我今年45岁,因为不会生育离婚,没想到嫁给59岁的老孙之后,我竟然意外地怀上了双胞胎,当我欣喜若狂地把这个好消息告诉老孙的时候,他一脸阴沉地说道:都是半截入土的人啦,一下子来了两个孩子,你这是不让我活了呀!这孩子坚决不能要,一定不能要,你还是趁早打掉吧,舍不得打掉咱们就离婚。

难不成因为老孙有自己的孩子,因为年纪大了,我就不配做个母亲吗?好不容易怀上孩子的我能听老孙的吗?
在医院上班的我,和前夫在一起生活了十多年一直怀不上孩子,后来他提出离婚,生活中没有了感情的我们就这样和平地办理了离婚手续。

老孙是我们护士长老公的好友,他的原配妻子在六年前因为疾病去世了,他们唯一的女儿也早已在苏州成了家,护士长给我介绍老孙的时候,我就嫌他年龄有点大,碍于面子我就和老孙见了一面,没想到他长得可是比实际年龄年轻许多,跟我走在一起丝毫看不出年龄的悬殊来。

和老孙相处了一段时间之后,觉得他和护士长给我说的没有差别,人不但和善还特别会疼人,而且他的经济情况也很好,他在财政局上班,还有一套门面房在出租,女儿成家以后也是过得十分不错,他现在的房子也有128平米。

虽然老孙比我大了十几岁,但从实际出发,以老孙这样的条件,我们走在一起之后,最起码以后的生活不会有任何压力,家里的一切开支都由他负担,我的钱自己攒下以备将来养老用,我们在一起相处了不到一年就办理了结婚手续。
让我没有想到的是,我们结婚这才八个月的时间,就怀上了还是双胞胎,我真是不敢相信这是真的,在做了好几次检查之后确定无疑,我就赶紧把这个好消息告诉了老孙。

没想到他说的话让我很伤心,他居然说我们年纪都不小了,将来管孩子是个负担,她不想将来退休以后把享受老年生活的时光浪费在孩子身上,我听着这样的话心里很生气。

我对老孙说道:我没有自己的孩子,如果不能生我也就无话可说,现在怀孕了,你不能剥夺我做一个母亲的权利,我是不会打掉肚子里孩子的。

刚把这个好消息告诉老孙的时候,我觉得这事来得太突然,估计是老孙暂时难以接受,以后慢慢就好了,可是半个月的时间过去了,老孙还是坚持要我把两个孩子流掉,还逼着我尽快决定,要不是老孙这样的绝情,我还真以为他是我后半生的依靠,可是就这一件事我看出了他内心的自私。

我爸妈知道我怀孕的消息以后,都激动得哭了,跟我说要是老孙不愿意要这两个孩子,就让我回家去住,他们拿出自己手里一生的积蓄帮我把两个孩子养大。

老孙说我是一点不顾及他的感受,只为自己考虑,让我好好考虑清楚,还坚定地对我说道:你要是真把两个孩子生出来,我是不会出一分钱抚养费的,看着他这样绝情的样子,我真是有些担心,要是以后真的抚养这两个孩子,仅靠我个人的能力肯定是不好抚养的。

我是真的舍不得打掉孩子,但我对以后有有很多的迷茫,虽然以后我到退休有退休工资,但养活两个的成本确实很高,要是一个的话还好点,这两个就太难了。

我爸妈都已经是七十多岁的人啦,他们虽说养老金都不少,可我怎么能忍心要父母的钱呢,现在我住到父母家里已经快十天了,别说是老孙的人影居然连个电话都不给我打,这样绝情的男人,真的是让我很失望。

看来我们之间的婚姻是难以继续下去了,我到底该不该生下这两个孩子呢?

(文/网友)

#三联美食# 世间百味,舌尖能够品尝出来的,却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道,一个是源自痛觉,另一个则是嗅觉。在这五味之中,鲜是最难描述的,却偏偏是淮扬一带最喜欢的。

鲜味从何而来?或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩;或许是一锅土鸡汤的美味;又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质,才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。

我从小鼻子灵光,在大人做菜的时候,可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候,她担心料酒、盐放的多少不合适,又不便品尝生肉味道。这时候,就轮到我这样的小孩派上大用场了。

我把脑袋凑近了装了馅料的盆子,像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着,然后一本正经地给她提建议:有点腥气,再加一点料酒,葱姜水也来点儿;盐嘛,我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙,母亲往往会在做好菜的时候,奖励我先吃一点。

母亲做好的肉馅,通常是用来做炸丸子的。但是,她不诚实,老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数,而很少用纯猪肉的。

只见她把豆腐先切成薄片,再将刀面放平,把一片片的豆腐压碎,并细细地碾成豆腐泥;然后与肉馅、少量花生油、盐一起,再打上两个鸡蛋提鲜,朝一个方向不停地搅拌在一起,直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料,让我又闻一次味儿,来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时,就可以开始热油锅炸丸子了。

