#长沙美食# 长沙FM102.2电台【乐活多】联盟商家栏目：一家吃涮羊肉的店，专门吃宁夏盐池的滩羊，开业不久，生意很火。中国风古典装修，木质桌椅，雕花门窗，层高很宽裕，吃起来十分舒坦。这里的特色是滩羊，一种生长于宁夏的盐池的绵羯羊，以肉质鲜嫩出名。店主在宁夏有专门的工场，全部都是精品净肉，直运长沙。（生长在干旱荒漠盐滩植被草场上的滩羊，从生下来就吃着耐旱的小半灌木、小禾草、豆科、菊科植物牧草和中草药植物，喝着只有这七百里“宁夏滩”才有的盐质矿泉水，散步在灰白色的淡灰钙土和灰钙土的荒漠草原）据店家介绍，这里的牛羊肉全部来自宁夏，大约每周运送一批。羊肉的纹理和色泽都十分漂亮，片薄入锅几秒就可食用。很贴心的是他们菜单上有每款羊肉的建议涮煮时间，掐着秒针吃到最鲜美的滩羊肉。宁夏当地人吃滩羊有句最朴实口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊的肉已足够鲜嫩，只需清水涮煮配一点盐就足够。胡同里的汤底用到了羊骨清汤，上桌后加入一碗配有生姜、大葱、红枣、桂圆、枸杞、陈皮、韩国海带，7种配料下锅同煮。羊肉不同部位不同切法很多选择，价格大概都是88元一份，价格不低但份量足。重要的是味道，真的很好吃。说完全没有膻味那是夸张，它只在入口的那一瞬间让你感受到这是羊肉，一股轻轻的膻味散在嘴里，但是在咀嚼中很快就会散开，不会再下咽时一起如入喉，更多的是鲜美和奶香。酱料很地道，麻酱是纯芝麻酱，不含花生酱，淡淡的细腻香纯，不油腻，不抢味。服务员调制的三掺酱更棒，辣椒酱、麻酱、蒜蓉酱调制在一起，更符合长沙人的味口。除了羊肉锅，更推荐的其实是下面这锅牛腩，里面配有冬瓜、土豆、还有大量香菜和豆芽。#长沙吃喝玩乐# #星城美食# #长沙去哪吃# #长沙去哪玩# #乐活多# #1022品味音乐电台# #星城美食#

#长沙美食# 长沙FM102.2电台【乐活多】联盟商家栏目：花胶鸡最近在社交网上很火，尤其是沿海地区，最近在上海、杭州、武汉等地也相继掀起排队热潮。一直吃在潮流前线的我怎能落后，终于被我找到了一家。这家店原本以常见的川渝火锅为主，最近才推出了花胶鸡，可谓是长沙火锅界的独秀。跟养生鸡汤不那么相符的是店铺风格，承载了老板满满的武侠情怀。江湖气十足的环境，从屋顶的纸伞蔓延到墙上的壁画。大厅足够宽敞，包间也足够气派。既然是冲着花胶鸡来，就要吃个痛快。胶鸡188元一锅，3人吃加一点涮菜人均80左右。与红油火锅不同，花胶鸡上桌已经是炖煮好的，只需加热翻滚便可食用。这锅金黄浓稠的汤汁大有来头，据店主介绍，这锅高汤就需熬制6小时以上。其中用到了整鸡、猪大骨、猪脚，还有金蚝、干鲍鱼、瑶柱共同熬制，再加入蒸南瓜泥、油炸胡萝卜、油炸肋排猛火煮出金汤。最后加入约2斤重的走地鸡和新西兰鳕鱼胶进高压锅压制入味。所以，这锅汤的鲜美是肉眼可见的。当然如此繁琐的工序必定是需要预约才能吃到。锅中翻滚应该先喝汤，浓稠黏口的汤汁中你能感觉胶原蛋白渗进了你的五脏六腑，喝一碗顶10张面膜的感觉。第二碗如觉得腻可以加一点红醋，汤中多了一丝酸就舒爽许多。 #长沙吃喝玩乐# #星城美食# #长沙去哪吃# #长沙去哪玩# #乐活多联盟# #1022品味音乐电台# #星城美食#

#长沙美食# 长沙FM102.2电台【乐活多】联盟商家栏目：“肉霸霸”从外观来看是很吸引人的店。其实会吃到他也算偶然，只是有天路过，突然想吃烤肉就进去了。我们进店的时候是5:50，点好菜店子外边就已经开始排号了。相对于肉霸粑的门庭若市，旁边的店面显得冷清了很多。室内的环境很舒服，单层面积不大但是座位之间的摆放不会妨碍到彼此。灯光尤为出彩，随便一道菜都能被拍出食欲来。室内的环境很舒服，单层面积不大但是座位之间的摆放不会妨碍到彼此。灯光尤为出彩，随便一道菜都能被拍出食欲来。他们主推的一道菜是牛排和五花肉。是正儿八经的牛排，一大块，五花肉也是一大块，并且是厚的肉，不是那种薄薄的款。这两块肉是没有腌制的，老板应该是希望保存肉本真的质感。吃得出肉质很好，但也因为没有腌制加上肉比较厚，所以从口感来说，即便沾了酱，牛排也还是有点口感一般（也可能其他肉味道太重，对比起来它显得寡淡了）。但是五花肉不错，建议烤久一点，然后配合他们家的辣椒粉和蒜蓉酱吃，味道不错。烤好的鸭肠是那种有嚼劲又脆的口感，单吃会有点一般，但沾上秘制干料，就好吃到想把一整个鸭厂的鸭肠都烤了。吃到这里，我已经感受到一阵浓郁的油腻感。这或许是黄油的弊端，虽然香但容易腻。还好有其他菜色可以综合一下。 #长沙吃喝玩乐# #星城美食# #长沙去哪吃# #长沙去哪玩# #乐活多联盟# #1022品味音乐电台# #星城美食#