#知味汉中#【第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续】
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
【免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。】
来源：陕菜网
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市。有“天府之国”“西北小江南”“中国最美油菜花海”之称。这里的山川形胜、人文历史、气候生态、特产珍宝等等，无不在用事实告诉你——汉中是一个地产丰富、美丽多姿的地方。
【知味汉中】专栏将在众多汉中美食作者的笔下，带您探寻汉中地域历史文化发展之渊源，融合汉中地方美食宴席、菜肴和小吃，为您呈现一道道天汉大地的饕餮盛宴，讲述这一个个地方美食背后，那些跌宕起伏、令人回味的故事……
知味汉中｜第2期•幺儿拐的浆水面——连吃带续
陕西，关中的人们喜食面食，在岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、biangbiang面、油泼面、刀削面、炒面的面食江湖中，陕南汉中的浆水面却一直保持着最后的倔强！
一天不吃酸，走路打窜窜。
赠君一方药，来碗浆水面。
汉中人喜食浆水面，尤其汉中古城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。
浆水菜的选材以芥菜（俗称花辣菜）为最佳。制作浆水菜时，将菜在开锅的沸水中煮烫至蔫，捞出置于干燥处，沥干水分，再放入瓦盆罐，加入浆水汤，待一至二日后，菜色变成金黄色时，浆水菜便做好了。
食用时，捞出数根浆水菜，拧干水分，用刀切成段儿，佐以菜油、精盐，加蒜苗、红辣椒、葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，一并炒熟，再加入适量浆水原汤，大火熬开，就做成了浆水菜臊子。
浆水面条一般以手工擀面为最好，要求韭叶宽、细长条、面片薄。面条煮熟后，调上浆水菜臊子，浇上辣椒红油、细盐后即可食用，其色泽红、白、黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，具有开胃健脾之功效。
实际上，浆水面的味道，正如北京的豆汁儿，安徽的毛豆腐，很多外地人是吃不惯的。
不管味道是如何寡淡，制作是如何粗鄙，甚至从营养学的角度而言，都不是那么讲究。
但是对土生土长的汉中人来说，这是家乡的味道，小时候的味道，忘不了的味道。
随着时代的发展，人们生活的改善，浆水菜也与时俱进，逐渐衍生出的浆水菜豆腐、浆水拌汤、浆水鱼鱼、浆水摊饼、浆水炒米饭……等等不同的吃法，丰富了餐桌，满足了人们多样的需求。
浆水装满一坛坛，别嫌卖相不好看。
粗菜细作味道串，方知美食不简单。
浆水面，相传是由汉高祖刘邦与萧何在此吃面时所缘起，距今已有2000多年的历史。
据《史记•高祖本纪》记载：公元前206年正月，西楚霸王项羽负约，违背了最初在楚怀王面前的约定，更立沛公刘邦为汉王，统辖巴、蜀、汉中之地，定都南郑。
话说，这一日的下午，两位客人漫步汉中城南的幺儿拐，走入一家夫妻店，点了两碗面。
这夫妻俩刚刚探亲回来，店里没什么准备，丈夫想起前两日回娘家时，清洗好的野菜不慎掉入面汤盆中，此时菜色黄亮透着酸香，就硬着头皮，清洗干净后加入辣椒、葱姜爆炒，以遮掩酸菜的酸涩味道。
妻子擀面，下好了面条，浇上炒制的酸菜，忐忑不安地端给来店里的两位客人。
不成想，客人大呼爽口好吃，要求再来两碗，还追问道：“这是什么面？”
当实诚的夫妻俩向客人道明原委后，年纪大的客人说：“既然面汤已稠如水浆，那就叫做“浆水面”吧！”
