如果说今年以来的地产股整体大反弹，事后来看，逻辑很顺的话（行业跌到谷底，利空price in ，政策全面转暖）。回头去看，对于地产行业，至暗时刻，就是去年恒大暴雷的时候。
这种行业极致拐点之前复盘也说过很多次，最典型的模板就是08年的次贷危机：投行巨头雷曼兄弟破产。大家都以为是开始的时候，其实是结束了。
这里面就涉及到一个大的趋势和周期的问题。
试想一下，当年如果雷曼兄弟破产之后，按照趋势的话，诸如像高盛，大摩小摩这样的也要接连倒闭。（事实上当时高盛也不行了，老美郭嘉层面以及手握巨额现金的巴菲特等老钱出手了。）
这种趋势如果无休止的发展下去，那么尽头便是老美金融市场彻底崩溃。这可能吗？金融市场是美国最重要的基础构成之一，死一个大玩家，那只是洗牌，玩家全死，那就不是一个行业的问题了。
所以，这里就不能按照趋势去推演，而是要按照周期去理解。
有句话叫：百足之虫死而不僵，大而不能倒。
如果一个大公司死不足惜毫无波澜的话，那么一个行业，尤其是一个盘根错节的巨型行业就可以这么理解。
一个越大的行业，越往深处，牵扯越多，到达一个极致，就会触发更大的外力出手拯救和调节。这是周期的底层逻辑。
如果只有趋势，那么向上就是无限变大，大到地球都装不下。向下就是无限变小，小到最后死亡消失灭绝。
包括最近的疫情，可以感觉到大家都很疲惫了，但是这时候，反而多用周期的思维去想。
在人类还不掌握更先进能力的过去，多次灭绝式的瘟疫都没有毁灭人类，何况是今天。换句话说，如果真解决不了，你怕啥，大家一起完蛋。
因此，对待这种绝望的行业趋势，有一个比较有效的方法论：思考一下这个行业会死吗？如果不会，那么至暗时刻之后，面临的就是周期反转，困境反转。
无论这个行业是基于监管还是基于市场自身调节。
就像前几年的白马行情一样：他们如果再涨下去，可真的要上天了。白马没有翅膀的。所以自身调节了。
反过来说，当很多票跌到跌不动了，他们就真的没有价值了吗？
A股经常喜欢说一个屁话：
涨的时候用终局思维，说他们从5年10年以后看现在不算贵。
跌的时候，开始各种算当下业绩估值，然后说他们还很贵。
所以，还不如直接区分行业的景气周期和衰退周期就完了。
今天聊这个话题的目的，是想说，最近消费等行业越来越有点像去年8月份以后的地产。
虽然目前还涨不上去，但是已经呈现跌不动的迹象了。动不动就来个大普涨。很多几百亿的大票，动不动就日内7,8个点的涨。
事实上，去年8月份以后的万科A，也是横盘了半年，甚至后面还创新低了。但是事后回头去看，并不能改变地产行业从去年8月份出现的拐点。
对于消费，虽然现在基本面还没有改善的迹象，但是预期这种东西，多想想总是有的。至少在这个节点，试图做拐点的预期本身就是一种逻辑。
至于几个月后发现，基本面依然没有好转，行业反转失败，那是几个月以后的事情了。
股票历来都是先于基本面。
像旅游酒店。多少旅游公司已经快跌破产了，但是股价已经开始趋势性掉头了。
最夸张的是中国国航，股价已经比疫情之前还要高了。（它现在面临的可是多重利空，终端没有用户出行，成本端油价上天了。）可见阶段性预期的做多力量有多大。
最后，一个简单的道理：在一个极可怕的衰退趋势里，如果没死掉，那么终将熬到周期反转。
前天市场告诉我们，只要时间节点到了，哪怕不在景气周期，中免也是可以涨停的。
大象也会跳舞的。
...... ......