而丸子通常不会炸透,仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬,呈现出诱人的金黄色,就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的,二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来,可以红烧,也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去,就是一道不错的家常荤菜了。

其实,这种“掺假”的肉丸,动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合,吃口软嫩,又不会过于油腻,是一种很不错的营养组合。但是,在人们肚子里油水并不多的年代,我还是觉得纯肉的大丸子,也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。

而之所以叫“狮子头”,是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法,做出来的不是细密的肉糜感,而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着,看着就像雄狮的鬃毛一样威风,故而得名。

通常,鲜香四溢的狮子头一端上桌,就成了众人拼抢的目标。夹到碗里,用筷子稍微一用力,大块的肉团就能能轻松分开;一口咬下去,汁水丰盈,似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来,油润了整个舌头和口腔;也无需用力咀嚼,肉团轻抿即化,就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香,让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。

让人吃起来很过瘾的狮子头,一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法,通常是一盘四个,色泽红亮喜庆,故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带,狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼,是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品,代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。

无论是美味的狮子头,还是母亲做的家常丸子,都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”,调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错,但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后,在一次旅游团建时,才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。

那年五一,公司组团去北京游玩。游完故宫长城后,同事们都觉得饥肠辘辘,想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人,操一口流利的京片子,却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是,大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。

等到菜品一道道端上来,大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味,连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤,几近清澈的汤水里,只见嫩黄的白菜菜心对半刨开,如花蕊一样点缀其间;而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中,汤鲜肉香!菜心也软嫩油润,顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。

“很像狮子头的味道,这是淮扬菜吧?”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说,这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的,还曾操办国宴,接待过外宾,是地道正宗的淮扬味儿。

狮子头早在清代,就已经传入京中,成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大,是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他,自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃,还动手能力极强,曾亲自下厨,做过这道淮扬名菜红烧狮子头,用来款待文化界名流人士,一时间被传为佳话。

时至今日,南甜北咸,东辣西酸,全国各地的菜系众多,口味不一;而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味,也征服了众多国际友人的味蕾,于是保留至今。

烟花三月,江南扬州,瘦西湖畔,十里春风路。来到扬州以后,我才发现,某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。

而有些常菜馆做出来的狮子头,原本应是真正“网红”的淮扬菜代表,但不是紧实发干,就是调料的味道喧宾夺主,或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味,完全品不出来。

要想吃到味道正宗的狮子头,还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远,就有一家这样的饭店。无论是清蒸,还是红烧,他们做出的狮子头,一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。

做狮子头关键的一步,是选用三分肥七分瘦的五花肉,先把肉切成薄片,再切成细条,然后切成豆粒大小的肉丁,稍加斩剁;而不要把肉剁成过细,或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味,不至于太过紧密而影响口感。

而全是小肉粒是没有粘性,无法团成型的,所以,还会加入蛋液、清水和适量生粉,甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻,还加入了切成小粒的蔬菜,比如荸荠、山药等,使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄,则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹,世间真有扬州鹤。”

通常,狮子头将近拳头那么大,普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的,加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜;还是红烧勾芡后,配上绿白油亮的上海青装盘点缀,那一口鲜美丰润的滋味,都是舌尖一生难忘的美好记忆。

于是,用寻常食材创造出生活美味,把平凡日子过得有滋有味,一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。

《一口狮子头,舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语

人生品味与文化修养 444
文/三木秉凤诗文选

         人类“苦”西久矣,因为西方“利益至上”的价值理念造就了当今世界的唯利是图,物欲横流与品味低下。

圣洁的生命不应随波逐流,而应蕴涵品味,道法自然。人生品位源于何来?这需要长期的文化修养与灵魂磨练,包括成长过程的优良家风熏陶。一个人的品位高度就是这个人的灵魂高度,它主要由文化修养、人格魅力、社会责任和爱的奉献四部分组成。

小时候我们都会立志,"孩子们长大了想做什么?"有的回答是企业家,有的是科学家,有的想做政治家,唯独没有人回答做一个平凡淡泊、品味非凡之人。人近天命之年,当初那铿锵有力的回答历历在目如似眼前,但多数人到此终生已定,其实环顾周围,我们大都过着平淡朴素且默默无闻的生活。当然,如果今天继续让我回答这个问题,"我们的理想是什么?"我会坚定地选择"做一个高品位高素养之人",让自己的一生放射着品德魅力的光环,这魅力的基础不是权势、财富、身貌等可变因素而是品质修养的浓缩。
        道德经曰:“万众芸芸,复归其根。”生命历经沧桑与浪漫,在兴衰循环中一切一切都将离去,然而"品位"这样东西却在生命历程中陪伴灵魂走向高尚。一个有品位的人,首先是道德高尚的人,一个道德高尚之人首先是个有文化修养的人,一个有文化修养的人,也一定是个内圣外王之人。文化是什么?文就是文以载道,化就是以文中之道来感化、教化、升华我们的灵魂。文化修养就是通过文字中所包含的宇宙道理、正确思想、价值理念、真挚情感等影响到我们的灵魂塑造,以达到修炼灵魂高度甚至提高思想深度的目的。
       人类文明脱胎换骨于宇宙自然,人类社会永远摆脱不了自然大道对我们的束缚,所以道法自然是最高的品味修养。一切品味应当摆脱物欲的桎梏,因为品位是精神涵养的基础,一个有品位的人,也必然是一个具有人格魅力的人。