后来才知道，来店的两位客人是刘邦与萧何。
消息一经传出后，人们纷至沓来，都急欲品尝这家夫妻店的浆水面，从此，夫妻面店的生意便日益红火起来了。
如今汉中还流传着这样一句歇后语：幺儿拐的浆水面——连吃带续，它说的就是这个故事。
当年的汉王刘邦，按照张良的建议，焚烧了秦岭南下的栈道，通过此举向项羽表明了没有北上争霸的意图。
四月抵达汉中时，随行的汉军仅有三万，追随的慕从者虽有数万之众，但是在南下的道路上，逃亡的将士无数。
论身世，出身低微的刘邦，没有项羽那样高贵的血统。
论实力，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王项羽拥有精兵40万，根本不是刘邦所能对抗的对手。
论现状，就任汉王，流放汉中，对未来似乎看不到任何的希望。
默默注视着年届五十，人到中年，闷闷不乐的刘邦，萧何劝解道：“夫浆水菜者，汇聚天地之气，起于青萍之末，舞于山水之间，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。”
浆水菜，汇集天地之气，起于青萍之末，在山水间自由飞舞，虽然是那样的普通，但是无论高低贵贱都能享用。
看似最朴实的一碗浆水面，却蕴含着人生的大道理。
这世间最令人难忘的美食，往往出自最朴素的食材，用着最简单的做法，却总能焕发出生命的精彩。
人生不可能一帆风顺，跌宕起伏是世间的常态，暂时的落后决定不了最终的胜负！
只要对未来有信心，对当下有耐心，一步一个脚印，该来的一定会来。
一定要坚信：我大汉雄风必将雄起于东方，屹立于世界之巅！
随后，振作奋起的刘邦，在萧何的举荐下，大胆启用年仅26岁的韩信，筑坛拜将，北定三秦，历经四年的楚汉相争，最终建立了大汉王朝，成为了中国历史上第一位平民皇帝！
人生路漫漫，道阻且长，但行则将至。未来，还会有更多的艰难困苦在等着我们，但志存高远者，不以山海为远。
“志之所趋，无远弗届，穷山距海，不能限也。”这也许就是一碗浆水面最朴实的信念！
作者简介
蒋峻峰，陕西汉中人，汉中市饭店与餐饮行业协会副秘书长，资深酒店餐饮管理人，曾任陕西省旅游职业培训师、陕西省职业技能鉴定考评员、陕西省旅游饭店星级评定内审员、汉中市首批优秀导游员。
自1990年从事酒店餐饮服务与管理工作至今已从业32年，亲身见证了汉中饭店餐饮业30多年发展变化历程。
2001年担任汉中市导游资格考试辅导教师，从事《政策法规》《导游业务》《导游基础》《陕西导游》《模拟导游》等专业课教学十余年，为汉中市培养了大批导游从业人员。
2006年起，积极将汉中地域历史文化融入于餐饮包间装修，与同事共同挖掘汉中民间土席《盐水帕子席》，开创建立陕西省首家茶文化主题酒店——翔龙•茶文化主题酒店，首创用中国古诗词回复OTA（携程旅行网）宾客点评，赢得饭店餐饮行业和广大宾客的一致好评。
目前致力于弘扬宣传汉中地域文化与美食、增强文化自信、讲述中国好故事等一系列工作中。
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来源：陕菜网
【刑事辩护：明知没能力还款，还要编造理由借款，是否涉嫌诈骗罪？】文/邹玉杰律师
〇一有这么这个案件——
日月神教向黑木崖银行借款500百万，自身没有提供任何担保，而是找到五岳剑派的五大掌门说，让他们向银行提供最高额抵押担保，每人担保100万元。
款项一旦到位，日月神教按照二分利率向五大掌门支付利息，本金则按照担保的数额计算。
日月神教注册资金只有600万元。
一个注册资金只有600万元，而且自身不提供任何担保，却向银行借款500万元，按照银行业运营逻辑，这简直不可理喻。
这个公司，基本上99%不会有能力偿还债务，这笔款注定会成为问题资产。
