一个能让瘦人增肥的经典名方

有人说,胖不起来是因为吃的少,这话有没有道理?有道理。吃的少,肌肉得不到足够的营养支持,所以饱满不起来。但也有不少瘦人吃的很多,可就是不长肉。

为什么?

很大一部分原因是阴血亏虚。

血虚的人体内多多少少都有点火气,血属阴,阴虚了,火就旺,所以这个火指的是虚火,不是实火,是因为阴不制阳,阳热之气聚集在一起化热化火了。

血虚的瘦人主要有两大特点:

一个是胃口很好,吃的很香,有时候明明才刚吃完,很快又饿了,别人一天三顿饭,他一天能吃七八顿,因为胃里有虚火,食物消化起来就很快,这就好比炉灶里火很旺的时候,不管你丢什么东西进去都能很快消融掉。吃进去的营养物质没有被很好的吸收利用,所以胖不起来。

再一个,性子很急,遇事火急火燎的。

这一类瘦人要增肥,就得滋阴降火,只要这股火气没掉了,内耗减少了,身体就能一天天饱满起来。

对此,清代医家景东旸创立了一张方子,方药如下:

当归15克、生地15克、川芎7.5克、白芍9克、白术7.5克、人参(党参)7.5克、砂仁3克

这张方子是以四物汤作打底,四物汤也是一首名方,而且是一首大大的名方。因为有着非常好的补血活血的作用,自古以来便极受女性欢迎。

然而,让人意想不到的是,四物汤最早记载在唐代蔺道人的《仙授理伤续断秘方》中,这个《仙授理伤续断秘方》啊是一本伤科书,不过仔细想来,倒也合理,一个人受了外伤以后是不是非常容易动血,耗血,四物汤就能补回来。

四物汤主要由四味药组成,每一味药材单独拎出来,似乎都普通的不能再普通,但是这四味药一旦碰到一起,就能生出无穷的威力。

这四味药材分别是当归、生地、川芎、白芍。

这里把熟地换成了生地,生地和熟地是两兄弟,生地经过炮制之后变黑了,就叫熟地,熟地补血的作用更好,但它炙过以后性子就变了,带点温性。

前面说了,瘦人体内多虚火,就像一锅沸腾的热水一样,有很多的热气,生地可以清热,可以凉血,可以滋阴,等于是往这锅中添点凉水进去,水足了,火热就消退。

当归又被称为血家圣药,很多补血的方子里都有它的身影,当归补血行血,又能活血,血虚容易导致血瘀,这就好比河道水流不足,就没有办法把淤积的垃圾冲开。当归能把血脉管道里的瘀滞破开,让血液顺通流通。

当归是一边补一边流通,白芍是一边补一边收,白芍这味药啊有点酸,酸在中医里有收敛收涩的特性,所以白芍能把补进去的血收起来,让它不那么快散掉。

川芎性子活泼,喜欢奔走,古人说它能“上行头目,下行血海”,川芎是开路先锋,哪个地方血虚了,血不够了,川芎能把药性引过去,让补进去的血运行周身。

在补血的基础上又加了补气的人参和补脾的白术。

人参大补元气,使得气行则血行。老话说的好,流水不腐,户枢不蠹。流动起来的水才不会发臭,才不会滋生细菌。人参的加入可以让补进去的血更好的流通起来。

其次,人参是甘甜的,中医讲甘甜益力生肌肉,这些嚼起来甜甜的东西都够让肌肉长出来,让体虚的人得到补充。

虚不受补的可以用党参来代替。

白术味香,颜色发黄,这些外在的象都是中土之象,都属于土气的特征,所以用白术来补脾土。

脾胃是气血生化之源,脾胃好,才能长出好的气血,所以补血还要从源头补起。

从另一个角度来讲,脾有运化的功能,它就像一个中转站,可以把食物加工成精微物质运送到全身。

脾虚了,脾不运化了,一个是容易生湿生痰,体内多痰湿,人就容易虚胖。

再一个,吃下肚的食物不能转化为气血滋养身体,等于是“穿肠而过”了,人又怎么能胖得起来呢?