今日强趋势股梳理：
地产：中交地产。
纯碱：山东海化。
硅铁：鄂尔多斯。
煤炭：兰花科创。
户外用品：牧高笛。
白酒：皇台酒业。
检测：明德生物。
(这是每日复盘新增加的一个板块，罗列出当天处于强势上涨，且整体日K是属于强趋势的个股。这些票，次日并不一定会涨，很可能会直接跌，进入调整。所以，他们仅作为一段时间的观察标的， 至于交易，需要配合各自的交易模式。）
（仅为复盘之用，非荐股)
今日主要题材梳理：
1）新冠医药
检测：九安医疗，贝瑞基因，明德生物，兰卫医学，合富中国。
治疗：龙津药业，以岭药业。
2）资源。
氯碱化工，山东海化，远兴能源；安源煤业，平煤股份，山西焦化；神火股份，北方铜业，宏达股份。
3）房地产/基建。
京能置业，中交地产，渝开发；三和管桩，新疆交建。
4）其他。
消费：皇台酒业，天佑德酒，威龙股份；奥园美谷，安井食品，科沃斯。
商超/餐饮：东百集团，步步高，大连友谊，中央商场，西安饮食。
统一市场：广汇物流，东百集团；长久物流，步步高，畅联股份。
今日北向资金净买入 0 亿（今日关闭）
这种行业极致拐点之前复盘也说过很多次，最典型的模板就是08年的次贷危机：投行巨头雷曼兄弟破产。大家都以为是开始的时候，其实是结束了。
这里面就涉及到一个大的趋势和周期的问题。
试想一下，当年如果雷曼兄弟破产之后，按照趋势的话，诸如像高盛，大摩小摩这样的也要接连倒闭。（事实上当时高盛也不行了，老美郭嘉层面以及手握巨额现金的巴菲特等老钱出手了。）
这种趋势如果无休止的发展下去，那么尽头便是老美金融市场彻底崩溃。这可能吗？金融市场是美国最重要的基础构成之一，死一个大玩家，那只是洗牌，玩家全死，那就不是一个行业的问题了。
所以，这里就不能按照趋势去推演，而是要按照周期去理解。
有句话叫：百足之虫死而不僵，大而不能倒。
如果一个大公司死不足惜毫无波澜的话，那么一个行业，尤其是一个盘根错节的巨型行业就可以这么理解。
一个越大的行业，越往深处，牵扯越多，到达一个极致，就会触发更大的外力出手拯救和调节。这是周期的底层逻辑。
如果只有趋势，那么向上就是无限变大，大到地球都装不下。向下就是无限变小，小到最后死亡消失灭绝。
包括最近的疫情，可以感觉到大家都很疲惫了，但是这时候，反而多用周期的思维去想。
在人类还不掌握更先进能力的过去，多次灭绝式的瘟疫都没有毁灭人类，何况是今天。换句话说，如果真解决不了，你怕啥，大家一起完蛋。
因此，对待这种绝望的行业趋势，有一个比较有效的方法论：思考一下这个行业会死吗？如果不会，那么至暗时刻之后，面临的就是周期反转，困境反转。
无论这个行业是基于监管还是基于市场自身调节。
就像前几年的白马行情一样：他们如果再涨下去，可真的要上天了。白马没有翅膀的。所以自身调节了。
反过来说，当很多票跌到跌不动了，他们就真的没有价值了吗？
A股经常喜欢说一个屁话：
涨的时候用终局思维，说他们从5年10年以后看现在不算贵。
跌的时候，开始各种算当下业绩估值，然后说他们还很贵。
所以，还不如直接区分行业的景气周期和衰退周期就完了。
今天聊这个话题的目的，是想说，最近消费等行业越来越有点像去年8月份以后的地产。
虽然目前还涨不上去，但是已经呈现跌不动的迹象了。动不动就来个大普涨。很多几百亿的大票，动不动就日内7,8个点的涨。
事实上，去年8月份以后的万科A，也是横盘了半年，甚至后面还创新低了。但是事后回头去看，并不能改变地产行业从去年8月份出现的拐点。
对于消费，虽然现在基本面还没有改善的迹象，但是预期这种东西，多想想总是有的。至少在这个节点，试图做拐点的预期本身就是一种逻辑。
至于几个月后发现，基本面依然没有好转，行业反转失败，那是几个月以后的事情了。
股票历来都是先于基本面。
像旅游酒店。多少旅游公司已经快跌破产了，但是股价已经开始趋势性掉头了。
最夸张的是中国国航，股价已经比疫情之前还要高了。（它现在面临的可是多重利空，终端没有用户出行，成本端油价上天了。）可见阶段性预期的做多力量有多大。
最后，一个简单的道理：在一个极可怕的衰退趋势里，如果没死掉，那么终将熬到周期反转。
前天市场告诉我们，只要时间节点到了，哪怕不在景气周期，中免也是可以涨停的。
大象也会跳舞的。
...... ......