实际上，日月神教，就差在脸上刻上“骗子”这两个字了。
但是，贷款竟然顺利批准了。
如果说里面没有问题，说给鬼听会都不会相信。
但是黑木崖银行竟然就相信了。
〇二结果，还真出事了。
时间紧紧过去了不足半年，就是借款之后的那一年，日月神教被人起诉了接近二十次，基本上都是民间借贷官司，这些案件光本金就接近两千万。
公司注册资金600万，仅仅欠款本金就高达两千万，这还不包括上面的500万。
显然资不抵债。
日月神教的老板对此应该心知肚明。
而且，在被人起诉之前向黑木崖银行借款500万时，就心知肚明。
在忽悠五岳剑派掌门人最高额抵押担保时，同样心知肚明。
在借款时，神教教主公司老板明知自己没能力偿还这笔债务，或许就没有想过要偿还这笔债务，实际上就是拆东墙补西墙，挖一个大窟窿补上一个小窟窿。
这种游戏玩久了，必然会露馅。
河边呆久，不湿鞋简直不可能。
〇三日月神教教主的行为，会不会涉嫌犯罪呢？
构成贷款诈骗罪或者合同诈骗罪，都是有可能的。
1、《刑法》规定：
第一百九十三条【贷款诈骗罪】有下列情形之一，以非法占有为目的，诈骗银行或者其他金融机构的贷款，数额较大的，……：
（一）编造引进资金、项目等虚假理由的；
（二）使用虚假的经济合同的；
（三）使用虚假的证明文件的；
（四）使用虚假的产权证明作担保或者超出抵押物价值重复担保的；
（五）以其他方法诈骗贷款的。
2、《 全国法院审理金融犯罪案件工作座谈会纪要》
第三条（三）关于 金融诈骗罪 2. 贷款诈骗罪的认定和处理。贷款诈骗犯罪是目前案发较多的 金融诈骗 犯罪之一。
审理贷款诈骗犯罪案件，应当注意以下两个问题：一是单位不能构成贷款诈骗罪。
根据刑法第三十条和第一百九十三条的规定，单位不构成贷款诈骗罪。对于单位实施的贷款诈骗行为，不能以贷款诈骗罪定罪处罚，也不能以贷款诈骗罪追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
但是，在司法实践中，对于单位十分明显地以非法占有为目的，利用签订、履行 借款合同诈骗银行或其他金融机构贷款，符合刑法第二百二十四条规定的合同诈骗罪构成要件的，应当以合同诈骗罪定罪处罚。
3、对于具有下列情形之一的,应认定为具有非法占有目的：
（1）假冒他人名义贷款的；
（2）贷款后携款潜逃的；
（3）未将贷款按贷款用途使用，而是用于挥霍致使贷款无法偿还的；
（4）改变贷款用途，将贷款用于高风险的经济活动造成重大经济损失，导致无法偿还贷款的；
（5）为谋取不正当利益改变贷款用途，造成重大经济损失，致使无法偿还贷款的；
（6）使用贷款进行违法犯罪活动的;
（7）隐匿贷款去向，贷款到期后拒不偿还的等等。
对于不能证明行为人具有非法占有目的的，不能以贷款诈骗罪论处。
〇四一旦经过司法审判，认定日月神教公司或者教主的行为构成犯罪，别管是贷款诈骗罪，还是合同诈骗罪，又或者是骗取贷款罪，都会出现一个问题——借款合同无效。
而借款合同是主合同，担保合同只是从合同，主合同无效，从合同则无效。
既然担保合同无效，那么民事责任自然就不再存在。
当然也就不需要偿还担保的借款。
这，大概可以叫做釜底抽薪吧？
何况，即便日月神教的行为不构成犯罪，黑木崖银行工作人员也存在重大失误，甚至可以说是主观故意造成的。
明明知道对方没有能力偿还债务，为了一己私利仍然将大额款项出借，且不惜违反单位内部规定。
这种过错造成的损失，由五岳剑派承担显然不符合公平原则。
实际上，黑木崖应该承担主要责任，同样应该免除担保人的主要责任才对。
这个公司也好，一个银行也罢，至少都应该做到公平公正。
否则，都不配做人！
作者：邹玉杰律师
九章刑辩创始人；安徽律师门户网创始人；金亚太（亳州）律师事务所主任……
目标：穷二十年蛮力，救一百条人命！
〇一有这么这个案件——
