完成了项目规划调整、土地征收、工程前期、招投标、管线迁移等前期手续办理。于8月下旬启动项目建设，通过采取优化工序安排、多标段同步推进、合理压缩工期、24小时昼夜施工等有效办法，充分利用近70天的有限工期顺利完成了全部建设任务。

随着一大批路桥工程的陆续实施，使哈尔滨这座北方城市的风貌得以改善，城市品质提升，广大市民的生活品质也得到明显改善，更让冰城插上了快速发展、经济腾飞的翅膀。下一步，哈尔滨市将以服务经济社会发展为目的，建设能够符合和承载我省区域中心城市和区域性综合交通枢纽定位的城市基础设施，在“十四五”期间形成城市建成区范围骨架路网系统，用以支撑冰城多组团的城市用地布局和经济发展基础。

#菠萝为什么要泡在盐水里#
想吃菠萝并不容易，每个菠萝都有它的脾气，所以也并不是所有菠萝都需要放到盐水里面去。
高中生物课本上苏轼老先生告诉我们 红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。然后高中生物由此介绍了乙烯作为植物激素的角色。由于篇幅的限制，高中生物把后面的一部分给省略了——那就是水果分为呼吸跃变型（climacteric fruit）和非呼吸跃变型，有时候也被译作更年性水果与非更年性水果。前者成熟过程中，呼吸作用的速率与乙烯的产生量会突然上升，形成一高峰（即呼吸跃变），再回归到正常水平，很多大分子会被分解使得水果变甜、变软、变香。后者的呼吸速率比较缓慢，且会随着成熟的过程变慢。
两者最大的区别就是在采摘之后能否利用乙烯进行催熟，呼吸跃变型水果在采摘后可以施以乙烯进行后续人工催熟，例如芒果、柿子、西红柿、木瓜、香蕉、苹果、猕猴桃和无花果等。非呼吸跃变型水果在采摘之后则会停止熟成，不能通过乙烯催熟，内部只能进行简单的生化反应，施以乙烯只会加速它们的老化，此类水果包括菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、荔枝和草莓等。
于是我们在商场里非常容易见到颜色均匀的香蕉、芒果和木瓜。而当面对菠萝的时候，它们并没有整齐的颜色，甚至是同一个菠萝颜色都不统一，作为山东人，我在超市会见到部分区域呈现青色状态的菠萝。
当菠萝被摘下的时候，其当时的成熟程度已经决定了它后续的口感，人们想改善口感必须做出改变其内部成分的举动，这其中当然包括了泡盐水。
目前为止，菠萝泡盐水公认的主要原因还是消除菠萝蛋白酶（bromelain）的影响，菠萝蛋白酶并不是特指一种蛋白质，而是多种从菠萝中榨取的蛋白酶，它们具有嫩肉粉的功能，可以使肉品嫩化，这被认为是让人们感觉舌头刺痛的原因。但是网络上也存在着大量质疑的声音，比如木瓜里的木瓜蛋白酶（papain）、猕猴桃中的猕猴桃蛋白酶（actinidin）以及无花果里的无花果蛋白酶（ficin），它们三者也具有嫩肉的功能，为何在食用它们的时候不会有异样的口感呢？
哈哈哈哈，自爆一下，我是超级猕猴桃爱好者，每次在超市遇到猕猴桃都要选购一波。遇到比较硬的猕猴桃时，在吃下第二个之后我就会开始出现嘴唇出血舌头肿痛的情况，但是我还是会浴血奋战吃五六个才罢休，我也不知道什么原因，不过这看起来比较符合过敏的症状，可能是未成熟的猕猴桃中半胱氨酸蛋白酶让我不适，当然也可能是猕猴桃里的蛋白酶在溶解我的组织。
与前文所描述不同的是，大家在生活中很少会遇到木瓜、猕猴桃和无花果产生异样的口感，这个原因在文章的一开头就提到了，它们三个都是呼吸跃变型水果，采收之后会有一个熟成的过程，在乙烯的催化下体内的各种营养物质会转化为其他小分子，成熟的木瓜中是没有木瓜蛋白酶的[1]。天然木瓜蛋白酶的制备是在未成熟的木瓜（Carica Papaya）果实表层割开深度不超过3厘米的口子以收集流出的白色汁液并晾干。
哈哈，扯远了，所以我们现在知道的情况是这个样子的，菠萝产生异样口感的原因是它是非呼吸跃变型水果，在被采收之后口感已经被确定，并不像上面提到的三种呼吸跃变型水果，它们在采收之后依然会进行熟成，蛋白酶会被分解掉。人们根据自己的判断能力，会在他们认为水果成熟的时候才食用，所以很少人会感知到异样的口感，只有极少数的吃货会像我这样，浴血奋战未成熟的猕猴桃。
当然现在还有很多文章指出造成菠萝异样口感的原因是草酸钙针晶，由于缺乏过硬的科学证据以及我个人教育背景的原因，我很难认同这种看法。大家也可以参考
根据我比较朴素（也就是尚未查证）的看法，草酸钙针晶的密度和粒度并不足以造成那么严重的影响。造成如此大影响的原因大概率是蛋白酶的因素。
就像化学反应存在动态平衡那样，盐水浸泡菠萝使得部分菠萝蛋白酶失效，这就可以达到正好可以入口的标准，蛋白酶残留的活性正好不能引起口腔的不适。
当然，由于持不同观点的各方并没有给出一击致命的生化反应证据，菠萝造成异样口感的原因还是属于未解决问题，我个人偏向于认同是菠萝蛋白酶引发的，这个逻辑对我来说是最通顺的——具备嫩肉能力的菠萝蛋白酶会引发组织溶解或者机体过敏。但是我们依然需要进一步的研究来证明该观点。
综上，并不是所有菠萝都需要泡盐水，如果在产地吃熟透的菠萝可能根本没有必要加盐水，当然这种机会并不是每个人都有的。住在非菠萝产区的我，给菠萝加盐水是最基础的操作，如果遇到的是成熟度不高就采收的菠萝，我可能需要延长盐水浸泡时间，甚至采用整体高温处理的方式才能吃一口菠萝。
那么要怎样合理地吃菠萝呢？
就像文章开头提到的，每个菠萝有它自己的脾气，我们大概要先尝一口未经处理的菠萝味道如何才能决定后续采用盐水浸泡还是高温加热的方式，对于成熟度越低的菠萝要采取更容易让菠萝蛋白酶失效的手段，这就要根据个人喜好来处理啦。当然网上也流传着调节浸泡溶液pH的做法，我并不是很推荐，容易扰乱肠胃。
不过还有终极妙招，每次少吃一点。哈哈哈哈
最后，文章中提到的木瓜、猕猴桃和无花果应该是尽量覆盖了全国的大多数范围，如果读者朋友们有兴趣，可以去试一下75-90天未成熟的青木瓜表皮割破后流出的白色乳汁、未成熟的果肉很硬甚至果肉可能发白的猕猴桃，以及无花果枝干掰断后流出的白色汁液。它们都含有大量蛋白酶，可以尝试涂一点在舌头上并保持一段时间来感受一下，得到的结论可能并不是菠萝需要泡盐水的准确答案，但这依然是采用实践手段来验证的方法，比人云亦云不知道要好多少。