可见,太胖或者太瘦都是脾出了问题,不管是胖人减肥还是瘦人增肥,最根本的都是要补脾。

最后再用点砂仁,砂仁的作用叫行气化滞。行气是让补进去的气各司其职,不会像乱麻一样纠缠在一起,气顺了,人就不容易上火。化滞是说它可以凭借一己之力把补药的腻滞之性化掉,你看好多人吃了补药以后,觉得心胸这块儿憋闷闷的,这就是补进去的一些很营养的东西没有被及时地消化掉。

总的来讲,这个方子比较适合血虚的瘦人,就是虽然能吃,但怎么也不长肉,性子又比较急躁的那一部分人。

提示:本文源于网络,文中处方,请在专业中医指导下辩证使用。

“无梦到徽州,一生痴绝处。”明朝大戏剧家汤显祖的诗句道出了古徽州曾是文人向往的圣地。徽州文化以其博大精深和非凡魅力滋养了灿若群星的英才。如朱熹、戴震和胡适等。这些人物对今天的士子依然具有重要的影响。徽菜是徽文化的重要组成部分,浓缩徽文化历史于一锅之中,品尝徽菜,感悟徽文化,给人以智慧的启迪。
“日照葱茏雾为纱,云遮水绕牧彤霞。”当代徽菜泰斗鲍兴祖籍徽州,学养深厚,崇文重教,举手投足间散发着徽人儒雅的气质。鲍兴出身于书香门第,一位胞兄弟还在上海担任教授。“君子之学,必至于圣人而后已。”鲍兴做菜喜欢思考和研究,越琢磨越有滋味,还喜欢将一些研究成果应用在烹饪上。在实践和研究相辅相成的道路上,鲍兴在餐饮和烹饪上也取得了越来越高的成就。

《中国徽菜标准》:中国第一个标准化菜系

“翰墨钟灵逢盛世,人文毓秀值华年。”在徽菜发展过程中,鲍兴因制定《中国徽菜标准》和《中国徽菜标准菜谱》而广为人知,也让徽菜的发展迈上了新的征程。鲍兴关于徽菜的研究和思考吸引着徽菜人乃至更广泛人群的注意力。
鲍兴制定的《中国徽菜标准》是中国菜系里的第一个标准。做标准并不容易,首先要精通徽菜全产业链的知识和技能,其次要具有通过标准化推动徽菜发展的动能。《中国徽菜标准》和《中国徽菜标准菜谱》几乎将徽菜烹饪和品类的大部分知识公之于众,让普通厨师也可以尝试着做出标准徽菜。在八大菜系之中,徽菜并不是唯一,但徽菜却是第一个做标准化的,这反映了徽菜大师匠心、传承意识和前瞻意识。在中国文化中,厨师往往是文化的使者,一道菜包含着一个故事一个传奇,美味的背后是匠心。“大匠诲人必以规矩。”在厨师传承体系中,已经从以往的师承体系发展到师承和职业培训等多体系并存的状态,这样复杂的传承体系需要标准化正本清源,让大家能够守住正宗徽菜的“本”和“味”。鲍兴大师将毕生关于徽菜的烹饪和研究汇集到标准化体系中,开中国菜系标准化之先河,功莫大焉。
“博学而笃志,切问而近思。”鲍兴制定《中国徽菜标准》还体现了徽菜发展过程中的开放包容的精神。事实上,要让菜系大师大公无私的推出标准并非易事,因为这里涉及到见地、时间、精力和传承方式等多方面的缘由。《中国徽菜标准》推出以后,事实证明,市场是受益的。其一、一些徽菜企业借助徽菜标准实现了更好的连锁经营;其二、标准化让徽菜经营可操作性更强,吸引了外埠资本研究和经营徽菜;其三、标准的推出吸引了更多名厨名家研究徽菜,探索更好地做好徽菜厨艺传承。当初推出标准化,可能业界有不同声音,但今天的发展证明,这条路是对的。