日月神教向黑木崖银行借款500百万，自身没有提供任何担保，而是找到五岳剑派的五大掌门说，让他们向银行提供最高额抵押担保，每人担保100万元。
款项一旦到位，日月神教按照二分利率向五大掌门支付利息，本金则按照担保的数额计算。
日月神教注册资金只有600万元。
一个注册资金只有600万元，而且自身不提供任何担保，却向银行借款500万元，按照银行业运营逻辑，这简直不可理喻。
这个公司，基本上99%不会有能力偿还债务，这笔款注定会成为问题资产。
实际上，日月神教，就差在脸上刻上“骗子”这两个字了。
但是，贷款竟然顺利批准了。
如果说里面没有问题，说给鬼听会都不会相信。
但是黑木崖银行竟然就相信了。
〇二结果，还真出事了。
时间紧紧过去了不足半年，就是借款之后的那一年，日月神教被人起诉了接近二十次，基本上都是民间借贷官司，这些案件光本金就接近两千万。
公司注册资金600万，仅仅欠款本金就高达两千万，这还不包括上面的500万。
显然资不抵债。
日月神教的老板对此应该心知肚明。
而且，在被人起诉之前向黑木崖银行借款500万时，就心知肚明。
在忽悠五岳剑派掌门人最高额抵押担保时，同样心知肚明。
在借款时，神教教主公司老板明知自己没能力偿还这笔债务，或许就没有想过要偿还这笔债务，实际上就是拆东墙补西墙，挖一个大窟窿补上一个小窟窿。
这种游戏玩久了，必然会露馅。
河边呆久，不湿鞋简直不可能。
〇三日月神教教主的行为，会不会涉嫌犯罪呢？
构成贷款诈骗罪或者合同诈骗罪，都是有可能的。
1、《刑法》规定：
第一百九十三条【贷款诈骗罪】有下列情形之一，以非法占有为目的，诈骗银行或者其他金融机构的贷款，数额较大的，……：
（一）编造引进资金、项目等虚假理由的；
（二）使用虚假的经济合同的；
（三）使用虚假的证明文件的；
（四）使用虚假的产权证明作担保或者超出抵押物价值重复担保的；
（五）以其他方法诈骗贷款的。
2、《 全国法院审理金融犯罪案件工作座谈会纪要》
第三条（三）关于 金融诈骗罪 2. 贷款诈骗罪的认定和处理。贷款诈骗犯罪是目前案发较多的 金融诈骗 犯罪之一。
审理贷款诈骗犯罪案件，应当注意以下两个问题：一是单位不能构成贷款诈骗罪。
根据刑法第三十条和第一百九十三条的规定，单位不构成贷款诈骗罪。对于单位实施的贷款诈骗行为，不能以贷款诈骗罪定罪处罚，也不能以贷款诈骗罪追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
但是，在司法实践中，对于单位十分明显地以非法占有为目的，利用签订、履行 借款合同诈骗银行或其他金融机构贷款，符合刑法第二百二十四条规定的合同诈骗罪构成要件的，应当以合同诈骗罪定罪处罚。
3、对于具有下列情形之一的,应认定为具有非法占有目的：
（1）假冒他人名义贷款的；
（2）贷款后携款潜逃的；
（3）未将贷款按贷款用途使用，而是用于挥霍致使贷款无法偿还的；
（4）改变贷款用途，将贷款用于高风险的经济活动造成重大经济损失，导致无法偿还贷款的；
（5）为谋取不正当利益改变贷款用途，造成重大经济损失，致使无法偿还贷款的；
（6）使用贷款进行违法犯罪活动的;
（7）隐匿贷款去向，贷款到期后拒不偿还的等等。
对于不能证明行为人具有非法占有目的的，不能以贷款诈骗罪论处。
〇四一旦经过司法审判，认定日月神教公司或者教主的行为构成犯罪，别管是贷款诈骗罪，还是合同诈骗罪，又或者是骗取贷款罪，都会出现一个问题——借款合同无效。
而借款合同是主合同，担保合同只是从合同，主合同无效，从合同则无效。
既然担保合同无效，那么民事责任自然就不再存在。
当然也就不需要偿还担保的借款。
这，大概可以叫做釜底抽薪吧？
何况，即便日月神教的行为不构成犯罪，黑木崖银行工作人员也存在重大失误，甚至可以说是主观故意造成的。
