“西班牙队的球员们完全不用为此感到抱歉,因为他们已经到过很多人无法企及的高度。作为他们的球迷当然是得到了满足,还想要到更多的满足这无可厚非。但是这种要求其实并不实际,因为自古打天下难守天下更难。没有人可以永远站在顶峰,即使你可以做到居安思危,未雨绸缪,但是你身边全都是和你当年一样的充满野心,充满激情和充满渴望的年轻人,他们把你的长处和短处放在显微镜下去研究,以你为标靶,你说你守天下难不难。
人生当中成功只是一时的,失败却是主旋律。但是如何面对失败,却把人分成了不同的样子。有的人会被失败击垮,有的人能够不断的爬起来继续向前。澳大利亚队是如此,西班牙队也是如此。我想真正的成熟应该并不是追求完美,而是直面自己的缺憾,这才是生活的本质。
罗曼罗兰说过的,这个世界上只有一种真正的英雄主义,那就是认清生活的真相,并且仍然热爱它。西班牙队从头再来吧!难道向上攀爬的那条路,不是比站在顶峰更让人热血澎湃吗!”
—— 一段央视足球解说
人生当中成功只是一时的,失败却是主旋律。但是如何面对失败,却把人分成了不同的样子。有的人会被失败击垮,有的人能够不断的爬起来继续向前。澳大利亚队是如此,西班牙队也是如此。我想真正的成熟应该并不是追求完美,而是直面自己的缺憾,这才是生活的本质。
罗曼罗兰说过的,这个世界上只有一种真正的英雄主义,那就是认清生活的真相,并且仍然热爱它。西班牙队从头再来吧!难道向上攀爬的那条路,不是比站在顶峰更让人热血澎湃吗!”
—— 一段央视足球解说
职业高手,是特低调的,低手倒是追求于短暂辉煌矣;互为因果,坚忍,耐心,信心并顽强执着地积累成功才是真的成功。
智慧成大业,聪明只果腹;聪明过了头就会丧失智慧,是因为自作聪明在作梗;要智慧过人就必须放弃小聪明,外看似愚,内蕴大智矣。
仅就某件事或局部而言,正确的方法并不一定会有最好的结果,错误的方法也会有偶然的胜利甚至辉煌。但就长远来看,成功必然是来自于坚持正确的方法和不断完善的性格之修炼。
任何想完全、彻底、精确地把握事物的想法,都是狂妄、无知、愚蠢的表现,追求完美就是其表现形式之一。
谋事在人,成事在天。我讲究适应,能改变的只是自己,以及严谨的自我心理和情绪控制,故心理控制第一性。
必须克服对C点的过度关注或B点的贪婪与恐惧的主观情绪,从而造成战术之混乱,战略的走样,最终将本该能做好的事搞得彻底失败;要在无欲的状态下才是更好的执行,做好该做的,而不是做你最想做的。
定义越严格=内涵越少,实际的操作性=成事在人之要素矣。
………峰子。
智慧成大业,聪明只果腹;聪明过了头就会丧失智慧,是因为自作聪明在作梗;要智慧过人就必须放弃小聪明,外看似愚,内蕴大智矣。
仅就某件事或局部而言,正确的方法并不一定会有最好的结果,错误的方法也会有偶然的胜利甚至辉煌。但就长远来看,成功必然是来自于坚持正确的方法和不断完善的性格之修炼。
任何想完全、彻底、精确地把握事物的想法,都是狂妄、无知、愚蠢的表现,追求完美就是其表现形式之一。
谋事在人,成事在天。我讲究适应,能改变的只是自己,以及严谨的自我心理和情绪控制,故心理控制第一性。
必须克服对C点的过度关注或B点的贪婪与恐惧的主观情绪,从而造成战术之混乱,战略的走样,最终将本该能做好的事搞得彻底失败;要在无欲的状态下才是更好的执行,做好该做的,而不是做你最想做的。
定义越严格=内涵越少,实际的操作性=成事在人之要素矣。
………峰子。
#烹饪艺术家之王亚楠#丨秒变旺菜 你只需要1勺麻辣汁
王亚楠
中国青年烹饪艺术家
王师傅从厨30年,精通民族菜品,并擅长粤菜和地方菜的创新,他不断探索创新、追求完美。他工作的各个酒店,从成本控制、节约及菜品研发方面,以数据化管理为导向,为酒店严把出品质量关,确保菜品出品安全,做出了骄人的成绩,也获得了很多的荣誉。