从“三重”到“三炮”,做有见地的学者型烹饪大师

中国烹饪有着悠久的历史,也留下了各菜系的烹饪规范。如徽菜就有“重油、重色、重火功”的“三重”之说。坊间对厨行老祖宗传下的“三重”有多重解释,如有人就将“三重”解释为“盐(严)重好色、轻微腐败”。也有人对“三重”之说不理解,并认为“三重”在其它菜系中也有体现。作为徽菜元老级人物,鲍兴对“三重”之说提出了新解。徽菜的“重油”,指的不是多放油,而是说徽菜注重用油、讲究调味之功;徽菜的“重色”,指的是徽菜讲究“食境五味”中的“声、光、境、情、色”的“色”;徽菜的“重味”,并不是说徽菜偏咸、口味重,而是指徽菜酸甜苦辣咸五味调和,徽菜历来主张本味,烹调不是去盖原味而是调鲜原味;而徽菜的“重火工”,则指的是“熟物之法,最重火功”的传统,或旺火急烧,或小火煨炖,或微火浸卤,或用木炭小炉单炖单烤,或文火武火交替运用,以达到菜肴该脆即脆、该嫩即嫩、要酥即酥、要软即软的特点。“师逸而功倍。”以徽菜臭鳜鱼为例,上品臭鳜鱼出锅时,汤汁浓稠诱人,臭鳜鱼着色新鲜看着有食欲,臭鳜鱼上桌时闻着臭,吃着香,臭鳜鱼汤汁泡饭是干饭人的灵魂美食。这就得益于徽菜“重油、重色、重火功”的讲究,区别于其它菜系推出的同类产品,臭鳜鱼也成了徽菜品类中名冠京城的品类。日前,鲍兴大师到徽商故里参加徽州腊味节活动,鲍兴大师视徽州腊味为徽菜的经典美食,徽州腊味的烹饪在“重油、重色、重火功”上就很有学问,是《舌尖上的中国》推荐的徽菜代表性美食。
“三重”的新解反映了鲍兴在徽菜领域的精神见解,用思想说话的治学态度。弟子们将“三重”执行好了,徽菜品牌自然而然就立了起来。徽菜领域的这种师徒结合起来做好理论和实践的现象也值得关注。综观徽文化历史上影响中国的名臣大儒,无不有这种做学问的态度。作为中国烹饪协会的元老级大师,鲍兴不仅关注徽菜,对其它菜系也保持密切的关注。

你经常起什么念头,要注意了!

净界法师 

印光大师还讲一个譬喻,他说这个水它没有好也没有坏,对不对?它没有太多营养,但是这个水你给毒蛇吃,它变成毒液,因为它瞋心重;你把这个水给牛吃,它变成牛奶滋养色身。那怎么一杯水你给牛吃以后它转成牛奶,因为牛有善心,所以它把水转化成牛奶,滋养我们的色身,对不对?你把水给毒蛇吃,它喝了以后变成毒液伤害我们,这个水有没有好坏? 

没有好坏!这个意思是什么意思?

就是说你做多少功课不是重点,你经常起什么念头要注意了,尤其是我们下堂课要讲到数数现行都无惭愧,就是你一天当中起了很多念头,但是有些念头是偶尔人家刺激你一下,你才起的,这个不算,偶一为之不算。经常性的起念头,你起这个念头的比率很高,这是第一个,数数现行。 

第二个见是功德,深深好乐。你起这个念头的时候你非常的得意,这就是我,什么是我呢?这就是我,你把它当做你的功德相,不管这个念头是善念是恶念,第一个你经常性的起,第二个你根本不想改变它,这个念头你就要小心了,它已经在主导你生命的来生了。其实你不要等到你临命终,就是说你看你一天当中起的念头次数最多,而且你充满了好乐,你起这个念头的时候你根本不想对治,你也没有惭愧心,你特喜欢这个念头,两个条件具足,这个念头已经在主导你了,你已经被它主导了。

你一个人我认为你到五十岁你来生差不多决定了,当然还可以改变,我的意思是说还是可以改变的,你赶快读经典,调整心态,但是不容易了,因为你这个心已经被人用了五十年了,已经快要定形了,所以你到了五十岁,你好好地反省你一天大部份都起什么念头,起这个念头的时候特欢喜,你差不多了差不多了。你要经常起净土的念头,厌离娑婆,欣求极乐,起了以后特别高兴,差不多了,净土种性已成就。所以,当然如果你觉得你现在起的念头不太好,在你死亡之前你都还有机会调整,如果你肯用功的话,赶紧思维这个念头的过失,诃责它,然后转一个目标,发愿创造一个新的念头,勉强自己把它转过去,要勉强,转不过去就完了! 

所以我们的生命其实已经有一个念头在带动我们,这个念头不是偶一为之的,你这个人偶尔刚好闻到咖啡很香,去喝一杯没关系了,偶一为之是没关系了,偶尔发发脾气,偶一为之也没关系,但是要忏悔。但是你经常性的念头就要注意了,经常性的念头,就是很自然就会升起来的这个就要注意了,它已经在主导你的生命趋向某一个跑道,可能我们不知道,但是它已经在主导我们了。

南无阿弥陀佛


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