孜然羊肉

食材：羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量

做法：

1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。 

3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

4.再把辣椒面放进去，炒出香味。

5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

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自从遇见你 咖啡不用加糖，因为你就很甜；星星不用抬头看，因为你近在眼前；环游世界不用出门，因为你就是全世界@任嘉伦Allen

各式干果薄饼

过节吃不动的干果不用愁，剥开做个日常零嘴[送花花]经过反复试验不易失败✔

（图4附今天的双倍用量版）

【需要准备】

低筋面粉（40g）

蛋清（80g，约3-4个鸡蛋）

黄油（35g）

糖（35g）

各式干果（共120g）

黑芝麻（适量）

朗姆酒（可不加）

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【制作步骤】

1.蛋清与糖充分搅拌均匀，低筋面粉过筛加入并搅拌。可滴入几滴朗姆酒去腥。

2.黄油隔水化开后倒入面糊中搅拌均匀。

3.倒入各式干果及黑芝麻进行翻拌。

4.在盛有薄饼糊的容器上加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，这一步不可省略。

5.烤箱上火160度，下火170度预热10分钟。预热时将果仁糊倒在铺有硅油纸的烤盘上，用刮刀或其他厨具小心摊开果仁糊，越薄越好。

6.果仁糊表面撒适量黑芝麻，入烤箱中层烤制25分钟，烤制15分钟时加盖锡纸防止上色过度。

7.出炉的薄饼趁热趁软用刀切成小块，待放凉即可食用~