明明知道对方没有能力偿还债务，为了一己私利仍然将大额款项出借，且不惜违反单位内部规定。
这种过错造成的损失，由五岳剑派承担显然不符合公平原则。
实际上，黑木崖应该承担主要责任，同样应该免除担保人的主要责任才对。
这个公司也好，一个银行也罢，至少都应该做到公平公正。
否则，都不配做人！
作者：邹玉杰律师
九章刑辩创始人；安徽律师门户网创始人；金亚太（亳州）律师事务所主任……
目标：穷二十年蛮力，救一百条人命！
#古今万里茶道# 【一缕茶香穿越百年香飘燕赵】万里茶道，这条闻名遐迩的“世纪动脉”从河北张家口经过，并以此为起点一路北上，世称“张库大道”。
近年来，万里茶道先后被国家文物局列入大遗址保护“十三五”专项规划、“十四五”专项规划。2019年，万里茶道被正式列入《中国世界文化遗产预备名单》，其中，河北张家口5处文化遗产点初步纳入申遗规划。2021年底，万里茶道又被列入国务院办公厅印发的《“十四五”文物保护和科技创新规划》，成为国家文化战略重要内容之一。
繁荣两个多世纪的万里茶道为河北留存了大量珍贵文化遗产，如何有效地传承、保护、利用？记者就此进行了采访。
神奇的“东方树叶”，经张库大道走向世界
古道悠悠，茶香缕缕。张库大道是万里茶道上一抹靓丽的燕赵传奇。
万里茶道申报世界文化遗产涉及福建、江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古9省区，其中，河北段的张家口堡、大境门、鸡鸣驿城、宣化古城、察哈尔都统署旧址等5处文化遗产点纳入申报规划。
据专家介绍，从空间上看，张库大道是万里茶道重要的组成部分，张家口是万里茶道北方地区最为重要的交通枢纽、贸易中转站和榷关城市，也是平原、山地运输向草原、荒漠运输的转换节点，对沿线地区经贸发展的促进和多元文化的交融，发挥着尤为重要的作用。
“河北省段茶道历史延续时间长，与万里茶道的发展历程相始终，与山西、内蒙古的陆运相衔接，与天津、北京的水运线路相衔接，其运输方式包括传统陆运、水运及晚期机械动力运输，充分体现了万里茶道交通及运输的多样性。”张家口市文化学者王培生认为，张库大道有效支撑了万里茶道的现实意义和历史价值，见证了17世纪末至20世纪初跨区域的中俄茶叶商贸体系、运行模式和商人群体生活方式等。
张家口张库大道历史文化研究会理事刘振瑛认为，历史上的万里茶道是国家之间、民族之间互相交往的大通道，张库大道不仅承担起了经济交往的责任，还促进了不同文化间的交流。张家口5处文化遗产点申遗，彰显了张家口的开放意识。
繁荣两个多世纪，古茶道留存下丰厚文化遗珍
早在2016年召开的“张家口·冬奥会与一带一路国际学术研讨会”上，就有学者指出，“一带一路”不是互相之间没有联系交集的几条线路，它是错综复杂、互相连接、网格化的交通网络。张家口是这个交通网络上极其重要的节点城市，具有独特的历史文化资源优势。具体到入选的5处文化遗产点，其真实性、完整性、关联度和独特性的特点十分突出。
张家口堡“因武而成，因商而兴”，是张家口这座城市的发源地，始建于明宣德四年（1429年），是长城防线上的一个军事城堡。而后张库大道的兴盛使得它成为一个豪商巨贾、金融票号、商家店铺聚集之处。由军事城堡转为商业城镇，展现了万里茶道对沿线城镇功能转变的巨大推动作用。
宣化古城也是在万里茶道的推动下，由军镇向商贸城镇成功转变的又一典型。古城内拱极楼上的碑文，至今还记载着当年往来俄罗斯的商人终年不断。
“大境门是万里茶道集散路段的重要交通设施，也是张库大道的起点。”王培生介绍说，在茶叶运输和蒙汉互市中，大境门发挥了重要作用，见证了汉、回、藏等多个民族多元文化友好交流及万里茶道贸易在中国北方要塞的兴衰历程。