今日强趋势股梳理：
地产：中交地产。
纯碱：山东海化。
硅铁：鄂尔多斯。
煤炭：兰花科创。
户外用品：牧高笛。
白酒：皇台酒业。
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（仅为复盘之用，非荐股)
今日主要题材梳理：
1）新冠医药
检测：九安医疗，贝瑞基因，明德生物，兰卫医学，合富中国。
治疗：龙津药业，以岭药业。
2）资源。
氯碱化工，山东海化，远兴能源；安源煤业，平煤股份，山西焦化；神火股份，北方铜业，宏达股份。
3）房地产/基建。
京能置业，中交地产，渝开发；三和管桩，新疆交建。
4）其他。
消费：皇台酒业，天佑德酒，威龙股份；奥园美谷，安井食品，科沃斯。
商超/餐饮：东百集团，步步高，大连友谊，中央商场，西安饮食。
统一市场：广汇物流，东百集团；长久物流，步步高，畅联股份。
今日北向资金净买入 0 亿（今日关闭）
弗拉季斯拉夫·齐马古洛夫：“喀山红宝石 ❤️ 是俄超被制裁下的主要受害者。外援为什么要离开俱乐部？所有的外援都会离队吗？”（下）
在与萨马拉苏维埃之翼 ⚪ 的一场友谊赛中，斯卢茨基使用了列昂·穆萨耶夫踢这个位置，萨莫什尼科夫、佐托夫和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫可以覆盖边路防守的所有位置。中场是阿普沙采夫、库查耶夫和库兹涅佐夫。锋线则有奥努格哈、索尔特穆拉德·巴卡耶夫和二队的法塔霍夫（他已在与莫斯科中央陆军 的比赛中首次完成了个人的俄超首秀）。但球队已经几乎没有了后备力量，在一线队的球员中，现在就只剩下了边后卫伊万·萨维茨基和前锋克利莫夫作为替补。
斯卢茨基根本就没有选择，而且在没有换人的情况下进行所有比赛是完全不现实的，伤病、疲劳、红黄牌，总之球队肯定会面临缺兵少将的局面的。在即将到来的比赛中，预计也将会有很多人是首次出场。
之前我们会认为喀山红宝石 ❤️ 肯定会力拼俄罗斯杯1/4决赛客场与叶尼塞 的比赛。但现在来看，斯卢茨基很有可能会派出青年队前往克拉斯诺亚尔斯克，以求避免一线队的体能过度消耗。但问题是，即使是一线队，也有可能在刚以4比0淘汰了莫斯科火车头 的俄甲劲旅面前遭遇失利，那么青年队去了会怎样呢？
希姆基 ⚫、克拉斯诺达尔 ⚫、斯巴达克 ⚪、图拉兵工厂 、索契 ⚪、火车头 、乌拉尔 ⚪、乌法 ⚪，这就是喀山红宝石 ❤️ 在接下来要面对的俄超赛程。比赛应该说很艰难，其中有不少是与保级直接竞争对手之间的比赛。目前尚不清楚球队如何才能度过这一阶段，并保持目前的积分榜位置。在本赛季的上半程，人们对比赛的质量和观赏性都提出了质疑，但现在显然是时候忘记这些了。如果斯卢茨基决定立足于防守，并在禁区前摆起大巴，他的选择也是可以被大家理解的。
在外援大面积离队后，我们很自然地会看向青训学院，但也丝毫乐观不起来。因为俱乐部并没有自己的本土年轻人才储备。目前的情况表明，俱乐部应该更多地关注青训学院，这可能是一种救赎方式。今天的喀山红宝石 ❤️ 就可以说是没有后备队，很多年轻球员还没有准备好达到俄超这样的水平，同时也没有足够的教练资源。近年来，喀山的教练经常会前往莫斯科的青训学院，因为那里有更多的薪水和发展机会。在喀山，喀山红宝石 ❤️ 因为没有自己的球员培养体系而饱受诟病长达二十年之久。现在问题暴露出来了，那么所有人都会密切地注视着它的每一步发展。而且，这其中始终伴随着巨大的期望，比如之前有阿图尔·萨基托夫在俄超打入制胜一球的情况，还有斯捷潘诺夫和阿卜杜林在客场战胜泽尼特 ⚪ 的案例，更有纳比乌林入选 俄罗斯国家队的壮举。但后来，一切都变成了令人失望的事情，喀山红宝石 ❤️ 本队青训球员很少再出现在一线队阵容中了。即使有时候有一两个人，更多的也是一种必要的措施，而不是青训系统工作的成果。