什么是人格魅力?人格魅力就是一个人的外现气质,是一个人的影响力、感染力、亲和力的来源。古人言"腹有诗书气自华",这里的"腹有诗书"就是文化修养,而"气自华"就是人格魅力的品质外现。文化修养是人格魅力的前提基础,人格魅力是文化修养的外在透现,两者实为一体内外之两面。做人极易,而做个品位之人却是难上又难,普通人只需满足基本衣食住行就能生存,芸芸颐众,品位之阶需要层层修炼而逐次提高,最终鹤立鸡群。

《大学》将人生的修炼层次分为八个阶段分别是格物、致知、正心、诚意、修身、齐家、治国、平天下。当然,能够修到最高境界并用以治国平天下的人物毕竟是少数,大部分人能做到修身齐家已是难能可贵了。其实对人生"品位"层次的几个要素的概纳,来自对《大学》中八个阶段的升化。而幸福之人生实则为品位彬彬且风格高尚之人生。
        品味是什么?品位是社会责任的基础。一个有品位的人,必须是个有责任的人。责任!不仅包括家庭责任,也有社会责任,甚至"国家兴亡匹夫有责"的国家责任。责任是什么?是我们应承担的家庭义务、社会义务、法律义务、国家义务、历史义务等等的综合。享受权利承担义务是作为公民之必备要件,然而,今天的人却大都喜欢享受各种权利,拖延、拒绝甚至远离各项义务,其人生之品位自此失色。
       品味是什么?品位又是人间大爱的基础。一个有品位的人,一定是个具有爱心的人。爱!不是狭义的男女之间的情感私爱,而是大爱、博爱、泛爱、慈爱等等。孟子言:"老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼"就是此类之爱。从自利到互利,从互利至共赢,从迷茫到清晰,从低级趣味到高风亮节,人类灵魂在互爱中饱满起来,这样的一生也才是有品位的一生。茫茫人生我们也许做不到品味高雅,做不到道德崇高,做不到先人后己,做不到胸装世界、放眼未来。但至少做一个自我欣赏的人,自感良好的人,自信肯定的人。如果我们由于自身追逐低级趣味从而丧失尊严与高贵,这就是灵魂敢于自我堕落。品位是什么?品味代表一个人灵魂层级,品位体现一个人的生命格调,品位表达一个人的魅力源泉,品位评价着一个人的修养含量,品味反映着一个人的品质高低。真正的品位用金钱买不到,用权力贪不到,用情感换不到,它是一个人知识、信念、形象、能力、健康、道德以及当下生命状度的综合评判,得到它没有其他路径捷径可达,唯有从点滴修养中得来。
        品味是什么?品位是我们气质与风骨的内敛,品位体现出一种人生风格成熟淡泊,张弛有度又超然世外。品位是完善自己又影响他人的尺度,品位是脚踏实地却从容不迫的风彩,品位是丰富斑斓又不嗜一物的修为,品味是涵养深厚又仁智慈和的胸怀。所以品味属于精神层面,其之追求如幸福般永无止境,所以品位的人生一定是在体验着幸福的人生,这是社会永恒之定理,故人生魅力非自物欲之上,而是品高魅显,福至心灵。 

目前,第十六届“三木秉凤”杯征文比赛正在进行。

一、征文种类:

现代诗歌、古诗词、散文,小说共四类。

二、征文要求 :

1. 现代诗歌类限投3首,没有字行限制。

2. 古体诗词类作品限投3首。

3. 散文、书评、随笔、杂文等散文类作品各限投1篇,字数限定在1500—3000字以内。

4. 小说类作品,包括即微短小说,也包括中长篇小说的某一章节或选段,但字数限定在1500—3000字以内。

投递要求:

1. 来稿请发裸文,必须是原创首发,并注明“三木秉凤杯第十六届征文”字样,无标注者将视作普通来稿不予参评。

2. 附作者简介及照片一张,并将作者真实联系方式主动告与征文主编,以备联系。

3.评奖结果公布只按投稿时微信网名,敬请作者不要轻易修改自己的网名。

征文时间:

本届全国大型征文自2022年元月1日起至 2022年5月15日底截稿。

投稿处:主编,希望之梦,微信,yangrrong123 ,邮箱:1628586637@qq.com


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