#好品山东# 青岛西海岸新区:深耕精酿市场 匠心成就“金啤”

2017年,青西金啤正式投产,并在当年青岛国际啤酒节上推向市场。也就是在这一年,青岛西海岸新区正式宣告拥有了自主精酿啤酒品牌。此后,青西金啤大放异彩,成为第31届青岛国际啤酒节开幕式开启的第一桶酒,青西金啤大篷也成为啤酒城里最火的啤酒大篷之一,常态化运营期间依然热度不减,向全世界展示着“啤酒之城”的风采。五年间,青西金啤依托青岛西海岸新区平台优势,深耕精酿市场,一步一个台阶,品牌知名度和影响力不断提升,拉开了高质量发展的大框架。

塑品牌

提升本土精酿认可度

2015年,青岛国际啤酒节第一次跨过胶州湾,来到青岛西海岸新区。为承接这块“金字招牌”,青岛西海岸新区举全区之力打造了一座全球最大的啤酒主题广场——金沙滩啤酒城。同年,许多人发出了“西海岸有没有本土啤酒品牌”的疑问,为“啤酒之城”打造一款品牌啤酒埋下一颗种子。

酿出一杯好精酿,青岛西海岸新区具备了充足的条件。青岛琅琊台集团和青岛黄岛发展(集团)强强联合,成立青岛金沙滩精酿啤酒有限公司,坐落在金沙滩啤酒城内,占地10000多平方米,是首家建造在国际啤酒城内的精酿啤酒体验式工厂,拥有国内一流的生产设备和先进的酿酒技术。

青西金啤以过硬的产品质量和优良的服务,借助青岛国际啤酒节和啤酒城大平台,品牌知名度和影响力得到了快速提升,受到国内外广大宾客的关注和认可,特别是青岛国际啤酒节期间经营火爆,成为青岛国际啤酒节一张亮丽的新名片。

目前,青西金啤研发生产了“皮尔森”“白啤”“琥珀拉格”等几十款特色各异的精酿啤酒。2021年,为满足日益增长的产能需求,青西金啤在啤酒城扩建3000吨自动化精酿啤酒生产线,产品更加丰富多元。2021年10月,精酿啤酒系列产品首次参加CBC中国国际啤酒挑战赛,获得“三星天禄奖”“一星天禄奖”。

闯市场

立足西海岸走向全国

品牌需要得到消费者认可,更需要放在市场中检验。

2019年7月,第29届青岛国际啤酒节开幕,青西金啤大篷以“现场酿造,现酿鲜饮”的特色和高品质舞美“一炮走红”,成为“最火的大篷”。

2020年,青西金啤正式拓展分店业务。目前,在啤酒城拥有青西金啤体验馆、青西金啤大篷和青岛金沙滩精酿啤酒俱乐部三处经营场所,并在青岛西海岸新区开设了青西精酿音乐餐吧——海岸万科城店、博士邨店、藏马山店、市民中心店四家分店。

2021年7月,青西金啤走出青岛西海岸新区,在临沂兰山区鲁商万科城开设了600平方米店面,正式迈出走向全国市场的第一步。同时,青西金啤还不断扩大线上销售渠道,上线天猫、京东两家旗舰店和社区营销平台,自主研发生产的精酿金啤受到众多商家、消费者的关注和喜爱。

接下来,青西金啤将充分发挥独特的产品优势、技术优势、产地优势、产能优势、平台优势、区位优势,进一步加大精酿啤酒招商力度,布局全国销售网络。不断总结提升啤酒节运营质量,在第32届青岛国际啤酒节上再放异彩,并以青西金啤之名,与不同城市的合作伙伴们一起击掌干杯,引爆夏日狂欢。同时,大力拓展短视频平台的销售渠道。

再出发

打造精酿生活时尚IP

五周岁,是青西金啤的新起点、新征程。

2022年,青西金啤着力强化品牌形象,推出五周年系列庆典活动,助力打造青岛西海岸新区“新经济、新业态、新生活”的新名片。其中,2022年4月19日推出从“精酿车间”变“时尚秀场”的青西金啤新妆秀活动,打造青岛西海岸新区最酷的反差走秀。2022年5月3日推出青西金啤五周年“悦界”庆典,以创意新颖的“跨界盛典”形式呈现,以“跨界文化创新”为主题,从展示氛围布置、美食制作、美酒搭配等方面全方位“越界”,敞开胸怀与社会各界共酿一杯酒,开启新的合作篇章。五月嗨艺季、六月嗨动季、七月嗨乐季、八月嗨影季……每月推出系列场景消费活动,引领沉浸式、全生态精酿啤酒文化体验,打造西海岸盛夏狂欢新地标。同时,青西金啤还将联合各分店逐步开展各种异业合作活动,形成产业合力,共同探索文化旅游新模式,推动青岛西海岸新区文旅融合发展。