这对俱乐部来说是一个非常棘手的问题，也是从库尔班·别尔季耶夫到现任总经理鲁斯腾姆·塞马诺夫之前的管理层在多年来都无法应对的问题。多年以来，喀山红宝石 ❤️ 就只有两名最终留在了俄超的球员：纳比乌林和斯捷潘诺夫。人数上实在太少了！所以，青训学院的基础设施、教练组、训练方法都是需要被理解、改变，甚至是改革的。现在的情况真的不理想，甚至连俱乐部对离开青训学院的球员的态度也引发了球迷们质疑。这个冬天，喀山红宝石 ❤️ 卖掉了租给图拉兵工厂 的左后卫斯捷潘诺夫，他之前曾在库尔班·别尔季耶夫执教下的喀山红宝石 ❤️ 效力过，后来又在沙罗诺夫手下踢球，然后被租借到了伏尔加格勒旋翼 ⚪。为了补强与他相同的位置，俱乐部以150万欧元（是卖出斯捷潘诺夫的三倍多）从斯巴达克 ⚪ 手中买下了洛莫维茨基。而到目前为止坦率地讲，洛莫维茨基的表现并不成功。
此外，喀山红宝石 ❤️ 还向下诺夫哥罗德 ⚪ 输送了另一名本队青训球员——中后卫维克托·亚历山德罗夫。今年，这位年仅20岁的球员已经为克尔扎科夫的球队出战了三场完整的比赛，俄超中其他俱乐部也对他产生了兴趣。但由于某种原因，喀山红宝石 ❤️ 并不需要他。当然，事后看来，您可以争辩说俱乐部是错误的，但出售球员而不是租借球员的趋势已经充分地说明了俱乐部的经营战略是什么，以及对这些球员是否有足够的信任。
上周，喀山红宝石 ❤️ 与萨马拉苏维埃之翼 ⚪ 进行了一场闭门友谊赛，最终以0比5告负。尽管上半场以平局收场，但航天城球队的进球在喀山红宝石 ❤️ 的一系列换人后就开始了，准确地说就是当喀山红宝石 ❤️ 大面积换上二队球员时。但这不仅是鞑靼斯坦俱乐部青年足球水平的另一个写照，而且是贯穿了整个赛季、整个地区的青训问题。令人遗憾的是，在15—20年内，喀山红宝石 ❤️ 这种水平的球队一直都没有像样的青训学院球员和预备队来应对当前的考验。
此外还有一件事，喀山红宝石 ❤️ 本应是克瓦拉茨赫利亚前往欧洲的跳板。如果没有目前发生的事情，格鲁吉亚中场肯定会在今年夏天去往那里。但现在，这场危机显然将迫使喀山红宝石 ❤️ 更关注自己的青训学院。对外援的补偿和巨额薪水、经纪人佣金、罚款，所有的这一切都证明是不合理的，并且在经营战略上没有给予俱乐部任何帮助。在形象、兴趣、比赛水平和每个位置的人员储备上，俱乐部也还是和以前一样。是的，不同年代的管理层都有各自的抱负，已经在外援的转会方面的投入，但同时也没有什么能阻止他们在青训学院进行投入，然而结果却是投入不足。现在，一切都不能一蹴而就，青训学院需要数年的时间才能发挥作用，但我们必须要马上明白，它的存在不是仅为了表演，而是应该能成为一线队的阵容补强来源和充电桩。
至少，现在是时候开始了。
在与萨马拉苏维埃之翼 ⚪ 的一场友谊赛中，斯卢茨基使用了列昂·穆萨耶夫踢这个位置，萨莫什尼科夫、佐托夫和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫可以覆盖边路防守的所有位置。中场是阿普沙采夫、库查耶夫和库兹涅佐夫。锋线则有奥努格哈、索尔特穆拉德·巴卡耶夫和二队的法塔霍夫（他已在与莫斯科中央陆军 的比赛中首次完成了个人的俄超首秀）。但球队已经几乎没有了后备力量，在一线队的球员中，现在就只剩下了边后卫伊万·萨维茨基和前锋克利莫夫作为替补。
斯卢茨基根本就没有选择，而且在没有换人的情况下进行所有比赛是完全不现实的，伤病、疲劳、红黄牌，总之球队肯定会面临缺兵少将的局面的。在即将到来的比赛中，预计也将会有很多人是首次出场。
