古代的酒跟现代的酒有区别吗？#茅台镇##祥康##茅派酱香#
为什么古人每次喝酒，都是豪饮，用大碗。
古代的酒到底有多少度，在宋朝以前酒的度数，都还是不超过10度的，而且那个时候人们，主要是喜欢用谷物，以及一些果子来酿酒，从商朝的那些青铜文物，就可以看到酒杯的雏形了。这也说明在商朝，酒就已经是一种很常见的东西了，越往后酿酒的工艺就变得越来越成熟。
人们开始酿造米酒，然后以酒绪来作为发酵物，北宋又是酿酒技术的一个突破点，来自游牧民族的蒸馏酒工艺被传了进来，蒸馏酒顾名思义就是把酿造出来的酒，再加工一次通过蒸馏的技术，使酒的度数变得更高更纯，不过那个时候的提取技术也是才刚刚起步，因此酿造出来的酒度数，也不是太高，喝下去没有非常辛辣的感觉，喝起来就像是在喝果啤一样，所以古代的酒根本就醉不了人。

【大闸蟹的科学吃法】#大闸蟹价格降一半#据相关资料显示，大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。不过，这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧，不仅吃不饱，反而可能早就饥肠辘辘了，所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度，与大碗喝酒大口吃蟹的层次和感受完全不同。礼氏物语从大多数非专业吃货的角度来考虑，如果吃个螃蟹要那么多讲究，那么费神，可能很多人也不会去体验了。
第一步，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
第二步，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
第三步，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
第四步，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
第六步，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
第七步，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
第八步，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
第九步，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

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