未来,青西金啤将继续坚持“真材实料、现酿鲜饮”的品牌特色和“引领健康生活新时尚”的品牌理念,坚持促进产业进步的初衷与使命,通过不断激活青岛时尚基因、激发时尚活力,多元角度弘扬精酿啤酒文化;持续搭建新媒体、新零售渠道,抓住全国市场消费升级趋势,努力成为国家级精酿生活时尚IP。

来源:青岛西海岸新区融媒体中心

守一技千年,得一方佳酿:古井贡酒年份原浆1979年窖

对于世代相传的古井匠人来说,在每一瓶酒出厂前,所经历的不仅仅是精细工艺的制作,更是长期以往的耐心等待和各项古法的坚守。

守,看起来简单,实则非常难,它是一种耐心的考验,更是一种心性的升华。守一爱数载,守一家百年,守一技千年。流传了一千八百年的酿酒工艺至今仍惠泽一方,酿出甘美的古井佳酿,满足世人的味蕾与期待,这便是守的价值。

一、正统酒法的守

一杯流传千年的贡酒,代代进贡的荣宠离不开酿酒人的匠心坚守。崇本守道,古井贡酒的道便是开始于公元196年的那一纸古方《九酝酒法》。作为获得吉尼斯世界纪录官方认证的“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”,《九酝酒法》是古井贡酒传承古老酿酒记忆,输出纯正美酒基因的有力佐证。

“法用曲三十斤,流水五石……”光阴流转了1800年,当年寥寥不足百字的千年古方,在匠人一次次摸索实践中发展成为从原料、生产、工艺、环境、储存到调制等一系列环节的128道工序。古方中被曹操描述有些苦涩之感的九酝春酒,经历代古井酿酒人的代代实践改良,早已成为“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的中国名酒——古井贡酒。

二、酒窖深藏的守

无极酒窖,这个颇有道家意蕴的所在便是古井人最大的藏酒之地。温度常年16-26℃,湿度在60-80之间,恒定的环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升,因此成为美酒的最佳贮藏地。

每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖,再根据酒品的级别进行分级储存。一排排整齐列队的陶坛,不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素,还具有“微孔透气性”,能使酒分子与空气中的氧气易于接触,促进酒体老熟。

“酒是陈的香”,也就是在窖藏中,白酒经过一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程,才变得更加甘美醇和、浓香四溢。

守一念本心,不以物役、不为外扰。一直以来,古井人恪守“做真人”的本性,守千年酿艺,延续酒脉、续写传奇,古井人方可不断精益“酿美酒”的技艺;守立身之道,克己奉公、兢兢业业,古井人才能强化“善其身”的修养;守为企之责,贡献美酒、奉献社会,古井人弘扬“济天下”的情怀。

云禅慧明— 解读母亲节

从红尘讲,古语云:不养儿不知父母恩,百善孝为先。又是母亲节,再看到这两句话却有着不一样的感受,真是道尽红尘人心啊!

