#吃在西安# 在西安呆久的人，肯定都听说过这一句叫卖声：正宗蓝田荞麦面饸饹，第一次不吃怪你，第二次不吃怪我（额）。很多外地人听了很多遍，可能都没有听懂，但是对于老陕来说，要想吃到正宗的荞麦饸饹面，还真的非蓝田的莫属，蓝田可是出大厨的地方，美食当然没得说。蓝田的荞面饸饹，选用新鲜的荞麦面并且讲究现磨现做，分为和面、煮条、拌油三个主要程序。可以热的带汤吃，也可以凉的伴着吃，可以说是陕西人夏天离不开的一道美食，吃起来爽滑劲道，而且还有养生的作用哦。#西安美食#
#吃在西安# 要说起陕西面食的代表，那非得biangbiang面莫属，这个又名裤带面的面食品种，以又长又宽而出名，陕西人吃biangbiang面的感觉就像北京人吃杂酱面，上海人吃南翔小笼包，重庆人吃火锅，四川人吃龙抄手......biangbiang面的口诀一定要记住：“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间坐了个马大王。心字底，月字旁，打个勾勾挂麻糖，推个车车逛咸阳。”瞧，连名人于谦也对biangbiang面也情有独钟哦～ #西安美食#
分享一个大锅如何煮面？捞出来的时候生熟是一样的方法？今日中午听西安一个人说如何煮面，感觉说的很有道理，哎，谁让咱就这么好呢，怎么就忘不了分享给大家？说的是如何煮刀削面，饭馆中午人多的时候，一会儿这个人两碗，一会儿那个人三碗，这时候就要看削面的功力了。先削的面厚一点后削的面薄一点，如果一锅里头削几碗面，这下捞出来了的面都是生熟一样的。其它花样的面怎么保障一锅熟呢？^0^#吃在西安##西安头条#
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