之前我们会认为喀山红宝石 ❤️ 肯定会力拼俄罗斯杯1/4决赛客场与叶尼塞 的比赛。但现在来看，斯卢茨基很有可能会派出青年队前往克拉斯诺亚尔斯克，以求避免一线队的体能过度消耗。但问题是，即使是一线队，也有可能在刚以4比0淘汰了莫斯科火车头 的俄甲劲旅面前遭遇失利，那么青年队去了会怎样呢？
希姆基 ⚫、克拉斯诺达尔 ⚫、斯巴达克 ⚪、图拉兵工厂 、索契 ⚪、火车头 、乌拉尔 ⚪、乌法 ⚪，这就是喀山红宝石 ❤️ 在接下来要面对的俄超赛程。比赛应该说很艰难，其中有不少是与保级直接竞争对手之间的比赛。目前尚不清楚球队如何才能度过这一阶段，并保持目前的积分榜位置。在本赛季的上半程，人们对比赛的质量和观赏性都提出了质疑，但现在显然是时候忘记这些了。如果斯卢茨基决定立足于防守，并在禁区前摆起大巴，他的选择也是可以被大家理解的。
在外援大面积离队后，我们很自然地会看向青训学院，但也丝毫乐观不起来。因为俱乐部并没有自己的本土年轻人才储备。目前的情况表明，俱乐部应该更多地关注青训学院，这可能是一种救赎方式。今天的喀山红宝石 ❤️ 就可以说是没有后备队，很多年轻球员还没有准备好达到俄超这样的水平，同时也没有足够的教练资源。近年来，喀山的教练经常会前往莫斯科的青训学院，因为那里有更多的薪水和发展机会。在喀山，喀山红宝石 ❤️ 因为没有自己的球员培养体系而饱受诟病长达二十年之久。现在问题暴露出来了，那么所有人都会密切地注视着它的每一步发展。而且，这其中始终伴随着巨大的期望，比如之前有阿图尔·萨基托夫在俄超打入制胜一球的情况，还有斯捷潘诺夫和阿卜杜林在客场战胜泽尼特 ⚪ 的案例，更有纳比乌林入选 俄罗斯国家队的壮举。但后来，一切都变成了令人失望的事情，喀山红宝石 ❤️ 本队青训球员很少再出现在一线队阵容中了。即使有时候有一两个人，更多的也是一种必要的措施，而不是青训系统工作的成果。
这对俱乐部来说是一个非常棘手的问题，也是从库尔班·别尔季耶夫到现任总经理鲁斯腾姆·塞马诺夫之前的管理层在多年来都无法应对的问题。多年以来，喀山红宝石 ❤️ 就只有两名最终留在了俄超的球员：纳比乌林和斯捷潘诺夫。人数上实在太少了！所以，青训学院的基础设施、教练组、训练方法都是需要被理解、改变，甚至是改革的。现在的情况真的不理想，甚至连俱乐部对离开青训学院的球员的态度也引发了球迷们质疑。这个冬天，喀山红宝石 ❤️ 卖掉了租给图拉兵工厂 的左后卫斯捷潘诺夫，他之前曾在库尔班·别尔季耶夫执教下的喀山红宝石 ❤️ 效力过，后来又在沙罗诺夫手下踢球，然后被租借到了伏尔加格勒旋翼 ⚪。为了补强与他相同的位置，俱乐部以150万欧元（是卖出斯捷潘诺夫的三倍多）从斯巴达克 ⚪ 手中买下了洛莫维茨基。而到目前为止坦率地讲，洛莫维茨基的表现并不成功。
此外，喀山红宝石 ❤️ 还向下诺夫哥罗德 ⚪ 输送了另一名本队青训球员——中后卫维克托·亚历山德罗夫。今年，这位年仅20岁的球员已经为克尔扎科夫的球队出战了三场完整的比赛，俄超中其他俱乐部也对他产生了兴趣。但由于某种原因，喀山红宝石 ❤️ 并不需要他。当然，事后看来，您可以争辩说俱乐部是错误的，但出售球员而不是租借球员的趋势已经充分地说明了俱乐部的经营战略是什么，以及对这些球员是否有足够的信任。
上周，喀山红宝石 ❤️ 与萨马拉苏维埃之翼 ⚪ 进行了一场闭门友谊赛，最终以0比5告负。尽管上半场以平局收场，但航天城球队的进球在喀山红宝石 ❤️ 的一系列换人后就开始了，准确地说就是当喀山红宝石 ❤️ 大面积换上二队球员时。但这不仅是鞑靼斯坦俱乐部青年足球水平的另一个写照，而且是贯穿了整个赛季、整个地区的青训问题。令人遗憾的是，在15—20年内，喀山红宝石 ❤️ 这种水平的球队一直都没有像样的青训学院球员和预备队来应对当前的考验。