一句不养儿不知父母恩,仿佛我们没有当父母之前,就可以理所当然不懂得父母生养之恩,仿佛父母所有的辛劳付出,甚至父母可以为我们生为我们死,就可以视而不见。不为父母不知恩,那为人父母之后呢?自己的儿女又成为了心心念念牵挂的核心,而且,看儿女的目光和心跟看父母就是不一样,拍拍良心,不是这样吗?由此看来,我们不孝,百善孝为先,不孝又何来善?这是历代祖先的忠告,不会错,照尽了红尘人心。但红尘中又有几人承认自己不孝、不善呢?这就是没有破迷开悟的红尘人心,以“我”为是的小人之心,以此心在红尘,故事事诸难顺,一切都是点化,我们却不能照见,因此不能改变。所以,红尘后天人心,无真孝,红尘无真善。
再说,我们为人父母者破迷开悟了吗?真的活明白了吗?什么是人?人生的意义是什么?生命的真相是什么?什么是命运?人最终的归属是什么?如何能改变命运?如果我们无知,又怎么教育我们的孩子?我们让孩子来到这个世界,能给他们什么?结果真的就是爱吗?看看如今的世界,有多少未出生就夭折的孩子?有多少抑郁、病死、横死,甚至被自己父母害死的孩子?有多少因无知而误入歧途乃至犯罪的孩子?又有多少孩子在父母的教育下,重复着父母苦难的命运?现在社会的亲子关系都好吗?真的有爱和孝吗?每个人都有双重身份,既是父母又是孩子,这种双向的亲子关系,是社会关系的主体架构,今天的社会现状人人有责,所以人人当反思,对上对下是否做到了真孝真爱?父母有病你能让他们健康吗?孩子遭遇人生的转折你能引领和改变吗?你知道一切发生背后的因缘、因果、真相吗?古语有云:为人父母者不知医,谓不慈;为人子女者不知医,谓不孝。何为医?古医乃神圣之业,可疗人心疾,解因化果,治未病而使不致于病。由此可见,此为毉,先天德道所成,而非现代之医,后天小我人心所成。但是你知道吗?现代后天之医,即是因德降道滑而退化的凡俗小人,只要无我,即可德道回归于心,即可德升道涨,开发潜能,重新成为先天本来之毉,即是道毉百病,可化解天地人之危机,此乃大孝之为道,则红尘小孝小爱自在其中,这也是中国传统文化的宗旨。

何为母?“无名天地之始,有名万物之母”,始者、母者皆为本源,先天德道也。所以母性的实质为天性、本性,乃无我之爱,乃天道之爱,方为真爱。故母性无分男女,人人皆有之本心本性,但都被累世轮回的红尘后天人心所覆盖,故不见本心难明本性,命运完全被累世以“我”为根的因缘所操控着,活在因果里,不能自拔,不能自知自觉。

人不觉知,红尘的母爱都是后天意识,所以,很多时候母爱变成了一种所有和掌控,对儿女的教育往往是我认为、我觉得……都是以“我”为模板,孩子的命运又能好到哪里呢?甚至有很多爱成其害,不仅阻碍了孩子的天性,甚至造成孩子叛逆,反其道而行之,酿成悲剧,追悔莫及。

同样的道理,我们作为儿女呢?你知不知道,父母也是凡夫俗子,同样背负着累世的因果业力,人身难得,中土难生,俗话常说生育之恩大过天,故曰百善孝为先。同样生而为人,同样有历经累世轮回的灵魂,同样具足本心本性,即始终觉醒的天魂,同在天地之间,同在红尘,同在生活中修行,其实,灵魂之间的都是平等的、独立的,并不是相互依存、依赖的,最终都得看破红尘关系假象,出离红尘,唯厚德载物以德承载。在红尘皆蒙昧的人群,就看谁能先觉醒,谁能先担当。先知先觉先行,即是大德,必得天地相助,大德必成大业。德为一切根本,为一切之心,为一切之始,为一切之母,为一切之归属。德为道之心,大德必成大势,天道不可违。

“人类命运共同体”即是本源之德,是根、是源、是始、是母,是引领,是归属,得道者有天地相助,注定了中国的强大。“人类命运共同体”将阴阳合于道,将父母情怀融合为一,这是真正的爱民如子为天下,民乃本也,人之本、国之本、天之本。

我们既是儿女又是父母,但无论何种身份,都首先是人,是人即当归本,返观内照即见本心本性。唯有回归本心本性才能成为真人,真人才能有真心,才能为慈父慈母,才能为孝子。

家以国为天,国以道为天,家国皆以人为本,唯有人心归德,才有真心、真情、真爱,才能家国乃至天下福禄泰安。

由此可见,孝母、护子皆是爱人,爱人必爱家,爱家必爱国,爱国必当心怀天下,所以,不管你是工农商学兵师,还是官家与白丁,都当怀有此心,同心同德,以人类命运共同体为目标和使命,否则,即是失本,恐怕连个“人”字都难为吧!

母亲节,不是让我们只在今天想起还有个母亲,得给她过节,华夏文明以德为心,“母”乃本性也,通过真心、常态的孝母可回归本心本性,以孝可入道,唯有心在道才能真孝,故曰孝道。母亲节,只是365天中的普通一天而已,本心安在,回归于德,天天都可悟道,天天都是母亲节,天天、时时都能以慈母之心爱人爱天下,这就是红尘即是道场,生活即是修行,最终可超凡入圣,回归天人合一,这就是践行中国传统文化,这就是华夏文明的传承。

云禅慧明
2020.5.10 母亲节


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