使用植物性牛肉替代品有可能降低二氧化碳排放，但最近的经济发展研究表明，这一趋势可能会扰乱农业劳动力，并危及该行业的150多万个工作岗位。根据康奈尔大学、约翰霍普金斯大学和国际合作伙伴的新研究，美国的食品生产可以通过接受肉类蛋白质替代品，主要是通过将牛肉生产所需的奶牛数量减少200万到1200万来减少其农业碳足迹，达到2.5%到13.5%。

https://t.cn/A6oc1umo

生活艰难时，读读残雪吧，她的文字会如人生路上的明灯，抚慰你的精神世界，照亮前行的路。

残雪，可能是国内最被低估的作家。在世界范围内，残雪在当代中国作家中有三最：作品被翻译得最多、研究其作品的专门机构最多、作品被选入外国教材最多。她的小说成为美国哈佛、康奈尔、哥伦比亚等大学及日本东京中央大学、国学院大学的文学教材。

在很多国人还不认识残雪的时候，国外已经争先抢后在研读她的作品了。从2019年至今，连续4年，她都被诺奖提名，不久前，她还获得了被誉为书界奥斯卡的“花踪文学奖”。不得不说，不读残雪，对于国人，是个遗憾。

读残雪的作品，就像是在经历一场阅读上的“历险”，读过的人，毫不例外都感慨赞叹：太过瘾！时而让人毛骨悚然，时而让人畅快淋漓...文字唯美，想象奇诡，情节曲折，如同进入一个幻象世界，但细细品读，你会发现这些文字，满满都是现实的荒诞、扭曲的心理与人性的深渊，是人们想说又无法描述的欲言又止，是不敢拿到太阳底下的阴暗面。

它会让你看透社会，看清周围，也更加全面理解自己。培根曾说：“有些书浅尝即止、有些书生吞活剥、只有少数书籍才要咀嚼消化的。”残雪的书就属于后者，她值得每一个想要突破自己阅读极限，打开阅读视野，想要深挖人性的读者咀嚼消化。

所以今天，小北强烈推荐给你这套《残雪作品精选》

#残雪# #中国女作家残雪是谁##好书推荐#

美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外,牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类--这类蛋白质即使摄入量很高,也不会诱发癌症。因此他发出呼吁,中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的,应该控制牛奶和肉制品的摄入。
《素食观点》#素食[超话]#