此外还有一件事，喀山红宝石 ❤️ 本应是克瓦拉茨赫利亚前往欧洲的跳板。如果没有目前发生的事情，格鲁吉亚中场肯定会在今年夏天去往那里。但现在，这场危机显然将迫使喀山红宝石 ❤️ 更关注自己的青训学院。对外援的补偿和巨额薪水、经纪人佣金、罚款，所有的这一切都证明是不合理的，并且在经营战略上没有给予俱乐部任何帮助。在形象、兴趣、比赛水平和每个位置的人员储备上，俱乐部也还是和以前一样。是的，不同年代的管理层都有各自的抱负，已经在外援的转会方面的投入，但同时也没有什么能阻止他们在青训学院进行投入，然而结果却是投入不足。现在，一切都不能一蹴而就，青训学院需要数年的时间才能发挥作用，但我们必须要马上明白，它的存在不是仅为了表演，而是应该能成为一线队的阵容补强来源和充电桩。
至少，现在是时候开始了。
#倡议书#【陕西省餐饮业商会发布顽强拼搏共克时艰倡议书】
全省各会员单位、餐饮企业及上下供应链企业：
当前疫情防控形势复杂严峻，国内疫情呈多点发生、局部爆发态势。我省疫情防控风险虽然总体可控，但形势仍然严峻。近日，陕西省餐饮业商会深入开展餐饮企业走访及市场调研，了解全省餐饮行业因疫情反复几度关门停业，造成营业额直线下降，半数企业已濒临倒闭关门的境地。为帮扶支持餐饮企业，推动产业结构优化升级，为实现高质量可持续发展积蓄有生力量，陕西省餐饮业商会向全省会员企业、餐饮企业及上下供应链企业发出如下倡议：
一、拓宽服务领域，多种渠道开展自救
餐饮业态丰富，空间广阔。鼓励全省餐饮企业深耕市场，布局细分领域。在现有餐饮业态外，加强社区餐饮、乡村餐饮、医疗康复餐饮、老年餐饮、婴幼儿餐饮、交通运输餐饮、民族特色餐饮、新零售餐饮等研究、细化、布局，满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求，推动餐饮业实现高质量发展。鼓励企业弘扬传统特色，创新提升菜品，推介优质特色饮食。在企业定位、品牌塑造、店面设计等方面与消费者建立情感链接，形成友谊、融合、互动和价值分享。
二、创新运营模式，推进线上线下融合
鼓励全省餐饮企业和会员单位拓宽经营渠道，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式，增加线上营收稳定现金流。在开源节流、安全保障、供应链服务和数字化运营能力上多点发力。不断提升企业竞争力，掌握更高效的经营方法，聚焦懂经营、善营销、做服务，通过线上手段，从在服务模式上更新迭代。
三、坚决杜绝浪费，优化餐饮经营方式
全省餐饮企业要继续推进“光盘行动”，并结合自身企业特点，提供用餐人数建议和餐食分量参考；在小份菜、套餐开发，分餐制服务上不断推陈出新；真正做到将优化经营方式与满足顾客需要相结合，将提升经济效益与体现社会价值相结合。严格落实拒绝野味，绝不能在菜单中出现“野生”字样，不做引人误解的虚假宣传、诱导消费。
四、提振消费信心，积极参与促进消费的各种活动
鼓励各会员企业通过多种媒体渠道加大宣传，依法开展不同形式的营销推广，提振消费信心，激活消费潜力。积极参与政府主导的促消费等多项活动。在疫情防控常态化之后，根据当地政府要求，积极组织开展各类美食节、餐饮展、技能赛等促消费活动，释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。在引导行业发展方向、加大原创研发能力、标准化基地建设、餐饮服务量化等级评定等方面发挥作用。
商会在呼吁各级政府、社会各界关注支持餐饮发展，倡导企业开展多渠道自救的同时，携手美团给予餐饮企业及商户以下帮扶举措：
1、针对疫情区域商户提供帮扶