作为一条辐射性、带动性极强的商路，万里茶道还延伸和生发出许多功能性很强的配套设施。刘振瑛说：“鸡鸣驿城是一座保存较完好的驿城。当年，从北京出发的商队都要在这里进行休整。‘驿’本身就具有沟通、交流的功能，因此，申报也将鸡鸣驿城列入项目中。”
深度整合文化资源，复兴万里茶道昔日辉煌
一缕茶香穿越数百年，随着“一带一路”深入推进，万里茶道在一个世纪的沉寂后，再次走进大众视野。2014年11月15日，作为河北省唯一的市级代表，张家口市文物部门首次受邀参加了在武夷山召开的“万里茶道”文化遗产保护利用研讨会，张家口正式加入万里茶道申遗的行列。
随后，受河北省文物局委托，张家口市成立了万里茶道申遗河北段文物遗迹调查领导小组，组建了遗产调查队，对辖区内万里茶道的路线走向及相关文化遗产进行了详细调查和重点测绘。在2015年底编制完成《万里茶道河北段文化遗产资源调查报告》。
与此同时，张家口市文物部门还进行了筹办专题展览、拍摄纪录片、承办申遗推进会、推荐点升级、编撰茶道专著、推动保护管理规划编制以及协助筹备茶道巡回展等工作。说起近年来参与的相关申遗工作，王培生感慨万千地说：“河北省众多业内人士全力参与其中，大家都是朝着一个目标努力——让更多人了解万里茶道，关注万里茶道河北段，为更加广泛地宣传和保护沿线文化遗产尽职尽责。”
万里茶道沿线各省区也在不断加强合作。2019年1月28日，“万里茶道”特展在山西博物院主馆开展。来自万里茶道（中国段）沿线省区的20余家文物收藏机构的279件文物精品集中亮相，再现万里茶道的历史风貌。同年4月19日，“万里茶道”展在河北博物院开幕，吸引了众多河北观众的目光。
为搭建起张家口与世界交流的文化平台，2019年6月28日，位于张家口市桥西区东窑子镇稍道沟檀邑溪谷文化园内的张库大道历史博物馆正式开馆。张库大道历史博物馆占地约1500平方米，收集了涉及张库大道的各类文物藏品1800多件。展厅分为千年茶道、商道春秋、商埠辉煌、记忆乡愁四个部分，完整记录了张库大道的兴衰历史，共投资约2000万元，是目前河北省最大的民间博物馆。
“如何让张库大道真正‘活起来’，续写万里茶道新时代的河北传奇，需要社会各界认真研究与思考。”刘振瑛说。（河北日报记者 曹铮 王思达）
近年来，万里茶道先后被国家文物局列入大遗址保护“十三五”专项规划、“十四五”专项规划。2019年，万里茶道被正式列入《中国世界文化遗产预备名单》，其中，河北张家口5处文化遗产点初步纳入申遗规划。2021年底，万里茶道又被列入国务院办公厅印发的《“十四五”文物保护和科技创新规划》，成为国家文化战略重要内容之一。
繁荣两个多世纪的万里茶道为河北留存了大量珍贵文化遗产，如何有效地传承、保护、利用？记者就此进行了采访。
神奇的“东方树叶”，经张库大道走向世界
古道悠悠，茶香缕缕。张库大道是万里茶道上一抹靓丽的燕赵传奇。
万里茶道申报世界文化遗产涉及福建、江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古9省区，其中，河北段的张家口堡、大境门、鸡鸣驿城、宣化古城、察哈尔都统署旧址等5处文化遗产点纳入申报规划。
据专家介绍，从空间上看，张库大道是万里茶道重要的组成部分，张家口是万里茶道北方地区最为重要的交通枢纽、贸易中转站和榷关城市，也是平原、山地运输向草原、荒漠运输的转换节点，对沿线地区经贸发展的促进和多元文化的交融，发挥着尤为重要的作用。
“河北省段茶道历史延续时间长，与万里茶道的发展历程相始终，与山西、内蒙古的陆运相衔接，与天津、北京的水运线路相衔接，其运输方式包括传统陆运、水运及晚期机械动力运输，充分体现了万里茶道交通及运输的多样性。”张家口市文化学者王培生认为，张库大道有效支撑了万里茶道的现实意义和历史价值，见证了17世纪末至20世纪初跨区域的中俄茶叶商贸体系、运行模式和商人群体生活方式等。
