东坡肘子

　　食材：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。

　　做法：

　　1、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；

　　2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；

　　3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；

　　4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；

　　5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；

　　6、然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；

　　7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；也可蘸酱油味汁吃。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

冰糖肘子

　　食材：猪肘子、酱油、绍酒、葱结、蒜、姜片、冰糖、花椒油、花生油、蜂蜜、水淀粉

　　做法：

　　1、将肘子用火筷子叉起，架在火上烧至皮面发焦时，放入80℃的温水中泡透，用刀刮净焦皮，见白后洗净，用刀顺骨劈开至露骨，放入汤锅中，煮至六成熟捞出，趁热用净布擦干肘皮上面的浮油，抹上蜂蜜，晾干备用；

　　2、炒锅内放入花生油，用中火烧至八成热时，将猪肘放入油内，炸至微红，肉皮起皱纹或起小泡时捞出，用刀剔去骨头，将肉从里面划成核桃形（深度为肉的2/3）；

　　3、取大碗一个，将肘子皮朝下放入碗内，把冰糖砸碎放入碗内，然后放入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，扣在盘内，将汁滗入锅内，再加入少许清汤，用水淀粉勾芡成胶汁，加入花椒油，淋在肘子上面即成。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

Party结束之后你话，去食糖水。我哋去到唔知系绍记抑或系华记。杨枝甘露一份，两份，算啦，都系换番绿豆沙。你又话食完之后，去山顶睇下街灯。开车上到芬梨道，你就停低。见唔到月光，远处几盏明灭灯，霓虹流彩。其实晚风吹得几热下，只不过宜家觉得凉阵阵。
你同我都系分开好。
一向极愚笨的我不懂发问……