对疫情中高风险地区以及所属区（县）的困难中小商户（日均用户实付交易额下降超过 30%），美团外卖给予技术服务费（佣金）减半，且减半后每单 1 元封顶。该举措有效时间为当地被列为中高风险地区之日起至解除封控后 1 个月，帮助商户减轻负担。计划于4月初进行首批佣金优惠返回。
2、开展困难小微商户动态帮扶专项行动
针对已完成费率透明化的困难中小微商户，美团外卖将结合经营状况和困难程度进行评估，实行技术服务费（佣金）5%封顶，优惠时间从 2022 年 3 月起持续至 2022 年 12月底。计划于4月初进行首批佣金优惠返回。
3、2022年实现费率透明化全国覆盖
2021年，美团外卖推行费率透明化试点工作，技术服务费（佣金）和履约服务费分别计算，以更透明的收费规则帮助商户算清账、开好店，中小商户成为最直接受益者。目前费率透明化已覆盖全国70%商户，2022年美团力争实现费率透明化全国覆盖。针对目前费率透明化仍在推进过程中的困难中小商户，美团会根据商户的经营情况和困难程度，给予针对性的补贴优惠。
4、提供“外卖管家服务”
当前，线上经营能力不足的情况在中小商户中普遍存在。美团外卖推出了“外卖管家服务”，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品发、营销活动策划等方面给予优化建议，并手把手教商户开好线上门店。2022 年，将继续扩大外卖管家服务范围，持续投入专项补贴， 帮助商户快速提升线上运营能力，开好外卖店，增加收入。
5、为疫情地区新商户赠送云打印机及出餐宝
美团将向疫情中高风险地区新上线中小商户免费提供外卖云打印机，并面向经营困难的中小商户赠送出餐宝，帮商户带来更多订单，提升经营效率。该举措有效时间为当地被列为中高风险地区之日起至解除封控后 1 个月。还将给予新上线的中小商户特殊流量扶持，帮助经验不足的新商户做好外卖生意。
6、开展定制培训，推动复工复产
美团将重点加强面向中小商户的沟通服务体系建设，召开商户恳谈会，及时听取商户意见，并针对商户运营经营过程中的难点痛点问题开展定制培训，通过食品安全、商机捕捉等定制服务课程赋能商家，扎实推动复工复产。
全省餐饮企业同仁们，让我们在省市政府的坚强领导下，和衷共济，共克时艰，希望有更多像美团一样有社会责任担当的企业，帮扶餐饮企业一起度过难关，共创陕西餐饮新的辉煌。
陕西省餐饮业商会
2022年3月24日
全省各会员单位、餐饮企业及上下供应链企业：
当前疫情防控形势复杂严峻，国内疫情呈多点发生、局部爆发态势。我省疫情防控风险虽然总体可控，但形势仍然严峻。近日，陕西省餐饮业商会深入开展餐饮企业走访及市场调研，了解全省餐饮行业因疫情反复几度关门停业，造成营业额直线下降，半数企业已濒临倒闭关门的境地。为帮扶支持餐饮企业，推动产业结构优化升级，为实现高质量可持续发展积蓄有生力量，陕西省餐饮业商会向全省会员企业、餐饮企业及上下供应链企业发出如下倡议：
一、拓宽服务领域，多种渠道开展自救
餐饮业态丰富，空间广阔。鼓励全省餐饮企业深耕市场，布局细分领域。在现有餐饮业态外，加强社区餐饮、乡村餐饮、医疗康复餐饮、老年餐饮、婴幼儿餐饮、交通运输餐饮、民族特色餐饮、新零售餐饮等研究、细化、布局，满足社区服务和多元化、定制化、个性化消费新需求，推动餐饮业实现高质量发展。鼓励企业弘扬传统特色，创新提升菜品，推介优质特色饮食。在企业定位、品牌塑造、店面设计等方面与消费者建立情感链接，形成友谊、融合、互动和价值分享。
二、创新运营模式，推进线上线下融合
鼓励全省餐饮企业和会员单位拓宽经营渠道，积极发展在线下单、无接触配送等餐饮消费新模式，增加线上营收稳定现金流。在开源节流、安全保障、供应链服务和数字化运营能力上多点发力。不断提升企业竞争力，掌握更高效的经营方法，聚焦懂经营、善营销、做服务，通过线上手段，从在服务模式上更新迭代。