张家口张库大道历史文化研究会理事刘振瑛认为，历史上的万里茶道是国家之间、民族之间互相交往的大通道，张库大道不仅承担起了经济交往的责任，还促进了不同文化间的交流。张家口5处文化遗产点申遗，彰显了张家口的开放意识。
繁荣两个多世纪，古茶道留存下丰厚文化遗珍
早在2016年召开的“张家口·冬奥会与一带一路国际学术研讨会”上，就有学者指出，“一带一路”不是互相之间没有联系交集的几条线路，它是错综复杂、互相连接、网格化的交通网络。张家口是这个交通网络上极其重要的节点城市，具有独特的历史文化资源优势。具体到入选的5处文化遗产点，其真实性、完整性、关联度和独特性的特点十分突出。
张家口堡“因武而成，因商而兴”，是张家口这座城市的发源地，始建于明宣德四年（1429年），是长城防线上的一个军事城堡。而后张库大道的兴盛使得它成为一个豪商巨贾、金融票号、商家店铺聚集之处。由军事城堡转为商业城镇，展现了万里茶道对沿线城镇功能转变的巨大推动作用。
宣化古城也是在万里茶道的推动下，由军镇向商贸城镇成功转变的又一典型。古城内拱极楼上的碑文，至今还记载着当年往来俄罗斯的商人终年不断。
“大境门是万里茶道集散路段的重要交通设施，也是张库大道的起点。”王培生介绍说，在茶叶运输和蒙汉互市中，大境门发挥了重要作用，见证了汉、回、藏等多个民族多元文化友好交流及万里茶道贸易在中国北方要塞的兴衰历程。
作为一条辐射性、带动性极强的商路，万里茶道还延伸和生发出许多功能性很强的配套设施。刘振瑛说：“鸡鸣驿城是一座保存较完好的驿城。当年，从北京出发的商队都要在这里进行休整。‘驿’本身就具有沟通、交流的功能，因此，申报也将鸡鸣驿城列入项目中。”
深度整合文化资源，复兴万里茶道昔日辉煌
一缕茶香穿越数百年，随着“一带一路”深入推进，万里茶道在一个世纪的沉寂后，再次走进大众视野。2014年11月15日，作为河北省唯一的市级代表，张家口市文物部门首次受邀参加了在武夷山召开的“万里茶道”文化遗产保护利用研讨会，张家口正式加入万里茶道申遗的行列。
随后，受河北省文物局委托，张家口市成立了万里茶道申遗河北段文物遗迹调查领导小组，组建了遗产调查队，对辖区内万里茶道的路线走向及相关文化遗产进行了详细调查和重点测绘。在2015年底编制完成《万里茶道河北段文化遗产资源调查报告》。
与此同时，张家口市文物部门还进行了筹办专题展览、拍摄纪录片、承办申遗推进会、推荐点升级、编撰茶道专著、推动保护管理规划编制以及协助筹备茶道巡回展等工作。说起近年来参与的相关申遗工作，王培生感慨万千地说：“河北省众多业内人士全力参与其中，大家都是朝着一个目标努力——让更多人了解万里茶道，关注万里茶道河北段，为更加广泛地宣传和保护沿线文化遗产尽职尽责。”
万里茶道沿线各省区也在不断加强合作。2019年1月28日，“万里茶道”特展在山西博物院主馆开展。来自万里茶道（中国段）沿线省区的20余家文物收藏机构的279件文物精品集中亮相，再现万里茶道的历史风貌。同年4月19日，“万里茶道”展在河北博物院开幕，吸引了众多河北观众的目光。
为搭建起张家口与世界交流的文化平台，2019年6月28日，位于张家口市桥西区东窑子镇稍道沟檀邑溪谷文化园内的张库大道历史博物馆正式开馆。张库大道历史博物馆占地约1500平方米，收集了涉及张库大道的各类文物藏品1800多件。展厅分为千年茶道、商道春秋、商埠辉煌、记忆乡愁四个部分，完整记录了张库大道的兴衰历史，共投资约2000万元，是目前河北省最大的民间博物馆。
“如何让张库大道真正‘活起来’，续写万里茶道新时代的河北传奇，需要社会各界认真研究与思考。”刘振瑛说。（河北日报记者 曹铮 王思达）
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