【风味特色】这道“椒麻美蚌海鲜烩”选择了时下很受欢迎的三个食材:牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔,加入自制的清爽麻辣汁,将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上,使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足,肉质滑嫩弹牙,更加入味。加入丝瓜打底,既可解菜品的油腻,又可清火解毒,提高了菜品的健康值。
【初加工】
1.将丝瓜100克切成0.4厘米厚的斜片,白玉菇80克洗净,分别焯水至断生。
2.宰杀制净的牛蛙仔150克,加入盐3克,味精、鸡粉、胡椒粉各2克,料酒5克,生粉6克拌匀,滑油备用;罗氏虾、墨鱼仔、花甲、蛏子各100克,洗净焯水至断生。
【熟加工】
1.锅内入色拉油30克,下入丝瓜片和白玉菇,下入盐、味精各3克调味,翻炒均匀,放入盘中打底。
2.锅内放入自制的清爽麻辣汁250克,下主料翻炒均匀,勾芡装盘。
3.锅内入色拉油50克,下入青花椒25克、青线椒圈50克,炒出香味,浇入盘中,再淋入藤椒油50克,上桌即可。
【技术要点】
制作清爽麻辣汁时一定要用搅拌机打成细蓉,这样各种调料才能裹在食材上,使菜品的风味和口感更加特别。
【清爽麻辣汁】
1.锅内入色拉油50克,烧制七成热,下入切成花的小葱70克制成葱油;青线椒120克去蒂,纵切成两半,下入烧制六成热的色拉油中炸6秒钟捞出;姜、蒜蓉各30克,过油。
2.将(1)中的所有原料放入搅拌机中,加入鲜麻辣鲜露、藤椒油各40克,鸡精30克调味,打成细蓉即可。
#厨艺教程#
王亚楠
中国青年烹饪艺术家
王师傅从厨30年,精通民族菜品,并擅长粤菜和地方菜的创新,他不断探索创新、追求完美。他工作的各个酒店,从成本控制、节约及菜品研发方面,以数据化管理为导向,为酒店严把出品质量关,确保菜品出品安全,做出了骄人的成绩,也获得了很多的荣誉。
【风味特色】这道“椒麻美蚌海鲜烩”选择了时下很受欢迎的三个食材:牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔,加入自制的清爽麻辣汁,将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上,使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足,肉质滑嫩弹牙,更加入味。加入丝瓜打底,既可解菜品的油腻,又可清火解毒,提高了菜品的健康值。
【初加工】
1.将丝瓜100克切成0.4厘米厚的斜片,白玉菇80克洗净,分别焯水至断生。
2.宰杀制净的牛蛙仔150克,加入盐3克,味精、鸡粉、胡椒粉各2克,料酒5克,生粉6克拌匀,滑油备用;罗氏虾、墨鱼仔、花甲、蛏子各100克,洗净焯水至断生。
【熟加工】
1.锅内入色拉油30克,下入丝瓜片和白玉菇,下入盐、味精各3克调味,翻炒均匀,放入盘中打底。
2.锅内放入自制的清爽麻辣汁250克,下主料翻炒均匀,勾芡装盘。
3.锅内入色拉油50克,下入青花椒25克、青线椒圈50克,炒出香味,浇入盘中,再淋入藤椒油50克,上桌即可。
【技术要点】
制作清爽麻辣汁时一定要用搅拌机打成细蓉,这样各种调料才能裹在食材上,使菜品的风味和口感更加特别。
【清爽麻辣汁】
1.锅内入色拉油50克,烧制七成热,下入切成花的小葱70克制成葱油;青线椒120克去蒂,纵切成两半,下入烧制六成热的色拉油中炸6秒钟捞出;姜、蒜蓉各30克,过油。
2.将(1)中的所有原料放入搅拌机中,加入鲜麻辣鲜露、藤椒油各40克,鸡精30克调味,打成细蓉即可。
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