德云社招龙字科学员也是轰动了整个网络，经过重重筛选，挑出了一批符合要求的考生统一授课，而且这次招收学员不止声势浩大，德云社以及郭老师都拿出了十二分的态度，一有时间就亲自授课，期望能在里面挑选出心仪的徒弟。除了集中授课，郭老师还特意安排九字科徒弟计九霄带着龙字科学员们一大早去河边喊嗓子。计九霄第一次发视频的时候，还是零上2度的早上六点半，可以看出学员们在开阔的场地上，对于声音的控制力还是不够，计九霄很耐心地一个个去纠正。第二次发视频的时候，已经是零下5度了，一排的龙字科学员们在河边齐唱《发四喜》，已经有模有样。看着他们在零下的气温中晨起练功，不由得想起郭老师那些从小练功的云字科们。当时大概就是张云雷、岳云鹏、孔云龙和烧饼他们，每天早上五六点起床，收拾完后就跑到空旷的地方去喊嗓子，一直到中午才回家。那会儿他们都不是很大，在冬季零下几度早起的日子里，必然是一件十分痛苦的事情。岳云鹏曾经说过他们当时去练功的时候还不能穿得太暖和，就是为了练嘴，如果你在嘴唇都冻得有点麻木的情况下还能说得很利索，那在台上更温暖有利的环境里，一般就不会有什么问题了。后来随着时间推移，像岳云鹏、孔云龙他们都搬出去了，一起结伴喊嗓子的人越来越少，缺少了相互激励，就出现了著名的张云雷偷懒事件。张云雷早起后偷偷跑到孔云龙家里去吃糖，然后睡一觉再回家，告诉师父自己喊完嗓子了。但他忘记了郭老师不是一般人，在心有疑惑之下会早起跟踪，最终的结果当然是被无情揭穿，只能继续老老实实的去练功。感觉张云雷小时候和师父的斗智斗勇，最后都是以失败告终的，可怜的娃。没有人能随随便便成功，德云社云字科之所以珍贵，和从小学艺这些经历是密不可分的。梅花香自苦寒来，之所以如今的云字科能收获这么多的掌声与鲜花，那是因为之前付出的超于常人的刻苦与努力。现在，龙字科的学员们也开始重温云字科师兄们的学艺之路，期待经历过若干个寒冬与酷暑的考验之后，龙字科们也能在舞台上大放光彩。