三、坚决杜绝浪费，优化餐饮经营方式
全省餐饮企业要继续推进“光盘行动”，并结合自身企业特点，提供用餐人数建议和餐食分量参考；在小份菜、套餐开发，分餐制服务上不断推陈出新；真正做到将优化经营方式与满足顾客需要相结合，将提升经济效益与体现社会价值相结合。严格落实拒绝野味，绝不能在菜单中出现“野生”字样，不做引人误解的虚假宣传、诱导消费。
四、提振消费信心，积极参与促进消费的各种活动
鼓励各会员企业通过多种媒体渠道加大宣传，依法开展不同形式的营销推广，提振消费信心，激活消费潜力。积极参与政府主导的促消费等多项活动。在疫情防控常态化之后，根据当地政府要求，积极组织开展各类美食节、餐饮展、技能赛等促消费活动，释放餐饮消费潜力，促进餐饮行业进一步恢复发展。在引导行业发展方向、加大原创研发能力、标准化基地建设、餐饮服务量化等级评定等方面发挥作用。
商会在呼吁各级政府、社会各界关注支持餐饮发展，倡导企业开展多渠道自救的同时，携手美团给予餐饮企业及商户以下帮扶举措：
1、针对疫情区域商户提供帮扶
对疫情中高风险地区以及所属区（县）的困难中小商户（日均用户实付交易额下降超过 30%），美团外卖给予技术服务费（佣金）减半，且减半后每单 1 元封顶。该举措有效时间为当地被列为中高风险地区之日起至解除封控后 1 个月，帮助商户减轻负担。计划于4月初进行首批佣金优惠返回。
2、开展困难小微商户动态帮扶专项行动
针对已完成费率透明化的困难中小微商户，美团外卖将结合经营状况和困难程度进行评估，实行技术服务费（佣金）5%封顶，优惠时间从 2022 年 3 月起持续至 2022 年 12月底。计划于4月初进行首批佣金优惠返回。
3、2022年实现费率透明化全国覆盖
2021年，美团外卖推行费率透明化试点工作，技术服务费（佣金）和履约服务费分别计算，以更透明的收费规则帮助商户算清账、开好店，中小商户成为最直接受益者。目前费率透明化已覆盖全国70%商户，2022年美团力争实现费率透明化全国覆盖。针对目前费率透明化仍在推进过程中的困难中小商户，美团会根据商户的经营情况和困难程度，给予针对性的补贴优惠。
4、提供“外卖管家服务”
当前，线上经营能力不足的情况在中小商户中普遍存在。美团外卖推出了“外卖管家服务”，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品发、营销活动策划等方面给予优化建议，并手把手教商户开好线上门店。2022 年，将继续扩大外卖管家服务范围，持续投入专项补贴， 帮助商户快速提升线上运营能力，开好外卖店，增加收入。
5、为疫情地区新商户赠送云打印机及出餐宝
美团将向疫情中高风险地区新上线中小商户免费提供外卖云打印机，并面向经营困难的中小商户赠送出餐宝，帮商户带来更多订单，提升经营效率。该举措有效时间为当地被列为中高风险地区之日起至解除封控后 1 个月。还将给予新上线的中小商户特殊流量扶持，帮助经验不足的新商户做好外卖生意。
6、开展定制培训，推动复工复产
美团将重点加强面向中小商户的沟通服务体系建设，召开商户恳谈会，及时听取商户意见，并针对商户运营经营过程中的难点痛点问题开展定制培训，通过食品安全、商机捕捉等定制服务课程赋能商家，扎实推动复工复产。
全省餐饮企业同仁们，让我们在省市政府的坚强领导下，和衷共济，共克时艰，希望有更多像美团一样有社会责任担当的企业，帮扶餐饮企业一起度过难关，共创陕西餐饮新的辉煌。
陕西省餐饮业商会
2022年3月24日
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